很多人都吃过珍珠汤圆吧!珍珠汤圆口感爽滑,味道甜美,是一道老少皆宜的美食,也是我们家庭餐桌上常见的一道饭后甜点。珍珠汤圆的做法也有好多种,今天小编要为大家介绍的是珍珠汤圆的做法,小编搜集了几种做珠珠汤圆的方法,希望可以给您提供一些参考,我们大家就一起来看一看吧。
原料:上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克,猪板油100克、冰糖25克、白糖500克,桔红(红桔蜜饯)。
做法:
1、将1000克糯米清洗干净,用清水浸泡两天(春秋季,每8小时换水一次,盛夏每4小时换水一次,以防糯米变酸),将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。2、取剩余100克糯米,洗净后用温水泡软待用。3、将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉,与炒成金黄色的清白面粉混合;将猪板油撕去油皮切成细丁,将桔红切成颗粒状,将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅,分成20个圆形馅心。4、将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水),分成20等份。用每份粉团包一个馅心,捏成上圆下平的半球形,在表面均匀地沾上泡软的糯米。5、将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟,可热食,亦可凉食。
珍珠汤圆(咸)
原料:面粉125克,鸡汤250克,海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克,菠菜25克,酱油、精盐、咪精、香油适量。
做法:1、先将面粉用水和好揉成面团,用擀面杖擀成厚面皮,再用刀切成小丁,撒上补面,然后用手搓成豆粒大小,放入筐内,筛出面粉。2、勺内添鸡汤,加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料,待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放人菠菜、味精,出勺时加少许香油即可。
什果珍珠汤圆
原料:A.自己喜欢的水果若干种,B.糯米粉100克,清水足量,食盐少许
做法:
1、将原料A中的各种水果切成1.5厘米见方的小块,浸泡于淡盐水中,备用。2、糯米粉加水50克和成团后,揉出直径0.5厘米左右的珍珠汤圆。3、将珍珠汤圆下水煮至浮出捞出,投入冰水中冷却,以增加口感的弹性。4、将水果块和冷却后的珍珠汤圆投入煮汤圆的汤中搅拌均匀,根据自己的口味加适量冰糖装碗。
操作提示:
水果的选择要注意搭配上的禁忌。揉好的珍珠汤圆放在案板上要间隔开,避免粘连。为防止变干,可以盖上潮湿干净的屉布。食用的时候表面再撒些炒香的芝麻,味道更丰富,放入冰箱内冷却后口味更佳。
醪糟汤圆的做法:1、适量汤圆粉,温水和面,把面团揪成花生大小的小剂子,再揉成小丸子。
2、醪糟烧开后,下汤团,汤团浮起后,打入蛋花,关火,加入白糖。
3、醪糟制做工艺不好把握,还是去买半成品比较方便,而且味道也不错。醪糟营养价值非常高,尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错,能补气养颜还有丰胸的效果。
醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。
看了小编的介绍您学会了珍珠汤圆的做法了吗?糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。因此,中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇保健功能。 小编告诉一个小秘密要想珍珠汤圆更细腻,糯米粉要磨细细的,用细口罩布过一遍,做出来的珍珠汤圆口感更佳!
汤圆,其实大家都非常的了解呢,大家在生活中可能只有在特定的日子才能够吃到汤圆等,但是其实我们平时吃的汤圆其实都是普通的皮,普通的馅,今天让小编为大家介绍肉汤圆,大家是不是都非常想了解了呢,接下来让我们一起来了解一下怎么做肉汤圆把,大家要好好的体会下呢。
有人说,不喜欢甜食的人脾气不好。我的脾气不算坏,但自从瘦了以后,对甜食提不起一点兴趣,尤其是每到过年吃汤圆时,我总会发愁。家里人为了吉利,总会包大大的汤圆,而且每人碗里的数量一般是四六八十,并要求吃完。即便只有四个,让我吃尽,还是极其困难。糯米本身就腻,再加上里面的甜馅,毫不夸张地说,我会吃到脑袋发晕。
原以为,汤圆今生与我无缘,但自从在某个小吃店吃了肉馅汤圆后,终于可以与糯米做的食物相知相惜了。小时候吃的汤圆都是大人手工制成,现在图方便基本都买速冻食品,很多时候感觉,总也吃不出汤圆的魂来。有的包汤圆时,将面团放入开水锅里煮透再包馅料,有的喜欢和好面团后直接包。我喜欢后者,这样一来,不至于馅料煮熟时,外皮已经软稀,影响口感。
肉汤圆是用糯米粉和猪肉馅做成的圆形食品,是一道美味可口的汉族名点,属于传统节日食品。肉汤圆作为汤圆的一种,即里面的馅为肉制作的一种汤圆。元宵节的主要吃食是元宵。在南方,元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在中国也由来已久。宋代, 民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。
这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” 。肉汤圆是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。
看了以上的有关于怎么做肉汤圆的
我们其实知道的,汤圆不仅仅很好吃,而且还是一种有很好的食疗作用的食物哦。如果牛要做汤原县的时候,那么其实可以加入一些健康功效的食物的了。不叫就可以加入有健脾、化痰的柠檬额,人群可以加入一些有润肺止咳的冰糖,当然了因为柠檬具备有生津止渴和安胎的效果,所以可以使用。到底怎么做汤圆馅?
食材用料:橙皮5个,大橙子 果肉2个,橙子 冰糖250克 相克食物 柠檬1个 相克食物 清水400ML 紫薯100~150克 相克食物 汤圆粉100克(糯米粉) 熟面粉30~50克(面粉放入无油无水的锅中小火炒到微黄就是熟面粉) 菜谱做法:
1.选择外皮不打蜡的大橙子
2.将橙子外皮下干净剥下来,也可以将平时吃完的橙子皮洗干净来用
3.用刀将橙皮里面的白瓤用刀子片下去
4.尽量片得干净些,这样就不会发苦了
5.将偏好的橙皮切成小丁
6.锅中加入清水煮开锅
7.然后倒入漏勺中用流水冲凉,控一下水
8.将橙子果肉撕成小块
9.将控好水的橙子皮、橙子肉、冰糖、还有刨下的柠檬皮和一个柠檬的柠檬汁都放入一个干净的小锅中
10.再放入400ML清水,放在火上大火烧开,中小火再煮直到粘稠就好了,冷却后还会更浓一些
11.将糖渍橙皮用刀剁成细末放入碗中
12.再放入白糖、熟面粉、色拉油拌成干一点的馅料
13.将汤圆粉称出来放入一个大碗中
14.将蒸熟的紫薯用勺子背或者别的工具碾压成泥,紫薯泥越细,汤圆皮子的效果越好
15.将紫薯泥趁热放入汤圆粉中,用手搓成细颗粒状
16.然后取出40克分成4份,捏压成4个圆饼状,粉类有点干不容易捏合到一起,可以在手上沾水来捏合
17.取一小锅放入水烧开,然后将捏好的4个小饼放进去,小火煮到小饼飘上来,再煮半分钟关火
18.将煮好的小饼捞出来趁热直接放入刚才搓好的紫薯糯米粉中,先用勺子将米粉和小饼混合拌压均匀
19.不烫手时再放入少许清水,将其揉成光滑的紫薯糯米粉团。清水一定要一点点的放,以免面和得太软了;和的时候手上可以沾水弄湿就不会太粘手了;面团刚开始是很粘手,但是完全冷却后就好了,放在面板上可以用干糯米粉做手粉(补面)来揉面团,但是揉好不粘手后就不要再用手粉了,这样做出来的汤圆颜色才漂亮光滑
20.将揉好的粉团搓成长条,分成大小均匀的小剂子
21.取一个小剂子放在掌心揉圆,再用拇指顺着中间转圈捏向四周,将其中间开出一个小窝
22.将小窝中填上做好的橙皮馅
23.用一只手的虎口处将圆皮的四周向上收拢,然后收紧将馅完全包裹
24.再放入手掌,两手将其揉成光滑的圆球形
煮汤圆的技巧其实需要进一步的重视的了。这时候的话,要先把锅中放水烧开,然后在认认真真去放入包好的紫薯汤圆的了。当然了。其实中小火就可以,只要把汤圆煮到飘起来的时候和发现有弹性的话,就可以齐国。而煮的时候要分次淋入清水。
一般元宵节或者是过节的时候大家都会吃汤圆米酒,虽然超市有现成的卖,但是还是没有自己做的来的好吃,所以你不妨自己学一学,这样也能够让你学到一些厨房的小知识,对你初一提升也会有帮助,而且这样也能根据你自己的口味来做,以后就可以做给家里的孩子和老人吃。
材料:
芋艿、紫薯、红心地瓜各250克,木薯淀粉每份125克,马铃薯淀粉每份30克,白糖每份约30克。
酒酿一小碗,枸杞子约一小把。
加入甜汤里的糖因人口味而加。
制作:
1、芋艿、 紫薯 、红心地瓜上蒸锅蒸熟。
2、将芋艿、 紫薯 、红心地瓜去皮,压成蓉,趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉,揉搓成面团备用。
3、每一种面团取一小块,揉成长条,直径约1CM,切成约1CM长的小段儿,再揉圆。
4、煮一锅水,开了以后,下芋圆、薯圆,用勺子轻推防止沾锅底。
5、煮3-4分钟,倒入酒酿、枸杞子、糖煮一分钟就可以出锅享用啦。
TIpS:
1、芋艿、紫薯、地瓜本身含有的水分不一样,所以在操做每一份的量不能十分精确,能保证面团光滑不粘手就行。
2、芋艿、紫薯更粉糯结块,不容易压成蓉,我用料理机用打,非常管用哦。
3、面团可以揉搓多几次,吃起来更Q。
4、一次做多点,吃不完可以放冷冻室保存哦,下次吃就方便点。
芋圆的其他做法:
芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点,常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。
另外就是如果你想要汤圆做的很好吃的话,可以适当的放一些地瓜粉较Q,改用太白粉则较软,或者你也可以在其中加一些绿豆泥或者是红豆,这样既能够增色还能很好的保证汤圆的口感,相信你会从中增加不少乐趣,所以你不做着妨试一试吧!
每逢正月十五元宵节,几乎家家户户晚上都煮汤圆吃,大人和小孩子吃的不亦乐乎。尤其里面的馅各式各样,五花八门,吃进嘴里香糯圆融,简直美味极了。当然,吃汤圆的意义在于新的一年里团团圆圆,合家欢乐呢。虽说吃汤圆是吃馅,但汤圆粉也是很重要的,那么汤圆粉是怎么做出来的呢?就让小编来告诉你们吧。
做法一:
1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;
2、和好面,但是发现面团不是很柔软;
3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;
4、把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀;
5、和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;
6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;
7、把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆;
8、取一个搓圆的剂子,摁扁;
9、将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心;
10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;
11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可。
做法二:
1、 温水开水都可以的,只要不是太热水。
2、糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。
3、不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆,和好面之后,可以放置一段时间,这样糯米面会变的更软一些,口感更好。但是注意别太长时间,会酸的。
4、汤圆的做法很简单,就是取一小团面,手搓成圆圆的。如果要放陷,就用面包好馅之后,再搓圆。
小编介绍的是两种汤圆粉的做法,这样看上去是不是很简单呢。只要你学会了,也可以在亲朋好友面前露一手呢。不过由于汤圆是很甜腻的食物,所以患有高血压、糖尿病的人应该少吃。肠胃功能差的老人和小孩也不能吃多了,否则容易导致胃胀气。
早餐,大家都知道是我们一天当中最为重要的一餐,但是现今社会多数人的生活处于不规律状态,早餐通常匆忙吃几口,甚至有的人不吃早餐,这对我们的健康是特别不利的,我即使早上不饿为了健康也会坚持早起做饭,平时早上吃的最多的便是酒酿汤圆,大家都知道酒酿的养生功效有很多,所以早上吃酒酿汤圆是个不错的选择,下面我就和大家一起分享下酒酿汤圆怎么做吧。
1超简单省时的早餐,准备米酒、小汤圆、藕粉
2准备一口奶锅,放大半锅水,水开后加入放入小汤圆,汤圆浮起来就熟了。(水稍微多点不会粘锅,汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水)
3 舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。
4出锅,根据个人喜好,糖不够的可以适量加入白糖。
5加入藕粉既增加了营养,也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观!
以上酒酿汤圆怎么做我已经为大家简单的做完介绍了,其实酒酿汤圆的做法是非常简单的,早上可以很快的吃上早餐,开始一天美好的生活,您也可以根据您个人的喜好更换材料,注意要以清淡为主,多喝水,对我们的健康是有一定的益处的,祝您健康。
元宵节我们该吃什么,作为中国人不假思索的回答理所当然的是汤圆啦。每年都吃普通的糯米汤圆是不是太没新鲜感了呢,那么小编来教你做一种不仅外形美得让你下不了口而且口感一流、让你赞不绝口,营养价值又特别高的汤圆——水晶汤圆,那么小编来告诉你水晶汤圆该怎么做。
我们首先准备好用料材料:西米,糖,紫薯,蜂蜜
其次是做法:
1. 将西米磨成粉,加温水调成面团,放入保鲜袋待用。
2. 紫薯切块,上锅蒸至软熟。
3. 蒸好的紫薯加入蜂蜜,调成紫薯泥,放凉(甜度按自己喜好控制)。
4. 将西米面团分成小团,酿入紫薯馅。(包的时候尽量把皮做薄一些,馅多一些)。
5. 冷水下锅煮至透明即可。
汤圆的营养价值及作用:
汤圆不仅是一种传统食品,而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家提示:做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃,益肺气之谷。脾胃得补,则中自温,大便亦坚实。温能养气,气充则身自多热”。再者各类汤圆馅,如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等,对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。补身祛寒,但汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。
美丽的家庭主妇们看着自己的作品是不是对它们都不忍下口了呢,有没有发觉小编不仅是吃货还是外貌协会的呢。汤圆作为中华传统美食,我们要像对待传统文化一样,继承发扬优良的同时不要忘了顺应新时代的发展而大胆创新。
说到汤圆,其实很多人的话,往往感觉到不陌生的了。但是很多人的话,往往比较喜欢吃自己做的汤圆的了。毕竟速冻的汤圆和一些外面卖的汤圆的话,本身具备有味道不怎么样的缺点,而且还具备一些价格昂贵的特点的了。这时候往往是比较痛苦的了。可以自己做。那么到底汤圆的馅怎么做?
洗沙是用猪油和红砂糖炒出来的红豆沙,因将红豆煮烂用水洗去豆壳而得名。唯其如此,洗沙十分细腻、香糯,特别是加了糖玫瑰的玫瑰洗沙清香爽口而备受青睐。 薄脆是用苏州“采芝斋”生产的“金钱酥”为主料制成的。金钱酥是一种薄而两面金黄的芝麻饼,因如铜板大小而得名。将磨碎的金钱酥和炒花生米各一半左右,用猪油炒出来的就是薄脆馅儿,芝麻与花生的香味浓重,老少咸宜无人不爱。这种馅儿都是自家做的,外边买不到。
芝麻馅儿是用手往板油丁里揣炒熟了的黑白芝麻和白砂糖,把一块小拇指尖大的板油丁硬揣到大拇指那么大,可见要用很多的芝麻和糖。跟薄脆汤圆咬开来是固体馅儿不一样,芝麻汤圆是化了的猪油夹杂着芝麻和不会化的砂糖,不留神会被烫得呲牙咧嘴的。 还有一种白糖馅儿更简单,就是往板油丁里揣白砂糖,那就是有名的“水晶汤圆”。有一个独门诀窍,就是在馅儿里加一点姜汁和盐,吃起来不那么油腻,还有一股独特的香味和口感。 南方的汤圆馅儿几乎都离不开猪油,这是因为猪油冷凝之后能够定形,才能把汤圆包得又好又漂亮,况且猪油馅儿香味浓,人人爱吃。近些年,为了健康的原因,提倡用植物油做馅儿,显见地不受欢迎。
正宗的淮扬汤圆还是用猪油 鸡肉汤圆 原 料: 糯米粉500克,热水适量。鸡肉100克,熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、味精等适量 操 作: 煮。把鸡肉剁成沫加入食盐、味精调匀成馅。糯米粉用热水和匀揉成光滑的面团,揉条、下剂,包入馅心,用开水煮熟后捞入碗内,加入鸡汤、熟花生粉、芝麻粉即成。 贴士:面团加水要适当,煮汤圆的水要宽 脂油汤圆 原 料: 糯米1500克,白糖500克,板油150克,青梅、桃仁各50克,芝麻、桂花各25克
操 作: 1.糯采用水浸泡4小时,捞出换水,磨成吊浆。 2.板油、白糖按脂油馅制法,做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料,拌合成馅。 3.用水将三分之一的吊浆煮熟,放入冷水,浸泡后,用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆,将粉团搓成长条,按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形,包馅收口,捏成汤圆。 4.待水煮沸时,将汤圆下锅,汤圆浮上后即可捞出 肉汤圆 原 料: 适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花 操 作: 1.将糯米与大米混合,浸1 一2 天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。 2.在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。 3.熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切成小块为馅心。 4.将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。 5.将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。 6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用
当然了,其实不同的汤圆的话,那么往往是有不同的馅料的了。当然了。如果我们说紫米四喜汤圆 的话和普普通通的芝麻汤圆的话,那么往往采用的食材的话也是不一样的了。所以需要根据自己的口味去制作的了。
糯米粉是一种粘性较高的食物,平时生活中一般在节日期间食用糯米粉的情况较多,因为,糯米粉并不适合肠胃功能欠佳的人食用,会造成消化不良等症状,但是糯米粉加工而成的食物对这部分人是没有影响的,例如糯米粉汤圆经过汤的洗礼,粘性降低,更容易在肠胃流动,对肠胃的影响较小,因此,食用糯米粉汤圆是不错的选择。而糯米粉做汤圆怎么做呢?
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
1、把水磨糯米粉倒入干净的深盆里。
2、按照包装背面的说明,一边加入温水一边用筷子搅拌。
3、搅拌成雪花状,没有干粉即可。
4、拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团。
5、米团趁着还温热的,赶紧往里面包馅料,这时候更好操作,不容易破。
6、还有一个要注意的就是煮汤圆的水要多,开了之后再下锅,浮起再煮一分钟就好了。
禁忌与副作用
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糯米粉食品
2、糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食。
汤圆可以说是中国最传统的一种食物了,逢年过节其实汤圆经常会吃的,寓意着团团圆圆,而汤圆的制作必须使用到糯米粉,那么现在我们可以来具体了解一下用糯米粉制作汤圆的一些步骤以及技巧问题。
制作汤圆所需要的材料,包括糯米粉温开水,首先要将糯米粉加入温开水进行搅拌和面,这是重要的一个步骤,如果此时发现面不是很柔软的话,那么还有一个技巧是可以揉小部分的小面团放入锅里面煮开,煮熟之后捞出来,再把它放入先前的面团当中一起均匀地和面,这样和出来的面会比较的柔软有弹性,最后就根据自己的喜爱做成一个个小汤圆放到开水里面烹煮,这是最简单的汤圆制作方法。但是还有一种汤圆就是里面放入芝麻,其实过程步骤是差不多的,主要就是一些馅料的使用。
其实美味的汤圆它的营养价值同样也是比较高的,其主要的成分是糯米粉,而糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙、铁等这些营养物质,对我们的人体健康也是有利的。在制作汤圆的时候,很多人会包上芝麻、核桃、花生或者是植物油,这样对于营养健康也比较好的。
所以了解了汤圆的制作方法,不仅可以给我们享受的是它带来的美味,也有助于身体健康,而这样好吃又健康的食物制作,大家可以通过以上的方法尝试。
汤圆又被称为是元宵,平时很多的朋友都喜欢自己在家里面来制作汤圆,黑芝麻汤圆是较为常见的一种,他的这种方法比较简单并且营养价值也很丰富,适当的吃一些芝麻汤圆,对于出现白发的朋友会有一定的缓解作用。下面我们一起来了解,芝麻汤圆应该怎样做才会更好吃。
芝麻汤圆属甜品类,能滋补心脾,提神健脑。主料有糯米粉、黑芝麻,辅料为猪油和白糖。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子。
基本材料
糯米粉50克,白糖和芝麻各10克,牛奶250克。
制作方法
白糖和芝麻拌匀成汤圆馅;糯米粉加少许水调匀成汤圆料。将拌匀的馅包于汤圆中间,做成圆球型。牛奶放入锅中烧开,下汤圆煮熟即成。
功效用法
功效:滋补心脾,提神健脑。
用法:佐餐或零食均可。
应用:适于老人身体虚弱,失眠健忘者服用。
营养价值
1、汤圆面团揉好后比较干,不能揉的很细腻、柔软,否则汤圆成品出来不美、不挺。
2、内馅里的猪油可用黄油或白油代替,芝麻油最好不用,粘合性不高,包入时会很困难。
3、搓汤圆有妙法,手心沾少许清水,操作起来会非常容易。
4、煮汤圆的时间不要过久,火力也不要一直过大,小火“养”出来的汤圆口感最细滑。
很多的东西都可以拿来做成汤圆的馅料,平时可以根据自己的爱好来适当的添加一些食材,不过汤圆主要是由糯米粉来制作而成的,鲁尼在就人体后很难被胃肠道所消化,因此对胃肠功能不是很好的朋友,尤其是老年以及儿童平时在吃汤圆的时候一定要保持适量。
逢年过节的时候就是最热闹的时候,一家人都聚在一起,开开心心的吃团圆饭,很多时候这种情况都是很难做到的,所以大家对于团圆饭也是非常的讲究,在团圆饭上我们经常都会看到一道汤圆的饭后甜汤,这是一个吉利的预示,今天就来给大家介绍一种汤圆的做法,那就是汤圆红豆汤,加上红豆的搭配,相信味道绝对不会错。
红豆最好提前浸泡,容易煮出沙。先将一部分南瓜面团煮熟再与剩余面团混合,利于将面团揉匀、且更光滑。小圆子的个头不要太大,否则不易煮熟。南瓜叶可以根据个人喜欢换成红薯、紫薯等。要预防"春困"的疲乏和精神不振,应多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力、消除春困大有好处。而时下的南瓜正当季,又甜又面,口感最好,不妨多吃一些。
另一方面,清明过后时常阴雨连绵,湿气较重也容易使人疲倦乏力。薏米、黑豆、红豆等都是有助于"祛湿"的,特别是红豆,能健脾利水、解毒消肿,还具有减压的功效,尤其适合考生。利用缓解春困的南瓜做成糯米小圆子,再放入具有祛湿减压功效的红豆汤,二者兼得,一份营养均衡的健康早餐就实现了。而且红黄配,温暖的色彩可以扫去全部阴霾,给清晨一个好心情。
材料:银耳、红豆、糯米粉、糖、桂花甜酒酿。准备工作:1、红豆洗净用热水泡一个小时左右,其实不泡也可以的,我以前就不泡直接煮过。2、银耳用热水泡发洗净备用。
做法:1、锅内加水烧开,加泡好的红豆,再烧开加洗净泡发的银耳一起煮,烧开转小火。2、煮到红豆在开始爆口,糯米粉加水揉成面团,然后搓成一个个小圆团加入红豆汤中。3、所有的加完后,改大火煮到小汤圆基本沸起来,然后转小火加入一点桂花酒酿和糖。4、拌匀,再煮一分钟就可以了。
现在年轻很多都是在外打拼,家里就只剩下老人家,所以在过节的时候,对于老人家来说都是非常开心的一件事情,难得可以热闹热闹了,今天给大家讲的这道汤圆的做法,大家过节的时候就可以尝试着给家里的老人亲手做一做,我想那对于老人家来说是非常幸福,非常欣喜的一件事。
夏日酷暑,不知道吃什么,单单吃冰淇淋又太单一了,吃汤圆又太烫了,无法入口,于是就有人想出了一个方法,把这两者结合到一起,口味十分独特,引来了很多的喜爱,但是外面卖的不常见,价钱又比较贵,所以很多人想要尝试自己做,却不知道从哪一步骤下手。今天小编就来解决大家的这一苦恼,来教你们如何在家DIY汤圆冰淇淋。
步骤如下:
原料:糯米粉、开水、水果什锦馅。
调料:白砂糖、冰激凌、黑巧克力、淡奶油、饼干、巧克力棍、薄荷叶。
做法:
1.取大概1/4的糯米粉,在案板上摊成圆圈状,加开水和匀即成烫面。加入糖和剩余的糯米粉,揉成软硬适中的面团。分剂擀成较厚的汤圆皮。逐一包入水果什锦馅,搓圆做成汤圆蒸熟待用。
2.将熟汤圆放进冰激凌勺(或家中大点的金属茶匙),再在冰激凌里舀成大冰激凌球,放进杯中。
3.黑巧克力隔水化开,加淡奶油(或牛奶)调稀,浇在冰激凌球上,再装饰饼干、巧克力棍和薄荷叶。
不过再怎么样,这个还是糯米做的,所以应该也要来了解一下糯米的实用价值跟禁忌
糯米的营养价值:
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等营养素。对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀,腹胀腹泻有一定缓解作用。而且糯米还有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
糯米又叫江米。也因糯米香黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节,很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
汤圆冰淇淋融合了两者间的特质,软糯冰凉,但是再美味的食物,也要记得适可而止哟。还有想要做出更好吃的汤圆冰淇淋,在选糯米时候,一定要选择米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的,只有这样做出来的汤圆才香,才回味无穷。
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