雪菜年糕的做法是怎样的?
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供雪菜年糕的做法是怎样的?，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
你听说过雪菜年糕吗?你吃过吗?味道怎么样?哈哈哈一说到吃的，小编嘴馋了呢。小编只听说过炒年糕什么的，但是雪菜年糕还是头次听说呢。所以作为新手的小编，觉得要认真的去深入了解一下雪菜年糕以及雪菜年糕的做法。吃货的世界你懂吗?哈哈哈。美食可是吃货的最爱呢、雪菜年糕，一听就知道很好吃的样子，嘴馋嘴馋ing...那么，想知道雪菜年糕的做法吗?与小编一起去开开眼界咯，走起~~`
简介
雪菜也叫雪里蕻，具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。
主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。
上个礼拜从婆婆家带回来一些腌制的雪里蕻。
经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。
用来炒肉丝是最家常的吃法，开胃下饭，这次加入一些年糕一起炒至，简单的家常菜口感变得更加丰富，超级下饭的美味吃法。
一、雪菜肉丝炒年糕
食材
主料雪菜200g里脊肉150g年糕50g 辅料葱姜适量料酒5ml酱油10g白糖8g鸡精适量香油适量玉米淀粉适量红辣椒1个
步骤
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤1.准备好所有的食材。
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤2.猪肉洗净切丝，加入料酒，酱油，白糖，淀粉抓拌均匀。
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤3.雪菜冲洗干净挤干水分切碎，年糕切条。
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤4.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤5.底油爆香葱姜辣椒。
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤6.倒入雪菜翻炒片刻出香味。
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤7.然后加入年糕，加入适量的清水翻炒片刻。
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤8.加入白糖继续翻炒。
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤9.年糕变软加入肉丝。
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤10.加少许鸡精。
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤11.淋入香油。
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤12.翻炒均匀关火。
小贴士
肉丝用调味料拌均匀腌制片刻，再炒至，炒至变色盛出，然后再和其他食材回锅翻炒，这样肉丝口感嫩滑。
雪菜一定要翻炒出香味，多炒片刻，口感才不会有苦涩味。
盐不需再加，肉丝有调味料，雪菜也是咸的。
雪菜如果太咸，可以用清水浸泡片刻，再炒至。
二、雪菜肉丝年糕汤
用料
肉 100g
雪菜 100g
年糕 150g
料酒 适量
淀粉 适量
盐 适量
水 适量
鸡精 少许
雪菜肉丝年糕汤的做法
肉切丝(或片)，加料酒，淀粉少许盐抓匀，腌制大约十分钟;雪菜根据自己喜好切段或切沫;年糕切片;
雪菜肉片炒手加水煮滚以后下年糕到年糕软了就好了
小贴士
下了年糕后要记得搅动锅子，不然会粘锅
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪菜年糕的几种不同风味的做法了吧。在最后，小编还要跟大家在啰嗦几句，雪菜一定要翻炒出香味，多炒片刻，口感才不会有苦涩味。盐不需再加，肉丝有调味料，雪菜也是咸的。切记了，下了年糕后要记得搅动锅子，不然会粘锅哦。祝您成功。
Ys630.com相关知识
雪菜肉丝炒年糕是我们非常熟悉的一道菜系，这种食物汇聚了三种不同的食物，虽然这三种食物是非常普通的食物，但是如果汇聚在一起的话，那么就会起到非常高的营养价值，所以我们想要补充我们身体所需要的营养的话，那么可以选择雪菜肉丝炒年糕，这是一道值得我们选择的食物，是提升我们营养的食物。
雪菜肉丝炒年糕是一种制作起来非常简单的食物，这种食物在治疗的时候所需要的材料非常多，但是所需要的这些食物都是我们非常熟悉的，我们可以再任何的地方看到，所以想要吃雪菜肉丝炒年糕就自己制作吧，那么雪菜肉丝炒年糕是怎么制作的呢?下面我们一起了解下。
制作雪菜肉丝炒年糕的材料：宁波年糕、雪里红、猪肉、姜、油、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、白胡椒粉、水
制作雪菜肉丝炒年糕的准备工作:
1、年糕用水泡软，大概4小时，沥干水分。
2、肉切片，用酱油和料酒腌15分钟。
3、雪里红用水泡15分钟，沥干水分。
4、姜去皮，用刀拍扁，切丝。
雪菜肉丝炒年糕的做法：
1、肉撒少量淀粉搅匀，再滴几滴油搅匀。
2、开大火，烧红锅，浇油烧热。
3、爆香姜丝，加入肉片划散，翻炒至8成熟起锅。
4、烧红锅，浇油烧热，倒入雪里红爆香。
5、稍微关小火，把年糕铺在雪里红上。
6、分次撒少量水焖，直至焖熟;中间可以翻几下。
7、开大火，加入肉片翻炒，用盐和糖调味。 等水干，最好年糕边上略微发黄，下白胡椒粉调味，即可起锅。
有关雪菜肉丝炒年糕制作方法的问题就讲解到这里，希望对您起到帮助。雪菜肉丝炒年糕作为一种我们很多人都喜爱的食物，这种食物经常食用的话，可以给我们带来非常高的营养价值，可以让我们身体所需的维生素逐渐的提升，同时还能起到美容的效果，所以经常食用雪菜肉丝炒年糕是对我们有着很大的帮助的。
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的雪菜里脊肉炒年糕，就非常适合做。
2.1将年糕放在案板上切成片，待用。
3.2里脊肉、雪菜（已清洗）
4.121将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。
5.212将里脊肉放在案板上切成片，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入里脊肉，加少许料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入切成片的年糕，加适量的水。
9.翻炒翻炒。
10.然后，合入切碎的雪菜翻炒一下。
11.最后，加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.盛出，装盘。就可以吃吃喽。。。
雪菜里脊肉炒年糕做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
美食，是一日三餐中饭桌上必不可少的!而且要想制作出一道美味佳肴，那您可来对地方了。此文正是要来介绍美食的。说到美食，小编经不住想夸赞2句，美食可谓称得上是人间极品啊，为什么呢?那是因为美食最基本的就是填饱人的肚子，还有及其重要的一点，那就是美食可以让家人团聚在一起，吃个温暖的饭。都说天下没有不散的筵席，但是，小编想说，如果没有团聚这个前提，哪来的散呢?好啦，废话不多说，现在就来为大家介绍雪菜黄花鱼的做法。
简介：
雪菜黄鱼是一道汉族名菜，属于浙江宁波菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特点，倍受食客青睐。在宁波，雪里蕻咸菜几乎是每家常备之菜。当地有句老话：“三天勿喝咸菜汤，两脚有点酸汪汪。”以此表达对雪里蕻、咸菜的嗜好。动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。
一、
主料
黄鱼 (适量) 雪菜 (适量) 毛豆 (适量)
辅料
姜 (适量) 蒜 (适量)
厨具
炒锅
分类
夏季菜谱 热菜 咸鲜 烧 三刻钟 普通难度
做法：
雪菜黄鱼的做法步骤：1 黄鱼洗净。
雪菜黄鱼的做法步骤：2 姜蒜切片。
雪菜黄鱼的做法步骤：3 雪菜剁碎，毛豆洗净。
雪菜黄鱼的做法步骤：4 油锅爆香姜蒜。
雪菜黄鱼的做法步骤：5 下黄鱼煎，加姜蒜片。
雪菜黄鱼的做法步骤：6 加水，加料酒，盐大火烧开转小火炖。
雪菜黄鱼的做法步骤：7 炖15分钟，把鱼翻身。
雪菜黄鱼的做法步骤：8 加入雪菜、毛豆，继续炖至汤汁浓稠即可出锅。
二、
制作过程
(烹制方法)新鲜大黄鱼一条(约650克)，去鳞，去内脏，正反两面批上柳叶花刀;将雪菜梗切成细粒，炒锅滑油，放熟猪油75克，烧至六成热时，投入姜片略爆，下黄鱼，煎至略黄，烹上绍酒，加盖稍焖，立即倒入清水750克，放上葱结加盖，用小火焖烧7—8分钟!待鱼烧呈白色，汤汁成乳白色，拣去葱结，投入笋片、雪菜梗料，旺火烧沸，加精盐5克，味精5克，起锅，将鱼和汤同时倒入碗内，撒上葱段即成。
(特点)该菜鲜咸合一，汤汁乳白，味浓醇，鱼肉鲜嫩，咸菜清香，松脆爽口，佐酒下饭别具风味。
又一做法
【原料】黄鱼1尾(重约750克)，雪里蕻150克，南豆腐200克，味精3克，盐2克，胡椒粉2克，葱5克，鸡汤1000克，香菜2克，香油、油各适量。
【制作过程】1、将黄鱼净膛后两面剞柳叶刀。葱切马蹄形小段。雪里蕻切段用水稍焯。豆腐切小扁方块。
2、起锅放油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出!另起锅放鸡汤、调料、豆腐块、黄鱼、雪里蕻段，烧开，改微火焖约15分钟，出锅前放胡椒粉，淋香油，加入香菜即可。
【特点】动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪菜黄花鱼的2种不同美味的做法了吧。雪菜黄花鱼的做法不是很困难，相信您在耐心认真看完此文后，一定会制作成功的哦。雪菜黄花鱼的特色就是动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳，是餐桌上少不了的美味佳肴呢。
随着生活水平不断的提高，人们对饮食的要求也是越来越高，往往总是不习惯经常吃一样食物，总是会想体验一些新鲜的事物，饮食也会也会带给我们更多不一样的感受，我们每天都想吃到一些不一样的食物，烤年糕是我们生活中很多人都喜欢吃的一种美食，他做起来也是比较简单的，下面我们一起了解一下烤年糕的做法是怎样的。
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。
糯米粉 454克(1磅) 牛奶(或你喜欢奶制品饮料，椰奶杏仁奶之类) 400ml 油 150ml 鸡蛋 3颗 糖 100ml(按个人口味啦) 泡打粉 一勺 香草(随便加不加，加了会香一点~) 半勺
烤年糕的做法是怎样
一、 把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，搅拌均匀。
二、 分多次加入糯米粉，搅拌均匀，成面糊状。(最开始会有一些化不开的小块儿，后来会越来越好，不用担心~)
三、 用不粘的烤派的盘子，深度两三厘米的样子。盘底刷一层油，再倒入面糊至烤盘深度1/2左右。
四、 把烤盘放入已预热到190度的烤箱中，烤50分钟就好了。取出来用筷子插一下看看筷子上还有没有粘上面糊，如果筷子基本是干净的，就烤好咯!最后放冷一点儿，切块就完成了。Have fun ;)
我们平时经常会在外面吃到烤年糕，通过对烤年糕的做法是怎样的了解之后，我们平时在家里也可以做出美味的烤年糕，虽然烤年糕做起来比较简单，但是我们想要把它做的更加美味就需要我们多花一些心思，其实平时能够在家里多做一些美食给家人也是一种很幸福的事情。
年糕是我们平日生活中必不可少的一个菜品，因为它既营养而且烹饪方法也比较简单，因此广受大人小孩的喜爱，今天我在这里就给大家具体讲解一下年糕条怎么做，怎么做出来才更美味，怎么做出来才可以让里面的营养物质都保留下来，跟着我一起来学习一下吧。
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。
北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
适用人群
一般人群均可食用
老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
那么如何做炒年糕条才好吃 １.将年糕切成条； ２.将半个洋葱、少量白菜、尖椒以及一个胡萝卜切成细丝； ３.锅烧热，倒少许油，将洋葱丝和尖椒以及胡萝卜丝倒入锅中炒一下，不必断生，放入两大勺鲜辣酱和干辣椒丝，翻炒一下，倒入一碗水． ４．待水开后，把年糕条放入锅内与料一起煮软，同时放入少许白糖． ５.待水减至一半时，把白菜丝倒入锅内翻煮． ６.待水收至１／３时，即可起锅．
上面我也说了年糕的营养价值，但是也并不是都是适合每一个人，尽管这个味道很好，但是也千万不要贪口，吃多了肠胃不好的反倒会引发肠胃疾病，每一款健康的食物都是要按照健康的吃法，合理的量才可以发挥最大的作用的，所以再美的食物也不要多吃，适可而止。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《雪菜年糕的做法是怎样的?》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季清淡养生的菜做法”专题。
饮食养生
运动养生
