西红柿蛋炒面怎么做?
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“西红柿蛋炒面怎么做?”，希望能为您提供更多的参考。
西红柿是大家再熟悉不过的蔬菜了，说它是蔬菜还不如说是果蔬，既有水果的特点，也有蔬菜的特性，营养价值高，酸甜可口味道好，即可生吃也可熟吃，当然了在做面食的时候，西红柿也是很常见的食材搭配，尤其是与鸡蛋同食，更具营养，那么西红柿蛋炒面怎么做?
做法一：
材料：西红柿一个 ，鸡蛋二个，面一份，盐，葱，鸡精。
步骤：
1：先把鸡蛋打好蛋液放于碗中，加一勺盐，搅拌均匀;把西红柿切块。
2：面放于开水锅内开煮。
3：炒锅内放适量油，油热后，放葱丝，然后把打好的鸡蛋倒入锅内，炒熟。
4：之后放入切块的西红柿，加盐，翻炒几下
5：放入煮好的面条，加适量水，加适量鸡精，翻炒约一分钟，即可!
做法二：
主料：面条适量、西红柿两个、鸡蛋两个
辅料：盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱
步骤：
1. 首先把面条煮好。水烧开，面条下锅，待水开，面条捞出，过凉水，(面条过下凉水比较筋)
2. 趁着煮面条的功夫，把鸡蛋打散，葱切丝，西红柿切块。面条煮好冷锅热油，放入鸡蛋，炒散，捞出，原锅放入葱丝、西红柿翻炒，待炒出汤汁加入面条继续翻炒，片刻，加入盐，酱油，继续炒，出锅前加入炒好的鸡蛋，炒匀。关火。出锅。
做法三：
准备面粉，倒少许水，这样和出的面才硬，煮出的面才好吃，先用筷子搅，最后用手一直揉。揉至三光(手光，面光，盆光)放置约10分钟上，待水烧开，即可削面了，用菜刀削。煮面条，煮5、6分钟即可捞出。过凉水，然后滴少许油在里面，防止粘结到一块。
先炒鸡蛋，炒过后盛出。炒西红柿，翻炒至出红油，依个人口味加入糖，盐。关至最小火，然后加入已经炒好的鸡蛋，再放入做好的削面，翻炒几下，使其混合均匀，即可出锅。
通过上面的介绍，大家对西红柿蛋炒面怎么做也都很清楚了，炒面是一种很常见的主食，相比传统的主食来说，它可以像菜那样的吃，口味好，还有营养，当然了西红柿炒鸡蛋本身就是一种营养价值很高的家常菜，做成炒面还是很不错的。
yS630.Com相关推荐
西红柿洋葱炒面，是最平常普通的制作搭配方法了，因为西红柿洋葱炒面所需的各种食材调味料，可以说是最家常的，但是这些家常食材的搭配，那么同样也可以给我们带来美味的享受，而具体的烹煮方法以及步骤问题，大家可以看看下文的介绍。
西红柿洋葱炒面、需要的原料就是西红柿、洋葱以及鸡蛋，面条等，西红柿清洗干净之后，剥去表皮切成片，洋葱切丝，鸡蛋打碎。将面条煮熟之后放入冷水当中，沥干待用，再热锅当中倒入蛋液用筷子划成小块，然后再放入油将洋葱生姜爆炒出香味，放入西红柿，西红柿炒至软烂之后再放入鸡蛋搅拌均匀，把之前煮好的面条倒入其中，加上适当的葱花，生抽，搅拌均匀就可以食用了。
其实这一道食物除了口感好之外，营养价值是很高的，特别是洋葱，富含钾维生素叶酸锌微量元素，而且可以起到很好的预防癌症功效，同时它还能够更好的帮助我们维护心血管疾病，预防血栓的形成，以及对动脉粥样硬化，这些病症也有很好的预防效果。
而且洋葱还能够刺激我们的食欲，起到助消化的功效，因为食用之后可以增进胃酸的分泌，提高饮食欲望，促进肠胃的蠕动，对改善因为胃动力不足，消化不良，引起的食欲不振等情况，食用洋葱其实也有很好的效果。
相信很多人都喜欢吃西红柿炒鸡蛋，即便是厨艺再不好，做这道菜也是很简单的，当然了好吃与否就是另外一个问题了，其实西红柿鸡蛋的做法还是有很多的，根据每个人的口味不同，做出来的味道也是不一样的，可以放入不同的食材和配料，那么西红柿抄蛋怎么做?
做法一(原味)
材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油
步骤：
1、先将材料准备好
2、西红柿切好
3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀
4、小火起锅、倒入亦舒堂火麻油
5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用
6、再起锅。倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒
7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅
小贴士：用火麻油抄的西红柿对减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的效果会更好一些。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，是当地长寿老人的日常食用油，在当地还有长寿油之称。
做法三(偏咸味)
材料:西红柿2个、 鸡蛋3个、 大葱一段个;
配料:盐。
制作过程：
1.西红柿切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松)，打匀，怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3：锅内放入适量的油，相把切好的大葱放入锅内翻炒，五成熟后西红柿放入锅内，然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
通过上面的介绍，大家对西红柿抄蛋怎么做也都很清楚了，西红柿的养生功效还是有很多的，比方说能够起到美白防晒的作用，夏天多吃点西红柿还能减肥瘦身，对美眉来说帮助还是很大的，当然了最关键一点是与鸡蛋搭配营养价值更高。
西红柿是生活中备受人们喜爱的一种果蔬，可以像水果一样的生吃，也可以像蔬菜一样的炒着吃，味道酸甜可口，关键是它富含多种维生素和营养成分，对人体健康有很的帮助，其实西红柿与鸡蛋还是绝配的，做成菜肴味道好营养价值也很高，那么西红柿滑蛋怎么做呢?
材料：西红柿2个 鸡蛋3个 姜片 蚝油适量 盐 白糖
做法：
1鸡蛋里加入少量温水，把蛋朝一个方向打散，变得均匀。西红柿切片，姜切片备用
2 锅烧热，然后放入食用油，等油烧热了把油在铁锅里逛一圈，让油把锅蘸满一层，把鸡蛋下到油锅了，鸡蛋立即会膨胀起来，然后用炒勺，翻鸡蛋(是一整片的翻过来，不要炒碎了)，等到还剩有一些未熟稀的蛋液，把鸡蛋盛出放到盘子里
3 锅里再放入少量油，煸香姜片，然后放入西红柿炒制，等到它变软了，放入适量的白糖
4 把炒制8分熟的鸡蛋放回到炒软的西红柿里，快速炒匀，这个是鸡蛋也全熟了。蛋滑嫩不会硬，和西红柿炒出来，像是勾了芡粉一样软滑，实际没有勾芡
5 最后滴入蚝油，和盐，盐和白糖的比例，是白糖要多于盐(盐的用量是平时炒菜的一半)的用量大约(1-2个调羹，就是喝汤的大调羹)，因为西红柿炒过很会很酸，加入糖很好综合了酸味否则太酸了
6 盛盘食用
小诀窍：
鸡蛋里加入温水这样炒出的鸡蛋比较滑嫩，而且炒制的时候，只炒到8分熟，就是还要蛋液没凝固就盛出
炒西红柿要放一些糖，否则太酸了，
最后加入蚝油，不能过早加入，过早加入鲜味物质都挥发掉了
盐是平时的用量1半，不能是足量，否则又咸又酸。
就好像我们平时煮玉米，放入一勺盐在水里，煮出的玉米特别甜，大家可以试一试，玉米很好吃。把盐放到甜的东西里，会有意想不到的美味。
通过上面的介绍，大家对西红柿滑蛋怎么做也都很清楚了，平时多吃点西红柿还是很不错的，既能预防一些疾病的出现，还能起到美白防晒的作用，当然了鸡蛋也是人体所必须的，但是不要吃的太多，一天最多只两个鸡蛋就可以了。
西红柿和鸡蛋都是生活中比较常见的食物，而且营养价值都是很高的，比方说西红柿富含维生素，不仅能够有美白防晒的作用，还能防癌抗癌，当然了鸡蛋也富含高蛋白和其他的营养成分，对身体健康的帮助还是很大的，两者一块食用会更好，那么西红柿酿蛋怎么做呢?
食材：大西红柿6个，鸡蛋6个，洋葱1/4个，菠菜280克，盐1又1/2茶匙，橄榄油1汤匙，蘑菇280克，新鲜面包半片，帕尔马奶酪2汤匙，黑胡椒粉1/4茶匙。
做法：
1、菠菜洗净去梗，洋葱洗净切末，蘑菇洗净切末，面包弄成面包屑，奶酪磨碎备用。
2、西红柿蒂梗处切去0.6厘米薄片，去籽去瓤。西红柿内均匀地撒1茶匙盐，然后倒过来，放在纸巾上沥干。
3、菠菜洗净，不要甩干菜叶上的水分，直接放入大锅，盖上锅盖以中火煮1至2分钟，至叶片皱缩。 烤箱预热至180度，取一个烤盘，薄薄喷一层喷雾油;大锅下油，中火加热。放入洋葱，爆炒3分钟让洋葱变软。加入蘑菇，拌炒5分钟，至水分收干。接着拌入处理好的菠菜、面包屑、奶酪、剩余的1/2茶匙盐和胡椒粉。
4、用纸巾把西红柿内抹干，酿入炒好的蔬菜，放入烤盘。每个西红柿顶上打一个蛋，上面罩铝箔纸，但不要封合。烤20至25分钟，至鸡蛋凝固即可。
食用须知：西红柿富含维生素C和具抗癌功效的西红柿红素，常常食用对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。这道食谱采用煎烤的方式，可以让西红柿红素释放地更多，更利于我们的健康。
相信大家对西红柿酿蛋怎么做也都心中有数了，要想做出营养价值高且味道可口的菜肴来，还是需要做好充分准备工作的，食材要全，步骤也缺一不可，按照上述几点方法步骤来做，味道还是很不错的，希望大家都可以尝试一下。
西红柿是日常生活中经常会吃的一种食物，西红柿可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，西红柿鸡蛋炒面这款食物的味道也是相当不错的，做起来又很简单，能够补充身体所需要的各种营养物质，达到养生保健作用，下面就跟着来看一下西红柿鸡蛋炒面怎么做好吃?
西红柿鸡蛋炒面怎么做好吃
需要准备油，盐，葱花，番茄酱，面条，鸡蛋，洋葱，西红柿，锅里面加入适量水煮开，其他的佐料不要放，等到面煮到没有硬心的时候，捞出来过凉水，把葱切成葱花，洋葱切成粒，西红柿切成片状，鸡蛋打进碗里面，加入适量的纯净水，炒锅里面加入适量的油，烧到7成热，鸡蛋搅拌均匀以后倒进锅里面，等到鸡蛋液凝固以后盛出来备用，鸡蛋盛出来以后，锅中加入一些油，烧热以后把西红柿洋葱放进去一起炒，炒软以后加入适量的水继续翻炒，根据个人喜欢的程度添加一些番茄酱，然后就可以把剩下的西红柿片，洋葱粒及葱花全部放进锅中，鸡蛋放进锅中，加入适量的水翻炒几下，再把面放进锅中翻炒，加入适量的盐翻炒均匀以后关火就可以吃了。
西红柿鸡蛋炒面的窍门
西红柿鸡蛋炒面难度不大，适当的吃一些能够达到润肠消肿润燥作用，需要准备酱油，味精，食用油，盐，面条，西红柿，青椒，洋葱，土豆以及鸡蛋，把土豆切成薄片，青椒切条，洋葱切条，西红柿切成小块状，鸡蛋打散，锅里面加入适量的水烧开，一条放进去煮到八成熟，然后再过凉水，水分控干，锅里面加入适量的油烧热，把鸡蛋放进去炒熟，锅里面留一些油，把土豆片，青椒，洋葱放进去，翻炒到八成熟，西红柿倒进去继续翻炒，炒出汁液以后，加入适量的酱油以及盐，面条以及鸡蛋倒进去翻炒，等到面条变熟以后就可以加入适量的味精翻炒均匀，就可以出锅吃了。
西红柿炒鸡蛋的营养价值
西红柿炒鸡蛋里面含有非常丰富的维生素c，维生素b及胡萝卜素，维生素b的含量是非常高的，里面所含有的维生素c能够起到帮助消化，降低血压，保护血管，润肤以及抗坏血病作用，能够达到解除身体毒素以及辅助治疗肾脏疾病，高血压问题，适当的吃一些能够让皮肤变得更加白皙细腻。
吃番茄炒蛋可以保护心血管系统，因为它里面含有非常丰富的矿物质以及维生素，能够让心脏疾病的发作几率降低，而且里面还含有番茄红素，抗氧化的效果是很好的，能够把身体里面的自由基有效清除，达到保护细胞作用，能够避免脱氧核糖核酸被破坏，除了可以预防前列腺癌以外，对于乳腺癌，口腔癌，喉癌，直肠癌，胰腺癌也有很好的预防作用。
西红柿炒鸡蛋里面含有尼克酸物质，能够让胃液正常分泌，让红血球形成变得更好，让血管壁的弹性也更加不错，皮肤能够得到改善，适当的吃一些西红柿炒蛋，还能够预防治疗冠心病，高血压，动脉硬化，可以起到利尿效果。
吃西红柿炒鸡蛋还可以补充身体所需要的矿物质成分，特别是蛋白质是很优质的，里面还含有卵磷脂，DHA，能够让神经系统发育变得更好，达到抵抗衰老健脑作用，年纪比较大的人可以适当的吃一些。
经常吃炒面好吗
炒面是很多人非常喜欢吃的一种食物，适当的吃一些炒面能够达到滋补肝肾，通血脉，补肺益气，润肠通便作用，能够达到益阴润燥效果，养发补血的作用也是相当不错的，每天适当的吃一些能够解决头晕眼花，肾虚腰酸以及生病后身体虚弱问题，但如果炒面吃得太多，也会对健康造成不利的影响，需要特别注意，特别是炒面里面不要添加过多的油，摄入过多也会对健康造成不利的影响。
上面介绍的就是西红柿鸡蛋炒面的制作方法以及西红柿炒鸡蛋的营养价值，通过上面的介绍我们可以知道，西红柿炒鸡蛋的营养价值比较高，不管是对于儿童还是年纪比较大的老人来说都非常适合，适当的吃一些可以给健康方面带来的好处是比较大的，所以平时应该适当的吃上一些。
西红柿是一种水果也是一种蔬菜，美容效果极好，西红柿的吃法很多，其中西红柿洋葱炒面就是非常常见的食物。西红柿洋葱炒面的做法很多，口感极佳。多吃西红柿洋葱炒面对身体也有好处。
1.做法
取面粉加入少许盐。加入适量的清水和面稍硬些！饧30分钟左右。擀成薄薄的面皮，叠好切成面条。锅里放水烧开放入面条煮熟后，用凉水冲凉备用。西红柿用沸水焯一下！剥皮切成小块，鸡蛋打撒备用。1/5个洋葱切丝备用。姜切成末，葱切成小段备用。锅里热油放入蛋液，用筷子划炒成小块盛碗里备用。锅里放油烧热后，姜末和洋葱丝放入炒香。加入西红柿块炒软。加入先前炒好的鸡蛋再炒匀。放入煮好的面条，加适量的盐、生抽、香油、胡椒粉和味精翻炒均匀起锅。
2.西红柿营养价值
西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素pp含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。
3.洋葱营养价值
洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。洋葱的营养价值很多，洋葱的食物性味辛辣，洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
炒面是一种非常美味的食物，平时在家里面可以自己用平底锅来制作，方法还是非常简单的，不管喜欢吃辣的还是不辣的，都可以做出非常美味的炒面来，下面就跟着来看一下平锅炒面怎么做?
平锅炒面怎么做
需要准备一些辣椒酱，鸡粉，料酒，酱油，盐，火腿丁，葱花，卷心菜，肉末以及手擀面，先把卷心菜切成丝，然后再用清水清洗干净，葱切成末，所有的材料准备好以后，把面条煮熟以后过凉水，加一些植物油搅拌均匀，平底锅里面加入适量的油烧热，先把葱花放进去，香味炒出来，然后再加入肉末炒到变色，加一些料酒，鸡粉，盐，酱油，辣椒酱略微翻炒，再把卷心菜放进去翻炒均匀，加入面条，把菜和面充分的搅匀以后，加入适量的水，盖上盖子略微的焖煮一下，然后把菜面搅匀以后就可以出锅吃了。
炒面的窍门和配方
制作炒面可以准备一些盐，生抽，老抽，生粉，蒜末，生姜末，洋葱，红辣椒，青辣椒，猪里脊肉以及圆面条，先把猪里脊肉清洗干净切成丝，再把生粉放进去加一些生抽盐充分搅拌均匀以后腌制15分钟到20分钟，把洋葱，青红辣椒清洗干净切成细丝，然后面条放进开水锅当中煮熟，捞出来过凉水，水分沥干，在锅中加入适量的油，烧到6成热，把里脊肉丝放进去滑散，等到肉丝变色以后就拨到一边，用余油把生姜末蒜末炒出香味，加一些青红丝，洋葱丝炒出香味，在和里脊肉丝搭配在一起翻炒均匀，加一些老抽翻炒好，把煮好的面条放进去翻炒均匀，最后再加入适量的盐提味就可以出锅吃了。
洋葱头面，需要准备豆瓣酱，鸡精，酱油，洋葱，火腿，鸡蛋，盐，油以及面条，把洋葱清洗干净以后切好，火腿切成片状，锅中加水把面条煮熟，水分沥干，锅中倒油加鸡蛋划散，再留一些底油，洋葱放进去翻炒一下，火腿放进去，再加郫县豆瓣酱炒匀，再加入面条翻炒一下，放一些酱油炒均匀，根据自己的口味适当的添加一些盐，然后再把炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀以后加一些鸡精就可以出锅吃了。
平锅怎么用
平锅也就是平底锅，可以用来烤，蒸，烘培，可以炒海鲜，也可以煮蔬菜，第1次使用平锅的时候最好能够用一些温和的清洁剂及水来把锅清洗一下，用柔软的抹布把它擦干，一定不要使用腐蚀效果的清洁剂，也不要用金属洗涤器来清洗锅具，避免对锅的不粘底表层造成破坏，使用新的平锅可以用油涂满，然后再用小火烧热，抹干净以后就可以使用，第1次使用的时候会有一些气味以及烟冒出来，这种情况是正常的。
在采用平锅煮食的时候一定要注意周围不要有任何的障碍物，避免在翻炒过程中受到阻碍，油脂滴盘里面一定不能够有任何的残留物，每一次在翻转平锅的时候，确保锅身已经非常的密封以及锁合，把平锅放到火炉正中，一定不能倾斜一侧，再翻转平锅的时候，应该是以略微倾斜的角度来转动锅身，避免里面的汤汁溢出来。
平锅怎么煎牛排
想要吃牛排的人用平锅来煎就非常方便，需要准备胡椒，盐，油以及牛排，选择厚度适中的牛排，冷冻的牛排一定要让它先解冻以后再这样做，牛排在烹饪之前最好让它先腌制入味，这样煎出来的牛排味道才会更加的不错，盐提前涂抹在牛排表面，可以让牛排肉质更加鲜嫩，而且也可以迅速软化，让牛排更加滋润，辣椒可以在煎炸过程中燃烧，盐是不能的，如果不想辣椒对牛排造成不好的影响，那么就一定要特别注意正确的腌制方式。在锅中加入一些油，大火蒸1~2勺油，等到油开始冒烟，就可以用来煎牛排，把牛排放到锅中，然后再煎一会儿，翻转一面再煎，最好把牛排的边边角角全部都煎到，这样可以把牛排水分，油分更好的锁住，能够让牛排的口感变得更加不错，煎牛排每一个边大概煎三分钟到6分钟，根据自己喜欢的熟度来决定，一般煎牛排需要使用黄油，这样可以让牛排吃出一些坚果的味道，让牛排的味道更加丰富，所以想要吃牛排的人，可以用一些黄油来煎，不要煎的太老，这样可能会出现咬不动的情况。
上面介绍的就是平锅炒面的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，平锅炒面的制作方法还是非常方便的，在炒面里面可以添加不一样的食材，让口感更加丰富，让营养价值变得更高。
炒面是很多人都喜欢吃的一种食物，加入一些菜和面大火烹炒，隔着很远都可以闻见炒面的香味，而且炒面可以抵饿，完全可以拿来当主食吃。但是街上的炒面大部分都是用一种叫做水面的面炒出来的，而家中常见的挂面是一种为了更好地贮存将面完全晾干的面，那挂面怎样做炒面好吃呢？
一、做法一
食材：挂面250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g、植物油30g、精盐1/3茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g。
制作步骤:
1、绿豆芽、小油菜洗净备用。
2、挂面入开水锅煮至稍发软后捞出。
3、把煮过的挂面过凉水。把过完凉水的挂面控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
4、把拌好油的挂面上锅蒸熟。
5、把蒸熟的油挂面，挑散，晾凉。
6、起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。
7、放入洗好的小油菜，翻炒。倒入绿豆芽翻炒。
8、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。根据个人喜好和口味倒入油泼辣椒，翻炒均匀。
9、根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
10、倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、干面条开水煮至稍发软即捞出。
2、煮过的面条要先过凉水，控净水分后再用油拌匀。
3、拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟后要挑散、晾凉。
做法二
食材：面条100克、胡萝卜适量、猪肉适量、冬瓜适量、老抽适量、盐适量、味精适量、干红辣椒适量、葱适量。
步骤：
1、胡萝卜.冬瓜.猪肉切丝备用。面条放到锅里煮熟捞出备用。
2、锅里放油,下葱丝.干红辣椒爆香。下入肉丝煸炒,放老抽。
3、然后放胡萝卜.冬瓜丝炒一下加盐.味精调味。放入煮好的面条。翻炒片刻。一盘美味又简单的炒面就做好了。
小窍门
1.干面条做出的炒面也是不错的,只是不要煮的时间太长。
2.炒面油要放多点,不要多加水,那样就不好吃了。
大街小巷或多或少都有炒面摊的分布，而一旦经过炒面摊的话，其散发的香气会让人挪不动脚步。大多数的炒面摊都是无证经营，卫生健康问题会让人有所担心，并且这些炒面摊分布在路边，所以路上的灰尘也会让人担心。因此自己在家里制作炒面也成为了一种可能，而在家制作炒面的方法又主要有哪些?
炒面做法一
【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精(或鸡精)，老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉;
2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
炒面做法二
【炒面配料】：
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适;
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边;
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了;
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜;
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了;
6.干辣椒(或辣椒酱)放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣;
7.加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面;
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。
炒面做法三
【炒面配料】：
鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟;
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1-2勺)，三、四分钟后出锅，备用;
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面做法四
【炒面配料】：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。
【制作过程】：
1.将细面条上蒸锅蒸熟;
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用;
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断，成5至10厘米长)翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水(如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好)。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅;
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
炒面做法五
材料： 切面300克，猪肉75克。
调料： 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺; (B)香菇三朵，鲜菇两朵;酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟;再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。
素炒面筋是最方便简单的一种吃法，因为是素炒的关系，所以所需要的材料以及调味料相信是我们厨房里面都可以拿得到的，所以想要了解这种吃法，可以看看下文的详细做法介绍。
一、食材明细
主料： 面筋适量
配料： 红黄椒适量 蟹味菇适量 黄瓜适量 火腿肠适量 蒜适量
辅料： 生抽适量 盐适量 鸡精适量 香油适量
二、制作步骤
1. 先把蟹味菇清理干净，用清水洗净。
2. 把面筋切成小块，彩椒用手掰成小块，黄瓜切菱形片，火腿切成小段，因为我买的火腿比较细，大火腿可以切成小方块。
3. 起锅把蒜末爆香除黄瓜其他材料放入锅里翻炒，加入盐，鸡精，再吵一会，放入黄瓜炒一会 ，点上香油，出锅。
4. 香喷喷热气腾腾的面筋炒好了。面筋劲道软软的像海绵。
三、小贴士
1 面筋要买好的，不要贪便宜；
2 盐要少放，因为 生抽、斋蚝油中都有盐，否则容易咸了。
3 不喜欢辣味的朋友，可以买广椒。不过，有一点点 青椒，更有风味
炒面是很多地区比较常见的种面食，他的做法也是比较简单的，可以用生面条来做炒面，也可以用熟面条来做炒米面，他的食材也比较多，比如说要准备适量的猪肉末，可以准备适量的青菜，如果家中有火腿，也可以准备一些，这样就能够做出美味的炒面，下面我们就来了解一下生面条怎么做炒面？
生面条怎么做炒面
材料手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）做法1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
炒面做法二
【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。【制作过程】：1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《西红柿蛋炒面怎么做?》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
饮食养生
运动养生
