鲜百合确实可以成为非常美味食物的食材,例如用百合来熬粥,而且在其中适当的加入一些银耳,那么就可以起到很好的滋阴补肺的功效,而加入绿豆的话还能够帮助我们解毒。
1、百合粥
取百合粉50克,粳米60克,先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒之效。
2、百合汤
将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味;若放入冰箱存放一会儿,又是极好的冰镇饮料。
3、冰糖炖百合
百合、冰糖各60克,款冬花15克。将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与款冬花一同 放入瓦锅内,加水适量。文火炖,快熟时,加入 冰糖,炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。
4、清蒸百合
百合鲜品500克,白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》,具有润肺止咳,清 心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦 等病症。
吃过百合的人都知道,百合这个东西非常便宜,在市场上很容易买到,而且营养价值也很高,不管是做粥还是做汤都是很好的调味品,另外还可以做成香包或者是泡茶,闻起来就有一股清香的味道,炒菜的时候放入几片百合花瓣,还会起到调色的作用,下面咱们就来认识下百合的做法和功效都有什么。
1、百合银花粥
百合50克,洗净;再取银花l0克,焙干为末备用。
先将100克粳米淘净,煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟,起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
适合于咽喉肿痛,易于“内火”旺盛的人群。
功效:清热消炎、生津解渴。
2、绿豆百合粥
绿豆100克、粳米或糯米适量,加水适量煮熟,再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前,加入白砂糖或者冰糖调味。
适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
功效:清热解毒、利水消肿。
3、清蒸百合
鲜百合适量洗净,蒸熟食用。
适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
功效:益气养阴润肺。
4、蜜汁百合
百合60克,蜂蜜30克放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
功效:滋润心肺,润肠通便。
5、百合莲子粥
净百合30克,莲子25克,糯米l00克,加红糖适量,共煮粥食。
适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
功效:养胃缓痛、补心安神。
百合的做法很多,上面给大家介绍的几个做法主要都是做成粥吃的,其实百合炒菜的时候放进入一点也是相当美味的,不过每次吃的不要太多,吃太多了对身体也是会有一定的副作用的,我做百合的时候喜欢放入一点肉丝进去,这样百合的清新的味道就会盖住肉丝的油腻,非常好吃。
大家都知道先要美白是可以进行食补的,只要是吃对东西就可以达到想要的效果,如今大家为了能更好的养颜研发了很多种美容养颜的粥品,说到这些大家就可能想到不可缺少的一味材料,那就是百合,它本身就意味着洁白娇艳。百合的营养价值可是非常高的,润肺止咳是它最厉害的,当然美白肌肤的功效也是非常好的。那么百合的吃饭到底有哪些呢?今天就来跟大家介绍一下。
百合可以滋阴化燥,给肌肤补充水分,是很好的食补材料。你可以用:百合、红枣、银耳、莲子、冰糖煲糖水喝,也可以直接加西芹做配料吵着吃。
【食疗作用】 1.润肺止咳 百合鲜品富含粘液质,其具有润
燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症 常能奏效。 2.宁心安神 百合入心经,性微寒,能清心除
烦,宁心安神,用于热病后余热未消,神思恍 惚,失眠多梦,心情抑郁,喜悲伤欲哭等病症。 3.美容养颜 百合洁白娇艳,鲜品富含粘液质
及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百 合,有一定美容养颜作用。 4.防癌抗癌 百合含秋水仙碱等多种生物碱,
对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预 防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后
细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和 增强单核细胞系统的吞噬功能,提高机体的体液
免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防治 效果。
【保健食谱】 1.冰糖炖百合 百合、冰糖各60克,款冬花15 克。将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与款冬花一同 放入瓦锅内,加水适量.文火炖,快熟时,加入
冰糖,炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳.心烦
口渴等症。 2.清蒸百合 百合鲜品500克,白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》,具有润肺止咳,清
心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦 等病症。 3.百合炒里脊 百合200克,里脊肉150克,鸡 蛋3枚。将百合洗净,掰成片;里脊肉切薄片,用 盐、蛋清抓渍,湿淀粉拌匀,一并在油锅中翻炒 调味即成。此菜在夏季食用,味醇而不腻,且有
补益五脏,养阴清热的功效。老幼皆宜,体瘦口 渴,心烦者食之尤妙。 4.百合冬瓜汤 百合5O克,鲜冬瓜400克、鸡蛋 1枚。将百合洗净撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸
后,倒入鸡蛋清,酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉,祛热,解暑的
功效,是暑季食疗佳肴,常人皆可食之。 5.百合饮 百合50克,白木耳30克,白冰糖3O 克。百合洗净后放入瓦锅中,加水5OO毫升,再 加白木耳、白冰糖同炖至熟;频频饮用,能清热
生津,解暑消烦,利咽润肠,适用于便秘,干 咳,心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定
疗效。 【注意事项】百合性寒粘腻,脾胃虚寒、湿浊
内阻者不宜多食。
通过以上的介绍想必大家对百合的各种吃法有了一定的了解,百合不仅可以煮汤还可以用来做菜。无论是哪一种吃法都非常的有营养。百合还可以帮助肥胖的人家减肥,如果想要减肥不妨可以试试百合,你会得到意想不到的效果。
百合中药可以有效地帮助我们调理自身容易出现的内分泌失调的问题,很多女性朋友在月经阶段经常容易出现腹痛的症状,喝一些百合中药可以帮助我们摆脱疼痛,还可以有效地帮助我们补充体内流失的血液解决自身出现的供血不平衡的情况,熟悉一下百合中药功效作用吧。
1.补中益气,温肺止咳。干品百合作粉煮食有滋补营养之功,鲜品有镇静止咳作用。适用于体虚肺弱,慢性支气管炎,肺气肿,肺结核,咳嗽咯血等。亦用于急性热病后期,神志恍惚,以及妇女更年期神经官能症,癔病等。
2.百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
百合中药还可以有效地帮助我们改善自身容易出现的神经衰弱的问题,可以有效地帮助我们促进体内的血液循环,可以有效地帮助我们缓解自身容易出现的下肢动脉硬化等疾病,还可以帮助我们治疗自身容易出现的头疼的问题。
干百合我们也叫做是百合干,干百合是老少咸宜的中药,我们可以将干百合用来药用也可以将干百合拿来食用,所以干百合其实是药食同源的一种中药,干百合的药性非常的齐全,干百合能够起到了解毒和健脾胃等方面的功效,所以生活中我们可以多用干百合来做菜。
干百合有很多种的吃法,我们可以用干百合来直接泡水喝,也可以用干百合来做成各种各样的甜点和糖水,干百合还能做成百合粥呢。
萝卜牛腩煲百合干
材料
用料原材料:胡萝卜50克,牛腩150克,百合干50克,番茄酱50克,姜10克,牛骨汤1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、将牛腩斩块汆水,胡萝卜切块洗净,姜切片待用。
2、净锅上火,放入牛骨汤、番茄酱、姜片、牛腩、百合干,大火烧开转小火炖35分钟后放入胡萝卜用小火炖10分钟调味即成。
功效
牛腩含丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、维生 素B2、尼古酸以及钙、铁、磷等营养成分,有强健体魄之功效。百合干有润肺止咳之功效。
百合素雪螺
材料
主料:魔芋素雪螺、鲜百合、美国甜玉米、青红椒
调料:植物油、盐、蘑菇精、水淀粉
做法
1、打开素螺稍洗一下,放到开水里烫煮一下捞出备用。
2、甜玉米解冻备用。
3、鲜百合掰成片,青红椒切小棱形片。
4、锅热放少许油,把百合、青红椒先下锅中火爆炒至断生,盛起备用。
5、再在锅里放少许油,把甜玉米与焯过水的素螺下锅一起翻炒。
6、再加入百合、青红椒合炒一下,加入盐、蘑菇精。
7、调好味道后,再加少许水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。
上文我们介绍了什么是干百合,我们知道干百合有非常好的药用功效和食用价值,我们可以采用干百合来做粥和做菜以及做成糖水和甜点,上文也介绍了采用干百合作为食材做出的几种菜肴,大家可以学习一下。
百合是常见的植物,百合可以用来食用也可以用来药用,所以百合是药食同源的一种植物。百合有非常高的营养价值,鲜百合有非常高的食疗功效,常吃鲜百合可以起到润肺和止咳的好处,而且鲜百合还能补虚和安神,鲜百合是养心滋补的好东西。
鲜百合有很多种的吃法,我们可以用鲜百合来做成粥,也可以用鲜百合来直接做出甜汤,鲜百合还能制作成鲜百合茶和用冰糖来炖。
1、百合粥:
取百合粉50克,粳米60克,先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒之效。
2、百合汤:
将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味;若放入冰箱存放一会儿,又是极好的冰镇饮料。
3、百合煎:
取百合粉30克,麦冬9克,桑叶12克,杏仁9克,蜜炙枇杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水,每日频频饮其汁,可治口舌生疮。
4、百合蒸:
用鲜百合瓣与蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
5、百合炒:
取百合粉50克,里脊片50克,用盐、蛋清、湿淀粉拌和,同入油锅翻炒至热,加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻,脆甜清香,具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。
6、DIY美白面膜:
清洁脸部皮肤,用热毛巾敷脸5分钟后,百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部,保持20分钟后用清水洗净,使肌肤白嫩光滑。
7、百合茶:
百合10克,白糖(牛奶,蜂蜜)适量,加200毫升开水即可饮用。
8、冰糖炖百合:
百合、冰糖各60克,款冬花15克。将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与款冬花一同 放入瓦锅内,加水适量。文火炖,快熟时,加入 冰糖,炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。
9、清蒸百合:
百合鲜品500克,白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》,具有润肺止咳,清 心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦 等病症。
10、百合冬瓜汤:
百合50克,鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入鸡蛋清,酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉,祛热,解暑的功效,是暑季食疗佳肴,常人皆可食之。
11、百合莲子红豆沙:
红豆500克 百合25克 莲子60克。把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里,然后把插上插座,等豆浆机的灯变成绿灯的时候,红豆沙就榨好了。将百合和莲子用热水泡一下,然后放在砂锅里面煮熟即可。
上文我们介绍了什么是鲜百合以及鲜百合的作用和功效,鲜百合可以用来做成美白的面膜而且还能用于食用,鲜百合有多种吃法,可以做粥可以煮汤也可以弄成鲜百合茶。上文也列出了鲜百合的多种吃法,大家可以学习一下。
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