醋焖肉的做法有哪些
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的醋焖肉的做法有哪些，但愿对您的养生带来帮助。
肉的做法有很多种，有小炒肉，冲烧肉，卤肉，还有葱香肉，爆炒肉等，各种各样肉的美食做法大家都不一定全会，而也有的人没有吃过，还有一种肉的做法叫做醋闷肉，只要的调料就是有醋，光是听到这个名字就让很多人口水不止，特别是很多喜欢吃酸食的人，这道菜无疑是最好的选择，那么下面我们来看看这道醋焖肉的做法。
做法一
基础醋汁(镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀)
1.主要食材大合影。嫩(南)豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗
2.将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块
醋焖肉hI.jpg
3.倒入基础醋汁
4.大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味
醋焖肉Zd.jpg
5.取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底
6.将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上
醋焖肉hE.jpg
7.盖严锅盖，入微波炉
8.“烤肉挡”10分钟
9.时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌
做法二
主要食材大合影。嫩(南)豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗醋焖肉的做法 步骤1
将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块醋焖肉的做法 步骤2
倒入基础醋汁醋焖肉的做法 步骤3
大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味醋焖肉的做法 步骤4
取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底醋焖肉的做法 步骤5
将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上醋焖肉的做法 步骤6
盖严锅盖，入微波炉醋焖肉的做法 步骤7
烤肉挡”10分钟醋焖肉的做法 步骤8
时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌
做法三
醋,选择用镇江香醋
上等五花肉切块,用热水煮去血水
捞出,洗干净...
把肉放进锅内,把姜拍碎,垫在锅底,加入酱油(不是很咸,比较鲜的那种,太太乐酱油就可以,酱油可以多放,因为不放盐了,最后你就知道了..),红糖(2两左右),葱,八角
然后加入半斤左右的香醋,黄酒,加入开水(必须),等锅开..
转小火烧炖...切记,不可盖上锅盖,否则肉就酸了!
汤要加足,不可中间加汤..如果非加不可..也要加开水...
大约1个半小时左右,肉酥而不碎,汤汁收的差不多了..
加入6,7粒冰糖..等汤汁变的十分粘稠发亮的时候...
就可以出锅了..
此菜,完全依靠调料的味道..未曾加过盐...
颜色,味道,堪称天下一绝~~~
肥肉油润不腻,瘦肉酥而不柴~~~
十分下饭~~~
本人打了这么多,不是为了分,而是为了大家吃到更多的美食
其实那篇文章,也没有写出制作方法..
根据本人的料理经验..已经对菜意的理解...
自己想象出来的料理方法..
做法四
醋焖肉是一道简单易做的家常菜，肉块吃到嘴里略微有点点酸，酸中带香，口感也和砂锅或者炒锅做出的不太一样，更韧一些，QQ的感觉，相当美味。下面让我们一起来认识下醋焖肉的做法!
1、主要食材大合影。嫩(南)豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗。
2、将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块。
3、倒入基础醋汁。
4、大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味。
5、取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底。
6、将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上。
7、盖严锅盖，入微波炉。
8、“烤肉挡”10分钟。
9、时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌。
制作醋焖肉的时候醋可以根据自己的喜爱程度来放，但是也要切记不要放多了，放多了会太酸影响口感，还会让很多人都吃不下，太酸了对胃也不好，所以必须要适当，还要注意，当患有胃炎的患者最好是不要吃这道菜，不然对胃是有影响的， 其他的就没有什么注意事项了，可以放心吃。
相关阅读
想要在夏天减肥的朋友，一定会很害怕吃猪肉，羊肉，牛肉之类的肉食。但是，真正知道如何健身的朋友，则又会知道自己需要定期的补充蛋白质，那么不想吃油腻的食物，如何补充蛋白质呢？鱼类是一个非常好的选择。那么，今天介绍的这款菜式--醋焖鲫鱼，一定会得到减肥达人的喜爱。
材料
小鲫鱼10条、姜片、蒜片、葱段葱花、红椒圈、花椒、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽各少许、陈醋小半碗
做法：
鲫鱼处理干净
2、炒锅倒油（油略多些）待油温约八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼，稍炸一会儿，轻轻的晃动锅以免粘锅，炸好一面翻身继续炸另一面。
3、改中火把它炸透待两面完全炸脆。关火！捞出鱼控油。
4、倒出锅里多余的油，留少许底油，再次开火，将姜片、蒜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、醋，依次下锅，大火翻炒出香味儿，加入约500毫升清水大火烧开，再次把炸好的鱼儿轻轻的放下去。
5、大火烧开改小火焖约40分钟，记得中途一定要用筷子轻轻的拨动下它，以免粘锅，动作一定要轻轻的噢！6、40分钟后，汤汁已经不多了，撒上葱花和红椒圈，再次大火半分钟关火。
减肥的朋友们，虽然要注重饮食，但也不可以过度节食，那样会导致自己瘦下来以后身体虚弱，相反如果适当补充身体里所需的蛋白质，则会让自己瘦得更自然，更健康，那么就来试试这道美味的鱼肉吧，不仅口感好，而且不会让人发胖。
有的朋友们在买肉的时候买的肉过多，又吃不完这个时候大家可能会觉得如果扔掉推特的浪费，在接下来的几篇文章当中就为大家介绍一道醋肉的做法，这种方法是可以对鱼肉进行腌制，对于很多剩下的肉吃不完也不会浪费掉。
1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。
2、腌渍有三种方法：(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6％。
3、熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布，熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3—4个月的保藏使成熟。
在下面的文章中我们学习了，醋肉的做法不仅仅味道吃起来非常的好吃，而且只需要少量的配料就可以做一盘好吃美味的醋肉，有兴趣的朋友一起学习这个吧。
砂锅闷肉的制作方法，我们在生活当中都可以去了解，因为砂锅做出来的美食，其实在营养以及口感上都是令人惊喜的，而砂锅闷肉也是常见的一种烹煮方式，下面就为大家具体介绍一下所需的材料以及步骤。
砂锅焖肉的材料，包括五花肉、泡菜、粉条、香菇、葱、姜等，五花肉清洗干净之后切块，然后水烧开依次放入葱姜五花肉，煮半个小时捞出来备用，香菇泡洗干净，红薯粉用凉水泡软，在砂锅当中依次将香菇、五花肉、葱、泡椒等这些加入肉汤当中，再炖煮20分钟就可以了。
其实五花肉也就是我们所说的猪肉的一个部位，猪肉在生活当中可以说是最常见不过的一种食物了，但是猪肉的营养价值以及对身体的滋补价值也是比较高的，可以起到改善贫血、头晕或者是营养不良的问题，尤其适合那些产后乳汁缺乏，以及跟正在长身体的儿童青少年食用。
但是关于猪肉的一些饮食禁忌问题也要了解，但是那些体质比较胖或者是多痰，舌苔厚腻的人，还有患有冠心病高血压高血脂的人，是要注意，尽量避免食用肥肉的，因为那容易导致，病症加重。
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好醋焖五花肉这道菜吧。
2.准备配料
3.五花肉洗净，切成均匀的块；
4.莴笋、胡萝卜切成滚刀块，油菜一破两开；
5.锅中放少许油，煸炒五花肉，当五花肉缩身子，往外吐油时，掰入大料瓣和桂皮，放入葱段，姜块；
6.煸出香味时烹入酱油，红腐乳，开水，白糖和大量的醋；
7.等开锅后，放入高压锅中炖15分钟；
8.将炖好的肉加入莴笋、胡萝卜回锅，大火煸炒收汁，色泽味道更好；
9.将油菜放入锅中加入盐和糖煸炒；
10.将煸好的油菜围在盘边。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完醋焖五花肉做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
肉焖子大家在平时的饮食方面可能很少会听到这道菜肴，这是在某个地方的特色，有很多人都非常的喜爱吃，但是自己却不知道该如何去做，在外面吃现在又不太放心外面到底做得干不干净，那么下面我们就一起来了解一下肉焖子的做法。
详细做法：
炒焖子用的是直径大大的而又扁扁的平底煎锅，用油多少是影响味道的决定性因素之一，油不能太少但绝不可以太多，太少了容易糊锅底，而油放多了会使焖子四面都是腻腻的而且不会上嘎(音ga，指焖子两面煎好后那层焦黄酥脆东西)，熟练的炒手一般都用一个小扁刷均匀的把油涂匀，然后拿起一大块生焖子放入 锅中，用铲子把它边铲边压碎成小块，块越小越好(决不可以用刀切，否则风味尽失)，下面就需要耐心慢慢的炒了。
炒焖子的火候也是一大关键，火决不能太大，时间决不能太短，否则焖子容易炒不透，外面看着好了，但里面是实心的，味道大打折扣(一些小摊往往因为食客多而偷偷缩短工时)，最好是用烧煤的大炉子滋润着炒，等炒到焖子从内到外都变成淡黄色，通体晶亮透明，软软的，糯糯的，上下都已结了一层黄灿灿的嘎，一阵阵异香扑鼻而来，就可以出锅了。
吃焖子必不可少的调料有三样，一是用兑好盐的蒜汁，二是破(指用水调)好的芝麻酱，三 是鱼露。
以上这篇文章就为大家详细讲解了肉焖子的做法，相信大家已经有了一个初步的认识了，那么在生活中如果闲来无事的时候就可以在超市买了肉，进行制作，但是制作的时候一定要注意一些细小的事情最好不要出一些差错。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《醋焖肉的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
饮食养生
运动养生
