美味尖椒香干的做法
尖椒香干的做法，不知道有几个人会又有多少人不会呢？而且香干，让我一直都觉得我们中华民族是很伟大的一个名族呢。在很久很久以前，充满智慧的中华祖先们，就用他们的双手和智慧创造了一道有一道的美食，让我们这些后来的人们享受者他们智慧的果实和劳动的结晶。无论是香干还是其它的豆制品，都是伟大的发明呢。
香干是中国汉族传统名吃，是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。
香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
1. 香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
适合人群：一般人皆可食用。香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
材料编辑主要材料：尖椒炒香干香干，红、绿尖椒
辅助材料：花生油、酱油少许、料酒、盐、食用油、姜末、蚝油、豆豉、白糖、醋少许、味精
制作方法
一.香干切成条，尖椒洗干净，把子去掉切成丝。
二.热锅凉油，看到油热了把尖椒丝倒入锅中，翻炒至尖椒丝表面有琥珀色，再把香干丝也放到锅里翻炒，然后放酱油、料酒翻炒，再放醋、白糖、，看到炒菜锅里发干，可以稍稍的点点水，最后放盐和味精快速翻炒一下就可以出锅装盘了。
这美味的尖椒香干的做法你学会了吗？我们中华民族的后代也并没有只是享受老祖宗带给我们的财富，我们也是很会创新的呢。而且，我们会根据不同地方不同体质的人们调整出适合他们的饮食，发明或改造出新的美食，让人们吃的健康吃的开心。
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尖椒是一种生长在四川地区的蔬菜，它的辣味是比较重的，如果大家是不能吃辣的，我们建议大家尽量不要去春季尖椒。尖椒在我们生活中是很好的调料品，它可以用来制作尖椒炒鸡蛋、尖椒炒腊肉或者尖椒炒瘦肉等，大家可以根据自己喜欢的口味去选择尖椒的做法，这样才不会造成食物的浪费。
尖椒含有很多的维生素C，对于我们身体补充维生素是很好的，而且尖椒对于我们加快新陈代谢、保健皮肤是有很好的疗效的，所以希望大家可以在生活中适当的食用一些尖椒或者青椒等。
辣椒含有丰富的维生素等，含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
步骤
1.先选螺丝辣椒洗净，去籽。用刀拍扁。
2.然后将锅烧热，放入食盐(量根据辣椒多少而定)然后将处理好的辣椒放入，煎至两边有些许斑(就是虎皮)。煎好后盛出来。
3.最关键的，调汁。汁子用酱油，味精，耗油，和糖(糖是关键，搅匀后尝一下，汁子微甜即可)搅匀。如果喜欢用酒的，可以加入啤酒调汁，不喜欢酒味的就用水。
4.热锅烧油少许。将切好的葱姜末放入煸炒。
5.将之前加工好的螺丝辣椒放入翻炒几下后将汁子倒入。因为后期需要用汁子去煮，所以汁子的量刚好没过辣椒为宜。不够可以加水。
6.小火，盖锅盖焖熟后改大火收汁即可盛盘。最后过多的汁子可以不用盛盘，盘子里留少量汁子即可。
通过文章对尖椒做法的介绍，我们对于尖椒的做法是有很大的认识了。文章主要介绍的是清炒尖椒，大家可以根据自己的口味适当的添加一些蒜蓉或者肉馅，对于尖椒的提味是很好的。尖椒肉馅在我们生活中是常吃的，大家可以去尝试一下。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道香干烧肉的做法，赶快来学习一下吧！
2.在锅中放入少量的油和白糖
3.小火慢慢炒至糖完全融化层棕色,加入切好的五花肉煸炒
4.小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄,加入姜片，八角，香叶，干辣椒一起煸炒
5.煸炒出香味后，加入料酒
6.再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后
7.加盖转为小火煮上十分钟
8.加入香干一起再煮上十分钟
9.加入盐，胡椒等调味料，转为大火，适量收汁
10.最后加入青蒜
11.搅拌均匀后关火
12.直接端上桌了
介绍的香干烧肉，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
香干是一种豆制品，和豆腐、腐竹、豆腐皮一样都是我们日常生活中经常会吃的东西。香干的口感特别好，有点韧劲，而且带着一股香味，难怪叫做香干了。那么香干应该怎么做比较好吃呢?香干的做法，今天小编就来告诉大家!
香干怎么吃
芹菜炒香干
这是一种比较基础的做法，芹菜也是基本上一年四季都能吃到的。两者放在一起炒，口感上会比较丰富，一个脆脆的，一个比较软。
主料
豆腐干150克，芹菜75克，胡萝卜10克。
调料
精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
做法
1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
如果你爱吃比较清淡一些的口味，那么味精和十三香、花椒油这些也可以全部省略掉，只放油和盐也是可以的，大家根据自己的口味来。
香干回锅肉
有些人质疑回锅肉对身体不好，其实主要就是因为上面的油比较多，如果你的身体没有问题的话，那么偶尔吃一次也是不要紧的，不需要太担心。
材料
五花肉，香干，姜片，蒜，酱油，盐，糖，豆瓣酱。
做法
1.早晨的时候，去菜场买一些新鲜五花肉，第一步是水中放姜片，五花肉整块焯水。
2.五花肉切片。
3.香干切条。
4.准备好蒜，酱油，盐，糖，豆瓣酱这些一会要用到的佐料。
5.锅内放油，放入姜蒜，煸香。
6.放入五花肉，炒至微变色盛出。
7.锅内放油，放入配菜。
香干是宁波人比较爱吃的一种豆制食品，那么香干的做法有哪些呢?跟个人口味的不同，可以制作多种菜肴，可冷拌，可油炸，做成后俱鲜香可口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素，受到老人和孩子的的喜爱。关于香干的做法的介绍，我们来详细的看一下该如何制作豆干吧。
原料： 豆腐干8块、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒、香菜径、熟白芝麻适量。
卤制做法： 将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，把豆腐干放进去、卤制入味(小火煮30分钟左右)，关火等汤凉后把干子出锅，切片放入一碗中，加香菜、熟白芝麻拌匀装盘即可。
糖色：用油炒白糖，糖有些糊色了加热水，一般是做卤菜才用这方法，它会使卤菜的颜色好看，肉质发亮，不同于上色的卤菜。
上述关于香干的做法的介绍，香干可以用黄豆，拣去泥沙杂质来制作，如果大家喜欢豆酱和酱油的话，可以加入一些，味道会更加的不错的，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，而且豆干含有丰富的钙、铁、镁、锌等营养元素。
香干，也就是我们平常所说的豆腐干，喜欢吃香干的人还是比较多的，而且同时关于香干的做法还是很多的。但是，说到凉拌香干的做法，相信很多人是不会的。因为在我们的日常生活里，一般是很少有人吃凉拌香干的，一般人都是把香干炒菜来吃。虽然生的香干是可以吃的，但是一般的人都是不会生吃香干的。
凉拌香干其实就是关于香干的一种生吃方法，一般是很少有人会这么吃香干的。香干是一种豆制品，所以因为这个原因，很多人是非常喜欢吃香干的，而且香干的营养价值也是很多的。下面就来说说凉拌香干的做法。
香干是浙江宁波汉族传统名吃，当地人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。宁波楼茂记香干最为着名。
凉拌香干
主料:香干100克黄瓜 1根
辅料:干辣椒适量,食用油适量,糖适量,盐适量
凉拌香干的做法步骤
1.将香干切成小条;
2.黄瓜洗净也切成小条备用;
3.葱白切成丝;
4.在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白;
5.撒上少许盐、糖;
6.在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。
香干按照以下程序生产。用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茴香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。这样制出来的香干，色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳。
营养价值
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
适宜人群:一般人皆可食用
副作用:钠含量高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者要少食。
有了凉拌香干的做法，以后我们就可以自己学着做来食用了，也不需要什么时候都把香干煮熟了来吃了，这也就方便了我们大家对于香干的食用。一般我们常吃的香干有两种，一种是白色的无味道的;另一种是棕色的五香茶干，当然两种香干喜欢吃的人都是不一样的
生活中许多人知道有香干肉丝这么一道菜，却不知道该如何下手。如果您想知道香干肉丝的做法，可以参考营养师的具体步骤。那么，香干肉丝怎么做才好吃呢?香干肉丝除了味道香美外，还具有怎样的功效吗?营养专家提示，香干肉丝还具有增强免疫力、促进消化、补血等功效。
香干肉丝的做法其实是很简单的，主要准备好材料，就可以直接烹饪了，而烹饪时间只需要十几分钟就可以了。怎么样，赶紧来学习了解香干肉丝的具体做法吧，相信它的美味一定会让你非常满意。
香干肉丝的做法
食材用料：香干肉 香菜 酱油 醋 料酒 味精 植物油 蒜末
菜谱做法：
1.准备好香干
2.猪后腿肉
3.把香干切成粗丝
4.把猪肉切丝，放入小粉，盐拌均匀
5.锅里放入一勺植物油，烧热后放入蒜末翻炒后放进肉丝翻炒两分钟
6.把香干放进去一起翻炒几分钟，在放酱油和醋，味精一起翻炒一分钟就可以装盘啦
7.完成装盘就可以上桌品尝
任何一道美食，它的做法都有着不同之处。而香干肉丝是许多家庭餐桌上最常见的菜色之一，同时也是一道开胃促消化的菜肴，具有较好的食疗功效。那么，如果您还不会做这一道菜，那就赶紧来学习具体做法吧，让自己尝试到最美味的香干肉丝。
香干有一些地方有将其称之为豆腐干，因为它是使用豆腐经过加工之后而形成的一种食物，本身就含有一定的香味，而且不像豆腐一样特别的易碎，口感上来说比豆腐更好一些，而且香干还可以搭配其他不同的食材来进行烹饪，最简单那的办法就是凉调，在夏天的时候特别适合吃凉调的香干。
香干的制作比较复杂，因为在制作的时候要加入很多的调料，这才使得即便是凉拌香干，它的味道一样很赞，不过香干的做法大全是有很多不同做法的，针对香干的做法，本文将作出分析。
香干炒鱼丸
字体：大中小|收藏2013-07-24 中国食谱网香干炒鱼丸
食材：香干，鱼丸，藠头。
调料：精盐，植物油，味精，老抽。
方法：
1、备好的鱼丸切片，
2、香干切条。
3、藠头适量冼净待用，
4、锅烧热放油，倒进香干丝炒匀。
5、在香干上加点盐入味，
5、小煎片刻，
6、放进切好的鱼丸片炒匀。
7、调入老抽调色，
8、放进藠头提香。
9、放一点点清水将藠头炒匀炒熟，
10、调入味精炒匀出锅装盘。
香干小炒肉
字体：大中小|收藏2013-07-11 中国食谱网香干小炒肉
材料:带皮五花猪肉250克、香干100克、青蒜苗50克。
配料：郫县豆瓣15克、白糖20克、鸡精1克、姜末5克、花生油适量。
制作方法：
1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛(或将肉皮面放在烧热的锅中烫),把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可,将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏。(冷藏后的肉切片更容易)将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用。
2、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成灯盏状)，这个步骤相当重要，小炒肉的成败就在此一举。
3、将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、白砂糖翻炒均匀,待肉进味后放入香干翻炒2分钟,然后放入青蒜苗、鸡精炒熟即可。
对于香干的做法大全您现在是不是已经有所认识，虽然一般人的都可以食用香干，但是因为香干中含有一种钠成分，这种成分对于糖尿病和肥胖以及肾病会有一定的影响，所以对于这些疾病患者来说，并不建议您食用香干，如果实在想吃一定要注意控制好量。
韭菜是一种我们生活中比较常见的蔬菜，由于它的味道比较香，可以用来制作多种食物，主要可以用来制作我们喜欢吃的春饼和炒牛肉，所以韭菜在我们生活的应用范围是非常广阔的。香干是一种我们经过加工制作出来的美食，如果把这两种食材混在一起将可以更好的做出我们喜欢吃的韭菜香干。
在我们制作韭菜香干的时候，我们应该要注意韭菜的切割和香干的切法，这样才能够让香干更好的入味，同时我们要对韭菜炒香干的过程有一定的了解，这样才不会使韭菜的味道消失。
1【香干的切法】：香干用清水冲洗干净。洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面。右手握刀，刀与香干成60度角倾斜。用刀将香干斜切成片状。切好的香干片。
2【炒制过程】：1.韭菜用清水洗净。2.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。3.切好的香干片。4.锅内倒入适量的食用油烧热。5.放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味。6.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。7.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。8.加入适量的食盐调味即可。
3【经验与心得】：1.香干斜切成片状，入锅遇到油温时，切断面与油接触的面积较大，利于香干的膨化。2.放入韭菜后翻炒时间不要太长，韭菜变色即可。3.韭菜和香干都属于极容易吸油的食材，放油炒制时，油量比平时炒菜稍微多一点，炒出来的口感更好。4.炒制香干的过程中，如果觉得香干粘锅，不利于煸炒，可以沿锅边淋一点清水，让香干在水油蒸汽的作用下膨化。
关于韭菜香干的做法，相信你们看完这篇文章之后应该有很好的认识了。如果你们想要为你们的家人或者朋友，制作一份美味的韭菜香干，就需要你们多去了解一些相关的资料，这样才能够让韭菜香干成为我们的拿手菜。希望大家可以好好学习一下它的做法。
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