豆角面条是家常菜谱之中最为常见的一种,以豆角和面条为主要原料,工艺以煮为主,制作也是比较简单的,因此备受平时生活当中许多人的喜爱,很多人都爱吃豆角面条,大家在家也可以尝试着做做,现在不少的人都会豆角面条的做法很感兴趣,以下就是豆角面条的做法大全。
豆角面条的原料:豆角、面条。
豆角面条的配料:瘦肉、葱、姜、盐、生抽。
豆角面条的做法:
1.豆角若干、洗净后将豆角从中间分开,去豆,有豆子口感不好,还不爱熟。
2.准备好的豆角切细丝。
3.瘦肉切丝,葱切丝,姜也切丝做辅料。
4.将锅烧热,倒入食用油(我家只选择非转基因的玉米油),煸炒肉丝,放入葱姜后加盐少许,生抽少许,加入豆角丝炒到断生后放水,煮开后再下面条。
5.待面条完全煮熟后即可出锅,营养好吃看得见啊。
以上的这些就是关于豆角面条做法大全的
焖面是长江以北人民饭桌上常见的一道菜,只要有焖面,菜,肉,面就都全了,来一碗热乎乎的焖面,即使在炎热的夏天也会有很好的胃口,排骨豆角焖面是其中一种,排骨营养价值极高,而豆角中有大量的维生素,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于排骨豆角焖面的做法吧。
做法一
主料:切面,根据做法不同
配料:豆角,土豆,猪肉排骨
做法:
1、面条放烧开滚水的锅里,大火蒸8分钟,晾凉,放一个干净擦干水份的盆里用筷子挑散
2、锅内少许油炒五花肉至变色发焦,加葱姜炒香放入豆角翻炒均匀加调料,盐和老抽上色。加温水没过豆角,盖上锅盖烧开
3、盛出一碗汤汁,倒入蒸好的面条中拌匀,把面条放入豆角上面,拌面条的盆内的汤汁浇上盖盖,中小火焖至下面的汤汁收的差不多干就好了!关火拌匀! 焖面的时候中间不要翻动!我保准一翻就糊!汤汁收的差不多的标志是锅内发出吱吱的声音!
做法二
食材准备:食用油、花椒、大料、排骨、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面
做法:
1、将豆角摘好,洗净,掰成段(也可以用刀切成长椭圆形的扁片),将鸡肉切好,剥好蒜,将的大部分蒜碾成蒜泥,加入盐(适合口味的人可选)待一会加入热油,少一部分蒜切碎(炒豆角的时候放),将葱切成葱花,姜切成姜丝,这些都备盘。
2、将切面从中间切断,打散,切忌不要让切面成一陀,要像头发干燥的时候一样!
3、开火热锅,加入油,手掌心那么大即可~~待有升温,(待油热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中!备盘)放入花椒、干辣椒皮,翻炒(前两次我都说了,这个叫做煸香),放入鸡肉,翻炒,鸡肉稍微变色,加入葱姜蒜继续翻炒,加酱油、料酒继续翻炒,待有淡香味出锅;肉的炒制就完成了,当今倒入豆角,和肉翻炒,(豆角不用要求炒熟,因为一会还可以跟切面一起焖)别忘了加盐。关火。
4、将打散的切面,均匀覆盖在豆角炒肉上,可以在切面上淋少许色拉油,将切面铺平后,倒入水,切记!水不可以超过面!!!这时候扣上锅盖,开火,先用大火,将水烧开(就是沸腾的时候冒白气),再用小火煨(十五分钟左右、小心不要干锅,时间依照面的多少和锅的大小定)
5、蒸熟后,将油泼蒜泥倒入切面上,与锅底豆角均匀搅拌,就可以吃了。
上面的这些内容就是关于排骨豆角焖面的做法的介绍了,在日常的生活中大家可以尝试着学不同地方的特色菜,现在社会的信息交流非常的方便,我们可以吃到各地的美食,如果大家喜欢这道排骨豆角焖面的话就赶紧收藏起来吧。
现在我们在饭店经常能够吃到豆角焖面,这是一种新的做法,以前很少有人尝试过这么做,觉得这么做会不好吃。但是现在豆角焖面已经变得非常流行,而且深受广大人民的喜爱。那么,今天我们就来为大家介绍一下豆角焖面具体应该如何做。下面让我们来一起看一下吧。
焖面在北方较为常见,是一道家常面食,每家每户的做法不同,当然味道也就不同。豆角焖面是较为经验的搭配,其实配菜也是可以有多种选择,今天就为大家推荐几种不同口味的焖面,依你和家人的口味,在周末为家人做上一份美味焖面吧~
豆角焖面
原料:豆角250克、面条150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱
做法:
1. 五花肉片用料酒腌制10分钟;豆角洗净后掰成等大的段,放入盘中,入微波炉内高火加热4分钟,取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。
2. 锅中倒入适量油,加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色,放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀。
3. 放入热水炒至调料与食材融合,把锅中的汤倒出,只留少部分汤在锅内。 4. 把鲜面放在豆角上,盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用热气把面焖熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可。
菜系及功效:家常菜谱 工艺:焖豆角焖面的制作材料:主料:面条(干切面)150克
辅料:四季豆100克,猪肉(瘦)25克
调料:大葱5克,姜5克,盐2克,香油3克,酱油15克,植物油30克
:
1. 把瘦肉切成肉丝,用酱油腌一下;
2. 豆角掰成段;
3. 葱姜洗净,切成葱花、姜丝;
4. 热锅加油,把葱花和姜丝爆香;
5. 加入肉丝划散;
6. 肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水;
7. 水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖;
8. 焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。
以上就是专业人士为我们介绍的豆角焖面的做法,如果还不会做的朋友们,可以参考一下上文中的做法,这样我们自己在家就可以做出来美味的豆角焖面了。平时我们也可以在网上查阅一下豆角焖面的做法,这样也能提高我们自己的厨艺。
面条是中国人日常餐桌上不可缺少的主角之一。面条可以有很多种卤,比如西红柿鸡蛋面、炸酱面、、麻酱花椒油面等。从做法也可分为汤面、炒面、拌面、闷面、蒸面等。从区域特色上又可分为四川担担面、重庆板凳面、上海阳春面、马兰拉面、朝鲜冷面、陕西臊子面、山西刀削面等。下面给大家介绍西红柿豆角面条的做法。
一、做法一
食材:面条400g、豆角200g、西红柿2个、猪肉一块、葱一段、姜3片、蒜2瓣、油1勺、
盐2勺、酱油一勺、干辣椒2颗、八角2匙。
步骤:
1.葱姜蒜、猪肉切好备用。锅中放油加热加入猪肉片、葱姜、干辣椒翻炒。
2.加入酱油。加入八角,加入水,放入豆角大火烧开。在放入西红柿和蒜末。
3.水开下面条 快熟的时候放盐,煮好了。
二、做法二
食材:豆角500克、西红柿一个、葱适量、蒜适量。
步骤:
1.先把豆角洗净掰成小截,西红柿洗净切碎,葱切碎,蒜切碎备用。
2.开火放少量的油,把油加热,放出切碎的葱沫和蒜沫,煸出香味。
3.加入拣好的豆角,大火炒至油绿色(煸炒的看的豆角的绿是油光油光的就正好)。
4.加入事先切碎的西红柿开始翻炒。豆角和西红柿大火炒至粘稠,即可。
5.加入适量的水,(水加到完全没过菜就好,如果喜欢汤大点的也可以多加一点水),调成中火炖制大概5-7分钟,出锅就可以了。
6.水开加入面条煮好,浇上美味的酱汁,一碗热腾腾的面条就可以开吃啦。
三、做法二
食材:油豆角一斤、西红柿3个、火腿肠2根、手擀面1斤、大蒜5粒、红辣椒4粒、山花椒一小勺。
步骤:
1.将面条放入电饭煲的蒸屉上,用布包住,电饭煲调到煮饭档位。
2.在面蒸的过程中我们完成材料和酱汁的准备,大蒜和火腿要切成片。
3番茄去底切成小块,豆角掰成小段,将花椒和辣椒过油后滤出。
4.将豆角入锅炒片刻后,加入番茄,蒜丁,香肠片,进行翻炒。
5.炒到番茄变成酱汁,加入盐、鸡精和少量酱油,盐比平时炒菜多加点,因为还要放面条。
6.此时面条已经差不多,将面导入小盆中,用筷子慢慢将其全部散开,不要留下打结的疙瘩。
7.将做好的番茄豆角酱汁倒到面上,搅拌均匀即可。
夏天许多人都不喜欢吃饭,这是为什么呢?原因有以下几点,一是天气比较的燥热,人们的心情非常的烦躁,没有什么胃口去吃,二是煮饭需要的时间长,一顿饭做下来,整个人都是粘乎乎的非常的难受。于是这就造成了许多人在夏日不爱吃饭,没事就做做面条的习惯。面条的做法有很多,可以做汤面也可以做冷面,中医认为夏日吃汤面容易去除身体中的寒气,因此注重养生的人都非常愿意做汤面。汤面的种类很多,今天就来说说一种比较简单的做法,豆角汤面条,它制作很简单下面大家就来具体的看一看。
做法一
原料
肉末200克,豆角200克,葱5克,姜5克,面条500克
调料
料酒5ml,白糖5克,生抽10ml,老抽5ml,
做法:
1、豆角洗净后,再将豆角去掉筋膜和两头,切成一厘米左右的小段。
2、加2克盐使劲揉至变色,这是为了让豆角炒出来颜色更好看。
3、锅中放油,倒入葱姜末,爆香后,再倒入肉末,肉末适合三肥七瘦,炒出来的香。
4、再倒入豆角段。
5、加入白糖,生抽和老抽,和适量的水煮开。
6、再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后,再倒入肉末豆角拌匀即可。
做法二:
主料:豆角200g、面条50g
辅料:适量盐、适量蒜、适量葱、适量花椒、油适量、醋适量、耗油适量
做法:
1.热锅放油炒香蒜蓉;
2.放豆角下去炒;
3.豆角炒好加水煮沸再煮5分钟;
4.放面条下去煮;
5.加点葱花和盐;
6.准备一个碗,放上醋,花椒油和耗油,捞面条之前先舀些面汤在里面。
以上就是豆角汤面条的常见的做法,在我们的生活中,面条是我们经常会具备的主食,特别是随着科技的发展,你可以在市场和超市中都可以买到已经制好的面条,拿回家下锅就可以了,豆角很营养,如果增加一点肉末的话,会使得豆角更香。还有就是要注意的就是豆角一定要熟透,这是因为生豆角含有一定的毒性哦。
做饭对于都市人来说,就是奢侈的享受,许多人现在都没有在家煮饭的习惯,厨房渐渐的变成了摆设,简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态,豆角蒸面条这道菜可以快速做好,无需长时间的等待。
2、然后取出抖落散开。
3、把豇豆角用热水焯一下。
4、然后切段。
5、把猪肉切丝。
6、起炒锅放适量花生油,葱姜干辣椒爆香。
7、放入肉丝煸炒。
8、然后放入豆角,放盐和酱油煸炒。
9、豆角炒熟以后把蒸好的面条放进去拌匀就行了,如果喜欢吃软一些的可以加点热水再焖一下。
10、搅拌均匀即可。
11、出锅装盘。
想要享受生活就不能忽略了饮食,豆角蒸面条的做法非常简单,对于想要偷懒又想健康的人是个不错的选择。
卤面条是河南地区一道特色的美食,不过随着河南人们走南闯北,卤面条也走进了全国各地。我们都知道面条是许多人都比较喜欢吃的一种食物,特别是北方人,对于面条的喜爱更是不言而喻。尽管大家都非常喜欢吃面条,但是不可否认的就是现在还是炎热的夏季,吃的滚烫烫的面条大家都受不了啊,于是许多人想到了做卤面条,卤面条常常和豆角搭配在一起,下面我们就来看看豆角卤面条的做法是怎么样的?
做法一:
主料:面条(生):适量
辅料:五花肉:适量、豆角:适量、色拉油:适量、食盐:4克、白糖:2克、老抽:适量、葱:5克
步骤:
1、面条开水下锅,煮熟,捞出,入冷水中投凉;
2、豆角切小段儿,猪肉切丁;
3、锅内油热后,加入猪肉丁,肉炒至发白后,放入豆角段;
4、炒至豆角变翠绿色后,放入少许老抽,适量盐,白糖;
5、加入少许开水,水刚没过菜,为佳;
6、小火慢炖,炖至肉和豆角都熟透后,即可。
做法二:
主料:豆角,适量,鸡蛋,适量,面条,适量
辅料:葱花,适量,调料盐,适量,鸡精,适量,酱油,适量
做法:
1、豆角掐掉两头的筋,洗净,切小段备用
2、葱切片
3、锅中油热后,把鸡蛋炒散,盛入小碗
4、另起锅,爆香葱花,放入豆角翻炒
5、加一小碗水,小火,加盖焖至豆角软烂,汤汁收干
6、把鸡蛋倒入锅里翻炒
7、加盐、酱油和鸡精,翻炒均匀出锅
8、水烧开后,把面条煮熟,过凉开水后盛出面,浇上卤子即可
以上就是常见的豆角卤面条的做法,看着上面的介绍中我们可以发现不仅可以在面条里添加肉末还可以添加鸡蛋,这样不仅让面条的口味变得更加的鲜美,而且营养也变得非常的丰富,因此我们在制作这道面食的时候,还可以添加一些自己喜欢的食材,这样就能做出自己喜欢的口味了。
茄子是一种百搭的蔬菜,因为不管是烤茄子还是鱼香茄子,都受到了不少人的好评,而且想把茄子吃出更不一样的风味,也可以自己变着花样制作茄子。茄子和豆角这两个蔬菜都是可以搭配在一起,并且茄子焖豆角也是一个广受好评的菜肴。接下来的文章就为大家讲解茄子焖豆角的制作方法,快来学习一下吧。
干辣椒段10克
蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克
做法
方法一
茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段
锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。
锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子豆角,下蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克调味淋香油装盘即可。
方法二
长豆角,洗净擦干水份择长段备用。茄子带皮切条状,红椒切条状、大蒜去皮压破成片状,备用。锅热多一些的油,下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油,下大蒜、红椒爆香,下茄条翻炒至软,放入长豆角,加酱油、生抽翻炒上色,调盐、鸡精翻匀即可。
方法三
茄子300克,豆角200克,干辣椒段10克,蒸鱼豉油5克,耗油3克,味精2克,鸡精3克。茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热,下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子豆角,下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
方法四
主料:豆角、茄子
辅料:蒜、辣椒(红,小)、水
调料:蚝油、生抽、食油
做法:
1、准备好食材。
2、茄子洗净切成长条状(食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。
3、锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。
4、炸软后捞出控油。
5、豆角下油锅油炸。
6、炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。
7、锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀。
10、大火翻炒均匀,汤汁收浓即可。
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