在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做蜂蜜蛋黄小饼干
2.黄油室温软化后,用打蛋器打散;加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。
3.分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
4.加入盐,搅拌均匀。
5.加入蜂蜜(此时不需搅拌)。
6.倒入低筋面粉。
7.用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面糊。
8.把面糊用手揉成一个个小面团,按扁。(也可用裱花袋挤出,我没有圆形裱花嘴所以就用手啦)
蜂蜜蛋黄小饼干的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
对于刚刚可以开始吃辅食的宝宝而言,妈妈做些小点心是再好不过了。蛋黄小饼干的营养价值高,自己在家制作的话,食品安全有保障,宝宝吃的开心,妈妈也更加放心。家中制作蛋黄小饼干的方法其实不难,妈妈们完全可以尝试下。
一、蛋黄小饼干的做法一
1把蛋黄分离入一个干净无油无水的容器里。
2把糖加入容器打发蛋黄。
3直到打发至蛋黄成粘稠状即可。
4过筛入面粉搅拌均匀。
5搅拌均匀后先用小号的裱花嘴把蛋糊装入裱花袋。
6一个个均匀的挤入烤盘中。
7放入烤盘中层上火120下火100大约7-8分钟。
二、蛋黄小饼干的做法二
主料:低粉90g、鸡蛋1个、蛋黄2个、白糖40g
辅料:香草精3滴、泡打粉2g
步骤:
1.准备好原料。
2.鸡蛋,蛋黄放入盆中,加入白糖用电动打蛋器打发。
3.将鸡蛋打发到提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失,蛋黄糊表面可以画出清晰的纹路,滴入香草精。
4.筛入低粉,泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.裱花带中放入圆形花嘴,将面糊装入裱花带中。挤出2cm左右的小圆面糊。
6.烤箱预热170度,中层15分钟左右。
三、蛋黄小饼干的小窍门
1、小号的裱花嘴口比较小,在挤的过程中可以采用画小圈的方式来挤这样会更容易挤的均匀一些。
2、这款小饼干很容易烤糊所以烤的时候要注意火候,底部比上面更容易糊所以烤的时候最好底部的温度比上面低一些。
3、份量一烤盘 中层上火120下火100大约7-8分钟
4、刚烤好后是软的,放凉后就会变脆的。
平时很多人都觉得吃饼干就要吃一些有营养的,想让饼干做得非常酥软,关键就要加上一些奶油,还有脂肪一类的,这样在做出品单位到才会更好一些。首先需要准备的就是蛋黄饼干,准备一些黄油细砂糖,还要准备鸡蛋黄溶解在里面调成糊状制作的饼干非常的松软。
做法一
原料:
蛋黄5个、低筋面粉180克、黄油80克、细砂糖60克、盐少许烘焙:180度,中层,20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。
1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大;
2、分几次加入五个蛋黄,每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次;
3、加入盐,搅拌均匀;
4、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团;
5、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可。
折叠做法二
蛋黄2个鸡蛋1个
低筋面粉90g
细砂糖50g泡打粉2g
蛋黄饼干的做法步骤
1.准备好原材料。
2.蛋黄、鸡蛋倒入大碗里,用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。碗和打蛋头都要无油无水。
3.提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,能在碗里的蛋液表面划出纹路,就打发好了。
4.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀,不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速,幅度要大一些,使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌,都会导致打发好的蛋液消泡。
5.面糊装入裱花袋,在裱花袋尖端剪一个小圆孔,在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
6.预热,上下火,170℃,中上层,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。
蛋黄饼干很多人都吃过,有着浓郁的蛋香味,这也是非常受欢迎的甜点之一。蛋黄饼干的制作,比较难需要有一定的烹饪基础,做法多样,需要用到烤箱。因此制作蛋黄饼干的时候还要考虑烘烤时间问题。
1.首先准备鸡蛋,将鸡蛋打在碗里,小心的把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分离后将蛋黄和少量的蛋清一起倒入大碗中。
2.蛋黄和少量蛋清倒入大碗中之后,使用打蛋器打发,一共需要打三次,每一次都需要加入适量的细砂糖。需要注意的是,打蛋器和装鸡蛋的碗里都不能有水,要保持干净。
3.蛋液膨胀后,像糊状的时候,就说明蛋打好了,这时候准备适量泡打粉和低筋面粉。
4.低筋面粉和泡打粉混合,搅拌均匀后倒入打好的蛋液中,将蛋液和低筋面粉以及泡打粉搅拌均匀,延顺时针方向不停的搅拌,注意时间,不宜搅拌过久。
5.准备裱花袋,将搅拌好的面糊放进裱花袋里,顶端剪一个小圆口,烤盘中铺上一层烤盘纸,用裱花袋在烤盘纸上挤出小圆形状的面糊。
6.这时候烤箱预热,预约好以后把烤盘放进烤箱中,时间定在15分钟左右,饼干呈金黄色即可出炉。
7.蛋黄饼干非常适合小孩子食用,营养丰富,制作蛋黄饼干的时候需要注意细砂糖不要放多了,吃太多对牙不好,烤箱的温度和烘烤的时间也是比较重要,时间太久容易把饼干烤糊,影响口感。
我们每个人都应学会爱自己,爱自己首先要做的就是吃得好,只有饮食健康有保证了,身体健康才能得到保障,小饼干的做法很简单,如果很想自己做饭,但又对自己的厨艺不自信,不妨可以试试这道菜。
2、将蛋清打至粗泡分三次放入打至硬性发泡(天气热了要多打一会,硬性发泡就是星巴克咖啡上打的奶油的那种质感)
3、蛋黄打散
4、将低粉砂糖加入到蛋黄液,搅匀加入一半蛋清搅匀,然后倒回蛋清容器砌拌搅匀
5、找一个适合的裱花头,将拌好的材料放入裱花袋~烤盘上铺好油纸,开始挤吧~各种你喜欢的样子~不过大小尽量一样,这样容易烤熟~~(利用这个时间把烤箱预热吧~190℃ 5分钟)
6、入烤箱190℃烤7~10分钟
7、ps:记得看小贴士~
在家里煮饭,整个家才不会显得冷冷清清,小饼干的做法很简单,我们不妨动起手来,享受美味。
现在的物质生活越来越好了,人们已经不仅仅的满足你,衣食温饱的,而是寻求一种更健康合理的方案,更为健康合理的生活方式,日常生活中在家中做些甜点,是很多人喜欢,下面我们就介绍一下蛋黄饼干的做法大全是什么。
做法一
1.低筋面粉和泡打粉混合后过筛
2.取一个干净的大碗,蛋黄、鸡蛋倒入大碗里,用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。(碗和打蛋头都要干净,无油无水)
3.打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,能在碗里的蛋液表面划出纹路,就表示打发好了
4.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里
5.用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀,不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速,幅度要大一些,使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌,都会导致打发好的蛋液消泡
6.拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态
7.将面糊装入裱花袋,在裱花袋尖端剪一个小圆孔,在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊
8.将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱,中上层,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉
做法二
1. 全蛋,蛋黄,加入砂糖,开始打发。
2. 使劲打,打到蛋液滴下去,不会马上消失。全蛋比蛋白要难打多了,坐在温水里更加容易打发。
3. 晒入低粉,拌匀,对打蛋没有信心的同学,可以加3g泡打粉。
4. 装入一次性变化袋,剪一个小口子。把蛋液均匀的滴在油纸。
5. 170度烤15分钟左右,表面金黄即可。
以上就是蛋黄饼干的做法大全,蛋黄饼干说的很多人的喜爱,浓浓的蛋奶类的,平时做一些蛋黄饼干,大早上的时候,没有吃饭就可以吃一些蛋黄饼干,这些都是十分方便的,而且蛋黄中,还有丰富的营养对我们的身体有很大的帮助作用。
很多人可能有心自己在家做饭,但是看到那些纷繁复杂的烹调方法不得不被迫放弃,其实,简易小饼干的做法简单,我们不需要准备太多的食材,制作的步骤也比较少,关键是它还是一道既可口又营养的佳肴。
2、低粉过筛 葡萄干大个的适当的切丁
3、如图全部搅拌均匀盖上保鲜膜放置冰箱冷藏一个小时左右(如果想不粘上建议多冷藏几小时好整形)
4、冷藏过后整理一下放碗里或者盘子里面,准备好不粘模具, 用筷子夹一块一块适当大小的团子放入烤盘上面,相互之间留点空隙
5、放入烤箱第二层或者第三层 180度 25-30分钟左右(温度时间仅供参考)毕竟每个人的烤箱不一样
6、成品
7、成品
8、成品
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭,简易小饼干的做法容易,而且食材也很好找,健康美味。
食材的味道包含这酸甜苦辣,这也是生活的味道。生活的意义就在于每天吃的好睡的香,吃饭是一天中的大事,怎么样吃的健康有营养也就是我们所追求的,花生小饼干的做法是十分好掌握。
2、黄油室温软化后加入糖粉
3、用电动打蛋器打至体积蓬松发白
4、加入鸡蛋液
5、用电动打蛋器打到鸡蛋与黄油混合
6、加入花生酱
7、用电动打蛋器打至花生酱与黄油混合
8、筛入低筋面粉
9、用刮刀拌成面团
10、用手搓成长条,大小随自己喜好,我是做给小朋友吃,所以搓成小长条
11、用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一个半小时以上
12、烤箱上下火180度预热,取出冷冻的长条切成大小相同的小圆片,烤盘铺上油纸,把小圆片放进去,
13、放进预热好的烤箱中,上下火180度,中层15分钟
14、出炉后晾凉即可食用
15、成品图
色香味俱全的食物,相信是每一个人的最爱。花生小饼干一定会令你兴奋尖叫,相信许多人都吃过,自己去市场购买新鲜的食材,学着做一次,因为一点儿也不难。
烤小饼干是一种十分常见的小零食,主要是用牛奶或者是鸡蛋和面粉所制作而成,不仅口感酥脆可口,而且营养价值丰富,非常适合儿童或者是老年人的喜爱,而且做法也很简单,用烤箱就可以轻松制作,首先需要准备好材料,鸡蛋面粉以及牛奶和白糖黄油等,加好面粉以及配料就可以烤制了。
牛奶趣味饼干做法
主料:黄油35克 糖粉30克 低筋面粉150克 奶粉25克 全蛋液15克 牛奶40克
1、称量好所有材料
2、黄油稍稍加热搅拌均匀
3、加入全蛋液,搅拌均匀
4、加入牛奶,搅拌均匀
5、加入糖粉和奶粉,搅拌均匀
6、筛入面粉,拌匀
7、揉成光滑的面团
8、用擀面杖擀成0.3cm厚度的面片
9、用饼干模具压出形状
10、摆入烤盘中
11、放进预热好的烤箱里,中层,上下火,155度,15分钟左右,至表面微微上色即可
红糖核桃饼干做法:
1、无盐奶油室温软化,加入红糖,用刮刀拌匀,用电动搅拌器搅打均匀,稍蓬松即可
2、分2-3次加入蛋液用电动打蛋器打匀
3、筛入低筋面粉和泡打粉用刮刀稍微拌和
4、加入掰成小块的核桃仁,抓拌成均匀的面团
5、整理成底部直径为3-4厘米的圆柱体,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻一小时或冷藏三小时至硬
6、切成0.5厘米厚的片,排入烤盘
7、放入预热好的烤箱中层,原方是:上下火175°,20分钟左右,再用余温焖一会儿,我用烤箱自带的慢烤程序,烤约30分钟,看饼干先变大后又缩小基本就烤好了,保险一点的话,用手按一下烤箱门口的饼干,觉得硬了就行了,就是手伸进烤箱时要小心,防止烫伤
糖渍橙皮小饼干做法
1、黄油室温放软切小块
2、分次加糖打至顺滑发白,再放入鸡蛋打顺滑
3、将低粉筛入搅拌好的黄油中
4、放入切碎的糖渍橙皮
5、面粉搅拌均匀后揉成柱状,放冰箱冷冻半小时
6、冷冻后的面团切均匀片状
7、烤箱预热180度,烤15-20分钟即可
各种各样的小饼干是日常生活中很受大家欢迎的食品,当亲戚朋友到家里做客时,做一份香甜清脆的小饼干招待他们,是一个不错的选择。它的制作食材很容易找到,制作方法简单方便,自己在家用烤箱就可以做。可以根据口味适当加入食材。美味健康。下面给大家介绍一种最简单的小饼干的做法烤箱。
工具/原料:鸡蛋 (1个)、低筋面粉 (200克)、黄油 (120克)、糖粉 50克、细砂糖 30克
方法/步骤:
1.准备好材料
2.黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑
3.加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路
4.分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状
5.筛入低筋面粉,先过筛一半,翻拌均匀后再过筛剩下的一半,分两次筛入面粉,面糊更容易快速翻拌均匀(泡打粉没有也可以不加)用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋
6.把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上吸油纸,裱花袋底部用剪刀剪去一点点就好,不要剪太大,感觉剪小了可以再剪,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上
7.烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可(具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上色情况)
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关橘皮小饼干的做法吧。
2.12把糖、橘皮、鸡蛋与黄油混合。
3.21搅打均匀,用筷子即可,搅到糖基本融化就行了。
4.把混合好的液体倒入过了筛的低粉中。
5.切拌匀,成柔软的面团。这一共用不了5分钟吧。
6.用保鲜膜把面团裹起来大致成圆柱形,然后取一个保鲜膜的桶,把面团塞入桶中帮助定型,放入冰箱冷冻室冷冻1小时以上。
7.取出冷冻成型的面团,切成均匀薄片,每片0.3厘米厚。如果冷冻的时间比较长,就回温5分钟哈。
8.把切好的饼干片摆入预热170度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右,至表面金黄即可。
橘皮小饼干的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
快节奏的生活已慢慢影响着人们,为了追求高效率的生活,人们往往要牺牲质量,就连吃饭也是这样 。桃酥小饼干这道菜做法简单,让你在高速发展的城市中,也可以享受到简单所带来的美好。
2、白砂糖称重
3、料理机粉碎
4、油晾凉后,加入糖粉
5、搅拌均匀
6、加入鸡蛋
7、搅拌均匀
8、加入面粉
9、拌匀后,案板上放一层保鲜膜,把面团放到保鲜膜上,然后面团上再盖一层,防止擀面的时候粘案板和擀面棍
10、隔保鲜膜擀平,厚度要均匀,这时候预热烤箱上下140热5分钟
11、然后扣模子
12、摆盘,上烤箱上下温度140,厚的烤20分钟,薄的15分钟。十分钟以后注意观察颜色。
13、出炉晾凉切片
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患,还是自己在家里做饭稳当些,桃酥小饼干的做法容易,不妨自己做做看。
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