菠菜荷包蛋是一道备受人们喜爱的家常菜。很多父母愿意给小孩子做这道菜因为这道菜营养丰富。菠菜荷包蛋的做法其实并不复杂,需要的食材也很简单。我们需要准备两个鸡蛋和一些菠菜。波菜在清水中洗干净之后放在一边准备做菜。记住,我们一定要挑选上好的菠菜这样做出来的菜味道才会可口。而且这样做出来的菜营养价值才会更高一些。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。
1. 菠菜洗净放开水锅里烫下捞出沥干水份。
2. 另取一锅,开火放少许油放入姜片,加入排骨汤煮至水开。
3. 调小火打入鸡蛋盖上锅盖关火,待荷包蛋成型后开火,放入准备好的菠菜。煮熟后撒适量黑胡椒粉,根据需要看是否加盐。关火。喜欢的话可以加些火腿肠。
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育,菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
在锅中放入少许油,等到油温高了之后加入少许葱花,葱花爆炒时候加入清水。带到水煮沸的时候将荷包蛋放进水中。等到荷包蛋,几乎快熟的时候将菠菜放入水中,菠菜用手轻轻掰成两半就可以。汤煮沸这样一道好吃又可口的菜就出锅了。菠菜荷包蛋的做法不难吧!
煎荷包蛋怎么做到呢,首先我们应该知道荷包蛋的做法是将鸡蛋直接打在锅上然后通过煎制出来的,由于打出来的鸡蛋外形非常像一个荷包,所以我们就叫做荷包蛋了。煎荷包蛋怎么做菜正确呢,我们下文给出大家教程,希望大家能够学会如何煎一个完整漂亮的荷包蛋。
大家都有过煎荷包蛋的经验的,也都知道煎荷包蛋最容易出现糊了锅底的情况,有时候我们煎荷包蛋也会出现了蛋清和蛋黄分离的状况,怎么看也不像一个荷包啊,所以荷包蛋就失败了。
打荷包蛋我们有办法令它更加不容易碎,一般有两种方法可以令打荷包蛋不碎,第一种方法是等水开了,再把火关到最小,等发现水面平静不翻滚的时候把蛋打进去;第二种方法是把水烧开了,先将蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。
荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物,好处是方便快速,做法也非常简单的。准备上一个小锅,把鸡蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里,加热后,把碗里的鸡蛋小心放进去,这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水,荷包蛋将会更完整,更漂亮,洒上少许盐、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟,不过它的滑嫩感十足,有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了,翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长,所以会产生焦化现象,口感较脆,这又是我们的另一种选择了。
1.碟中装少量水,准备一个鸡蛋
2.在水中放适量盐和生抽摇均
3.打鸡蛋放入碟子
4.放入锅中蒸8分钟
上文我们介绍了什么是荷包蛋,因为打出来的蛋非常想荷包,所以有了荷包蛋的美名,煎荷包蛋怎么做才不会出现问题呢,上文也给了我们教程,大家只要按照上文指示的去做,相信一定能煎出漂亮完整的荷包蛋出来。
对于持家的朋友来说,想要你们制作荷包蛋是比较简单的,但是对于我们这些没有下过厨的朋友来说,想要制作荷包蛋还是有一定难度的,所以我们建议大家应该要对于荷包蛋的制作方法有一定的了解。我们在生活中制作荷包蛋可以尝试油煎的方法,并且加入一些洋葱来提味就可以了。
鸡蛋它含有丰富的蛋白质、胆固醇,对这样食物吃的时候,也是需要适量进行,否则会提高人体胆固醇,对身体健康也是会有一些影响,那水煮荷包蛋怎么做呢,这样的佳肴在制作上,并不是很难,它的制作也是很简单的,简单的几个步骤就能够制作出来。
水煮荷包蛋怎么做
材料:鸡蛋40kg,枸杞,水,白糖。
做法
1、用的小砂锅做的,不沾锅哦!先在砂锅里添入适量的水。
2、开火加热水,并且加入适量白糖,让白糖慢慢溶化在水中。
3、盖上盖儿,然后烧开水。
4、鸡蛋打到碗里准备好。
5、将火关小,然后把鸡蛋从锅边滑入锅内,这样比较容易定型。
6、小火煮至定型,砂锅还是好一些,没有粘锅底,然后我用勺子翻了一个面,好让鸡蛋中间均匀的受热。
7、撇去浮末。
8、出锅之前放入适量枸杞即可。
文章详细的为我们介绍了荷包蛋的制作方法,希望你们在生活中可以对于荷包蛋的做法有一定的认识,这样你们就可以为家人制作一份营养早餐。我们都知道早餐吃荷包蛋可以很好的补充我们身体所需的蛋白质,所以早餐最好吃一些鸡蛋。
鸡蛋它含有丰富的蛋白质、胆固醇,对这样食物吃的时候,也是需要适量进行,否则会提高人体胆固醇,对身体健康也是会有一些影响,那水煮荷包蛋怎么做呢,这样的佳肴在制作上,并不是很难,它的制作也是很简单的,简单的几个步骤就能够制作出来。
那对水煮荷包蛋怎么做呢,下面就详细的介绍下,使得对这样佳肴在制作上,能够很轻松的制作出来,不过在制作水煮荷包蛋的时候,也是要注意不能制作太多。
水煮荷包蛋怎么做:
材料:鸡蛋40kg,枸杞,水,白糖
做法:
1、用的小砂锅做的,不沾锅哦!先在砂锅里添入适量的水。
2、开火加热水,并且加入适量白糖,让白糖慢慢溶化在水中。
3、盖上盖儿,然后烧开水。
4、鸡蛋打到碗里准备好。
5、将火关小,然后把鸡蛋从锅边滑入锅内,这样比较容易定型。
6、小火煮至定型,砂锅还是好一些,没有粘锅底,然后我用勺子翻了一个面,好让鸡蛋中间均匀的受热。
7、撇去浮末。
8、出锅之前放入适量枸杞即可。
佛罗伦萨水煮蛋
材料
罗勒、荷兰芹、百里香各数枝,细香葱数根,蛋黄酱120毫升,稠奶油120毫升,蔊菜根酱1茶匙,菠菜1/2束,松饼2个,大鸡蛋4个,盐、黑胡椒适量
做法
1.烧开一壶水。烤箱高温预热。罗勒、荷兰芹、百里香切碎,细香葱剪碎。
2.香草全部放进小煮锅,加蛋黄酱、奶油和蔊菜根酱,小火烧至热即可,随即将锅端开,保温备用。
3.菠菜只用叶子,放进沸水汆2—3分钟,盛出挤干水分。
4.松饼切为两半,放在烤箱内两面烤香,然后熄火。
5.在每半块松饼上铺一些菠菜叶,留在烤箱里保温。
6.用浅煎锅加热少许水及醋,至水轻轻沸腾时,放入蛋烧煮2—3分钟,至蛋白凝固。用漏勺小心捞起,放在厨用纸上沥干。
7.取盘子两个,每个盘子中放两个半块松饼。将鸡蛋放在菠菜上,浇上热酱汁。可以按个人喜欢撒点黑胡椒调味。
以上就是对水煮荷包蛋怎么做详细介绍,这两种制作方法都是不错选择,在制作方法上不同,水煮荷包蛋在口感也是会有一些区别,因此在制作这样佳肴的时候,都是可以根据自己的喜爱进行制作,使得吃的时候也是会很喜欢。
鸡蛋的吃法大家掌握多少呢?白鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹等都是我们比较常吃的。如果每天吃早餐的话,肯定对荷包蛋比较了解。而且荷包蛋的制作方法非常多,不仅有普通制作方法,更有一些口味独特的做法,例如糖醋荷包蛋。今天就来教大家如何制作糖醋荷包蛋的汤汁。
糖醋荷包蛋汤汁调配技巧:
一般都是采用万能糖醋汁的比例调配口诀:
所谓万能糖醋汁,其实只有10个字----1酒、2酱、3糖、4醋、5水;
即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可;
喜欢的话,再加点番茄酱一起调整,味道会更棒!
荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物,好处是方便快速,做法也非常简单的。准备上一个小锅,把鸡蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里,加热后,把碗里的鸡蛋小心放进去,这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水,荷包蛋将会更完整,更漂亮,洒上少许盐、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟,不过它的滑嫩感十足,有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了,翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长,所以会产生焦化现象,口感较脆,这又是我们的另一种选择了。
另外,在有些地方,荷包蛋则代表将鸡蛋磕入正在煮沸的开水中煮熟,鸡蛋不打碎,这样煮出来蛋黄不破,鸡蛋形状犹如荷包而得名。这种做法通常用于煮面条、方便面等食物中。
很多人早餐都喜欢吃荷包蛋,特别是糖水煮荷包蛋,简单营养又高,它也是小时候的味道,今天我们就来重温小时候的味道,教大家怎么做糖水荷包蛋。
1.将鸡蛋打到小碗里。
2.锅里加水,大火煮到出现大量密集的泡泡,这时候水还没开,改成小火。
3.端起碗贴近水面,把鸡蛋从锅边滑入锅内。(要轻轻的)
4.可以看到鸡蛋在慢慢定型,比较完整蛋白没有散掉。
5.煮至定型后,逐渐加大火力,使水处于微开的状态。(不用盖锅盖)
6.大约煮2分钟左右,蛋黄表面变干颜色变浅,这时蛋黄是溏心的,已经可以吃了。
7.想要吃实心的,继续煮2分钟后关火,盖上锅盖闷3分钟。
8.白糖放进碗里。
9.将热汤倒进碗里,把白糖冲化。
10.把荷包蛋捞出,放进碗里就可以了,上桌开吃!
11.烹饪技巧
1、把鸡蛋直接打到锅里容易散开花,先打到碗里再倒进锅里能有效避免鸡蛋散开,做两个以上荷包蛋,就一个一个的放。
2、火候控制很重要,水煮到冒气泡改小火,鸡蛋倒进锅里定型后,逐渐把火开大,水保持似开非开的状态,不要让水沸腾。
3、白糖最好不要与鸡蛋一同放入锅中煮。在长期加热的条件下,鸡蛋中的氨基酸与糖会发生化学反应,生成糖基氨基酸化合物,破坏鸡蛋对人体有益的成分,不利于被吸收。应先将荷包蛋煮好,再加入糖食用。
4、煮好的荷包蛋,可以加盐和葱花做成咸味的。
面条荷包蛋主要就是将面条以及荷包蛋搭配食用的,不仅美味,同时营养价值也比较高,但是想要做得好吃,当然要注意一定的步骤和技巧了,不妨关注下文为大家介绍的美味面条荷包蛋做法。
第一步、先准备食材,准备的食材是挂面和鸡蛋。
第二步、准备锅开始烧水。我今天煮面用的是白水。在我老家有一种做法叫炸锅,就是放油,放葱花的那种,类似于炒菜前的步骤。我这就直接用白水了。
第三步、等水烧开了就可以下面条了。
第四步、当面条下锅以后,请即刻将鸡蛋打入锅中,看下面的图片。这一步需要注意,当面条下入锅以后,趁着水未开的状态下,把火调小一些,然后再打鸡蛋进去,这样做的目的是防止鸡蛋打飞了。
第五步、我今天的面用的是方便面的调料包来调味,如果要再有点油菜之类的放进去显得更好。面条煮大概2分钟基本就可以出锅了。
第六步、这个时候基本上就可以出锅了。如果你的喜好是喜欢吃嫩点的鸡蛋,那2分钟之内就可以出锅,如果喜欢吃煮的老一点的鸡蛋,那3分钟后再出锅。
一碗热气腾腾的荷包蛋鸡蛋面就做好了。
注意事项
这面条其实是家庭中常做的再简单不过的了,注意事项就是打鸡蛋那一步,请一定要先放面条,让开水冷却下来,再打鸡蛋进去,这样才能确保荷包蛋是完整的。
荷包蛋面条是比较美味的一种搭配方式了,而且我们都知道鸡蛋可以有各种各样的吃法,荷包蛋就是很多人喜欢的一种饮食方式,搭配面条不仅每美味,对身体营养的补充也有利。
1、先准备食材,准备的食材是挂面和鸡蛋。
12、准备锅开始烧水。煮面用的是白水。有一种做法叫炸锅,就是放油,放葱花的那种,类似于炒菜前的步骤。直接用白水了。
3、等水烧开了就可以下面条了。
4、当面条下锅以后,请即刻将鸡蛋打入锅中。这一步需要注意,当面条下入锅以后,趁着水未开的状态下,把火调小一些,然后再打鸡蛋进去,这样做的目的是防止鸡蛋打飞了。
5、面用的是方便面的调料包来调味,如果要再有点油菜之类的放进去显得更好。面条煮大概2分钟基本就可以出锅了。
6、这个时候基本上就可以出锅了。如果你的喜好是喜欢吃嫩点的鸡蛋,那2分钟之内就可以出锅,如果喜欢吃煮的老一点的鸡蛋,那3分钟后再出锅。
7、这面条其实是家庭中常做的再简单不过的了,注意事项就是打鸡蛋那一步,请一定要先放面条,让开水冷却下来,再打鸡蛋进去,这样才能确保荷包蛋是完整的。
彩椒荷包蛋是一种既漂亮又好吃的美食,很多人都愿意尝试,而且它的制作方式非常简单,也不需要太多的步骤,所需要的食材也很简单,一两个颜色漂亮的彩椒和一两个完整的荷包蛋就可以啦。通常我们采用的彩椒的颜色为红色,绿色和黄色,因为这三种颜色比较鲜艳,而且会让人很有食欲。
彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配型食材。.预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转为良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2.促进新陈代谢
防止体内脂肪积存,从而减肥防病。
3.抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效1原料编辑
【主料】:鸡蛋 青椒 红椒 熟白芝麻
【调料】:孜然粉 胡椒粉 葱香蒜粉
做法
1.青红椒切小片
2.平底锅放适量油
3.烧至5层熟后打入鸡蛋
4.煎至7层熟就可以了
5.将煎好的荷包蛋夹出,切小块备用
6.用锅里剩余的油炒香青红椒
7.放入荷包蛋一起炒
8.随后放入葱香蒜粉、胡椒粉、孜然粉、盐和一点白芝麻,炒出香味就可以了
通常使用平底锅煎荷包蛋时,蛋打入锅中后,蛋白会泾流扩散,煎出的蛋四周不规则,呈毛边状,很不美观。下面介绍一个小窍门,取一个直径适合的铁皮罐头筒,去掉下底,将上底剪开弯成一把手,当煎荷包蛋时,手持把手,将此筒套在平底锅上,将蛋打入罐筒中,一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
锅中放入少许油煎一个非常完整的荷包蛋。然后将辣椒切成条状,放入盘中摆出漂亮的样子。荷包蛋煎好吃,然后完整的放在彩椒上,这样一盘,好吃又简单的彩椒荷包蛋就做好了。在荷包蛋上淋上一些酱,这样味道会更加好。彩椒荷包蛋不复杂吧。
鸡蛋,蒸着吃、炒着吃、煮着吃、煎着吃随便你,想怎么吃就怎么吃。不知道有谁敢说自己不吃鸡蛋的。即使你不爱煮鸡蛋,但你却不可能不爱炒鸡蛋,不爱炒鸡蛋也会无法抵抗蒸鸡蛋的吧。这么多种的吃法,总有一种是你所抵抗不了的吧。但是,今天我会像大家推荐一道川菜里的名菜,一种鸡蛋的吃法,叫鱼香荷包蛋。相信很多四川重庆的朋友都吃过,可是其它地方的朋友不见得吃过哦。
鱼香荷包蛋是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。主要食材是鸡蛋和辣椒,主要烹饪工艺是炒。成品形似荷包,色泽金黄,味道鲜浓,带有鱼香。做法一食材准备
鸡蛋500克,大油50克,净葱、湿淀粉各15克,净姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克 ,酱油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克。
制作步骤
1、用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。
2、将炒勺烧热注油,待油热后将鸡蛋分次打入,两面煎成黄色,取出放入盘中。
3、勺内留底油少许,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。
做法二食材准备
主料:鸡蛋5个;
混合原料:切碎的葱花15克、泡红辣子25克、姜末10克、蒜末15克;
鱼香荷包蛋
佐料:盐少数、料酒1茶匙(5ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖1羹匙(15ml)、醋1羹匙(15ml)、味素少数、湿淀粉1茶匙
制作步骤
1、平底锅内放入适量油(约4羹匙),烧至8成热(冒烟);
2、磕入鸡蛋煎至两面金黄的钱袋蛋,可以在鸡蛋上撒少许盐。
3、依次把所有鸡蛋煎成钱袋蛋,将煎好的钱袋蛋放入盘内数说优点。
4、将泡红辣子剁碎,在一个碗内将盐、料酒、生抽、糖、醋、味素、湿淀粉调成芡汁待用。
5、炒锅内放少许油(约1羹匙),下泡椒、姜末、蒜末,炒出喷鼻味。
6、将芡汁倒入锅中,文火(或关火)收浓便可。
7、将芡汁浇在钱袋蛋上,撒上切碎的葱花便可。
营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
本以为是酸酸甜甜的鱼香荷包蛋,结果怎么是辣的啊?是不是被鱼香两个字给骗了啊。想想川菜里的鱼香茄子,鱼香肉丝,那个不是酸酸甜甜的呢?所以,以后千万不要被名字所欺骗哦。
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