白煮蛋的美味实在是不可抵抗,我们大多人都会被白煮蛋所吸引,白煮蛋的非常美味营养又健康,而且更加富有营养,还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质,实在是一个不错的选择,夏天吃能达到解暑降温的功效,我相信大家一定都可以试着去做一做,可能很多人对于它的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下白煮蛋的做法吧。
做法:
1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
2、将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。
3、拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋即成。
4.由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。最后拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
以上内容为我们介绍了白煮蛋的做法,白煮蛋是我们可以选择特别好的一个选择,好吃营养美味又健康,你值得拥有。如果你还不会做,那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧,备齐原料,一定可以做出来飘香四溢的白煮蛋的。
鸡蛋当中,有着人体需要的蛋白质,甚至是很多的老人,都知道鸡蛋当中的营养价值。想要更好的吸收其中的营养,烹饪方法的选择也十分的重要。例如鸡蛋羹和白水煮鸡蛋是最好的方法,其次才是煎鸡蛋。那么,白煮蛋煮多久最好呢?一般来说,8-10分钟是最理想的时间。
做法是把盐放入水中,煮滚。水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,可以加些醋使蛋白凝固,以防止它流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
蛋黄凝固的温度为68-71℃,蛋清凝固的温度为80℃以上,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收。
煮的时间:
三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
十分钟,蛋全熟。
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
白水煮鸡蛋虽说没有任何的味道,可是又保留了鸡蛋当中原有的能量和蛋白质,又好吃又美味香醇可口的味道让人非常的受欢迎,平时的时候鸡蛋成为了现在上班族最有营养价值的一种食品,但男性和女性都非常的合适食用,而且大家也都喜欢吃,一个白煮蛋的热量相信大家还不了解,今天我就来为大家介绍一下吧!
一个白煮鸡蛋的热量是80卡.
一般的上班族,最正常健康的每日摄食热量标准是:男性2200卡,女性1700卡,超过或达不到这一标准都不好。
但是你若想控制饮食的热量,计算起来却是一件麻烦事。在此介绍一种简易的食物热量计算方法,用起来十分方便。
主食 若以80卡为一个计算单位的话,1/4碗米饭、半碗稀饭或半碗面条(日常生活中常用的普通大小的碗)都相当于80卡。
蔬菜 600g的任何蔬菜的热量相当于80卡。
水果 300g西瓜、2个橘子都约有80卡热量。
肉类 37g瘦肉和20g肥肉的热量都是80卡。
海鲜 100g左右的海鲜就有80卡的热量。
鸡蛋 一个煮鸡蛋的热量是80卡,而一个煎荷包蛋的热量是120卡。
上文为大家介绍一下一个白煮蛋的热量有多少?早餐吃一个白煮蛋等于是小半碗米饭,也就是说吃两个白煮蛋可以顶一碗米饭,早上建议大家可以食用白煮蛋,或者是煎荷包蛋,而且不需要担心发胖,鸡蛋之所以适合早上食用,是因为早上身体消化快,防止脂肪增加。
钙质对于人体来说是很重要的,它与人体的骨骼有很大的关系。在日常生活中,选择的食物也是需要包含一些钙质的,这样就可以通过吃来给自己的身体补钙。很多朋友可能平时肠胃不是很好,就会喝酸奶来增强自己的肠道蠕动。那么问题来了,酸奶当中含钙量到底高不高呢?
饭后喝有利于吸收营养。一般来说,饭后30分钟到两个小时之间饮用酸奶效果最佳。在通常状况下,胃液的pH值在13之间;空腹时胃液呈现酸性,pH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有胃部pH值比较高时,才 能让酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。饭后两小时左右,人的胃液被稀释,pH值会上升到35,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。
空腹饮用酸奶,刺激胃肠道排空。酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被 排出,有胃溃瘍、胃酸过多等疾病者要特别注意。受冷容易腹痛者不要喝刚从冰箱里拿出来的酸奶,要放在室温下,等半小时再喝,就不会感觉不适了。
晚上喝效果最好。酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝 酸奶好处更多。因为夜间人体血耗含量很低,体内影响钙吸收的因素也较少,这时候喝酸奶,有利于食物中钙的吸收。虽然牛奶也含有很髙的钙,但酸奶中 所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用,还能促进肠胃蠕动、缓解便秘。很多女性喜欢喝酸奶,一^重要的原因就是认为不管喝多少,都不会发 胖。不过,晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙。
白菜在我们的生活当中是一种非常常见的蔬菜,而且也是价格最便宜的蔬菜。别看白菜价格低,营养价值却是非常高的。平时生活中多吃一些白菜,不仅可以给我们的身体排出毒素,同时还能够发挥出很多养生的功效,更何况白菜的吃法也是非常多的。那么,水煮白菜热量是多少呢?
水煮白菜的热量(以100克可食部分计)是116大卡(485千焦),单位热量较低。
每100克水煮白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
做法一
1. 将白菜心洗净撕成块;
2. 猪瘦肉洗净切成片,放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉,把猪瘦肉片抓匀;
3. 干红椒切成段;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入花椒略炸,再放入干红椒段炸至黑色一同捞出,用刀剁碎;
5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味,倒入高汤250克;
6. 待开锅后去掉杂物,加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精,调好口味;
7. 将猪肉片放入锅中,加入白菜块;
8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中,放进花椒末、干红椒末,将烧热后的香油淋在碗中即可。
做法二
白菜、土豆洗净备用
精猪肉切片或滚刀块,肥肉切薄片
土豆切滚刀块
倒入锅中15---20克花生油(色拉油也可,最好橄榄油)
放入肥肉,小火到金黄色(放肥肉时油不能太热 )
把火调大,油烧滚,直接放精瘦肉,翻炒,变白收完水就可。
放入土豆,直接加入水,淹过土豆1cm即可,盖上锅盖烧开5分钟。
加入白菜,不用刀,用手撕:菜帮儿小点,放在下面,菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起。
加入水淹过菜面,盖上锅盖大火烧开,改中火25分钟
加入适量的盐(适宜少,不宜多,喝汤是很主要的,如果发现水少适当加点)。
白煮鸡蛋,大家都吃过,平时我们经常会把白煮鸡蛋当早餐食用营养价值高,而且滋润香浓,平时也可以把冰镇的鸡蛋放到锅里面,让鸡蛋煮的热热的温温的口感软硬适中,但是比较容易煮破,很多时候我们煮的鸡蛋总是吃不完,那么对于隔夜白煮蛋能吃吗?如何做白煮蛋才是最正确的方法呢!
原料
鸡蛋(室温)、清水。
特色
快速省时煮鸡蛋的方法--适合单身一族。
操作
1、首先将新鲜鸡蛋洗干净。
2、放入电热水壶中。
3、加入清水。
4、清水一定要没过鸡蛋。
5、盖上水壶盖,按下煮水开关,开水煮开后,不要打开盖子,按照一个鸡蛋焖10分钟计算方法,让鸡蛋在电热水壶焖熟(我这次煮了4个鸡蛋,一共才焖了30分钟,鸡蛋也熟了)。
6、时间到了,取出鸡蛋马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降(方便剥蛋壳)。
1、这个方法最好用室温下的鸡蛋,从冰箱出来的鸡蛋也可以,不过煮之前最好可以提前从冰箱里取出来,让鸡蛋稍微回温再煮。我试过用冰箱的鸡蛋来煮,没有回温,也没有爆蛋,可能是我家冰箱的温度不是太低的原因吧。为了以防万一,还是用室温下的鸡蛋或者回温后的鸡蛋来煮,因为万一爆蛋,后果不堪设想。
2、为了方便剥蛋壳,鸡蛋从电热水壶中取出后,要马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降。
首先在这里告诫大家隔夜白煮蛋能吃吗,其实是不能的因为鸡蛋变质,以后会造成产生细菌。所以说以后会对身体有影响,请大家适当的要现煮现吃,以上介绍的煮蛋方法,大家学会了吗?
白煮蛋又被称作为带壳的熟鸡蛋,但一般来说对于新鲜买回来的鸡蛋,我们一般都放在冰箱里面冰着,想吃的时候都有一颗生生的鸡蛋,如何制作呢,方法很简单,一般来说放到水里面进行清蒸,可不用那么麻烦,一会儿的工夫大约3到5分钟打开盖子就可以让鸡蛋出锅了,先煮的鸡蛋轻轻的咬上一口,对人体补充蛋白质有着非常好的功效,今天我就来了解一些关于白煮蛋的功效。
原料
鸡蛋(室温)、清水。
折叠编辑本段特色
快速省时煮鸡蛋的方法--适合单身一族。
折叠编辑本段操作
1、首先将新鲜鸡蛋洗干净。
2、放入电热水壶中。
3、加入清水。
4、清水一定要没过鸡蛋。
5、盖上水壶盖,按下煮水开关,开水煮开后,不要打开盖子,按照一个鸡蛋焖10分钟计算方法,让鸡蛋在电热水壶焖熟(我这次煮了4个鸡蛋,一共才焖了30分钟,鸡蛋也熟了)。
6、时间到了,取出鸡蛋马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降(方便剥蛋壳)。
折叠编辑本段贴士
1、这个方法最好用室温下的鸡蛋,从冰箱出来的鸡蛋也可以,不过煮之前最好可以提前从冰箱里取出来,让鸡蛋稍微回温再煮。我试过用冰箱的鸡蛋来煮,没有回温,也没有爆蛋,可能是我家冰箱的温度不是太低的原因吧。为了以防万一,还是用室温下的鸡蛋或者回温后的鸡蛋来煮,因为万一爆蛋,后果不堪设想。
2、为了方便剥蛋壳,鸡蛋从电热水壶中取出后,要马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降。
3、喜欢蛋黄生一点,焖的时间可以减少2-3分钟。
白煮蛋的功效价值高,而且丰富,平时的时候白煮蛋在煮的时候一定要小心,防止爆蛋现象发生,我们可以熟鸡蛋泡在冰水里面让鸡蛋的温度降下来,然后再进行蒸煮这样就不会容易破蛋。
在生活中,很多人都喜欢吃螃蟹,虽然螃蟹吃起来营养美味,但是螃蟹是寒凉的食物,吃多了不仅容易引起消化不良,还会导致腹泻腹痛的情况出现。对螃蟹过敏的人,最好是不要吃,否则会引起皮肤过敏的情况出现。孕妇和产妇也不要吃螃蟹,否则对胎儿会造成很大的伤害的。
一只大闸蟹热量
说来说去我们就来具体聊聊清蒸大闸蟹的热量吧。大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡;100g其他肉蛋类食物的热量对比如下:
鸡 蛋是144千卡,瘦猪肉是143千卡,鸡肉是167千卡,所以相对而言,大闸蟹的热量是很低的。一只成年的2斤左右的大闸蟹可食部位大约是400g,那么 我们就可以算出一只2斤重的大闸蟹的热量是408千卡。而一只3两的大闸蟹可食部分约为60g,所以它的热量是61千卡。
所以一只大闸蟹的热量计算方法是:质量X40%/X1.02千卡。你学会了吗?
大闸蟹的营养成分
清蒸大闸蟹之所以受追捧,主要是大闸蟹自古以来就被视为美味珍馐,在文人墨客眼中,吃蟹赏菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保证大闸蟹的原汁原味。大闸蟹的营养特别丰富。蟹黄中的维生素A含量是鸡蛋的1.5~2倍;维生素B含量与大部分鱼类不相上下;钙质含量超过牛奶中的钙含量;其他人体所需的微量元素,例如锌、硒、碘等也比较丰富,其中硒的含量大大高于普通的肉类。大闸蟹中最值得称道的就是蛋白质了。大闸蟹由于水分含量高,所以蛋白质占鲜重约17%~20%,干螃蟹的蛋白质含量高达70%~90%,堪称蛋白质含量之王。
不可一次性吃太多
但是,也正因为大闸蟹的蛋白质含量如此之高,一餐不可吃太多。因为一次性摄入过量蛋白质,肠胃中的消化酶忙不过来,加重肠胃负担。此外大闸蟹的蟹黄中胆固醇含量也远远高于肉类,接近动物内脏的胆固醇含量,这也是大闸蟹不可多吃的另外一个原因。此外,大闸蟹中热量相对较低,因此,一顿大闸蟹吃下来,当时可能觉得比较饱,但没过多久就会觉得比较饿,所以吃大闸蟹仍需要陪着米饭吃,不能只吃螃蟹。
鸡蛋是我们常说我当中必吃的一种美食,一般来说鸡蛋可以炒菜,可以煲汤,还可以生吃鸡蛋,那么平时鸡蛋还有哪些做法呢?那么来为大家提提煮鸡蛋的做法,煮鸡蛋没有放盐,而且是天然的不仅仅保留了鸡蛋到了蛋白质,还保留了鸡蛋倒入胆固醇,拿着一个熟鸡蛋拨开之后里面鲜嫩的蛋黄就会看到,白煮蛋的吃法又是什么呢!
有机柴鸡蛋适量 水适量
盐适量
白煮蛋的做法步骤
. 洗净鸡蛋。
放入冷水中,开火加少量盐。
水沸后煮5分钟,关火焖5分钟。
或者你选用煮蛋器控制蛋黄的成熟度
放入凉开水里浸一下。(烧开的水晾凉)
轻压滚动鸡蛋。
顺利剥去蛋皮。
优质的煮蛋呈现在眼前
小贴士
1.如果是水煮,加入少量盐,可避免鸡蛋相互磕碰时蛋白外溢。
2.鸡蛋每天都要吃,建议选用有机柴鸡蛋,推荐百年栗园这个大品牌,这种蛋无论煮多久都没有腥味,吃起来特别醇香,
煮鸡蛋三部曲
各种煮鸡蛋
各种煮鸡蛋
煮鸡蛋看似简单,却很有学问。若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分。
将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1?2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
做法二 折叠
地菜煮鸡蛋
制作食材
地菜 黄豆红枣 风球子 姜块
鸡蛋 青壳鸭蛋 水 盐
制作步骤
1、地菜就是荠菜,需要洗净,去蒂。2、再加上黄豆,红枣,枫球子,姜块,鸡蛋,青壳鸭蛋一起加水淹过撒少许盐一起煮即可。
看了以上的文章相信大家对于白煮蛋的吃法了解的差不多了,平时的时候,我们可以适当的用平时家里的电器来煮出鲜滑可口的鸡蛋,没有任何添加剂,老少皆宜。
高蛋白质含量和高胆固醇的鸡蛋,是我们生活当中经常吃的早餐。平时早上的时候煮鸡蛋非常的方便,营养价值高味道非常的美味,让人容易接受。而且方便的食用,那么作为孕妇怀孕之后饮食方面一定要小心,除了平时吃的有机鸡蛋和有绿色鸡蛋,还有很多种的鸡蛋,那么孕妇吃白煮鸡蛋的效果是怎样的,对身体来说如何吃鸡蛋才能够有营养呢。
高钙、高锌鸡蛋更适合孕妇吗?
现在的超市鸡蛋品种林林种种,除了常见的洋鸡蛋、草鸡蛋、绿色鸡蛋、有机鸡蛋之外,还有一些高硒、高碘、高钙、高锌的特种鸡蛋。对于孕妇这种特殊人群来说,吃高钙、高锌的鸡蛋是否更好呢?
其实高钙、高锌鸡蛋都只是商家想出来吸引消费者的幌子,这些鸡的饲料中特别添加了钙、锌等微量成分,因此,鸡蛋中的钙、锌含量相对来说更高,但这只是针对那些没有特意添加任何微量元素的鸡蛋而言的。鸡蛋中钙、锌的总体含量有限,再高也是在限度内,不可能超出其整体含量。钙、锌完全可以从本身含钙、锌高的食物中获取,无需靠一个小小的鸡蛋。
鸡蛋怎么吃最营养
鸡蛋虽然营养价值高,但是蛋黄里的胆固醇较多,吃得多了会引起血脂高、动脉硬化、高血压,而且蛋黄里有一种卵黄高磷蛋白的成分,会影响铁的吸收利用,这也是造成蛋黄虽含铁丰富却利用率低的一个原因。
把鸡蛋煮成白煮蛋、蒸鸡蛋羹、烧蛋花汤是最适合准妈妈的,炒鸡蛋、荷包蛋里的烹调油过多,显然不符合准妈妈饮食以清淡为原则。
孕妇吃白煮鸡蛋是可以的,不过孕妇最好是吃一些有机鸡蛋和土鸡鸡蛋,这样的鸡蛋营养价值高,而且极其的丰富,其他当中的胆固醇较多,有效的可以防范孕妇的高血压,还有动脉硬化,可以帮助孕妇增强身体。
玉米是一种十分受人们喜爱的食品,吃法也是多种多样的,其中含有丰富的营养物质,对人的身体有着健康的影响。朋友们在吃着玉米的时候,有没有细想一下,玉米里面都有些什么样的成分呢,含量有多高,有什么作用,对人体有什么好处。今天,就来简单介绍一下日常生活中常见的玉米蛋白含量有多高,有什么作用。
1.玉米蛋白是什么:玉米蛋白粉也称玉米数质粉, 是将玉米粒经湿磨法工艺制得粗淀粉乳再经淀粉分离机分出蛋白质水(即鼓质水), 然后用离心机或气浮选法浓缩、脱水干燥制得制得玉米蛋白粉含蛋白质60% 以上, 有的达到70% 。
2. 玉米蛋白含量有多高:玉米蛋白质含量平均在11%左右 ,每100g里面含有11g蛋白质。
3.玉米蛋白的用途:近年来, 研究人员利用生物技术工程对玉米蛋白进行改性, 将玉米蛋白转化为一些具有功能性成分的蛋白水解物, 如醒酒肤、高F 值低聚肤、疏水肤等功能肤。这些肤具有改善肝性脑病症、降胆固醇、抗疲劳等生理功能, 可制备成功能性食品和肤类药品, 大大提高玉米附加值。
玉米真的是浑身上下都是宝啊,在挑选玉米的时候,要尽量选择自然状态下健康生长的玉米。不过玉米虽然好吃,也不要太贪吃了,容易导致消化不良哦。日常生活中朋友们都要注意均衡营养,不暴饮暴食。希望上面对玉米蛋白含量的简单介绍能够帮朋友们更好地去了解玉米,毕竟玉米是生活中最常见的食品之一嘛。
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