现在很多人都喜欢喝果汁饮料,特别是女性们常常喝果蔬饮料美容养颜,不过外面的果汁饮料多数添加了色素之类的,所以有些人习惯自己制作果汁。但是,在榨果汁时,如何才能减少营养的损失呢,下面一起来看看吧。
1、榨汁会导致营养素流失
那是当然的,主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为,水果蔬菜的细胞当中,都有复杂的超微结构。就好比一个单位,会有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。
比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用。可是,在打汁时,高速旋转的刀片把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。如此,维生素C遇到了多种氧化酶,就会损失惨重。
有测定表明,黄瓜在打汁后,和打汁前相比,维生素C的破坏率高达80%。从8毫克/100克降低到2毫克/100克。番茄、小白菜等也有类似的结果。
除了维生素C,像类黄酮、花青素等抗氧化成分,也会因此有不同程度的损失。至于不溶性的纤维,当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。
打汁虽然时尚,还是不如直接吃水果蔬菜来得健康。不过需要肯定的是,榨汁后还是可以得到不少矿物质,比如钾。
2、果蔬热处理可以减少营养损失
很多人不知道,商业生产中制作果蔬汁,往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说,需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅维生素的损失反而变小,出汁率增加,而且还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米等,一定要烫过再打汁。
至于吃蔬菜、水果的那种饱腹感,是无论怎样榨汁都不能有的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好,榨汁不是理想的选择。
3、鲜榨汁最好不要长时间存放
如果没有经过烫煮,榨汁之后应当马上喝,不可以存放。可以说,每一分钟,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。要尽量减少果汁和空气的接触,避免氧化变色。
没有烫煮的榨汁容易变褐。变褐并不意味着有毒有害,仍然可以喝,只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化,抗氧化作用将有所下降。同时,在储藏当中,味道也会逐渐变化,失去原有的新鲜美味。
4、榨汁渣子要不要吃
如果你打算把渣子吃掉,显而易见口感是相当不好的。再说,既然你都要吃渣子了,何必还费这个麻烦来榨汁呢?渣子里的纤维含量丰富,对需要解决便秘和控制血脂的人来说是好的,但是对于那些容易腹泻腹胀的人是不合适的。
5、果蔬榨汁三点注意
第一:要认真的选取榨汁用的水果蔬菜,首先,要保证新鲜同时在榨汁前,一定要把果蔬洗净防止农药残留在水果上。
第二:在洗净果蔬后应先将它们去皮,同时切成小块后再放到榨汁机里榨汁,这样易于榨汁机的正常工作。
第三:榨汁后,应立即饮用,因为果蔬营养成分很容易在空气里失去作用,并且刚榨好的会比较的新鲜利于身体的吸收。
特别温馨提示大家:水果和蔬菜榨出的汁,很多人都喜欢,不仅有水果的味道还有蔬菜的营养,一举二得,完美的搭配,能展现出更高的营养价值,更加促进人体健康。
1.忌立即喝茶
有些人习惯放下饭碗端茶杯,吃完饭后即喝茶,这实在是弊多利少的不良习惯。因为喝茶固然能增加胃液的分泌,促进食物尤其是肉类的消化吸收,但是茶叶中含有多量的单宁,它进入胃肠道后,能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,妨碍人体对蛋白质、铁质及其他营养素的吸收,日久天长会导致人体营养不良。有饭后饮茶习惯的人,不妨改为饭后用茶水漱口,这样既可以去油解腻、爽口洁齿,又可因茶水中含氟元素而预防龋齿。
2.忌立即吃冷饮
饭后立即吃冷饮,对消化道产生一个很强的冷刺激,会引起消化道强烈的蠕动,这样就可能引起腹痛腹泻。同时,冷热的强烈变化会使胃部血管突然收缩,长此以往就会导致胃的消化机能失调,甚至造成消化不良或其他疾患。
3.忌立即吸烟
有吸烟嗜好的人常说:“饭后一支烟,赛过活神仙。”其实,饭后吸烟,祸害无穷。据有关人员测定,饭后吸1支烟所吸收的毒物,比平时吸10支烟的毒物还多。因为人在吃饭以后,胃肠蠕动加强,血液循环加快,全身的毛细血管全都处于舒张状态,此时人体吸收烟雾的能力“最佳”,烟中的有毒物质比平常更易进人人体,从而可加重对人体的危害。
4.忌剧烈运动
民间有“饭后百步走,能活九十九”的谚语,意思是说饭后适当运动能帮助消化,有益于人体健康。但若饭后立即进行剧烈活动,如打球、跑步、从事重体力劳动等,则会影响食物的消化吸收,于健康不利。因为剧烈运动或劳动时四肢肌肉需要有较多的血液供应,胃肠道的血液供应就会相对减少。消化吸收必然会受到影响。另外,饭后胃里食物较多,重量也较大,如果运动或劳动过度,容易造成腹痛、胃下垂等病变。故运动或劳动应安排在饭后1小时之后为宜。
5.忌马上洗澡、游泳
饭后,人的消化系统即开始紧张的消化吸收工作,所需要的血液大大增加。如果此时马上洗澡或游泳,则皮肤血管扩张、血流量增加,消化道的血液供应就要减少,消化能力就会减弱。而洗澡、游泳时的全身运动,也促使各运动器官血流量增加,会进一步削弱胃肠的消化活动。另外,游泳时人体浸没在水里,一方面由于水的压力影响了胃的蠕动,妨碍食物与胃液的充分混和;另一方面,腹部血管受到冷水刺激会引起收缩,导致胃部血供不足,容易产生胃痉挛,发生呕吐或消化不良。所以,饭后应休息15分钟再去洗澡,休息半小时后再去游泳。如果是剧烈的比赛,则应在进餐2小时后举行。
6.忌马上睡觉
饭后,由于消化器官血流量增加,脑部血液供应相对减少,人就感到疲倦,甚至昏昏欲睡。这种现象在午饭后表现得更为明显。如果饭后马上睡觉,则胃肠道的蠕动减慢,消化液分泌减少,食物就不能得以充分消化。特别是小儿可引起消化功能紊乱、消化吸收不良,久之可引起营养缺乏症。再者,食物停滞在胃里,还会促使大脑兴奋性提高,使人不易入睡,即使是睡着了也会发生咬牙、说梦话、做恶梦等“胃不和则卧不安”的现象,因此,饭后要等一段时间睡觉。
1.忌立即喝茶
有些人习惯放下饭碗端茶杯,吃完饭后即喝茶,这实在是弊多利少的不良习惯。因为喝茶固然能增加胃液的分泌,促进食物尤其是肉类的消化吸收,但是茶叶中含有多量的单宁,它进入胃肠道后,能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,妨碍人体对蛋白质、铁质及其他营养素的吸收,日久天长会导致人体营养不良。有饭后饮茶习惯的人,不妨改为饭后用茶水漱口,这样既可以去油解腻、爽口洁齿,又可因茶水中含氟元素而预防龋齿。
2.忌立即吃冷饮
饭后立即吃冷饮,对消化道产生一个很强的冷刺激,会引起消化道强烈的蠕动,这样就可能引起腹痛腹泻。同时,冷热的强烈变化会使胃部血管突然收缩,长此以往就会导致胃的消化机能失调,甚至造成消化不良或其他疾患。
3.忌立即吸烟
有吸烟嗜好的人常说:“饭后一支烟,赛过活神仙。”其实,饭后吸烟,祸害无穷。据有关人员测定,饭后吸1支烟所吸收的毒物,比平时吸10支烟的毒物还多。因为人在吃饭以后,胃肠蠕动加强,血液循环加快,全身的毛细血管全都处于舒张状态,此时人体吸收烟雾的能力“最佳”,烟中的有毒物质比平常更易进人人体,从而可加重对人体的危害。
4.忌剧烈运动
民间有“饭后百步走,能活九十九”的谚语,意思是说饭后适当运动能帮助消化,有益于人体健康。但若饭后立即进行剧烈活动,如打球、跑步、从事重体力劳动等,则会影响食物的消化吸收,于健康不利。因为剧烈运动或劳动时四肢肌肉需要有较多的血液供应,胃肠道的血液供应就会相对减少。消化吸收必然会受到影响。另外,饭后胃里食物较多,重量也较大,如果运动或劳动过度,容易造成腹痛、胃下垂等病变。故运动或劳动应安排在饭后1小时之后为宜。
5.忌马上洗澡、游泳
饭后,人的消化系统即开始紧张的消化吸收工作,所需要的血液大大增加。如果此时马上洗澡或游泳,则皮肤血管扩张、血流量增加,消化道的血液供应就要减少,消化能力就会减弱。而洗澡、游泳时的全身运动,也促使各运动器官血流量增加,会进一步削弱胃肠的消化活动。另外,游泳时人体浸没在水里,一方面由于水的压力影响了胃的蠕动,妨碍食物与胃液的充分混和;另一方面,腹部血管受到冷水刺激会引起收缩,导致胃部血供不足,容易产生胃痉挛,发生呕吐或消化不良。所以,饭后应休息15分钟再去洗澡,休息半小时后再去游泳。如果是剧烈的比赛,则应在进餐2小时后举行。
6.忌马上睡觉
饭后,由于消化器官血流量增加,脑部血液供应相对减少,人就感到疲倦,甚至昏昏欲睡。这种现象在午饭后表现得更为明显。如果饭后马上睡觉,则胃肠道的蠕动减慢,消化液分泌减少,食物就不能得以充分消化。特别是小儿可引起消化功能紊乱、消化吸收不良,久之可引起营养缺乏症。再者,食物停滞在胃里,还会促使大脑兴奋性提高,使人不易入睡,即使是睡着了也会发生咬牙、说梦话、做恶梦等“胃不和则卧不安”的现象,因此,饭后要等一段时间睡觉。
1.形成血栓
平时烟瘾非常严重,就会对大脑和颈部这些位置的血管造成伤害,使得这些血管变得较硬,管口较小,很容易破裂,从而使得血管里面很容易形成血栓。
2.加大心脏病概率
烟里面有一种叫做尼古丁的物质。这种物质会使得体内的血压水平较高,导致心脏跳动速度就会比较快。此时血管管口就会比较小,心脏就会承受很大的负担,导致患上相关心脏病的概率大大增加。有研究结果显示,有将近12%的心脏病死亡就是因为平时烟瘾非常大和吸入的二手烟非常多造成的。如果从小到大就吸烟,烟龄很大,吸烟时间很长,患病概率就会比其他人大很多。
3.损害口腔
香烟里面还有焦油,烟雾等物质,这些物质很容易粘附在牙齿表面,如果平时还不好好护理牙齿卫生,就很容易使得牙齿变色。此外味蕾也会受到伤害,导致味觉大大降低,加大患上口腔癌的概率。另外喉咙也会受到影响。如果烟瘾非常严重,患上喉癌的概率也会大大增加。烟瘾越重,患病概率就越大。
4.引发脑部疾病
由于烟瘾很容易使得血管里面形成血栓,所以严重时还有可能使得脑部血管血液无法流动,脑部受到很大的伤害,甚至导致中风。
5.导致肺癌
烟瘾很重还会加大患上肺癌的概率。因为香烟里面含有很多有害性的烟雾物质,这些烟雾会对肺部造成很大伤害,使得肺部细胞数量大大减少,呼吸能力降低,很容易出现呼吸困难。
6.伤害胃
香烟会对胃部造成很大的刺激,此时胃部里面会分泌出较多的胃液,从而使得食欲比较差。此外若是患有肠胃疾病,吸烟也会使得疾病情况更加恶劣。
7.损害骨骼
烟瘾很重还会导致骨骼受到伤害,会使得骨骼提前老化,加大患上关节炎等相关疾病的概率。
8.伤害智力
吸烟还会损害智力,导致大脑对事物的记忆能力大大降低,从而对生活造成严重影响。学习成绩也会明显下滑。
在严寒的冬季时节,大多数的人在晚上睡觉或者上床前都喜欢用热水泡一下脚,以便缓解工作了一天的身体的疲乏感,而随着人们养生意识的逐渐提高,人们对于冬天泡脚的养生效果也是极为关注的,事实上,冬天泡脚是需要牢记以下注意事项的。
1、最佳时长20—30分钟
泡脚时间不宜过长,以20—30分钟为宜。泡脚不超过20分钟没有发挥应有的保健效果,但泡脚时间过长,血管长时间扩张也不宜,再者期间太长脚部皮肤也容易被泡破皮。
2、最佳水温在40℃
水温不能太高。许多人觉得只要在自己的承受范围内,水温自然是越高越好,其实并不然。泡脚的最佳水温在40℃左右,比人体温度稍高一点便可,感受水温不要用手去测量,最好就是用脚去感受。假如水温过高的话,脚上的血管容易过度扩张,体内血液更多地流向下肢,反而容易引起心、脑、肾等重要器官供血不足,对身体不利。
3、水量不可太少
泡脚不同于洗脚,水位最好高一些,以没到膝盖为宜,可以对足部和小腿部的穴位都起到作用。
4、饭后半小时内不宜泡脚
它会影响胃部血液的供给,长期下来会使人营养不良。吃完饭后,体内大部分血液流向消化道,如果饭后立即用热水泡脚,本该流向消化系统的血液转而流向下肢,日久会影响消化吸收而导致营养缺乏。因此,最好饭后半小时再泡脚。
5、特殊人群不宜泡脚
如心脑血管病人、儿童、孕妇等特殊群体不宜受热水刺激,最好不要泡脚,平常洗洗脚便可。另外,糖尿病、痛风等病人,不宜用热水泡脚,可选择比体温稍低点的水来泡。
6、浴盆材质选择以木盆为佳
木盆相比其他材料,散热比较慢,适合长期间泡脚,普通塑料盆或者铁盆十几分钟水就容易变凉。再者,有些木材,如樟木、松木,性温,可以辅助提升泡脚的效果。
7、泡桶注意卫生清洁
如泡脚桶不清洁彻底或者桶壁内没有进行抗菌处理,脚上细菌就容易残留在桶壁内,造成对脚部的反复感染,因此选择好的泡脚桶十分重要。
8、女性经期别自己乱用中药泡脚
女性经期出现的问题比较复杂,如果不能辨清原因就用中药泡脚,不但不会起到舒缓的作用,还可能会加重痛经等症状。因此,如果女性希望用中药泡脚的方法来达到治疗痛经等经期健康问题的目的,最好能够咨询医生,根据自身情况对症用药。
其实,采用冬天泡脚驱寒取暖的方法,要想达到好的养生效果,大家在泡脚水的水温上是要有所控制的,而对于泡脚时要记住的八大注意事项,也是大家在泡脚的时候应该牢记且遵循的。
高血压是一件令人非常烦恼的事,高血压患者要注意很多饮食禁忌,比如说不能吃太油腻的食物,也不能食用含糖量特别高的食物。那么高血压患者在饮食方面到底应该注意哪些事项呢?今天小编就来说一下高血压患者要注意八大事项,赶紧来了解一下吧。
注意事项一
饮酒可使心率增快,血管收缩,血压升高,还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁,加速动脉硬化。大量、长期饮酒,更易诱发动脉硬化,加重高血压。因此高血压患者应戒酒。
注意事项二
高血压病患者千万不要喝浓茶,尤其是浓烈的红茶。因为红茶中含有的茶碱成分特别高,一旦饮用就可能会引起大脑兴奋不安、失眠心悸等不适症状,从而导致血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
注意事项三
高血压病病因虽多,但大部分属阴虚阳亢性质,狗肉温肾助阳,能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压,或为肾阳虚,虚阳上扰,痰火内积,瘀血阻络等,食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血,均与病情不利。所以不宜食用。
注意事项四
食盐的主要成分是氯化钠,钠溜留可引起细胞外液增加,心排出量增多,血压上升。因此,高血压患者应限制盐量的摄入。
注意事项五
不要食用辛辣或者精细的食物,因为辛辣和精细食物可以使大便干燥难排,很容易导致大便秘结。那么患者在排便的时候,会使腹压升高,从而使血压骤升,诱发脑出血。所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。
注意事项六
高血压病患者应限制或禁用动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入,因蛋白质代谢产生的有害物质,可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白,如鱼肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黄酸、酪氨酸等)有降压作用。
注意事项七
高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖,肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以,本病患者饮食上应限制高热能食物。
注意事项八
鸡汤的营养价值很高,而多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高。因此,鸡汤不能盲目地作为病人的营养品,特别是患有高血压的人,不宜喝鸡汤。否则只会进一步加重病情,对身体有害无益。
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