丝瓜炒蛤蜊的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的丝瓜炒蛤蜊的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蛤蜊，相信很多生活在沿海地区的朋友一定会十分熟悉这种食材。蛤蜊，是属于海鲜的一类，味道鲜美，肉质鲜嫩。那么今天给大家推荐一道美味又有营养的菜式，这道菜非常适合胆固醇高和血压高的朋友食用，那就是丝瓜炒蛤蜊。下面我们就来看看丝瓜炒蛤蜊的做法吧。
?主料：丝瓜、蛤蜊、盐
?辅料：酒、麻油、水
1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净
2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉
3、丝瓜切成大片
4、中火烧热锅中的油
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊ys630.CoM
6、淋入绍酒
7、翻炒片刻，盖盖烧两分钟
8、开盖蛤蜊张开
9、放入丝瓜翻炒一分钟。出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡
提示： 为避免丝瓜变黑的两种方法：
1、可以盐最后放。
2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中，两种方式都可以避免丝瓜变黑。
蛤蜊的营养价值
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
以上内容就是关于丝瓜炒蛤蜊的做法了。这道菜做法简单，而且味道鲜美，适合很多朋友食用。当然，对于月经期间的女性朋友和产后的妇女就不要食用了。各位朋友不妨做这道丝瓜炒蛤蜊让身边的家人朋友一起尝尝吧，同时也希望大家喜欢这道菜。
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如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关蛤蜊丝瓜汤这道菜的做法吧。
2.丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块备用。
3.锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。
4.锅置火上适量油烧热，爆香姜片。
5.下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出。
6.锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。
7.转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。
8.加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。
你的理解力超乎寻常，所以有了蛤蜊丝瓜汤的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
丝瓜中含有丰富的营养物质，有维生素B1、维生素C等，对于消除皮肤斑块，让皮肤变得洁白细腻具有很好的作用。所以丝瓜又有一个“美容水”的称号。经常吃丝瓜，可以让我们的皮肤变得更加有弹性，延缓我们脸部的衰老。
材料：
蛤蜊、丝瓜、豆腐各适量，生姜、高汤、盐各适量
做法：
1、将蛤蜊洗净后，放入盐水中浸泡两个小时;
2、将丝瓜去皮、切滚刀块，豆腐切块;
3、锅内加清水，放入姜片、料酒、放入蛤蜊煮至开口立即捞出;
4、锅内油烧热，爆香姜片，下丝瓜大火翻炒，盛出;
5、锅内留油，下蛤蜊、高汤大火煮沸;
6、依次放入豆腐、丝瓜煮熟，加盐调味即可。
功效：
蛤蜊中含有糖类、蛋白质、无机盐等，而脂肪含量比较少，在补充营养的同时，不会有发胖的担忧，将蛤蜊和丝瓜、豆腐同煮汤食用，淡淡的清香让我们顿时感觉神清气爽，对于解除心中烦恼也是有益处的。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做蛤蜊豆腐丝瓜汤。
2.丝瓜去皮切滚刀，放清水中浸泡，蛤蜊洗干净壳，豆腐切小块，蒜蓉、姜片及葱花、葱段
3.少量清水，放入姜片和葱段烧开后，放蛤蜊汆烫至开口，不一定要全开的，开了一条大点的缝就行，一开就捞起来。
4.热油煸香蒜蓉和姜片
5.丝瓜放入炒至微微有点软、缩水，放入适量清水烧开
6.倒入蛤蜊，煮大概2-3分钟，让蛤蜊的鲜味全溶进汤里
7.放入易碎的豆腐，不要翻动，煮一分钟
8.最后放盐调味后洒上葱花，关火盖锅盖，余热闷上30秒~然后可以收拾饭桌准备开吃了~~
9.完成~！好喝哦~~
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了蛤蜊豆腐丝瓜汤的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
要想做出好喝的汤来，在平常的生活中，就的有所尝试，改变不一样的风味，比如说，制做丝瓜蛤蜊汤，在一般的海鲜市场上，还是可以购买到的。因此，材料还是很容易找的，其方法也是很简单易学的。在平常的生活中，换一种的食材做一些不一样的尝试，也是很值得期待的。
主要原料：花蛤半斤，丝瓜一根
辅料：姜3片，葱2根
调料：料酒30ml，盐4g
过程：
1，准备所需的原料，辅料。
2，花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙，详情见下面的小贴士）。
3，焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用。。
4，丝瓜去皮，滚刀切块。。
5，锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒。。
6，另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去。。
7，待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤。。
8，汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐，撒些葱花，即可出锅。
买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙，盐的量多放或者少放都不能使其张口，可以观察花蛤的张口状态适量的加盐，浸泡时间最好1小时以上，在烹饪之前，花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。
上面讲了，在制做丝瓜蛤蜊汤的时候，需要做一些蛤蜊清洗准备，和之前如果是自己买回来的，就要将它清洗干净，东西在吃进肚子里之前，一定要做好清理、消毒的工作，一般的食物都是会在高温的烹饪过程中杀灭细菌，而海鲜食品需要在之前再多一层防卫。
炎炎夏日，吃一盘炒蛤蜊，配上一杯冰啤酒，就是无限的享受。对于大多数人来说，炒蛤蜊是一个常见菜，各个餐馆炒出来的味道虽不同，但是也是十分美味，但是一到家中，怎么炒就是不行。这道菜的确是很好吃，但是要在家中炒出美味，的确也不是一件容易的事情。想在家吃上好吃的蛤蜊和冰啤酒，该怎么做呢?
蛤蜊是海鲜产品，想要好吃，食材就必须非常的新鲜，所以在购买食材是就需要选买新鲜的蛤蜊，一般活的蛤蜊都是比较新鲜的。此外，可以根据个人的口味，加上葱或者花椒、辣椒等。食材齐全后，做起来也是不容易的，一起来看看怎么做好吃的炒蛤蜊吧。
葱姜炒蛤蜊
材料：蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法：
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.
2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
辣炒蛤蜊
材料：主料：蛤蜊500g
配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖
做法：
1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净
2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐(比平常的盐量要少)，生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可。
在夏季，吃海鲜是不可少的，炒蛤蜊也是一个很好的选择。蛤蜊有着丰富的营养，口感也非常的好，但是由于加入的辣椒等是上火的调料，过多的吃容易上火，所以最好不要连续的吃炒蛤蜊，尤其是女生。
炒蛤蜊一定要注意一些调味料的使用，因为去腥味也是比较重要的一个环节，而下面就为大家介绍一下家常炒蛤蜊比较方便简单的一些烹煮方法和技巧，在家随时动手制作。
一、葱姜炒蛤蜊
材料：蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法：
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.
2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
二、辣炒蛤蜊
材料：主料：蛤蜊500g
配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖
做法：
1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净
2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐（比平常的盐量要少），生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可
三、主料
400g蛤蜊
配料4g油 4g盐 少许葱姜 4ml二锅头 少许干辣椒 2g自制味素 4g自制辣椒红油
制作方法
1、蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
2、姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用
3、坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
4、开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
5、坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
6、下干辣椒、辣椒红油炒香
7、下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟
8、下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可。
冬瓜和蛤蜊都是平时比较常见的食物，冬瓜大家都知道好处是非常多的，冬瓜具有生津止渴，清热去暑，而且还有利尿的功效，是减肥比较理想的食物，蛤蜊是很常见的海鲜产品，蛤蜊的营养也是很丰富的，如果将冬瓜和蛤蜊一起翻炒的话，营养是非常丰富的，那冬瓜炒蛤蜊怎么制作呢?
冬瓜炒蛤蜊首先，将冬瓜削皮，用清水洗净，将冬瓜切丁
然后，将生姜切丝，再切点葱花，和冬瓜一起放碗里备用
煮前半小时将花蛤洗净，放碗里备用
将油锅烧热，先倒入葱和生姜，然后倒入花蛤翻炒一会儿，加点盐巴
花蛤翻炒一会儿后，倒点清水进入，再将冬瓜倒入锅中，混合翻炒一会儿加点味精即可出锅
注意事项花蛤煮前至少半小时用清水洗净，放碗里一会儿让花蛤开口
炒花蛤最好加点水，这样炒出来的花蛤肉才会比较肥
蛤蜊之中含有大量人体需要的微量元素以及丰富的矿物质等营养成分，是一种十分良好的保健养生食品。
1、蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的佳食品。
2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。
3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇。
哪些人适合吃蛤蜊蛤蜊一般人群均可食用。主要表现在一下几个适用人群：
(1)高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
(2)肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食。
(3)癌症患者及放疗、化疗后宜食。
(4)糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食。
(5)黄疸者，尿路感染者宜食。
(6)醉酒之人宜食。
丝瓜炒茄子的吃法比较少，不过两者的营养成份差不多，所以还是可以搭配在一起吃的。不过两者不适合多吃，不容易消化，肠胃虚弱的也不适合吃。它的做法很家常，没有特殊的地方，不过丝瓜挑选倒是还有点讲究。挑丝瓜主要是看它的形状、表皮、色泽这些，不过不会也没关系，挑嫩的买就可以。
从营养成分上看，丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。两者的营养组成成分相似，不存在食物相克的情况，不过由于丝瓜和茄子都属于寒性的蔬菜，因此不能吃多，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
材料：丝瓜、茄子、豆瓣酱、姜、大蒜、菜油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精
做法：
1、将茄子洗净，丝瓜去皮，茄子切块，丝瓜切片 。
2、备用姜、大蒜，姜切条(或末)大蒜，切碎。
3、起锅，加入烧菜油，待油锅热时将大蒜姜放入，爆香。另加入豆瓣酱一起翻炒。
4、将切好的丝瓜茄子放入锅中翻炒。加入盐(这次可以少许)，生抽，胡椒粉，鸡精，调味料)至熟出锅。
1、看形状
要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。2、看表皮看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。3、看纹理看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。4、看色泽新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽；老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。5、用手摸摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。
在烈日炎炎的夏季，由于天气过分的炎热，导致很多朋友常常没有胃口吃饭。但是长期不吃饭对身体的健康不好。那么要吃什么可以让食欲大开呢?很多的朋友都会想到吃酸的，没错，吃酸的确实有开胃的功效。那么给大家推荐一道酸酸甜甜的菜肴，那就是丝瓜炒番茄。下面我们就来看看丝瓜炒番茄的做法吧。
?主料：丝瓜、番茄
?辅料：盐、油
?耗时：15分钟
健康功效：
丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
制作步骤
1. 先将丝瓜洗净去皮；
2. 再将丝瓜放入有柠檬汁的清水中煮熟；
3. 在热锅内放入特级初榨橄榄油，将红椒及番茄放入油内翻炒至熟；
4. 将丝瓜放入锅内一起翻炒；
5. 放入果蔬等调味料，装盘。
口感酸甜，夏日食用可增加食欲。
丝瓜的做法小贴士：
要使丝瓜不变色 ，首先，刮去丝瓜外面的老皮，洗净后将丝瓜先腌渍1~2分钟，然后用清水在下锅炒，能保持丝瓜青绿的色泽。
丝瓜的相宜饮食：
1、鸡蛋：润肺，补肾，美肤
2、虾：润肺，补肾，美肤
3、毛豆：清热祛痰，防止便秘，口臭
4、猪肉、鸡肉：清热解毒，行气通络
5、鸭肉：滋养肠胃
丝瓜和番茄都具有美容养颜、排毒的功效。对于食欲不振或爱美的女性，特别适合吃这道丝瓜炒番茄。这道菜做法简单，口感酸酸甜甜的，不油腻，易消化吸收。以上的内容就是丝瓜炒番茄的做法了，大家可以常常做来吃，适合很多朋友食用。
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