生活中的保健方法是多种多样的。通过食疗的方法来达到养生的目的,就是非常独特的一种方法,可以减少药物对我们人体的副作用,包括保健的药物,他们都会给我们人体造成一些负面的影响,那么我们每天都要吃食物,选择一些对身体有益的食物,就可以预防多种疾病,花生炖莲藕,是一道这样独特的美食,那么下面我们就来介绍一下它的做法。
食材明细
主食材:猪脚一只:大概750克
花生仁:150克
莲藕:500克
配料:
姜:适量
八角:两粒
南乳:一块
陈皮:少许
糖:适量
生抽:适量
盐:适量
葱段少许
醋少许
制作方法
1、主食材。
2、猪脚飞水,过冷水河,去掉异味。
3、猪脚飞水,过冷水河,去掉异味。里面可以放些姜。
4、猪脚过冷水河后,捞起沥干水备用。
5、莲藕切大件备用。
6、所有材料放进砂锅,用勺子搅伴均匀,加入适里的清水,盖上盖子,大火烧开后,转小火再炖一个半小时左右。
小贴士
1、挑选莲藕的时候,最好是挑选两头都还有藕节的,要不然莲藕里面会有沙泥。
2、花生也要挑选新鲜的,要不然会有变质。
3、葱段在炖好的前几分钟再下。
4、加入醋可以让猪脚更快酥软和释放更多的钙质。
营养说明
1、猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈弯形,后蹄肉少骨稍多,呈直形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
2、莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效,莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维,并且富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富等。
3、花生含有的蛋白质很高,而且富含人体必须的多种氨基酸,是营养丰富的一种坚果花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品。
以上都是花生豆零五的制作方法,花生等中含有的蛋白质是比较丰富的,莲藕是我们常见的一种蔬菜,虽然味道发甜,但是不会造成我们身体中糖分的积累,莲藕含有的水分比较多,所以可以促进我们身体的新陈代谢,不仅不会导致身体上的增肥,还会起到减肥的功效。
鸡汤可和多种食物搭配,作为日常生活当中一种保健的食物,可以对身体发挥着独特的食疗功效。鸡汤当中也可以加入一些其它的食材,比如莲藕就是其中的一种,里面含有了很多的淀粉和糖类,可以提供我们人体所需要的一些营养物质,下面就详细的为大家介绍一下,鸡汤炖莲藕怎么做。
做法1:
主料
藕适量
猪排适量
辅料
生姜适量
蒜适量
干海椒适量
鸡精适量
制作步骤
1.姜蒜洗净,姜用刀拍一下,藕去皮后切成块。
2.排骨洗干净后在锅中过一下水,去血丝。
3.将排骨、藕、姜蒜、海椒放入沙锅,倒入适量的水。用小火慢炖。
4.炖约一个小时至藕排骨都熟后,放适量盐、鸡精即可。
其他做法:
莲藕黄豆排骨汤
材料: 猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法:
1.将排骨洗干净改刀成段,莲藕去皮洗净切成块;
2.坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。
特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。
藕炖排骨
材料:排骨(排骨与腔骨)400克、藕250克、葱段10克、姜片10克;调味料:油及酱油适量、盐、料洒10克;
做法:
1、排骨切块用少许油及酱油搅拌均匀,用滚水氽烫,藕洗净后切滚刀块;
2、取沙锅,加入排骨、葱段及料洒及水,用大火煮开;
3、水开后加入藕块,再烧开,然后盖上盖,转小火炖40分钟;
4、放入盐,搅拌均匀,再盖上盖炖20分钟即可。
以上就是鸡汤炖莲藕的具体制作方法,做法是多种多样的,平时用到的主要食材就是排骨和莲藕,以及葱姜蒜末等辅料。以上几种不同的方法可以供大家来选择,只需要简单的几个步骤,就可以做出美味的食物,可见学习食物的养生之道还是很有道理的。
鸡肉这种食物相信大家并不陌生,鸡肉的做法是多种多样的,可以炒鸡,炖鸡,蒸鸡等等,每一种做法,可以发挥它的不同的营养价值,只是它们的味道也是相差很大的,说到滋补和营养价值,还是鸡汤对滋补。在炖鸡的过程当中,还可以加上一些其他的辅料,下面我们就一起来了解一下,鸡肉炖栗子怎么做?
原料:
主料:整鸡、成品板栗
辅料:姜块、蒜块、葱段、料酒、酱油、油、盐
做法:
1、鸡剁块,过一下滚水捞出用清水洗净放入砂锅;
2、加葱姜,八角,清水没过鸡肉烧开;
3、放入剥好的板栗继续烧开,加盐,炖至鸡肉熟烂即可
食材功效
板栗性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。板栗含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食板栗,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
板栗的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用板栗煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干板栗数颗,也可用鲜板栗煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生板栗肉碾成泥状,涂于患处。须注意的是,板栗生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。
材料
鸡肉:(整)1只; 板栗:250克;
彩椒: 1个;
食盐:6克; 生抽:1勺; 老抽:1勺; 八角:2个; 料酒:1勺; 蒜:适量; 姜:4片; 葱:半根; 植物油:适量; 干辣椒:4个;
板栗炖鸡的做法
1用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
2把开水倒入板栗,没过,添加盐;
3盖上锅盖焖上5分钟;
4逐个取出剥取栗肉;
5跑山鸡洗净,沥干水分;
6剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;
7捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;
8起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;
9锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
10出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;
11添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;
12至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;
13炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
以上就是鸡肉炖栗子的制作方法,板栗当中含有的丰富的营养,把你作为一种坚果,可以促进青少年的大脑发育,视力发育,以及身体的骨骼发育,鸡肉炖栗子,能够更容易地被人体吸收,促进肠胃的蠕动,促进日常的消化作用,是非常有益的营养补品之一,大家可以放心的食用。
鸡肉是我们日常生活中常见的一种食物,可以和很多的食物一起食用。鸡肉当中含有了比较多的蛋白质,脂肪等等,对于肥胖的人群来讲,鸡肉肉确实可以导致脂肪的积累,所以生活中不能吃太多。鸡肉是比较容易吸收的,为了能够丰富鸡肉的营养价值,下面就为大家带来一道美食,鸡肉炖芸豆怎么做?
主料:
芸豆一把、土鸡一只。
调料:
生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜。
做法:
1、鸡斩成小块,飞水去血沫盛出备用;
2、锅热油,加花椒炸至变黑弃之,加入葱、姜、蒜爆香,下鸡肉翻炒;
3、翻炒过程中加生抽、 豆瓣酱、盐、干红辣椒、八角然后加入芸豆,翻炒均匀后加入开水与菜齐平,加盖锅盖,水开后转中小火,炖至还省少许汤汁即可起锅。
注:
1、干红辣椒不要切碎了,整个放进去就成,是为了提味;
2、把芸豆换成土豆,白菜等都可。
肉芸豆的做法步骤
1. 鸡腿肉切块,葱姜切丝,待用。
2. 芸豆清理干净后,过开水焯,放入芸豆后,水开2-3分钟,关火取出,斜刀片切,待用。
3. 热锅,倒油,油热后,放入鸡腿肉,翻炒,炒至肉成肉白色后,放入甜面酱,继续翻炒。
4. 倒入开水,关小火,放入葱姜,盐,十三香,开大火收汁。
5. 待收汁差不多后,放入已经切好的芸豆,翻炒。
6. 等芸豆翻炒入味后,关火出锅,完成。
小贴士
1.芸豆用热水汆可以去豆腥气。另外,芸豆不熟的话会有毒素,人吃后会有中毒反应,用热水汆可以保证芸豆熟透。如果事前不用热水汆,一定要在炒菜时多炒一段时间,确保芸豆熟透后再食用。
2.用甜面酱炒鸡腿肉时,容易糊锅,可以倒入适量开水,防止糊锅的现象发生。
以上就是鸡肉炖芸豆的制作方法,芸豆当中含有了非常多的毒素,所以在炖芸豆的过程当中,一定要长时间的去炖,把芸豆炖熟,不然会导致中毒反应,在制作之前,可以先用热水料一下芸豆,这样制作起来就比较容易了,希望以上的信息能够给您带来帮助。
鸡肉炖粉条这道菜在北方是很常见的,需要的配菜和材料会有些多,但是出品的味道确实是好。鸡肉炖粉条需要按照步骤一步步来,并不是所有的食材放一起进行炖煮,这样是不行的。
原料 鸡肉400克,粉条75克,京葱100克,冬笋75克,姜片5克,料酒15克,酱油15克,番茄酱30克,精盐3克、味精2克,白糖15克,面粉40克,鲜汤50克,猪油50克,油800克。
制作
1、冬笋切成滚刀块。京葱切成段。鸡肉剁成块。粉条用温水泡至回软。鸡块用面粉30克,精盐1克拌匀。京葱用余下的面粉、精盐0.5克拌匀。
2、鸡块下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬捞出,待油温升至八成热时,下入冬笋块略炸,再下入京葱段炸呈金黄色,倒入漏勺。锅内放猪油40克烧热,下入姜片爆香,下入番茄酱略炒,烹入料酒,加入鲜汤、酱油、精盐、白糖,下入鸡块大火烧开,改用小火炖至熟烂,下入粉条炖熟。将鸡块、粉条捞出,装入盘内。
3、冬笋块、京葱段下入鸡汤锅内烧至汤汁浓稠,加味精,淋入余下的猪油。
4、将烧好的冬笋块、京葱段及汤汁出锅盛在盘内鸡块上即成。特点 鸡肉香嫩,味道醇厚。 冬笋块入油炸至微黄时,再下入京葱段。
您是否觉得鸡肉只能用来煲汤或者爆炒呢?其实鸡肉还是可以炖菜的,而且是炖酸菜。鸡肉里面含有大量的蛋白质,而且鸡肉含有的脂肪比较少,所以鸡肉不仅美味还有强身健体之功效。关键是吃鸡肉还不容易发胖,怕发胖的美女也是可以吃的。而酸菜不仅可以使人增强食欲,还能帮助我们的胃进行消化。
那么这么好吃又有营养的美味应该怎么做呢?下面小编为您准备了鸡肉炖酸菜的两种做法。
做法一、
1. 将蒜切片,酸菜洗净发丝,香菜洗净切段。
2. 将鸡肉洗净切块,放入沸水中焯一下,然后再把它捞出来。
3. 坐锅点火倒油,油热后倒入鸡块翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油放在一起炒熟。
4. 坐锅点火倒油,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鸡肉,再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟,撒上香菜即成。
做法二、
1、鸡腿洗净切块。
2、泡酸菜用清水冲几遍,切成3cm的小段,香葱洗净切碎,豆瓣酱切碎。
3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,放入姜片爆香,放入鸡块,煸炒至鸡肉变色。
4、将绍酒倒入锅中,放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀,再放入泡酸菜翻炒均匀。
5、倒入适量清水没过鸡块,大火烧沸后转中火炖20分钟。
6、调入白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,出锅撒上香葱碎即可。(因为豆瓣酱和酸菜里都有咸味,所以就不用再放盐了)。
鲜嫩的鸡肉配上酸爽的酸菜,开胃又有营养,让人们食欲大增,在餐桌上将会是一道美味佳肴。这道菜当然是大人小孩都爱吃的。这么简单易学的一道菜,赶紧学会,家里有客人来了,如果能露上一手,客人一定会对你伸出大拇指。
鸡肉炖鹿茸,这一道食物可以说是保健价值非常高的,因为它能够有效的改善畏寒怕冷或者是法力疲劳,以及女性出现的月经不调,贫血或者是虚弱等这些问题,同时还有很好的,补虚填精,强筋骨的作用。
一、制作做法
1.光鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;
3.食用时放精盐即可。
把鸡、鹿茸、黄酒放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟;光鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;食用时放精盐即可。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。
二、营养价值
鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
三、药用价值
主要治疗再生障碍性贫血脾肾阳虚型:心悸、头晕目眩、面色无光、自汗、畏寒肢冷、遗精阳痿、月经不调、舌质淡红、苔薄白、脉沉细。
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