干锅五花肉的做法是什么
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《干锅五花肉的做法是什么》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在生活中我们都是想吃到好吃的菜肴的，有不少人都是很担心自己做不好干锅五花肉这种菜肴的。为了让大家能更好的做出美味的这种菜肴，我们首先要了解这种菜肴的做法。了解了这种菜肴的做法以后，我们就能比较好的做出美味的食物了。那么干锅五花肉的做法是什么?
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
一、用料
主料:五花肉1条、豆腐干3块
辅料:洋葱半个、尖椒2个、红椒1个
调料:色拉油少许、姜5片、蒜5克、料酒5克、豆瓣酱适量、甜面酱适量、白糖2克
二、干锅五花肉的做法
1.五花肉焯水，洗净，高压锅内放姜，酒，压个10分钟即可，不用很长时间的，时间长的话，肉酥了很难切片。
2.青红椒切片，豆干切片，洋葱切块。
3.中火烧热锅，放油，放五花肉煎至焦黄，盛出，油热后放蒜末爆香，放豆干煸炒，加洋葱，青红椒翻炒均匀，加豆瓣酱，甜面酱，糖，翻炒，放五花肉，加酒，煸炒后，即可出锅。
通过以上的这些介绍，我们认识到了好吃的干锅五花肉的做法了。朴素的原料，配上朴实的调料，家常菜就是这样成就的。一碗冒着热气的白米饭，酱香浓郁的五花肉，我想说，这就是家的味道，让这个冬季的夜晚显得无比温暖。希望这种菜肴会让你们的家人吃到幸福!
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据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好干煸五花肉。
2.12四季豆洗净，掐去两头的尖，撕掉筋，掰成段。
3.21五花肉切成片。
4.1锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒。
5.2把葱切碎备用。
6.五花肉煸炒至透明，下入葱碎炒香。
7.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。
8.入四季豆，下火煸炒。
9.煸炒至四季豆塌蔫起皱。加入开水，没过四季豆。
10.大火烧开，转中火，烧制收干汤汁，加入蒜碎煸炒均匀即可。
干煸五花肉做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
五花肉是肥瘦相间的肉，吃起来肥而不腻，很适合用来做干锅。干锅五花肉的做法并不复杂 ，选择好新鲜的五花肉之后再加入自己想吃的素菜，如果喜欢吃辣再加入一些豆瓣酱。
做法1
干锅五花肉的做法步骤
1.五花肉先用水煮5-8分钟，然后切丁。
2.洋葱切好备用
3.黄瓜切厚片 下热油，加入所有调料爆香。加入洋葱炒出香味后加入五花肉丁，加酱油着色；加入清水或高汤煮8-10分钟后加入黄瓜，大伙爆炒收汁！如果喜欢其他食材也可以加入哦
5. 起锅下盐装盘。
做法2
一、用料
主料:五花肉1条、豆腐干3块
辅料:洋葱半个、尖椒2个、红椒1个
调料:色拉油少许、姜5片、蒜5克、料酒5克、豆瓣酱适量、甜面酱适量、白糖2克
做法3
1.五花肉焯水，洗净，高压锅内放姜，酒，压个10分钟即可，不用很长时间的，时间长的话，肉酥了很难切片。
2.青红椒切片，豆干切片，洋葱切块。
3.中火烧热锅，放油，放五花肉煎至焦黄，盛出，油热后放蒜末爆香，放豆干煸炒，加洋葱，青红椒翻炒均匀，加豆瓣酱，甜面酱，糖，翻炒，放五花肉，加酒，煸炒后，即可出锅。
啤酒是我们生活中最普遍的一种酒精饮料，在一般的宴会上面都能够见到啤酒的身影，而且啤酒在人们的生活中用处非常多，能够用来作为调料对食材进行调味处理，而且啤酒菜肴的种类非常多，例如啤酒五花肉是一种比较有特色的菜肴，下面就来看看啤酒五花肉做法是什么吧。
1.主料准备好.
2.五花肉洗净，切成自己喜欢的大小.
3.将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用.
4.姜切片，蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段.
5.锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香.
6.随后放入五花肉翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒.
7.炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色.
8.随后加入啤酒，没过肉就差不多了.
9.焖煮一会后转入沙煲，并放入一颗冰糖，大火烧开后小火煲一个钟.
10.一个钟后开大火，慢慢收汁，煮到汁浓稠就可以了.
做法二：
1.五花肉加老抽和盐腌制1--2个小时，五花肉切块。
2.备好2大杯啤酒，准备好调料。
3.切好的五花肉倒进锅里，加入2大杯啤酒烧干，收汁。
4.加入切好的青椒加盐翻炒，炒至入味。
5.吃甜的可调点红糖，出锅装盘，出锅装盘。
以上就是对于啤酒五花肉做法讲解了，从上述的讲解来看啤酒五花肉的做法种类比较多，人们可以根据自己的需要来选择具体的做法，而且还可以自己想象制作的步骤并且加以实践，这样就能够做出一道美味的啤酒五花肉大餐了。
蒜，作为我们生活中的一种食材，也是一种调味品，在做各种凉拌菜的时候会放上一些蒜，当然也可以用来炒菜，蒜的作用是很大的，还可以对感冒起到一定的预防作用，蒜泥五花肉也是一道美食呢，蒜和五花肉的搭配，可以让五花肉的味道更好一些。下面我们就一起来了解一下蒜泥五花肉的做法是什么？
菜谱做法：
1.五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片
2.准备一锅清水，放入葱段姜片，一小盅白酒，一颗大料、几颗花椒
3.将五花肉放进锅里，开火煮肉，大火烧开转中小火炖煮20分钟左右
4.关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手，拿出肉，切成片
5.大蒜剥皮后清洗干净，石臼里加入适量盐，将蒜瓣放进去捣成泥6.加入适量味极鲜酱油，少许糖和香油，爱吃辣的加些辣椒油7.吃的时候，肉片蘸着蒜泥吃，很清爽。
菜谱小贴士：
煮肉的时候，锅里加入少许的白酒可以起到去腥提鲜的作用。
煮好的肉自然冷却，千万别心急放进凉水里，热胀冷缩的道理谁都懂。
有的人也许会建议你把肉冷冻下再切会切得很薄，但我觉得此法至少不适合我。
因为五花肉冷却后会变硬，肥肉部分会凝固成类似猪油的感觉，很腻味。
最好的方法就是，趁五花肉温热的时候尽量切薄片，切好后立刻吃，口感一级，不肥不腻。
捣蒜的时候，加少许盐，蒜汁不蹦，捣的时候一鼓作气不停歇，大人们会告诉你中间停了会有很怪异的味道。
调制蒜泥的时候，加入的是味极鲜或海鲜酱油，这类酱油味道没那么咸，还微甜，很鲜，不用再加入味精或鸡精。
当然这只是一部分摆个花样而已，事实上我买了将近一斤肉，基本全煮了，基本吃光光，就我和俺奶奶两个人，肉食之家不是白来的~~~
两条五花，有肥有瘦，各取所需，也许有银很鄙视我这么能吃肉，但是我想说的是，五花肉确实很香很好吃，尤其是肥肉~~~
以上就是蒜泥五花肉的做法。在选择五花肉的时候，要选一些稍肥一些的，很多的人只喜欢吃瘦肉，不喜欢吃肥肉，这样反而会造成营养不良的现象，还是不要挑食，为了自己的健康可以学习了以上的蒜泥五花肉的做法，那就赶紧去尝试一下它的做法吧。
很多人在平时的时候都吃过酸菜，大家也都知道最好的酸菜就是东北的酸菜，非常地道，而且又能够开胃。酸菜在平时的时候可以用来炖肉，所以在做酸菜的时候必须要搭配的就是各种各样的肉类和大骨头，所以酸菜的做法其实也很简单，有肉就可以了。
材料
原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量
调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、
蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油
做法
1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；
2. 血肠冷水浸泡上；
3. 酸菜切丝备用；
4. 用滤水壶过滤好水；
5. 将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水，撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净；
6. 高压锅注入过滤水；
7. 放入大骨棒和五花肉；
8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟；
9. 将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟；
10. 将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝；
11. 五花肉切成片也放进去；
12. 再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可。
13. 大蒜切成末，加酱油，再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的，用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠，那是越吃越香！听说过“吃肉不吃蒜营养减一半”这句话没，所以吃肉必须要配蒜！
卤制品是许多人爱吃的一项食品，如卤鸡翅，鸡腿，鸡脚，五花肉等，其中卤五花肉更是得到了人们的喜爱，因为五花肉通常是半肥半瘦，所以吃起来不会感到油腻，吃五花肉既可以吸收到肥肉里面的维生素，也可以吸收瘦肉里面的钙。一些人愿意在家里尝试着做卤五花肉，下面为大家介绍下卤五花肉的做法。
1，挑选带皮五花肉，切成两块。
2，将五花肉洗净，并沥干水分。
3，放进砂锅。
4，加入生抽。
5，加入能淹过猪肉的清水。
6，大火烧开后即转小火。
7，小火慢炖约1小时。
8，重新开转大火，收干汤汁。
9，取出五花肉，切块装盘即可食用。
吃五花肉的好处
一、补肾养血
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血;
二、润燥
五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产;
三、补充蛋白质
五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;
四、美容养肤
五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴;
挑选须知
上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强；反之，则万万不能选用。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。
1.肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
2.富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。
3.颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。
4.色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。
水煮肉片最好吃的还是四川做法，很多人都喜欢吃这道菜，但是不会做，其实很简单，可以看看我们今天的菜谱啊，照着做一定能够做出最正宗的水煮肉的味道。
一、水煮肉片
材料
五花肉，木耳，豆芽，花菜，香菜，葱姜蒜，干辣椒
做法
1、先把肉切成薄片，放生粉、鸡蛋、鸡精，盐巴搅均匀，放置一边
2、热锅放油放姜蒜炒在加入豆瓣酱翻炒，加入开水烧至滚烫，把洗好和切好的菜放入锅中加适量盐和鸡精调还料酒翻一翻，盖上锅盖大火煮沸，置菜都熟，用漏勺捞出放入碗底备用
3、锅中放入腌好肉片，滚烫开捞起盖在菜上，把锅里剩余的高汤倒入碗中，在碗里放入葱花香菜辣椒，在倒油烧热，直接浇洒在葱花香菜上。就成了。
二、正宗水煮肉片
菜谱简介 正宗美味的水煮肉片，也可以用牛肉来做。
材料
猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量
做法
1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。
3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。
4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。
6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。
7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。
8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。
9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
辣酱五花肉是日常生活中比较受欢迎的一款韩餐，很多爱吃辣的人都特别喜欢去韩式料理店点此菜品来食用。其实辣酱五花肉的做法是非常简单的，只需要8步就可以完成，爱吃的人士完全可以自己在家里制作哦！
一、材料：
五花肉500g;酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺;生菜叶适量，大蒜片适量，辣椒圈适量
二、做法：
1、五花肉约500g，切成厚0.5cm、长10cm，宽5cm的长片;
2、酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌匀成腌制调料汁;
3、将肉片一片一片抹上调味料;
4、码在大盘里，并将剩余的调味料抹在表面，腌制30分钟以上;
5、烧热碳烤锅，刷上薄薄一层色拉油，见冒起油烟时，将肉片逐片平铺煎烤;
6、变色后翻面，并用食品夹和剪刀剪成适口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出锅。
7、也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上;
8、放入高温(200度以上)预热的烤箱内，烤7、8分钟，至肉片表面卷曲起焦，即可。
三、五花肉的功效与作用
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
平时总是吃一些瘦弱，肉太死，反而不好吃，吃肥的又太过于油腻了。不如就吃一些五花肉吧，肥瘦兼容，味道更好一些。而且又有营养。下面我们就介绍一下煎五花肉的做法是什么？希望能给大家一些提示。
1.五花肉洗净去皮切薄片(尽可能薄，我这个已经有些厚了)
2.切好的肉加一大勺面粉，用流动的水冲洗干净，沥干水
3.坐锅热油，中火，放五花肉片
4.肉片上加一点点盐，用铲子压一下片，不出血水，双片煎至发白有些焦黄，即可取出放碗中
5.准备调料。一品鲜酱油倒入小碗中，用微波炉中火转一下30秒(根据自家微波炉火力)，加麻油，糖，搅拌均匀
6.吃时把肉片蘸酱油即可
以上就是煎五花肉的做法，虽然每个人的口味不同，有的人喜欢吃不是特别熟的五花肉，有的人喜欢吃熟的五花肉，在这里提醒大家不熟的五花肉吃了不容易消化，尤其是夏天容易引起胃炎。太熟的五花肉烤焦了会有致癌的物质。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会豆角干焖五花肉的做法，你肯定会兴奋良久。
2.1锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香。
3.2泡好的豆角沥干水份切成长段备用。五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。
4.12再放入五花肉爆至微金黄。
5.21加入一勺料酒。
6.再加入生抽。
7.加入老抽。
8.1再加入豆角干翻炒均匀。
9.2放入适量的冰糖。
10.再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。
11.将材料移进高压锅里。
12.压20分钟至肉块软烂。
13.将压好的材料重新倒回到锅内。
14.中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。
15.取出装盘即可食用。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
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