鲜辣虾的做法有哪些
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鲜辣虾的做法有哪些，希望对您的养生有所帮助。
虾是海鲜食物的一种，也是人们觉得营养价值很高的食物之一，鲜虾的蛋白质含量还特别的高，如果人们的身体缺乏蛋白质的话就可以选择食用虾，而虾里面还有丰富的钙含量，吃了之后可以补钙，对于小孩子长身体也是很好的。那么鲜辣虾的做法有哪些呢?
新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、辣椒油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油
香辣虾做法：
1、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉)，开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
3、锅中放入足够多的油(能没过虾)，烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
4、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
5、锅中留2汤匙的油(30ml)，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
6、放入香芹段和红椒段炒匀。
7、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
9、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
做法二
材料：虾500克 干辣椒3把 麻花100克 姜1大块 大葱半根 大蒜8粒 花椒2汤匙 盐适量 白糖1茶匙 白芝麻1汤匙 菜油1000克(实耗约60克)
1、把虾剪掉须和脚，开背，挑去泥肠。大蒜，姜切片，葱切圈。
2、干辣椒去蒂、去籽，剪成2cm左右的节。
3、菜籽油烧到六层热，放入虾炸至外壳金黄酥脆，捞出沥油。
4、锅里留3汤匙底油，待它凉后，放入花椒用小火炒香后放干辣椒炒香。
5、放葱姜蒜炒香。
6、加入炸好的虾调入适量盐炒均匀入味。
7、放麻花炒匀。
8、调入白糖炒匀。
9、放白芝麻翻匀，关火，即成。
以上我们给大家推荐了这个鲜辣虾的做法，在制作过程中虾一定要保持原滋原味才好吃，而在制作鲜辣虾的时候还要避免将虾炒得完全看不到虾，这样的虾炒烂掉了就不好吃了，而在制作这个鲜辣虾的时候要避免放太辣了，如果不习惯吃太辣的食物，那么就要少放点辣椒，这样会自己不会上火。
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虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，特别适宜于老年人和儿童食用。而冰鲜虾是许多家庭常备的食物。您是否遇见过拿着食材却不知该如何烹饪的状态？你是否遇见过煮出食物，家人却不爱吃的场景？那我们就来学学冰鲜虾的做法。冰鲜虾的做法有哪些？下面为大家简单的介绍两种。
(一)椒盐冰鲜虾
主料：冰鲜虾虾250克
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。
制作方法：
1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2.冰鲜虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入冰鲜虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内
(二)姜葱冰鲜虾
冰鲜虾500克，精盐1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，长葱节50克，高汤50克，水豆粉适量，色拉油1000克。
制作方法：
1、将冰鲜虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。
2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入冰鲜虾炸熟打起。锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入冰鲜虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。
看完了以上内容，您是否能够做出可口的冰鲜虾了了呢？不如拿起厨具，在厨房中大显您的风采罢！冰鲜虾的做法有哪些？如今学会了椒盐冰鲜虾和姜葱冰鲜虾，还用担心做不出美味的冰鲜虾么？千学不如一练。去试试吧！
寿司是日本很流行的一种美食，很多韩国地方也是喜欢吃寿司，不过在我们中国，这个寿司就不流行，但是吃的人还是很多人喜欢吃这个寿司，还有的人可以自己做，但是不会做的人还是太多了，人们吃的时候都只是到各个美食店吃寿司，寿司的做法还有多种口味，人们喜欢鲜虾来做寿司，那么鲜虾寿司的做法有哪些呢?
做法一
原料：新焖的米饭、黄瓜、胡萝卜、鲜虾、海苔、寿司醋
家常小寿司的做法
1、鲜虾祛除虾线，很多童鞋说祛除虾线特别费劲儿，也不知道从哪下手，我就拍了个步骤图，第一步从图中的位置下去挑出黑色虾线
2、在虾尾部挑出虾线尾部，然后一轻轻拉就可以祛除虾线了(这是第一种祛除虾线的方式)
3、剥开虾皮
第二种祛除虾线的方法：
4、将虾头祛除，祛除虾皮，留虾尾部一节
5、用手压住虾，刀将虾背切开
6、黑色虾线露出，揪出即可
7、将收拾好的虾放入热水中烫熟
8、烫好的虾切成虾段
9、准备好做寿司的工具，寿司帘，寿司卷，刮板
10、焖好的米饭晾凉放入寿司醋
11、拌匀米饭
12、黄瓜切条，胡萝卜切条
13、寿司帘铺平，将海苔放在上面
14、放上米饭
16、放上一个黄瓜条、胡萝卜条，虾段
17、用寿司帘将海苔使劲卷紧
18、卷好的寿司切成小段
做法二
鲜虾寿司的做法步骤
1. 准备寿司饭。这个没啥特别，普通米饭煮熟，趁热拌入一小碟寿司醋，搅拌均匀后放凉。
2. 准备寿司料，黄瓜，胡萝卜切条，虾煮熟后剥壳。
3. 在寿司帘上放一张寿司用海苔，上铺一层寿司饭，饭上再置半张海苔，最上面放寿司料。注意在海苔两侧各留少许空档。
4. 将寿司帘均匀卷起，稍稍用点力。
5. 撤掉寿司帘，将寿司卷切片，即可装盆。
6. 准备蘸料：寿司酱油内调入芥末即可。
做法三
现在电饭煲煮好饭，放置2--4分钟，加入寿司醋
将买好的虾洗干净后，拨壳去筋，虾尾可以不用去，那样做出的寿司更好看。(这里教大家一个小技巧，手动去筋容易破坏虾肉，可以用剪刀从头剪一直线到尾部，再取筋)
去筋后将虾煮熟，可以放入少许盐，也可不放，看个人喜好。
将一整片海苔剪成大约宽2厘米，长5厘米的长方形
一切准备就绪后，将米饭捏成小团放在海苔片上，再将虾仁放在饭上面，露出虾尾，最后将海苔片从头卷到尾，卷紧些更有立体感。这样简单的虾仁寿司就做好了。
注意事项
海苔片卷紧些，寿司更有立体感更有立体感
在捏米饭团的时候，可以在手机浸点温水，否则米饭会黏住手，并且散开，小编第三步的配图右上角是一碗准备好的温水。
鲜虾寿司按照几个步奏来做的话很快就可以完成，在制作鲜虾寿司的时候还要记得将鲜虾煮熟，这样吃了之后才不容易感染上寄生虫，如果对虾子过敏的人不要吃鲜虾做的寿司，寿司的口味还有很多种类型的，如果对海鲜过敏的话也可以选择做素寿司，也可以选择做其他的肉类寿司。
经常在夜市和朋友们聚会撸串的人对小龙虾这种海鲜产品一定不陌生，这是撸串必点的菜品，因为小龙虾的肉质鲜美口感极佳，因此受到了大多数人的喜爱，而且小龙虾还能够入药，对止咳化痰都有着不错的效果。不过有些人担心外面售卖的小龙虾不卫生希望自己来制作。那么，辣炒虾尾的做法有哪些?
第一，辣炒虾尾的做法有哪些?准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖，虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用，热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾，翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀，加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖，汁剩下三分之一的时候加盐，继续收汁，汁差不多收干的时候，关火，出锅，凉了更美味，加上啤酒更美味。
第二，首先把虾尾洗净，葱姜蒜切末，郫县豆瓣一勺，芹菜切小段，备用。锅内放油，油热先葱姜蒜爆香，改小火放郫县豆瓣酱炒出红油，改大火把虾尾放进去炒个3-5分钟，然后倒一瓶啤酒，加点白糖，加盐。自己尝一下味哈～等它慢慢收汁儿。把芹菜放进去，喜欢吃软一点的就早点放，硬一点的晚点放。喜欢浓稠一点的最后出锅前可以用水淀粉勾个芡。汁儿收完就可以出锅啦。
辣炒虾尾的做法有哪些?新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净(虾黄不干净一般都洗掉了)洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右，浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味，泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜(多一些)辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝，起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐。
香辣脆皮虾是餐桌上一道有名的以虾为重点的菜，家庭聚会里也受到欢迎，可是也有很多人不知道其所法，因此香辣脆皮虾的做法了解很重要，那么香辣脆皮虾的做法有哪些呢?要制作此菜必须选择鲜虾，没有鲜虾的还可以选择龙虾，对虾的处理是相似的，下面为大家讲解香辣脆皮虾的做法。
做法一
材料：
鲜虾、西芹、土豆、葱、姜、蒜、小葱、干辣椒、花椒
调料：
豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、味精
制作步骤：
1.先将虾用水清洗干净，抽筋拔头，也可以直拨使用洗净的鲜虾，西芹洗净切好备用。
2.土豆去皮清洗切条，葱姜蒜辣椒切好备用。
3.将锅中倒入油，油过后倒入沥干水的土豆条，炸到7成熟就可以捞出来了。薯条炸到金黄干透即可。
4.把油倒出来点，倒入虾，火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。
5.锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。
6.加入西芹翻炒，片刻后倒入虾，翻炒鱿鱼打卷后倒入即可。
做法二
材料：
龙虾、油、麻油、花椒油、姜末、蒜末、紫苏、香菜、味精、鸡精。
制作方法：
1、将龙虾宰杀洗净后等待使用。倒入适当的油烧到六成热后放入虾，待虾壳有白色后起锅等待使用。
2、锅底留油，置中火上，姜、蒜末爆香，放入虾，加点高汤烧两分钟入味，下味精、鸡精、 紫苏、花椒油、麻油、汽油，大火收汁起锅装盘，可以在虾的上面放点香菜。
清理虾的小技巧：虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗。
香辣脆皮虾的做法要重在虾的炸法，第一次过油的时候虾必须炸到酥脆，并且对虾的挑选也要重视，现在很多喜欢吃虾的人会选择龙虾或是肉质较嫩、较多的虾，自己做虾吃要选择鲜活的虾，死透的虾受到环境、水质等影响，虾的营养会受到影响，而虾本身的也会受到感染，吃了对身体是非常不好的。
很多人对于海鲜十分喜爱，对于小龙虾的喜爱更甚，小龙虾体内的蛋白质含量很高，它的蛋白质含量是总提到百分之十六到半分之二十，而它的脂肪含量还不到百分之零点零二。小龙虾还可以当做药材入药，止咳化痰。它的做法也有很多种，其中比较推荐爆炒。那么，辣爆虾尾的做法有哪些?
第一，辣爆虾尾的做法有哪些?新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净(虾黄不干净一般都洗掉了)洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右，浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味，泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜(多一些)辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝，起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐。
第二，如果小龙虾是生的就洗干净，用水焯一下。给水里倒点料酒和胡椒粉。肉变白捞出就好了，锅中倒油，放花椒，喜欢吃麻味自己多放就可以了。也要看你虾尾的量。花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放，下葱姜蒜块。冰糖两颗，炒香，放一勺豆瓣酱，三勺红99火锅料。炒香，加水。水煮开后，倒入虾尾，加生抽10g顶多了，料酒20g，小火闷煮二十分钟以上。所以水量要自己掌控。等煮到还有一点水。就关火。盛出撒香菜点缀就可以了。
辣爆虾尾的做法有哪些?虾尾最好用小刷子挨个刷一遍，这样洗的会更干净一些，备用。把虾尾放进热水里焯2—3分钟，捞出沥干水分备用。这一步是为了更好的把虾尾上的脏东西处理干净，吃起来更放心一些。做油锅，油温不要太高(最好转小火)，把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香叶放进去翻炒出香味(桂皮、香叶没有也可以不放)然后放郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。放入虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒半分钟。倒入啤酒，啤酒没过虾尾即可。没有啤酒用热水也可以的，转中火。喜欢辣一些的朋友，此时可以再放一些辣椒段或辣椒粉。转中火大概炖5分钟左右即可使汤汁收完，(视汤汁多少决定)汤汁快要收完的时候可以加少许白糖提味。
虾的食用方法非常多，小孩喜欢吃煮虾，成年人则喜欢吃香辣类的，能做成香辣虾锅，也可以做成香辣味的烤虾，做法并不复杂，但是烤虾要掌握火候，更要注意烤前的腌制，现在很多人烤食物是烤箱，而有些人也是使用炭烤，烤的方式不同，需要烤的时间也不同，那么香辣烤虾的做法的做法有哪些呢?
做法一
材料：鲜虾250克
调料：生抽(浅色酱油)2汤匙(30ml)、色拉油1汤匙(15ml)、辣椒面1汤匙(15ml)、姜丝15克、蒜泥15克、糖1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3ml)
做法：
1、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除(用刀将虾背切开不要切断，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，加入调料拌匀。
2、将拌匀调料的虾放入密封的保鲜盒，腌制2个小时以上，最好腌制一夜。
3、烤箱预热180度，预热烤箱将腌好的虾放入蒸烤料理盒的隔板上，盖上料理盒，也可以用锡纸包住虾进行烤制。
4、将料理盒放入烤箱中层，上下火烤10分钟左右虾完全变色即可。
5、腌虾的调料可以根据自己的口味进行调整。
做法二
主料：对虾1盘
调料：食盐适量、 孜然粉适量、 花椒粉适量、 黑胡椒适量、黄酒适量、 辣椒粉适量
制作步骤：
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分。
2、将盐，黄酒， 孜然粉， 花椒粉， 黑胡椒， 辣椒粉放入虾中抓匀。
3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐， 孜然粉， 花椒粉， 黑胡椒， 辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右。
4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐， 孜然粉， 花椒粉，黑胡椒， 辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就OK了。
小贴士：
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
香辣烤虾的做法的做法是极简单的，本文讲解的烤法是烤箱与微波炉两种，做烤虾的时候要注意烤的方式，防止烤的过程中胡掉，因此要选择好烤的火候与时间，如果无法掌握时，最好先观察虾的大小，小的虾时间会少一些，虾个大的则要烤时间久一点，制作时要注意卫生，避免食物中引起细菌感染。
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