去餐馆吃饭当然省事,不过餐馆的卫生是否过关暂且不说,就连食材的安全性也很难说,自己做饭可以挑选最好的食材,也能保证卫生,家常烙馅饼的做法简单,营养也很丰富,是很多人都非常喜爱的一道菜式。
2、葱、姜、肉剁碎装盆加入油、盐、调料拌匀
3、面团醒好后开始包馅饼
4、先把面团揉成长条后用刀切成均等的面剂子
5、再把面剂子立起来摁下去然后擀成稍厚一点的面皮
6、用一只手托住面皮装满馅
7、把装好馅的面皮包成包子状,注意不要包出大面旮瘩,还有不要露馅
8、把包好的馅饼捏口朝下放在面板上轻轻按扁
9、全部包好按扁,大锅点火放油开始烙饼
10、先放一块饼待冰皮微硬翻个面,推到一边在放一块饼在锅底,饼皮微硬翻面挪开,继续下一个。依次放入所有馅饼
11、灶台里一定要用小火,饼要一会就翻面,盖上锅盖闷着
12、全部烙熟出锅
13、开吃了!开吃了^ω^!
家常菜是生活中必不可少的,家常烙馅饼的味道让人一下就想到了家的味道。这道菜也适合一些新手入门做。
南瓜是一种常见的食材,它有各种各样的做法,富含多种营养物质,而且食用起来也是非常美味的。南瓜馅饼就是一种以南瓜为原材料的食物,再加上一些其他的东西,放在一起做成馅饼,味道非常不错,也有很多人喜欢。南瓜馅饼的制作方法并不单一,不同的辅料,不同的方法,做出来的馅饼也是不一样的。
1.芝麻南瓜饼的做法
将南瓜洗净,去皮去瓤切成小块,放入微波炉中,中火高“叮”熟。取出南瓜放入大盆中捣碎,趁热将白砂糖、黄油倒入拌匀,摊凉备用;糯米粉过筛加入盆中;分次添加糯米粉,搅拌搓揉至面团不粘手时即可取出南瓜放入大盆中捣碎,搅拌搓揉至面团不粘手时即可。
2. 南瓜软饼的做法
南瓜洗净,去皮刨成丝;放蒸锅蒸至软熟,将蒸好的南瓜丝里放适量面粉,并打入鸡蛋,搅拌好放入青红椒丝拌匀;加入适量盐和少量胡椒粉搅搅拌成面糊,平底锅刷一层薄薄的油,烧至5层熟倒入面糊;小火煎至定型后反面略煎一会就行了。
3. 南瓜煎饼的做法
南瓜饼解冻,锅里油热,放下南瓜饼小火煎。
生活中很多的朋友都比较喜欢吃一些东北风味儿的食物,今天小编就为大家详细的来介绍一下东北馅饼的具体做法,感兴趣喜欢吃赶快来了解一下它的制作方法吧!
做法1:
主料:小麦富强粉800克
调料:大豆油30克,花椒粉4克,盐4克
筋饼的特色:
层次清晰,柔软适口。
筋饼的做法:
将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,
从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,放到饼铛里烙熟就可和面时再加点鸡蛋和一点食油吃着口感会更好点 !!!
把平锅烧七至八成热时,先刷一层油,把饼用油杖子托下平锅先“抢面”,后找火,可用两手掌推转,见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出,一切五半,上桌即可。
做法2:
1、和面:面要软,和好后放置一会,也就是让面“省”一下。
2、伴馅:调味时加姜末(粉)、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。
以个人口味喜好可以是纯肉或肉+芹菜、肉+韭菜、肉+东北酸菜,羊肉+萝卜,素馅的也不错哦。
3、将面揉光,搓条、揪剂子(大约4.5公分,4公分长,大小自己掌握)然后象擀饺子皮那样擀出皮来。
4、包馅时,馅往中间放,边缘碰到馅会沾油的,包不住。包法和包包子一样,但中间不能象包子那样留口,一定捏紧。
5、用手将其轻轻按扁,用面杖擀圆,小心别擀破了,
6、用平锅,油稍微多些烧热,面饼轻轻放入,火不要大,见饼表面鼓起即可翻过去,再烙相同时间即熟。
学会做饭也是快乐的,试几次会成功的。喷儿香的馅饼你就可劲儿地灶吧。呵呵。
第12避难所居民 - 经理 五级 所说热水和面是指烫面的吧?但面不能全烫,大约烫1/3就可。冷水、温水和面也可。、
以上为大家详细介绍了东北下边的具体做法你都掌握了吗?只要我们准备好食材按照上面介绍的步骤去做,在家里也可以尝试制作出地道风味的东北馅饼,所以赶快去试试吧!
菠菜馅饼是很多人比较喜欢吃的,但是我们都知道,对菠菜馅饼的制作,却不是所有人都了解,所以在生活当中,还是希望大家可以多去尝试和了解这些食物的制作,这样掌握了这些方法制作之后,不管什么时候我们想吃,都能够吃到美味的菠菜馅饼了。
所需材料
主料 面粉,适量,菠菜,适量,鸡蛋,适量, 辅料 辣椒,适量, 调料 盐,适量,味精,适量,花生油,适量,
制作步骤
1、面粉加水和成团,醒10分钟。
2、菠菜摘洗干净。
3、控干水分,菠菜切成细段,干红辣椒切段
4、加盐.味精.花生油搅拌均匀。
5、把面团分成小剂子。
6、取一个小面团。
7、擀成圆形的薄皮,以同样的方法再擀一个。
8、把调味的菠菜放在面皮上,打上一个鸡蛋。
9、搅拌均匀。
10、把另一个面皮盖在上面。
11、用叉子压边。
12、把压好边的馅饼放入电饼铛3分钟。
以上就是菠菜馅饼的制作方法步骤介绍,通过这些介绍之后,不知道你是否已经掌握没有呢,注重这些食物的制作,自然对我们的健康以及营养卫生问题都是比较有利的,而且不管什么时候自己想吃,都可以吃得到。
馅饼我们经常吃到的主食,具体什么做馅呢那样式可多了,我们在这里就分为两大类,素馅跟肉馅,呵呵,由于种类很多所以我们只能分为这两类概括一下了,今天介绍其中一种馅,洋葱馅饼吃过吗应该吃过的人很少吧,洋葱的营养价值很高但是食用它的人不多,今天就给大家介绍一下洋葱馅饼的做法是怎样的呢
洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;
原料:
牛肉一块、洋葱半只、鸡蛋一只、姜一片、面粉。
做法:
1、面粉逐步加清水,慢慢揉成面团,最老土的办法就是面团稀了加面粉,面团干了就加点水。揉成面团后用湿布或保鲜膜或锅盖,盖上醒一会儿;
2、牛肉先切粒,后剁成末,稍有粗粒也没关系,更有口感,如果想偷懒就用料理机;
3、牛肉末打入一只鸡蛋,加入香油、少许盐、生抽、一点淀粉、一点白糖、黑胡椒粉,拌匀调味,备用;
4、洋葱去掉表面那层硬皮,切粒,姜切碎,一起加入牛肉馅中,再加一匙植物油,拌匀;
5、取出面团,分割成多个小剂子;
6、取一个小剂子用擀面杖擀成圆片,包入洋葱牛肉馅,收口捏紧(只要把收口处封紧使之不流汁就行了,不用管它几个褶子,)
7、电饼档上下火预热,锅内薄薄扫一层油,把包好的饼(这个时候看起来更象包子)有间隔地排放好,盖上盖,选择“馅饼”档,按键;(此款机型的馅饼档是8分钟的,通常我会加多两三分钟,煎透点更香);
8、这个时候可以继续包其他的饼。在电饼档的时间过了一半左右,揭开盖子,此时看到饼已成型了,并且有金黄色调。把饼翻个身,再把盖子盖上,时间到了后就可以取出食用了。
以上就是洋葱馅饼的做法了,事实证明洋葱单一的做馅味道是不怎么样的它只能作为辅料来用,今天这里加了牛肉,洋葱做馅的话只是起到提味的作用,它很牛肉搭配在一起食用起来不会感到油腻,好了就说到这里了,动手制作看看吧。
能否拥有健康的身体,关系着我们能否好好的享受生活,而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证,在平时我们要注意少去外面吃,多在家里做饭,家常猪肉馅饼的做法很简单,适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、取包饺子剩的面团,揉至光滑,(新和面需要盖在容器里醒个30分钟,做出来的饼软和)
3、面板上撒少许面粉,将面团擀成均匀厚度的圆
4、将调制好的肉馅如图涂抹均匀至皮上,外圈留出大概两厘米空处不涂抹肉馅,留出四分之一位置不涂抹肉馅
5、如图位置切一刀
6、没涂抹馅料的四分之一面皮翻到上面盖住,
7、把翻了两次的馅饼再翻下来,面饼就成了一个九十度直角的扇形,再把边上露馅的地方捏住
8、锅底稍热,放入油,油量多少可根据个人喜好添加,放入捏好的馅饼,
9、小火烙制两面金黄烙制馅饼(两面都需要盖上盖稍微闷2分钟)肉饼成熟
10、起锅,香喷喷的馅饼就烙好了
柴米油盐才是真正的生活,家常猪肉馅饼的做法简单,只需要花点时间学习就能让自己享受美食,何乐而不为呢?
茄子肉馅饼,是喜欢吃馅饼的朋友们不可忽视的一道美食了,可是我们都知道,因为不同的人制作烹煮的方式口感是个不一样的,所以何不自己了解一下制作的方法技巧,这样就可以享受到自己动手完成的美食。
一、做法
茄子肉馅饼,主料茄子、猪肉馅、面粉,辅料葱姜蒜、老抽、胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋
1.把面粉加入酵母粉和成面团,醒发至两倍大。面可以和的软点儿。
2.猪肉馅加老抽、盐、胡椒粉、葱姜蒜末、鸡蛋拌匀腌至入味。茄子切小丁备用。
3.锅里放油把腌好的肉馅炒至八成熟,捞出沥油。
4.锅内剩余的油放葱蒜姜末炒香,放入茄子丁,翻炒至茄丁变软,中间放入老抽和盐调味
5.最后把炒好的肉馅放入茄丁拌匀。
6.发好的面揉搓成条,切成小剂子,檊成圆形。包入馅后平底锅或电饼铛烙熟即可。
二、做法
1.将50克水加入面粉中,用筷子搅成很软的面团,醒半个小时。
2.猪肉馅加入五香粉、盐、料酒、酱油、少许水,搅上劲。
3.茄子切成小丁。
4.茄丁装在碗内,放入微波炉高火四分钟到成熟。
5.将茄丁晾凉后放入肉馅中,拌匀。
6.手抹油,将醒好的面团分成两个小剂,按扁,放入馅料。
7.象包包子一样将馅料包好,收口向下。
8.锅内放入少许油,放入馅饼坯,按扁。
9.加盖小火烙至两面金黄即可。
10.出锅。
三、小贴士
1.面可以早晨就和好,中午做起来 很快!肉馅可以随意按照自己的习惯调味,建议最好用茄子,因为茄子口感像肉也比较吸味,很香。
很多人在平时的时候有吃过牛肉馅饼好吃美味,但是在做的时候却不简单。做牛肉馅饼的时候首先需要准备的就是酱牛肉,经过腌制的牛肉不会太腥,而且带有一股肉香味儿,做出来口感会更好。一般在做馅饼的时候要用发酵过后的面粉。
材料
主料:酱牛肉300g、面粉300g;
辅料:发酵粉适量、洋葱适量、鸡蛋适量、食用油适量
酱牛肉馅饼
1所需馅料食材
2面粉放入发酵粉和成面团,发酵至两倍大就可做饼了
3洋葱切碎用油少至八成熟
4酱牛肉剁碎
5馅料里打入鸡蛋搅拌均匀
6发好的面团擀成面片
7像包包子一样包上馅料翻过来醒发
8电饼铛加热刷油
9放入饼坯煎黄
10煎黄翻面煎
11加入适量清水
12盖上锅盖焖至水干,再翻面至两面金黄
13酱牛肉馅饼做好了。
牛肉的用处非常的广泛,对于很多的外国人来说,几乎顿顿都会吃西餐,之所以我会我们会发现外国人的身体非常强壮,那么就是因为外国人每天吃这牛肉当中富含的成分,可以有效的增强身体当中的骨骼,骨髓和筋骨变得非常的强壮,那么对于牛肉洋葱馅饼的做法是怎样的呢!
用料
主料面粉300克牛肉馅250克
辅料洋葱半个
调料食盐1茶勺酱油1大勺鸡精2茶勺葱1根姜适量香油2茶勺水160毫升白糖半茶勺
牛肉洋葱馅饼的做法
1.将面粉放入容器中,倒入开水,用筷子拌匀,再用手揉搓,酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团中,继续揉面至面团表面光滑不粘手
2.将面团包上保鲜膜饧30分钟
3.将内馅所有材料(牛肉馅250克、洋葱半个(切末)、大葱1根(切末)、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许)混合,搅拌均匀,如果馅料太干可加入适量清水调整
4.将饧好的面团分割成12份,滚圆
牛肉洋葱馅饼xX.jpg
5.案板上撒少许高筋粉,用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮
6.取适量肉馅放入饼皮中间,对折面皮,捏紧边缘并用拇指固定馅料,以免漏出。收口,捏成包子状,然后将包子按扁,放入锅中煎熟即可
随着现在大家的生活质量越来越好,很多人对于各种各样的做法和各种各样的肉类有了详细了解,现在大概逐渐的把牛肉摆上了餐桌也成为了大家生活当中的一道常见菜。
馅饼是我们生活中经常吃到的,当我们没有吃早餐的时候都会选择吃馅饼,馅饼的种类有很多,猪肉洋葱馅饼的做法是属于其中的一种,猪肉洋葱馅饼的做法也很简单,它主要是以猪肉为主料,洋葱为辅料加工而成,接下来让我们一起来了解一下猪肉洋葱馅饼的具体做法,这样以后当我们想吃的时候也可以自己尝试着做一做。
做法一:
欢吃馅饼,刚烙出来脆脆的外皮裹着香香的馅儿,真是好吃极了!今天烙的猪肉洋葱馅的,很好吃。大家也可以试一试哦。
食材:洋葱1个
油适量盐适量水适量姜适量花椒面适量酱油适量香油适量面粉适量猪肉馅适量
步骤
1面粉中加入适量油和水,将面粉搅成雪花状
2揉成光滑的面团,放一旁醒一会儿
3准备1个半洋葱和适量的姜
4将洋葱和姜绞碎
5肉馅中倒入适量油
6加入适量盐
7加入适量花椒面
8倒入适量酱油
9倒入少许香油,绞肉馅减半均匀
10倒入搅好的洋葱和姜
11搅拌均匀备用
12取一块面,沾少许油拍扁
13将馅料放在饼中间
14收紧口
15电饼铛涂适量油,将面团收口朝下,按扁
16烙成两面金黄即可
17成品
小贴士
和面加入适量的油,做面皮的时候也要沾适量的油,这样做出的馅饼皮才薄,有脆脆的口感。
做法二:
用料,中筋面粉300克水180克猪肉馅葱虾皮水适量色拉油15克盐5克洋葱碎
黑芝麻白胡椒粉盐白砂糖耗油香油鸡蛋1个
做法
1将材料A中的猪肉馅、洋葱碎、葱花、虾皮放进大碗中。
2依次加入材料B中的鸡蛋、黑芝麻、白胡椒粉、盐、白砂糖、耗油、香油和适量水,每加入一样顺时针搅拌均匀,再加入下一样拌匀。
3面皮材料倒入大盆中,最后加水,水要分次加,揉成光滑不黏手的面团,盖上湿布或覆盖保鲜膜,松弛20-30分钟。
4松弛好的面团分成40克一个的小面团,滚圆。
5小面团擀成中间厚边缘薄的面皮。
6取适量肉馅放中间。
7像包包子一样,把肉馅包在面皮中,收口捏紧。
8收口向下,用手轻轻压扁。
9平底锅烧热,倒入两大勺油烧至温热,放进馅饼。
10用小火煎12-15分钟,煎至两面金黄熟透即可。
11有肉有菜,香喷喷滴
小贴士
和面时先加2/3的水,剩下的水要一点一点地加,因为不同的面粉用水量不同,面团光滑不黏手就可以了。
猪肉洋葱馅饼的做法的不是很复杂,而且还很见到,因此喜欢吃馅饼朋友可以自己尝试着做一做,不要的在外面路边摊上购买,因为外面路边摊不是很卫生,而且来来往往的车辆也在一定程度上对馅饼产生了污染,因此我们应该自己学着在家里做,即使有的人认为它的做法很难,也不能放弃,努力去学习才能做出更多美味的食物。
白菜是比较常见的一种蔬菜,其富含的营养是比较的高的,尤其是蛋白质、和人体所需的氨基酸的含量是比较的高的,做馅饼要注意馅子的调拌,可以根据自己的喜爱来调配馅子,但是一定要要注意选择新鲜的食材,那么白菜粉丝馅饼的做法有哪些呢?我们来详细的了解下吧。
主料:猪肉馅200克,粉丝300g,白菜500克,面粉500克,
配料:葱1根,姜一小块,八角1颗,桂皮1根,花椒1勺,香油1勺,鸡粉1茶匙,五香粉2茶匙
调料:酱油2勺,甜面酱2勺,盐2茶匙
步骤:
1, 拌馅肉馅:
?白菜只取菜梆,切碎,撒入1茶匙盐抓匀,静置约30分钟,让白菜出水,将水分挤出不用。
?姜切片,一半的葱切葱花,另一半切葱段;一勺花椒、一根桂皮、一颗八角、姜片和一半的葱段放入小锅中,倒入一杯水,以小火煮开后再烧2分钟关火,晾到室温。选三分肥七分瘦的猪肉馅,分次倒入步骤1中煮好的香料水,边倒边顺一个方向搅拌。
?散落的肉末上劲成泥状后,加入生抽酱油、甜面酱、盐、鸡粉调。说明下,如果菜多,不需要加甜面酱,如果是以肉为主,那么加一点,味道极好。
?将用盐腌过的白菜拌入肉馅中,倒入2勺炒菜用的植物油和1勺香油拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味1个小时。
对于白菜粉丝馅饼的做法的介绍,上述已经简单的做了分析,希望帮到大家,其实制作白菜粉丝馅饼并不难,在做馅饼的时候一定要奥将面皮擀的匀称一点,不要擀的太厚或者太薄,那样的话都会影响馅饼的口味的。
在平时节假日期间,有不少人都喜欢自己在家里面做美食,因为这样既能够学会不同的美食,还可以学会美食的制作技巧,面食是比较受人欢迎的,现在许多朋友都比较爱吃面饼,猪肉香菇馅饼的制作方法比较简单,可以用微波炉烤或者是用电饼称煎。
材料
猪绞肉300g葱10-12只红萝卜适量干香菇10朵姜1小块中筋面粉300g70℃温水180ml盐3g油30ml盐1茶匙细砂糖1大匙黑胡椒粉适量酱油1大匙香油1大匙米酒适量
做法
准备食材
温水面团利用冷开水煮到70℃
温水面团将70℃的温水加到中筋面粉中进行烫面, 接着利用筷子搅拌面粉
温水面团加入盐
温水面团加入油
温水面团用手搓面粉成面团
step77
温水面团将面团揉成三光, 喷点水
温水面团盖上湿布醒面1小时
磨一些姜末
热锅加一点油, 加入葱白爆香
加入切小丁的香菇
加入红萝卜丝翻炒
炒好的香菇取出放凉, 备用
猪肉加入姜汁(小孩不敢吃姜, 所以用姜汁去腥)
加入米酒
加入酱油
加入细砂糖
加入黑胡椒
加入盐
加入香油, 加入以上调味料将猪肉搅拌至有黏性
加入葱花
加入炒香的香菇
搅拌均匀即完成内馅
取温水面团搓成长条, 切成小面团
切成每个小面团约30g
将切好的面团搓成圆形
盖上湿布等约15分钟
利用擀面棍擀面团成约略成圆形
将内馅放入面皮中
封口处向下放在盘子上
平底锅加热, 倒入约1大匙的油, 放入猪肉馅饼, 盖上盖子
以小火将两面煎至金黄色
盖上盖子
好吃美味的香菇葱花猪肉馅饼可享用囉!
若用不完的内馅加一点面粉搅拌均匀, 放入平底锅小火慢煎, 又有猪肉煎饼好吃囉!
我们都知道北方地区的人是非常爱吃馅儿饼的,各种各样的馅料都可以做成馅饼,味道好,而且皮薄馅多入口满满的馅料,尤其是猪肉韭菜馅饼最受人欢迎,主要加上的是发酵过后的面粉,然后需要先把馅料调好,馅料的调制是要下功夫的,这样才能味道更好。
韭菜猪肉馅饼的做法步骤
1热水加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
2将絮状面块揉成光滑的面团,盖上湿纱布醒30分钟。
3手蘸上冷水,扎入面团里,让面团吃进30克冷水,盖上湿纱布醒20分钟。
4猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油,打出粘性。
5加入切成末的韭菜,和少许盐。
6将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。
7在硅胶垫上撒上手粉,取出醒好的面团,整成长条。
8面团分成8个剂子,压扁。
9剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。
10把面皮放在手上,包入馅料。
11像包包子一样,包好。
12包好的样子
13压扁,擀成薄饼,越薄越好,但注意别弄破皮了。
14电饼铛刷油,预热。等指示灯灭后,放入擀好的薄饼,扣上电饼铛上盘。
15等饼变得有点微黄了,就翻面。只要不破皮,烙的过程中,饼会鼓得很大,很是可爱。烙到饼的两面都微黄,就熟了。
小窍门
1、由于面团很软,包和擀的时候,多撒点干粉,以免粘黏。
2、如果家中没有电饼铛,可以用平底锅来煎,但注意用小火煎,煎的过程中要加盖,勤翻面。
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