板栗烧猪蹄的做法是怎么样的
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“板栗烧猪蹄的做法是怎么样的”，但愿对您的养生带来帮助。
板栗的吃法很多，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以炖汤，其实对于板栗，除了糖炒板栗外，我最喜欢的应该就是板栗烧猪蹄了，这是为什么呢？这是因为一板栗和猪蹄都是我爱吃的，二猪蹄的胶原蛋白高，胆固醇含量低，多吃猪蹄有益于皮肤的健康和年轻。但是我们在日常的生活中，猪蹄吃多了会感到非常的油腻，但是它和板栗组合在一起，不仅添加了清香，而且还能去油腻，那么板栗烧猪蹄的做法是怎么样的呢？下面我们就来看一看吧。
板栗烧猪蹄的做法：
材料:板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖（或白糖）一点点，盐，陈醋，生抽（或酱油）
做法：
1、猪蹄剁成块，回家洗净，把毛刮干净。
2、锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3、把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小窍门：
用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。
因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。
以上就是板栗烧猪蹄的做法步骤，希望我的介绍能够让你在做菜肴的时候有着更多的选择，在做板栗烧猪蹄这道菜肴的时候，一定要看看自己买的板栗是新鲜的还是以前的板栗，这样才能确定板栗下锅的时间。板栗烧猪蹄是一道不管是家人还是客人来都非常有面子的菜肴，赶紧学学吧。
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板栗顿鸡是一道非常家常的滋补菜肴，我们都说了贴秋膘，现在已经过了立秋，虽然天气还是非常的闷热，但是从现在开始给自己贴一下秋膘也是可以的。不知道其他的地方是怎么样的，但是我们这里第一批的板栗已经可以上市了，在市场上可以买到新鲜的板栗。板栗顿鸡的做法其实很简单，营养也很好，下面我们就来具体的看一看怎么样制作这道美味的菜肴。
板栗顿鸡的做法如下：
剥板栗皮：先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。
食材明细：童子鸡1500克、栗子(鲜)300克、猪肉(瘦)100克、火腿25克、香菇(鲜)25克、姜10克、小葱10克、盐10克、味精5克、黄酒10克
做法：
1.嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物；
2.猪肉、熟瘦火腿肉均切成2厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水；
3.用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1分钟捞起；
4.取炖盅1个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂；
5.炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30分钟改用小火炖20分钟即成。
以上就是板栗顿鸡的做法大全，希望我们的介绍能够给大家带来一些帮助，板栗顿鸡是一道非常滋补的食品，不管是老人还是身体虚弱的人都可以食用，乘上一碗鸡汤，板栗与鸡肉的精华都在里面，味道清香爽口，不见一点油腻，真是一道非常好的菜肴啊。
板栗，香菇，鸡肉都是我们在日常的饮食中都广受欢迎的健康饮食。板栗的营养价值很高，据相关的研究表明，板栗的营养价值高于煮熟后的米饭。香菇我们都知道，味道鲜美，具有高蛋白低脂肪，对于预防疾病，保护肌肤都有着很好的效果。鸡肉性甘，是滋补的好食材。因此板栗香菇炖鸡经常被用作滋补身体的好食材。板栗香菇炖鸡的做法说难也不难，下面我们就来看看怎么样才能做好这道菜肴。
香菇栗子炖鸡的做法：
原料：绿鸟鸡一只（或其它），干香菇，栗子，葱，姜，八角，老抽，绍酒，香醋，糖。(一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的)。
做法
1．鸡洗净剁块儿，入开水锅中烫一下捞出沥水备用。
2．栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了几分钟，开口以后取出晾凉扒壳备用。也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水，再扒壳。
3．干香菇提前泡发洗净。（最好用干香菇，有嚼劲儿，吃起来QQ的，鲜香菇没有这种口感）
4．炒锅入少许油，放入葱姜八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油的状态。（如果不嫌麻烦的，可以提前把鸡肉和栗子都过油炸至表面金黄后再使用）
5．倒入两大勺老抽，两大勺绍酒（或白酒或料酒或啤酒）继续翻炒至粘稠的状态，再加入香菇和栗子翻匀，加适量热水，加入自带的炖鸡料。
6．适量盐，一勺白糖，3ml香醋，翻匀，加盖子大火烧开，转中小火半小时，尝好味道，如果不够味儿再自行添加调味料，最后大火收汤即可。
以上就是板栗香菇炖鸡的做法。香菇能把鸡肉中的脂肪和油吸走，使得鸡汤不会显得油腻，不管是冬天还是夏日都非常的好喝。香菇还能使得汤的味道变得更加的鲜美。香菇吸收了汤汁，粉糯并且让人清香。让人回味无穷。板栗香菇炖鸡好吃又美味，大家不妨试试呗。
许多上班族应该都做过这样的事情，因为平时上班比较忙，甚至有的时候连去市场或者超市买菜的时间都没有，因此像我们这样的上班族基本上就是在周末的时候，一次性的就把一个星期的菜都给买齐了，虽然有的时候这些菜不新鲜了但是这也是没有办法的事情。今天打开冰箱，发现里面还有半只鸭子跟一些板栗，想了一下反正现在天气热，吃一些鸭肉会比较好，于是便动手做了一个板栗烧鸭。板栗啤酒鸭的做法很简单，大家可以尝试一下哦。
板栗啤酒鱼的做法：
主料：鸭肉半只啤、酒1支、板栗150g
辅料：油适量、盐适量、香菇5个、姜1块、葱适量、香叶2片、八角2个、生抽适量、豆瓣酱1勺
做法：
1.备好所需材料，板栗提前去皮处理了；
2.鸭子反复清洗干净后焯水洗去浮沫；
3.香菇切小块，姜块大块，葱切段；
4.热锅不用放油直接放鸭块煸炒，鸭子皮下有很多的油脂可以炒出油来，这样也可以防止油腻；
5.鸭块出油炒焦黄时拨在锅的一边，放上姜，香叶，八角和豆瓣酱；
6.把豆瓣酱炒出红油后再和鸭块混合炒均匀；
7.倒入一整只啤酒，加盐和十三香调下味，盖上锅盖炖25分钟；
8.然后加入板栗和香菇继续炖15分钟；
9.待鸭肉和板栗都炖烂调少许生抽和香菜提味；
10.大火收汁后装盘。
以上就是家常的板栗啤酒鸭的做法，看着上面的介绍你是不是觉得很方便啊。板栗啤酒鸭不仅有着板栗的清香，而且鸭肉的鲜美也会让人在炎热的夏天里好好的吃上一碗大米饭。不过在做这道菜的时候一定要注意那就是鸭肉其实是含有一定的油量的，因此在炒的时候不要放太多的油，以免造成菜肴油腻。
很多朋友每隔几天都会煲汤喝一下，因为平时多喝汤水的话，这样对自己的身体是很有益处的。而猪蹄山药汤则是一款深受人们喜爱的汤。所以很多朋友都会很有热情，想要学好怎么做。那么，猪蹄山药汤的做法是怎么样的?
猪蹄山药汤的做法：
1.猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2.猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3.在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4.大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时。
要知道：
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
山药
1、健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3、益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
上面的详细介绍，就是有关猪蹄山药汤的做法，希望对各个朋友有所帮助。在日常生活中，大家也可以试一下煲这个汤，相信很多朋友喝完之后仍然会有很大的兴趣再喝一次。但是要注意了，对于脾胃不好的人，山药是不适宜多吃的。
猪蹄是美容养颜的必备良品，土豆对我们的身体的好处也是很大的，那么将猪蹄和土豆放在一起又是怎么样一个效果呢?是不是又营养又美味呢?答案是对的，将土豆和猪蹄放在一起确实是一道美味又营养的菜肴，特别是美容养颜，更是效果明显呢。所以这道菜对于女性朋友来说是一道很有吸引力的菜，那么这道菜该如何去做呢?跟我一起来了解了解吧。
菜肴简介 制作 土豆猪蹄成品难度：普通 所需时间：一小时
菜品口味：酱香 主要工艺：炖
主要食材：猪肉类 食材明细
原材料： 猪蹄 半只 土豆 两个 香葱 适量 姜、蒜头 适量 调味料: 金龙鱼调和油 盐、酱油、八角粉 烹饪步骤
1.猪蹄事先解冻，清洗干净，锅里烧开水，把猪蹄焯一下，除去血迹。
2.猪蹄捞出，用冷水冲洗一下，把猪蹄上一些难拔的毛再次拔掉。
3.准备电高压锅内胆，放入处理好的猪蹄，加入八角粉，酱油，盐，姜片和拍散的蒜头。
4.往电高压锅内胆加入水，只要淹过猪蹄就行了，放入电高压锅，打到“猪蹄”那一档，等待半个小时。
5.在等待的过程中，准备好葱花，两个中等个的土豆刨皮，切成块状，放水中浸泡除去淀粉。
6.猪蹄快好的时候，先热锅加油煎土豆块，煎到土豆六七成熟时，装盘待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出，热锅，捞出猪蹄放炒锅里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的过程中，加入适量的酱油让猪蹄上色，上色均匀，汁也快炒没了，出锅装盘，撒点葱花。
8.把土豆和压猪蹄的汤一起放炒锅里炖，大概炖十五分钟，土豆熟透，并且汤汁明显变浓了，撒葱花，出锅，土豆放在猪蹄的周围，均匀浇上猪蹄汤即可。
猪蹄炖土豆，好吃又美味，对于女性朋友们来说，这道菜的美容养颜更是致命的诱惑。那么想得到这些帮助的朋友们就要把上面这些我告诉大家的制作猪蹄炖土豆的方法记下来，然后在家里做给自己和自己的家人们吃，让自己和家人们都能得到这些帮助，既吃到了美味又让我们能够美容养颜，真的是一道两全其美的菜呢。
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好烧猪蹄。
2.1炒锅内放入白糖，中火加热熬一点略焦的糖浆以用来给猪蹄上色，放入切好的猪蹄以入配料和调料略炒
3.2煮过的猪蹄切成小块，带有除不尽毛的地方这个时候就可以处理一下了
4.炒后的猪蹄倒入电压力锅，定在蹄筋档，加入到猪蹄一半处的水，加压开煮
5.压力锅自动解压后汤可能还有点多，再倒入炒锅大火犒汤
6.待汤汁收好后就可以出锅盛盘了
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的烧猪蹄，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
在做豆腐烧猪蹄这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末，酱油、鸡精，出锅的时候放上适当的醋调味就可以了，豆腐烧猪蹄的做法简单易学，只需要选择新鲜的食材。
2、猪蹄过下水洗净，豆腐切大块
3、将锅烧热，放入适量的油，待油温变热，转小火，放入豆腐块
4、表面微黄记得翻面，翻面要小心，一边煎一边慢慢摇晃锅柄
5、豆腐沥干油份盛出
6、豆腐四边都煎一下，煎至表面焦焦的
7、在锅中加入姜片和猪蹄，翻炒
8、加入盐，料酒，耗油，酱油翻炒
9、加入适量的水，大火煮30分钟
10、剩少许汤汁，四周冒泡，放入豆腐块煮15分钟
11、豆腐煮入味，放入红绿辣椒翻炒
12、盛出
即使不为自己，也为了家人的身体考虑，我们还是应自己做饭，豆腐烧猪蹄的做法很简单，对于健康也很有好处。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于黄豆烧猪蹄这道菜的做法。
2.121干辣椒剪成圈，其它配料除冰糖外都洗净备用，姜切片和丝，蒜剁末
3.212黄豆用清水泡半小时
4.锅内坐水烧开，入猪蹄煮约一分钟，除去血水
5.重新起锅入油，入干辣椒、少许姜丝和蒜炒香。这一步也可以换成先把糖融化给猪蹄上色，不过我喜欢姜丝和蒜末炒香后的那种奇妙的味道，所以采用这个方法
6.小火入猪蹄煎一会，有些变色就可以了
7.接着加入白酒翻匀，因为喜欢白酒那股香味，我没有放料酒
8.倒入生抽和老抽，翻匀
9.倒入米醋
10.最后放入八角、桂皮、冰糖和姜片（这个姜我放了两次，第一次是切成丝的在起锅前放了少许，第二次是这一步，放了三四片），最后倒入没过所有材料的清水；
11.大火烧开，转小火烧约90分钟，烧至收水即可
12.成品
显然，读完黄豆烧猪蹄这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
红烧猪蹄这道菜，可谓是驰名中外，让许多人都不能忘掉它的味道。大家都知道的就是猪蹄里面有丰富的蛋白质、骨胶原和脂肪，这些物质被人体吸收之后呢就会加速新陈代谢，延缓机体的衰老。还有就是对于哺乳期的女性是有催乳的作用，真是一道好菜。
猪蹄的做法有很多，有煲汤、姜醋熬，各有各的特色，但是要想吃得香，还得是红烧猪蹄比较好。这道菜最注重的其实是火候，火候控制好了，肉质也就变得松软。猪蹄还有使皮肤变滑的功效哦。
1首先把猪蹄放水里煮一下 拉出来用清水泡干净放一边。
2熬糖色，放少许油在锅里，然后根据自己的口味放多少汤，尽量多点，我觉得甜点好吃，然后用小火烧，不要紧张，一直烧到全部变小泡泡冒上来，然后要马上把猪蹄放进去，注意：这个时候的糖温很高不要溅到自己手上，翻两下把糖色染到猪蹄上后，放到高压锅。
3然后锅里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下，再倒入盐、生抽和老抽、番茄酱这些，把颜色煸炒的红一点。最后放水、料酒，水放到猪蹄的位置再高一点点就可以了，现在可以把高压锅盖上用大火烧了。
4上气五分钟后就改成小火烧。再烧20分钟，最后拿出来再放锅里收汁，把剩下的一点点水分全烧干，可以使味道全部吸收到猪蹄上，放葱花在上面。
猪蹄在我们对生活当中是比较廉价的，但是其带来的一些价值却是不菲的。既能解决掉口馋，又可以养生美肤，如此一举两得的事情再好不过了。但是需要注意一下的就是，患有高血脂、高血压还有冠心病等的老人就不可以吃太多哦。
猪蹄我们也叫做是元蹄或者叫做是猪脚，猪蹄的营养价值很高，因为猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，常吃猪蹄是可以起到很好的美容养颜功效，猪蹄有补充营养和提高免疫力的功效，所以猪蹄受到了大家的喜欢，猪蹄的做法有很多种，我们不但可以用猪蹄来煮汤而且也可以用猪蹄来红烧。
原料：
猪手、姜、葱、八角、花椒、绍酒、冰糖、盐、味精、红辣椒、香叶、酱油、白胡椒、湖南剁椒、砂糖、香醋。
做法：
1、先去腥臭。铁锅架起，白水烧开，猪手下入煮。这时火要旺，水要烫。除了要祛除腥臭，也为了把猪手的皮肉收紧，获得筋道的口感;
2、大约半小时后，将猪手从沸水中捞出，此时的手感已颇富弹性。这时，将猪手砍剁成块，同时再烧一锅白水;
3、锅内水已烧开将已成块状的猪手丢入锅内，继续烧煮，以去除血水。此时需要加入生姜片，葱段，八角，花椒，绍酒，少量的味精与盐，目的仍然是去除猪手的寒气与腥臭;
4、半小时后，猪手块出锅，切记此时迅速将烫手的猪手丢入准备好的冰水之中，很简单的道理，热胀冷缩嘛，但是这却是让猪手口感富有弹性，久经煎熬但却不失之于糜烂的诀窍;
速冷紧皮之后，将半成品盛入盘内已经是香气四溢了，挑一块皮肉较多的摔在案板上，可以弹起半尺高。
5、等猪手彻底凉透，坐勺洗净加油适量，六七成热时将猪手块下入煎炸，颜色略变后捞出，锅内换新油。这个煎炸过程是为了去除猪手内的块油，最终使成品肥而不腻，并提高口感;
随后急火烧热新油，以姜丝葱花儿煸炒出香味儿，下入煎炸过的猪手块，然后加入冰糖，绍酒，味精，盐，红辣椒，八角，香叶，少许的酱油煸炒片刻，加入适量的清水，使材料刚刚没及猪手，然后文火靠汁儿。
6、在上了色的猪手上撒满白胡椒，然后扑上湖南的剁椒，再放入细细的葱丝姜丝，适量的味精盐，并浇入红油，然后，放入笼屉大火猛蒸;
7、熏蒸需要十五分钟左右，在熏蒸即将结束的时候，烹汁;
8、坐勺内适量油，烧至九成热，到入香醋若干，多少以个人口味为宜;
9、随即迅速放入砂糖，葱姜等佐料及少许麻油继续烹炒，注意这时用的是砂糖而不是冰糖，为的是让汁水浓郁，麻油一定要放是为了有漂亮的色泽。此时，蒸锅里的猪手也已到火候，端出，淋上滚烫的汁水。即可上桌。
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪蹄，我们知道猪蹄不但美味而且还能起到美容养颜等功效，猪蹄有很多种做法，上文为我们详细介绍了烧猪蹄的家常做法大全，相信大家都学会了吧。
猪蹄我们也叫做是猪蹄，猪蹄不但非常好吃而且还有很好的美容功效，因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，猪蹄有很多种做法，我们既可以采用猪蹄来煮成汤，也可以用猪蹄来炖着吃，此外我们还能做出红烧猪蹄。那么到底应该怎样烧猪蹄呢，其实烧猪蹄的做法并不是很复杂，一起看看下文的介绍。
1、先把猪蹄洗净斩块, 之后冷水下锅煮沸后加入适量的料酒，继续煮5分钟。
2、焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用，继续煮5分钟。
3、热锅放油，将备好的黄豆炒至开花，继续煮5分钟。
4、准备一个大砂锅，将姜片和葱段平铺在底部备用，继续煮5分钟。
5、将炒好的黄豆倒入砂锅内，继续煮5分钟。
6、锅中加入适量油, 放入5、6粒冰糖, 小火慢慢熬制至冰糖全部融化，继续煮5分钟。
7、加入猪蹄翻炒，继续煮5分钟。
8、越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可，继续煮5分钟。
9、加入辣椒、大料等香料炒，继续煮5分钟。
10、沿着锅边喷入料酒,加入酱油(一勺生抽半勺老抽)、盐炒均后加入适量清水煮沸，继续煮5分钟。
11、倒入砂锅，继续煮5分钟。
12、加盖焖煮一至两个小时即可。(中间要不时翻一下，让其更加均匀上色)，继续煮5分钟。
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪蹄，我们知道猪蹄不但好吃而且还有很好的美容功效，猪蹄的做法有很多种，上文主要介绍了烧猪蹄的做法，相信大家都掌握了具体的教程吧。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的酱烧猪蹄
2.材料一
3.材料二
4.锅中入适量油入冰糖
5.小火炒至焦糖色
6.入猪蹄翻炒均匀，至上色
7.加入金格勒酱
8.翻炒均匀上色
9.加入材料一中所以材料
10.翻炒出香味
11.加入适量清水，不要太多，没过猪蹄就好
12.转入电压锅，调时20分
13.压好的猪蹄取出转入锅中
14.入盐，大火收汁
15.待汤汁浓稠时入鸡精，胡椒粉调味
16.待汤汁收干，即可
17.撒上葱花芝麻装饰颜色鲜亮,酱香浓郁
不知道小编今天分享的酱烧猪蹄的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
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