番茄是西红柿的学术名,西红柿在我们生活中并不少见,主要是因为它本身的营养价值很高,而且它还有美容养颜的功效,因此西红柿特别在女性群体中是非常受欢迎的一种蔬菜,牛尾番茄汤做法主要是以牛尾和番茄为主料,它提取了牛尾和番茄中的营养物质,双重吸收,从而把营养价值达到最大值,接下来让我们一起来了解一下牛尾番茄汤做法。
做法一:
用料:牛尾(斩段)适量,番茄适量,洋葱适量,西芹适量,黄油(butter)少许,番茄酱(原味)适量,盐少许,黑胡椒适量,葡萄酒少许
步骤
1.牛尾洗净,飞水;洋葱,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小块备用;
2.锅中放一块黄油融化,下洋葱西芹煸炒至熟软出香味;
3.加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹没牛尾;
4.煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂(2小时左右);
5.加入番茄块,番茄酱,续煮15分钟至软烂;适量加盐,黑胡椒调味,出锅装盆即可。
做法二:
用料:牛尾,番茄,洋葱,黄油,黑胡椒,红酒,盐,香菜,姜
步骤
1.牛尾洗净、汆水,番茄去皮手撕大块,洋葱切大块,姜去皮拍扁;
2.热锅融化黄油炒香洋葱、姜块后加入牛尾翻炒,加红酒继续翻炒出香味后一次加足够的水武火煮沸后转文火炖3小时;
3.加入番茄块继续炖1小时至软烂;
4.起锅加适量黑胡椒、盐、香菜即可。
做法三:
材料:牛尾1斤,番茄三个,茶树菇100克,葱一根,醋几滴,姜一小块,盐适量
步骤
1.牛尾洗净 飞水
2.加水煮开
3.加几滴醋,促进钙的吸收
4.番茄洗干净
5.放好醋,开小火炖,一小时后放入番茄
6.切块放入
7.半小时后放入茶树菇再炖半小时
8.出锅!完成!
9.配上一碗香喷喷的小米饭!开吃
以上介绍了三种牛尾番茄汤做法,我们可以看出,牛尾番茄汤做法还是比较简单的,不像其他很多的汤类需要炖太长的时间,由于牛尾番茄汤的营养价值很高,所以在生活中当我们生病的时候,就可以喝牛尾番茄汤来补充我们身体所需要的营养物质,当然还有一些疾病患者不可以吃牛肉,因此也要格外注意,不要因为一时的马虎而导致大错误的产生。
冬瓜番茄汤是比较常见的一道家常小菜,它的做法非常简单,味道也非常鲜美,老人和小孩都可以吃,如果夏季出现了发热口渴,小便不利的情况的话。也可以经常吃这道菜来缓解,今天要为大家介绍的就是冬瓜番茄汤的几种做法,大家一起来学习一下吧!
做法一
原料:冬瓜500克,番茄150克。烹调步骤:冬瓜去皮、子,番茄滚水烫后去皮,切片,加盐、食用油一起煮汤食用。功能:清热利水,生津止渴。主治:适用于夏季发热口渴、小便不利等症。
做法二
食材
冬瓜300g
鸡蛋1枚
番茄60g
油适量
盐适量
蒜瓣适量
糖适量
熟猪油适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
蒜瓣拍扁,切去根部,去皮,切片
2
坐锅,小火干锅将锅预热,入油,油热,加入蒜片和洗净切块的番茄
3
小火翻炒,加少许糖和盐,出汁
4
盛起,备用
5
冬瓜洗净,切片
6
另起锅,干锅小火将锅预热,入油,油热,倒入冬瓜
7
加盐,翻炒,加适量清水,加盖中火焖
8
焖至冬瓜八九成熟,磕入一个鸡蛋,稍等,将蛋搅散
9
冬瓜熟了,将熟番茄酱倒入锅内,翻炒均匀
10
起锅前加一勺量的熟猪油
11
油融化,关火,装盘,上桌
冬瓜番茄汤的做法是什么呢?上文已经为我们介绍的两种冬瓜番茄汤的做法,我相信大家应该也都已经了解了,如果你也爱吃这道美味的食物的话,不放自己做做看哦,我相信只要你用心一定可以做出美味的食物。
土豆是地里的食物,生长的周期并不长,一年可以种植两次,三到四个月就可以收成,而番茄主要是的成熟期在夏季,此时可以自然成熟,而大棚则可以种植多季,不能自然成熟的可放置一段时间或是使药即红,土豆和番茄可以做成汤菜,土豆番茄汤的做法也是极简单的,那么土豆番茄汤的做法是什么呢?
主料:
番茄300克、土豆(黄皮)300克
调料:
植物油35克、盐4克、白砂糖2克、味精3克、黄酒5克、大葱5克
特色:
此菜色泽红润悦目,汤鲜开胃,清淡爽口,是夏令家常经济汤。
做法:
1.将西红柿洗净后切去蒂,再剖开,切成6—8片待用;土豆洗净后削皮,再切成条状。
2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,倒入西红柿煸炒,再放入绍酒、精盐、糖,煸炒至西红柿酥烂,放入适量鲜汤,再推入土豆,煮至土豆熟,加入味精,撒上葱花,即可盛装汤盘上桌。
小贴士:
番茄:
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c,其中的维生素p含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
土豆:
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
土豆番茄汤的做法有很多的,虽然做法简单,制作的手法按照饮食习惯则有很多变化,最后做成的菜肴味道则有影响。但要记住土豆番茄汤是营养的,并且还能开胃,对食用者也没有太多的要求,婴儿、老年人都可食用。做汤前我们要先准备好食物,确定食物的新鲜时再按照要求做菜,美味就可以形成。
夏日炎炎,总是没胃口不知道该吃什么。今天小编给大家推荐一个开胃的汤,那就是番茄冬瓜汤。虽,番茄的酸甜,酸酸的很开胃加上冬瓜的清香,造就了这碗美味的热汤。从卖相上看,红艳艳的番茄汤,配上晶莹剔透的冬瓜片,非常有胃口。下面小编就来教大家做法。
材料:番茄一个、冬瓜300g、扁尖4根、油一小勺、盐一小勺、葱花适量
做法:
1. 冬瓜削皮去籽,洗净后切片,皮可以多削去一些,吃起来才会更软嫩。
2. 笋干提前半天用水浸泡,泡去咸味,洗净后切成小段。
3. 在器皿中装入一半容量的热水,将扁尖放入,入微波5分钟加热,要煮出扁尖的味道,需要煮较长时间,加入热水再加热,节能省时。
4. 加热期间,取番茄一个,在底部划上十字,用开水浸泡,方便去皮。
5. 去皮后切成小片,取不粘锅放少许油,煸炒番茄片,约2分钟,煸炒过的番茄更容易将他的味道煮出来。
6. 取出煮好的扁尖汤,放入冬瓜片和炒好的番茄片,调入盐适量,再微波3分钟,由于扁尖本身还有咸味,所以汤里不需要加太多的盐,也可以加入适量的味精调味。
7. 取出,撒上葱花,盖上盖焖几分钟。
8. 焖过的冬瓜片更酥软,更入味,随着时间的延长,冬瓜片接近半透明状。
有时胃口不怎么好,想别做太油腻的,不妨来试试这个番茄冬瓜汤。番茄的营养价值丰富,口感酸甜,对减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲具有良好的效果。冬瓜不仅有祛暑平火的作用,还有减肥的功效,是减肥人士的最佳选择。
在肉类产品中,牛肉是一种营养价值极高且特别受欢迎的肉类,番茄也是一种不仅仅口感好,同时还能进补的食物。牛肉番茄汤,就是将这两种营养价值高的食物结合起来烹饪而成的一道汤。或许还有很多人,对于番茄牛肉汤的做法不是很清晰,下面留给大家介绍番茄牛肉汤的做法,希望能够帮助大家更好的学会做这道菜。
一、食材
主料:牛肉(以牛腩为佳,因为牛肉还可以再利用)、番茄、酱土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱
辅料:盐少许,香叶适量,番茄沙司适量,黄油适量,白胡椒适量
二、牛肉番茄汤的做法步骤
1. 牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中汆烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。
2. 将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。
3. 锅中接足量凉水,放入焯过水的牛肉块,以中火煮开后,撇去浮末。注意的是,水不宜太多,不然汤就不香了。
4. 将西红柿切大块倒入锅中。
5. 将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中,以中火煮开后,转小火慢炖大约3小时。
6. 捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。
7. 卷心菜切粗丝,土豆和胡萝卜切麻将大小的块,洋葱切小片。
8. 锅中倒入适量炒菜油,再放入一小块黄油加热融化。
9. 把卷心菜炒软后盛出备用。
10. 将洋葱炒香。
11. 放入土豆和胡萝卜块翻炒。
12. 加入卷心菜继续翻炒一会儿,然后把蔬菜盛出备用。
13. 将番茄酱倒入锅中,用锅中底油翻炒出香味。
14. 然后把蔬菜倒回锅中。
15. 将事先煮好的牛肉汤倒入,如果喜欢,可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16. 以中火煮开后小火再炖30分钟,加入少许盐调味,如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。
三、小贴士
近年来,营养专家研究发现,番茄具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值,在寒冷的冬季里给家人做上热腾腾的一锅,享受美食的同时也享受着家庭的温暖。
如果我们的老家不是在沿海地区的话,那么我们所看到的黄鱼就是冰冻的,只有在海边居住的人所看到的黄鱼才是新鲜的,并且也能吃到新鲜的黄鱼,黄鱼虽然虽然说美味,但是存储起来是比较麻烦的,所以必须要用冰冻的方式来存储,这样鱼才不会坏,让我们享受美食,那么这些冰冻黄鱼的做法有哪些呢?
冰冻黄鱼,又称“黄花鱼”,属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁,鳞多,头大,腹部清白带金黄色,尾巴狭窄,头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨,所以也叫它为“石首鱼”。冰冻黄鱼,江湖暗语指的是金条 .冰冻黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
冰冻黄鱼1条 咸肉1小块
西红柿 香菜
葱 姜
料酒 盐
清蒸冰冻黄鱼的做法步骤
1. 先将冰冻黄鱼开膛剖腹,洗净肚里的黑衣,在鱼身上斜刀切三刀,用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。
2. 咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。
3. 上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。
4. 蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花,摆在盘子顶部,两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。
?做法一
1、冰冻黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐,拌匀,腌10分钟;
2、盘子里先放几根葱白,再把冰冻黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放 姜丝和葱段在鱼上;
3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
做法二
原料
冰冻黄鱼一条(750克左右),什锦果脯75克,葱、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、盐、酱油。
制作过程
①原料:冰冻黄鱼一条(750克左右),什锦果脯75克,葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。
②冰冻黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净,在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。
③鱼身两面都剞上同样的花刀。
④淀粉加入水、盐,调成糊,把鱼粘糊放入烧至五、六成热的油锅中炸至金黄色,见发焦时即可捞出摆放在盘子里。
⑤在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油,烧开打去浮沫,淋入水淀粉烹制成糖醋汁,浇在鱼身上即可。
做法三
食谱原料
新鲜冰冻黄鱼一条(约750克左右),青豆20克,胡萝卜20克,鲜笋20克,水淀粉10克,花生油、白糖、醋、酱油、料酒、葱各适量。
制作方法
1、将冰冻黄鱼
去鳞,开膛除去内脏,挖去鳃,用清水洗干净,在鱼身两面划上一字花纹,抹上酱油、料酒,腌30分钟。腌冰冻黄鱼的时间要掌握好,咸味要适中。
2、将胡萝卜、鲜笋洗净,均切成小丁,与青豆一起放入沸水锅中烫一下,捞出,控净水。
3、将葱择洗干净,拍散,切成末。
4、锅置火上,烧热后倒入花生油,待油烧至八成热时,将腌好的冰冻黄鱼沥干,放入油锅中,炸至金黄色时捞出,控净油,放在盘内。
5、另取净锅置于火上,倒入花生油,烧热后放入葱末炝锅,然后倒入开水,加入白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆,用水淀粉勾芡,待芡汁微沸时,离火,把汁浇在鱼身上即成。
以上几种方法就是完成这个冰冻黄鱼的做法,冰冻黄鱼做出来同样的美味,市场上面还有售卖干黄鱼的,这个也一样的好吃,但是这个冰冻黄鱼制作过程中要先让黄鱼身上的冰全部化解完了之后才可以制作,不管什么样子的黄鱼,都是有腥味的,所以首先就要先除腥味,这样比较好吃。
小排是很多人喜爱的肉食,小排可以炸、蒸,煮炖也是非常好的,并且为了提高口感,现在很多人喜欢喝小排汤,但是养生专家告知我们,吃小排的时候一定要注意搭配,这样就能减少排骨中的油腻,在家常吃法中,番茄土豆配小排是最常见的,但是常见的做法也是极其讲究的,为此番茄土豆小排汤的做法是什么?马上了解。
番茄土豆小排汤的做法
做法一
1、 排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄对半切、土豆去皮切小块,排骨焯一下。
2、 撇去浮沫,排骨捞出,放入电饭煲,也可以用高压锅。
3、 焯的汤在撇去浮沫之后,盛出待用。
4、 起锅少许油,爆香葱姜。
5、 放入番茄、土豆略加拌炒。
6、 倒入之前焯排骨的汤。
7、 汤煮开。
8、 连汤带料倒入电饭煲煮,中间加入些红枣,排骨熟之后,放少许盐跟胡椒粉调味即可。
做法二
1.先将排骨用胡椒面、生抽、料酒腌制好;
2.起锅放三四茶匙油,四五茶匙糖,烧至半焦状态,倒入排骨,迅速翻均,倒入预先将甜酸汁,少少生抽、醋、糖、生粉调成汁,兜至起泡变透明状,上碟,也可放些辣椒,菜椒拌着。
3.土豆切好,先用姜片将排骨焯水lt;!----gt;,和排骨一齐放入煲或锅,放两三片姜,等土豆炷到变粉,就放番茄,滚几分钟,加几滴麻油,OK。
做法三
1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块,将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味,用凉开水过水捞出待用;
2、坐锅上火,倒入适量的油,放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒,再加入陈皮和蜜枣,炒好,将焯排骨的汤倒入烧开待用;
3、将排骨捞出放在电气锅中,倒入烧开的汤和适量清水,加入鸡精、盐,锁好锅盖,将控制器调置20分钟(或按汤键);
4、待电气锅保温卸压后,打开盖取出装盘即可。
以上的三种做法虽然食材一样,但是做法大不相同,所以建议了解番茄土豆小排汤的做法是什么后,可以尝试不同的做法,这样就能让自己在日常的生活中品尝到美味,建议建议做小排的时候一定要焯去浮沫,这样就不会有腥气的感觉了。
奶香番茄汤,光是听到这个名字都让人口水直流,不用说这一定是一道非常美味的食物,饭后喝一点汤对人的身体是有着极大的好处的,美味的奶香番茄汤在味觉营养上都满足了大家的需求,下面的文章详细的为我们介绍了奶香番茄汤的做法,有需要的朋友可以跟我一起来看看下面的内容学习一下。
材料:番茄(除了番茄,还可以加入些番茄酱),奶油,洋葱,黄油,盐,香叶,面浆,鸡汤。
做法:
1、将番茄洗净后用开水稍烫,然后去皮切小块;洋葱取一小块,洗净后切末。
2、下面来做炒面浆,不光这个汤会用到,大家熟悉的罗宋汤等其他西式浓汤中也会用到,做法如下:舀几勺荤油放入锅中,开小火,放入面粉,炒匀,等到面粉和油完全拌合,就成了。面浆不宜大多,可以边加边搅拌,这样比较容易掌握浓稠度。
3、锅内放入黄油烧热,下入洋葱末炒香,加入番茄块和香叶翻炒片刻,再放入鸡汤,旺火烧开,然后改小火烧30分钟,加入面浆搅匀后盛出。
4、晾凉后用粉碎机打碎,再入锅内烧开,加盐,奶油搅匀,盛入汤碗,就可以了,最后还可以撒上些烤面包粒。
通过上面的内容我相信大家都已经了解了奶香番茄汤的做法是什么,光看是没有的,自己尝试一下才能够知道能不能做好,大家不妨试着做给家人喝哦,练练自己的厨艺,让家人也饱饱口福。
现在好多人都喜欢吃番茄酸汤肥牛,主要还是喜欢它的味道,酸酸的,不过有些年轻人对番茄酸汤肥牛的做法还不是特别了解,这样就不能自己在家做这道菜了。这些生活必备技能还是要学习一下的,制作番茄酸汤肥牛其实还是有秘诀的,一起去学习一下。希望下面的内容对大家有所帮助。
【酸汤肥牛】,两种酸汤不是一回事,此酸汤肥牛是很多川菜馆的常见菜。肥牛的品质自然是第一要素,但入乡随俗以后,酸汤至关重要,汤的调味要酸辣得恰到好处。另外肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还是每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素,营养更丰富,更易于人体的吸收。下面就详细说说制作酸汤肥牛的方法与要点所咋。
制作酸汤肥牛的不败秘诀:
1、肥牛可以买厚一些的,或者在买的时候请肉店的人现切,切得厚一点,煮完吃起来更有口感而且不易煮烂,成菜才更漂亮。也可以用牛里脊自己现切略薄的片,一样很嫩。
2、如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦,也可以省略这个过程,但做出的酸汤肥牛不够清爽,入口渣多,但不影响味道。
3、先煎好蛋再加水一起熬汤能让汤色乳白浓香,这是快手白汤的秘诀
所在。这一招能弥补普通人家没有高汤汤头不够鲜美的缺陷。平常在家做菜也可以尝试这样熬底汤。熬出白汤后蛋碎可以不捞,当然捞出汤更清爽。捞出的蛋碎可以拌少许生抽食用,也不浪费。
4、如果喜欢比较重的酸辣味道,可以增加白醋和野山椒的用量,选用野山椒用黄色的野山椒味道更好,酸爽开胃,灰绿色的野山椒味道偏咸鲜,不适合用来做这道酸汤肥牛,否则会酸味不够,咸味太重。
5、搭配的底料除了粉丝和金针菇,还可以放丝瓜和木耳,这样口感更丰富,颜色也漂亮。
酸汤肥牛的做法步骤
1.番茄洗净切片,金针菇去根洗净,生菜洗净备用,泡小米椒切段,葱切段,姜切片。
2.净锅上火,加清水,将肥牛焯水沥出备用。
3.油入锅至5成热,下葱、姜、泡小米椒、黄灯笼辣椒酱炒香,加两碗水,烧开加入乌东面、番茄、生菜、金针菇。开始调味,加入糖少许,白醋。味调好了菜也烫熟了,捞出放入汤碗垫底,将焯过水的肥牛放在汤碗上部,原汤倒入汤碗中。
4.另起锅入油,下美人椒炝下锅倒入碗中,撒上葱花,Ok!
番茄酸汤肥牛的做法主要就是上面文章介绍的这些了,希望大家在自己休息日的时候能够按照上面的方法去做,是能够成功做出番茄酸汤肥牛的。其实只要大家把肥牛、番茄、辣椒等一些原材料买好了,不要买价格低的,毕竟是自己吃,一家人坐在一起那种激情还是能够感受到的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄鱼番茄汤的做法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
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