番茄炒蛋是很常见的佳肴,这样的佳肴吃起来酸甜,而且助于消化,在吃的时候,对人体健康也是没有任何损害,是一个放心之选,那番茄炒蛋怎么做呢,它的制作也并不是很难,对它制作的时候,掌握一些技巧就可以,使得能够轻松的制作出美味的佳肴来,同时也很可口。
那番茄炒蛋怎么做呢,下面就详细的介绍下,使得对它的制作方法,都是有着很好了解,在制作的时候,也是可以放心进行,对人体各方面,也是不会有太多损害。
番茄炒蛋怎么做:
材料:鸡蛋、番茄、油、盐、鸡精、蒜片
做法:
1、番茄切成等同大小的块状,留几块用于装饰,其余用来炒鸡蛋。
2、鸡蛋打成蛋液,放入盐、鸡精调味。
3、热锅下油,倒入蒜片和番茄,翻炒至软,加盐调味(记得蛋液里边已有味),炒一会儿。
4、倒入蛋液,翻炒,直至鸡蛋差不多熟,关火。
5、生的番茄放在碟子上摆好四周,把炒熟的番茄鸡蛋盛到碟子上,稍微把鸡蛋铺上面,突显美观。
番茄炒蛋盖浇饭
材料:番茄2只,鸡蛋1个,米饭1碗,盐适量,白糖1汤匙
做法:
1.番茄清洗干净,底部划十字刀
2.放进开水里烫1分钟,就可以轻易撕去外皮
蛋炒饭,是很多人都非常喜欢的,不仅因为它的做法简单,而且营养也很丰富。对于经常忙碌于工作,没时间做饭或者是没有食材的时候,都可以做蛋炒饭。而番茄蛋炒饭也是人们非常喜欢的。但是你知道番茄炒蛋番茄酱的做法有哪些吗?让我们通过下文来简单的了解一下吧!
1.准备材料。
2.鸡蛋打散,加盐。
3.番茄洗净,切小块。
4.葱洗净,切丝。
5.热锅下油,倒入鸡蛋液,快速划散盛出(喜欢香的就炒久一点)。
6.炒好的鸡蛋。
7.就着一点底油下番茄。
8.加盐调味。
9.加少量白糖和水,煮出汁水。
10.挤入番茄酱。
11.下鸡蛋拌匀,让鸡蛋均匀地裹上茄汁。
12.出锅前撒香葱。
ps:
1.加了番茄酱会使这道菜番茄香味更加浓郁,汤汁粘稠诱人,颜色更好看。
2.炒番茄的时候不用另洗锅,就着底油炒,油少了可以加水,省油又健康,味道也没差哦。
番茄酱,我们大多数都会选择在超市里买,但是,超市里买的真的安全吗?那就不让自己制作了。番茄炒蛋番茄酱的做法有哪些?上文中已经相信的为大家介绍了,想要学习的朋友们,那就赶快动手制作吧!自己制作之后不仅可以制作番茄酱蛋炒饭,还可以放在面包中吃,味道也非常的好。
番茄沙司的吃法非常多,大家在吃意大利面的时候,就经常会加入这种调料,今天为大家介绍的是番茄沙司炒蛋,这是一道色香味俱全的美食,看起来就会让人很有食欲,吃起来口感也非常好,最关键是其营养非常丰富,比如富含维生素c和胡萝卜素,下面教大家自己做番茄沙司炒蛋来吃的方法。
番茄沙司炒蛋的做法:
番茄沙司炒蛋是一道比较简单的家常菜,经常烹制番茄炒蛋的人一定会做,因为这道菜就是在番茄炒蛋的基础上加上一些美味的番茄沙司进去,这样就能让番茄的口味更加浓郁了,让来看看具体的做法吧。
准备材料:番茄、鸡蛋、番茄沙司、白砂糖、食盐
做法:
1、将番茄洗净后切片,也可以切成块状,随个人喜好;
2、将鸡蛋打碎在碗中,加入食盐搅拌均匀;
3、在锅中烧油,烧热后倒入鸡蛋液,用锅铲迅速搅拌,把鸡蛋炒碎;
4、将番茄加入到锅中一起翻炒;
5、加入番茄沙司,增加菜肴的胃口,可以适当加一些白糖,出锅前加食盐调味即可。
番茄沙司炒蛋的适宜人群
番茄沙司炒蛋适宜一般人群食用,它具有丰富的营养,炒蛋中的蛋白质和脂肪都能给身体补充营养和能量,很适合正在长身体的儿童食用,而番茄中的胡萝卜素、维生素和微量元素都是身体重要的营养补充,对于所有人都是一道营养的食材。
番茄能够延缓衰老,还对生育能力有调节功效,因此很适合正在备孕期间的人食用。番茄可以保护学血管,适合患心血管疾病食用,而且还很适合心脏病患者,因为它可以降低心脏病的发作几率。
番茄沙司炒蛋的禁忌人群
番茄沙司炒蛋不适合老年人和胆固醇较高的人食用,因为鸡蛋中的胆固醇含量较高,老年人要少吃。此外,番茄沙司炒蛋是没有什么食用禁忌的,一般人群都可以食用,它的营养价值比较高,正在长身体的小孩儿可以多吃一些,而且这道菜很开胃,小孩挑食刚好可以用这道菜来补充缺失的维生素和其他营养。
番茄炒鸡蛋是一道非常经典的菜肴,而且喜欢的人非常多,因为这道非常酸爽可口,非常容易勾起人们的味觉诱惑,对于不爱吃米饭的人士来说也是一道十足的下饭菜。而番茄炒蛋的做法虽然简单,但是要想做成有特色的感觉却非常的难,但人们可以考虑加入其他食材试一试,例如,番茄炒蛋加醋生姜怎么做呢?下面就来看看讲解吧,希望大家能够学习一下这些好的做法。
番茄炒蛋加醋生姜做法一:
1.番茄,鸡蛋清水冲洗。
2.鸡蛋加适量盐打散。
3.滴入少许白醋,打匀。
4.番茄去蒂。
5.番茄均匀切块。
6.坐锅热油,下蛋液,成型后划散。
7.下番茄块翻炒。
8.至番茄块变软,渗出少许汤汁即可。
9.最后撒上葱花就可以出锅了。
番茄炒蛋加醋生姜小贴士:
1.米醋可去腥,也可以让鸡蛋更松软。
2.不喜欢姜和葱的,炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可。
3.番茄可准备好其他食材后再处理,这样番茄汁不会由于切太早而流失。
番茄炒蛋加醋生姜做法二:
1.番茄炒蛋加醋生姜准备材料。
2.西红柿用刀切个十字。
3.锅中水开后关火,倒入西红柿。
4.很容易去掉西红柿的外皮。
5.将西红柿切滚刀块,鸡蛋打散在碗中,加入料酒搅拌好,葱切末。
6.锅中放油倒入鸡蛋,搅拌成小块状,盛出。
7.留点油,倒入葱末。
8.爆香后,倒入西红柿。
9.倒入鸡蛋放入白糖和醋,少煮片刻后。
10.关火,放盐即可。
注意事项:
1.西红柿的去皮方法很多,可以用小勺子直接把皮去掉,也可以把西红柿放在炉上烤,也很容易去皮,你也可以不去皮。
2.这里用到了葱,如果没有可以不用。
3.少放点白糖,可以综合西红柿的酸味。
番茄炒蛋简介
番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。在丰富营养的同时,还具有健脑抗衰老的作用。西红柿炒鸡蛋,是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,符合大众口味。鸡蛋炒西红柿在丰富营养的同时,还具有健美抗衰老的作用。在口感方面,口味宜人,营养丰富,细软中带有一点点弹性,酸甜可口,与鸡蛋的软嫩相协调,爽滑可口深受大众喜爱。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。西红柿含有丰富的维生素,矿物质,碳水化合物,有机酸及少量的蛋白质,有促进消化,利尿,抑制多种细菌的作用。
番茄炒蛋图片
番茄炒蛋怎么做最有营养
番茄炒蛋的做法一
主料: 鸡蛋 150克 番茄 300克
调料: 大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克
制作流程
1、蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
2、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。
3、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。
4、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。
番茄炒蛋的做法二
原料:西红柿两个,鸡蛋2个,盐少许,酱油少许,葱花适量。
制作过程
1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下,将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。
2、葱花切成小片,鸡蛋加少许盐打散,西红柿切成块。
3、锅中烧热油,将鸡蛋液倒入,等稍微定型后将其炒成块状,盛出备用。不要将鸡蛋炒老,鸡蛋定型后即可盛出。
4、锅中留底油,爆香花椒和葱花,将西红柿块放入翻炒几下
5、放油少许酱油,继续翻炒,翻炒时动作要轻柔,频率不能太高,否则西红柿太烂了反而不好吃。
6、加入盐,鸡蛋块翻炒几下
7、半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。
番茄炒蛋怎么做营养会流失
1、倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上,进而烤糊了。
2、炒鸡蛋时,可行将葱花放油锅内煸出香味捞出,再倒入蛋液,这样炒出的蛋鲜香滑嫩。而且要在蛋凝结之前在四周迅速倒上油,否则会粘锅,粘锅后就难处理了。油不可过热,但是应该比一般炒肉要更热一点。
3、最好用圆底厚壁的铁炒锅,不但能补铁,更重要的是他延锅壁方向的导热能力强,使锅内受热均匀。锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 ,等植物油热到似乎要有青烟冒出来时,把鸡蛋毫不犹豫地倒入。
4、当锅里已经没有油水了,鸡蛋也已经变态完毕,这时把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗),用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块,捣几下,再搅拌几下,如此反复几轮,直到鸡蛋已经成为2-3CM的碎块,并且和番茄均匀混合在一起。
5、葱花要放稍多一些,还要爆香。出锅前滴几滴香油会使菜肴很香。
番茄炒蛋各食材的处理方法
1、应选购无虫疤、不裂不伤的西红柿。太生的不要。番茄洗干净后切成块,不要切太小,维他命会流失。番茄可以去皮,也可以不去皮,去皮的话吃起来口感更好点。
2、打鸡蛋很关键,打鸡蛋的时候一定要力道足够,顺一个方向搅打 ,打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状,同时加点绍酒搅匀,味道更佳。鸡蛋打不好,炒出的鸡蛋发硬,不松软,还显得量少。也可以加少许水(几滴),使鸡蛋变的酥软。
3、鸡蛋和西红柿的比例是个关键,如果番茄少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩。番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
苦瓜,对于减肥人士来说,这个蔬菜确实是太有价值了。很多减肥的人都喜欢吃凉拌苦瓜,或者是用苦瓜烩汤,苦瓜的减肥效果是众所周知的,但是苦瓜的味道比较苦,即使是用热水烫过,苦味还是很重,小编的同事喜欢用苦瓜炒鸡蛋吃,这样做的时候,苦瓜的味道就不太明显了。在这里小编就来给大家说说苦瓜炒蛋这道菜怎么做才比较好吃。
1、苦瓜对半剖开,去掉白瓤,洗净后,切成苦瓜片;3个鸡蛋磕进碗里,调入食盐;调入料酒和温水,将蛋液搅打均匀。
2、锅置火上,烧热后倒入适量植物油,油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里;蛋液炒好后,捣散后,盛出;炒锅再倒入植物油烧热后,放入花椒煸香。
3、放入苦瓜片大火翻炒;调入生抽;放入鸡蛋块翻炒。食材都炒熟后,调入食盐,翻炒均匀,关火。
注意事项:
1、如果你一定要吃不苦的苦瓜,可以选用嫩苦瓜,采用泡盐水,过水焯的办法。
2、用后放鸡蛋的办法,这样使得鸡蛋包裹住苦瓜,更加美味。
3、倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了,再加上锅里的余温,鸡蛋就不嫩了。
4、喜欢的话,最后加入蒜碎非常提味。
营养功效:
苦瓜性凉,在夏天食用爽口不腻人,反而会感到凉爽舒适,有清心开胃、解暑的作用。具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10~20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。
苦瓜炒蛋这道菜的做法很简单,但是苦瓜的味道比较苦,很难完全去除,在吃之前可以先用盐水浸泡一会,然后在用开水焯,焯的时间也不能太长,不然苦瓜的营养价值就都没了。炒鸡蛋的时候可以多放两个鸡蛋,如果鸡蛋多一点的话,苦瓜的味道也就不会这么重了。
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