洋葱鳝丝的做法是怎样的
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“洋葱鳝丝的做法是怎样的”，仅供您在养生参考。
相信大家都吃过鳝鱼和洋葱，鳝鱼营养丰富，十分美味，适合很多朋友食用，而人们常常用鳝鱼焖饭，焖出来的饭甘香美味。那么做鳝鱼除了可以做成鳝鱼焖饭外，还有其他的做法吗？今天就给大家推荐一道关于鳝鱼的菜式，那就是洋葱鳝丝，下面我们就来看看洋葱鳝丝的做法吧。
调料：油、老抽、料酒、糖、鸡精、白胡椒粉、精盐适量，M.ys630.com
做法：
1、鳝丝洗净，切成4CM长，洋葱切成丝备用；
2、起油锅，放入2大勺油，等油热后，先放入少量精盐（可以少沾锅），然后倒入鳝丝爆炒，要不断翻炒，不要糊锅；3、等鳝丝外皮略有点变硬后，放入洋葱丝一起炒；
4、然后加入料酒、老抽、糖，再炒一会，放糖，然后加入少量水；
5、大火略煮，收水后加入鸡精，最后洒上白胡椒粉，翻炒二下，装盆。
鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白质低脂肪的食物。
以上的内容就是关于洋葱鳝丝的做法了，这道做法简单，而且营养十分丰富。鳝鱼一般生活在泥塘里，所以建议大家买回来的鳝鱼最好放在家里有清水的地方养一天。鳝鱼全身滑腻，大家要小心制作，最好用棉质手套来抓，否则很容易滑脱。
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眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好响油鳝丝。
2.葱段、蒜末、姜丝
3.将生抽、老抽按自己喜好的比例混合，白糖、淀粉、猪油
4.料酒
5.麻油、白胡椒粉
6.用淀粉和之前调和的生老抽混合，加入适量清水搅匀
7.烧起油锅，要热锅冷油，放入一半的姜丝蒜末煸香（稍稍爆香马上加入鳝丝翻炒，卤煮第一次拍步骤图第一张出片...手忙脚乱焦了一点......就不好了
8.放入鳝丝，加入料酒快速翻炒
9.翻炒几下过后，加入之前混合好的生老抽翻炒均匀。之前一开始就加入淀粉，避免后面加入水淀粉稀释酱汁，
10.炒匀以后加入猪油、白糖、适量胡椒粉、麻油。一开始混合的清水要“适量”，鳝丝需要中火炖一段时间才可以确保断生。我没有做菜用量杯的习惯。所以也写不出毫升，
11.汤汁收浓之后，装盘。撒上蒜末、姜末、葱花。烧热一点油浇上，再淋一点点麻油即可，响油鳝丝就做好了
看完上文关于响油鳝丝做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下蒜香鳝丝的做法，好好学习一下
2.12红、青椒，洋葱切小块。切好蒜片、准备蒜泥，（切好猪肥肉用来炼猪油，）
3.21取一小碗对好调料：盐小半勺，生抽4小勺，老抽小半勺，料酒1小勺、白糖1小勺、香醋小半勺、生粉些许，水3小勺。
4.小火煎一些猪油。再装出来一些用来淋明油。
5.放入蒜片，不用开火，利用油温把蒜片小泡一会。
6.再放入洋葱小火煸炒。
7.然后，放入鳝丝和红青椒，炒匀。
8.接着倒入调好的酱汁。这时炒得速度要快哦。最好是颠锅了，我翻不起来，还是用锅铲子轻翻的，嘻。
9.淋入准备好的猪油，就可出锅了。撒上准备好的蒜泥就可装盘了。
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了蒜香鳝丝的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍洋葱爆鳝片的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.21黄鳝切成大片加入所有调味料，洋葱切块，葱切小段，姜切条
3.黄鳝加入调味料后腌15分钟
4.热锅，下油，爆香姜条
5.1中火炒洋葱香味出来
6.2下洋葱块
7.下鳝片，翻炒一会
8.下点蚝油、酒、生抽
9.加盖焖焗一会
10.焗至鳝片全熟，开盖继续翻炒至水份收干
11.洒入葱段
12.关火，稍拌一下，就可上碟
看了上面关于洋葱爆鳝片的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍洋葱炒鳝段这道菜的做法。
2.2备鳝鱼，洋葱，青蒜叶，蒜头，酱油。
3.1将洗好的鳝鱼下锅。
4.2热锅加油，加入蒜头及适量洋葱爆香。
5.爆炒至鳝段微变色，加入适量酱油。
6.加入适量沙茶。
7.再加适量清水。
8.煮至微要收汁时，再将余下的洋葱及蒜叶下锅，炒至出味即可。
9.一份洋葱炒鳝段完成。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着洋葱炒鳝段的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
鳝丝就是一种用鳝鱼来切成丝做的美食，鳝鱼如果切丝的话还可以和茭白结合之后做成更加好吃美味的食物，而鳝鱼制作成丝的话制作起来会比较麻烦，鳝鱼外表是滑滑的，不注意的话会切到手，所以说要特别注意，而茭白也是很常见的一种食物，那么这个鳝丝茭白的做法有哪些?
做法一
用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。
2制作方法
1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。
2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。
有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。
做法二
茭白剥壳、去除老的部分，洗净后切斜片，改刀切丝，其余的辅料分别切成：香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用
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2.黄鳝买回来后用清水洗净表面的血水，然后加入食用盐抓搓，用清水洗净表面出来的粘液即可，处理后，先切段，后改切成丝备用
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3.锅上火加热，加油，先煸炒茭白丝至8成熟时，盛出备用
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4.余油(不够再加一些)加热，先爆香葱、姜、蒜、干红椒丝，加入黄鳝丝煸炒，顺锅边烹入白酒翻炒，然后加生抽、糖，翻炒上色调味，接着加入茭白丝煸炒，加适量水焖烧一、二分钟
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5.待汤汁较稠后，加盐、鸡精翻炒调味，出锅前淋少许麻油，撒入香葱段，拌均就完成了
鳝鱼的营养价值是很高的，而平时一些让你选择吃鳝鱼的话对身体的健康将会更好，而鳝鱼也是鱼类的一种，在吃的时候里面也是有刺的，不过这个刺很小，也很软，如果孩子要吃的话最好是先将刺挑出来，孩子是鳝鱼营养价值也很高，不过给孩子吃最好是用熬汤的方式来制作。
生活中常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择上都是可以根据自己喜爱进行，这样在吃的时候对身体也没有影响，响油鳝丝是很多人喜欢的选择，它对身体营养补充有很好帮助，吃的时候可以放心进行，那响油鳝丝的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对响油鳝丝制作有一些了解。
响油鳝丝的做法;
材料：“味好美”现磨白胡椒粒1小匙，鳝丝500克，葱段，姜丝各一小匙，油30ml，料酒1大匙，淀粉2大匙(分两次使用)，盐1小匙，麻油1大匙
做法
1、鳝鱼去除内脏，洗净后切细丝。
2、将切好的鳝丝与料酒、姜、淀粉一同腌半小时。
3、炒锅中放入油，开大火，油热后放入姜丝炒出香味后，将鳝丝放入煸炒几下后，加入料酒、盐一同翻炒约3分钟，再用淀粉勾芡后盛出装盘。上面撒上香葱段。
4、再起油锅，倒入麻油，烧热后浇在鳝丝上面。
5、最后，将“味好美”现磨白胡椒粒撒在鳝丝上即可。
小诀窍
1、最后一步的现磨胡椒粒是点睛之笔，鳝丝只有搭配白胡椒才好吃，而现磨的胡椒粒吃起来更加鲜美。
2、鳝鱼富含维生素A，鳝鱼皮层中含有大量胶质，对人体有益。
在对响油鳝丝的做法认识后，制作响油鳝丝的时候都是可以按照以上方法进行，不过对响油鳝丝的制作的时候，需要注意食材搭配上都是要合理进行，而且制作过程中，火候一定要掌握好，否则制作出来的响油鳝丝味道会改变的。
茭白炒鳝丝是一道比较常见的菜肴，在大型的聚会或者是过年的时候都会有这道菜，茭白炒鳝丝是可以缓解胃炎的，这道菜对肠道是有很多的好处，是胃炎患者比较喜欢的一道菜，茭白炒鳝丝的做法是比较简单的，这道菜不一定要看视频才会做，那么茭白炒鳝丝要怎么做才会好吃呢?下面就让小编来告诉大家这道菜的具体做法吧。
茭白炒鳝丝的食材和调料：
鳝丝 约一斤 茭白 二支(约150克) 青椒 一个 酱油 盐 糖 酒 味精 麻油 白胡椒粉 水淀粉 葱 二根 姜 二片 蒜 二瓣
教您茭白炒鳝丝的家常做法，如何做茭白炒鳝丝才好吃
一、 鳝丝洗净，切3厘米长的丝
二、 茭白剥壳，去除老的部分，洗净，切丝
三、 青椒去籽去蒂，洗净，切丝
四、 葱切葱段、葱花;姜切末;大蒜拍松，剥壳切末
五、 锅上火加热，加油，先煸青椒丝至熟，盛出
六、 余油(不够再加一些)热，先爆香葱段姜末蒜末，加入黄鳝丝煸炒，加酒，再加入茭白丝煸炒，加酱油、适量盐，加适量水焖烧一、二分钟
七、 加糖，等汤汁较稠时，加味精，加水淀粉勾芡，淋麻油，撒葱花，撒白胡椒粉，拌匀就完成了
家常美食小贴士：
黄鳝是很有营养的食物。据书上说黄鳝有降血糖的成分，适合糖尿病人食用。而且微量元素和维生素A的含量较丰富，使人的新陈代谢活跃，精力旺盛。
茭白炒鳝丝的做法就为大家介绍到这里，相信大家看了以后，都应该大概知道做法了吧，小编在这里玩提醒大家的是，黄鳝一定要选择活的的，然后让摊主帮忙切成丝，这样就会比较好清洗，这道菜人体的健康是有很多的好处，所以建议朋友们都可以自己学着做这道菜。
相信大家都听过一首歌名叫洋葱，洋葱一遍切一遍掉眼泪，相信很多朋友都遇到过这种情况。洋葱含有丰富的维生素，而且还具有防癌抗癌的作用，营养价值相当高。生吃洋葱有股辛辣的味道，不过有些朋友就是喜欢这股味道，那么今天就给大家一道关于洋葱的菜式，那就是洋葱沙拉，下面我们就来看看洋葱沙拉的做法吧。
材料（以下的香草料，缺两三种都无所谓的， 不可缺的是糖，盐及柠檬汁）：
洋葱 - 2颗， 去膜，切丝（一开始孩子怕辛呛，可以用冰水浸泡一会去辛，以后习惯吃了就别浸泡，别浪费了宝贵的营养素）
新鲜薄荷叶 - 1小把切细丝
卡菲柠檬叶/Kaffir Lime - 1片切细丝 （或称为皱皮柑叶）
香菜或芫茜 - 少许切细丝
红辣椒 - 切细丝
香茅 - 1支切细丝
酸柑或青柠或柠檬汁 - 2～3汤匙
砂糖/蜜糖/赤糖 - 1～2汤匙（糖尿病患可用代糖）
盐 - 1/4茶匙
鱼露 - 1茶匙（随意）
洋葱沙拉的做法:
把所有材料拌匀， 腌20分钟后即可享用。 用洋葱沙拉来配煎炸的食物最为理想， 可以吃得安心， 因为洋葱的好处实在太多太多了！
一般情况来说，很多朋友都是用生洋葱做沙拉，但是由于生洋葱辛辣，味道重，有些朋友与不喜欢，所以可以建议大家尝试把洋葱煮到半熟在进行搅拌，味道也是很好的，半熟的洋葱味道偏甜。以上的内容就是关于洋葱沙拉的做法了，希望大家喜欢吃。
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