红烧鸡肉面怎么做
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《红烧鸡肉面怎么做》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
可能大家都吃过很多不同类型的面条了，比如刀削面、热干面、担担面以及馄饨面等等，还有国外的意大利面都是大家经常能吃到的面食。但是大家又有没有品尝过红烧鸡肉面呢？把面条浸泡在鸡汤汁中，再加上美味的鸡肉，是不是想想就大流口水了？现在就让我们来学习下怎么制作红烧鸡肉面吧。
做法一：材料：新鲜三黄鸡、姜、八角、花椒、草果、香叶、料酒、大葱、酱油、冰糖、干红辣椒、芝麻辣椒油、手擀面。
1、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段、姜、切成片、干红辣椒。
2、锅里加清油烧7成热，加大葱、姜、干红辣椒爆香。
3、加鸡块，八角、花椒、草果、香叶、桂皮、料酒翻炒均匀。
4、加酱油一起翻炒，加冰糖盐 水满过鸡块。
5、大火烧开，加盖转中火，焖到鸡块熟透，尝味。
6、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起。（可以过凉开水，以自己口味）
7、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱沫。
做法二：1、鸡胸肉切小块儿，用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿，油豆腐两块，切小。
2、锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水，烧开，把鸡肉块，香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右。
3、边煮边把浮沫用勺子撇出去，拿一个小碗，碗里舀入一匙大酱，舀量匙锅里的汤稀释，然后把酱倒入汤里，尝尝味道，根据感觉决定是否需要更多的酱调味，撒葱花，关火。如果愿意的话，可以在煮汤的时候，敲入两只鸡蛋，煮成荷包蛋。
4、在煮汤的同时，在另一个锅里煮面条，煮好后捞出面条，沥干水分，装到碗里，上面浇上汤料即可。
自己在家里煮面，既卫生又有营养，而且还更美味。如果大家喜欢红烧鸡肉面的话，不妨按照上述的制作方法回家亲手尝试制作一下，自己擀的面，比机器做的面好吃多了，再说那鸡块和汤汁真的熬得美味，让家人品尝一下你精湛的厨艺。
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鸡肉作为一种常见的肉类，具有多种多样的做法，既可以炖汤食用，又能做成香辣鸡块或者是红烧鸡块，而且还能搭配其他菜品烹饪制作。其中鸡肉的蛋白质含量丰富，肉质鲜嫩，是很多人喜欢食用的一种肉类，接下来就给大家详细介绍红烧鸡肉的好吃做法。
首先，腌制鸡肉。
1.挑选新鲜的鸡，根据实际情况决定鸡肉的量。
2.把鸡洗净后，切块备用。
3.准备煮沸的水，放入鸡块充分撇去杂质。
4.把姜洗净后切片，葱切段。以及大蒜切成两片。
5.在鸡块上倒料酒，放入葱段和姜片，加花椒、八角等大料，均匀搅拌后进行腌制。
然后，上糖色。准备干净的锅，等锅热后，放入备好的冰糖，若是加入少许蜂蜜可以更好地提色，增加鸡块的色泽。待冰糖融化完全后，放入腌好的鸡块，一定要把腌制好的鸡块控干水分。让每一个鸡块都均匀沾染融化的糖稀。
最后，下锅烹饪。
1.在热油锅中放入花椒爆香，接着加入葱段和姜片、蒜片。
2.把上好糖色的鸡块放入锅中，倒适量的水，大火煮沸。
3.可以加入其他配菜，比如，土豆去皮切块，也能使炖出来的汤汁浓郁，或者加入调制的淀粉汁。
4.放盐调味，煮熟后即可盛出。
红烧鸡肉颜色金黄，色泽好，而且味道香甜，又带有一丝丝的咸味，按照上述详细的烹饪方法可以进行制作。把鲜美的红烧鸡肉汤汁拌上香喷喷的米饭食用，简直是绝佳的美味。而且鸡肉的营养价值相比较于猪肉高，脂肪含量低，吃起来也比较健康。
红烧鸡翅是美味的吃法，而且我们对于外面所食用到的红烧鸡翅，可能也会担心它存在的健康卫生隐患，所以何不来自己了解一下它的制作方法，这样在家自己动手完成。
一、做法
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
二、步骤
1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
三、营养价值
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡块在我们的饮食中是常常出现的，烹饪的方式也是千变万化的，就是因为鸡块的常见性，加上各个地方的饮食文化差异，冲击产生不同的烹饪方式也是很正常的。今天要和大家说的就是烧鸡块的做法，烧鸡块的烹饪方式其实是比较的美味的，因为这样做出来的菜肴是比较的香的。
利用不用的烹饪方式可以将食材的不同味道激发出来，这个是大家都知道的。利用烧的方法来制作鸡块，相信是很多人都喜欢的。红烧鸡块和咖喱土豆烧鸡块是今天举的例子。
红烧鸡块
材料
主料：仔鸡500g、
配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
做法
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
咖喱土豆烧鸡块
咖喱味浓郁，比较开胃下饭。
材料
新鲜宰杀的鸡半只斩块，土豆2个，咖喱粉，盐焗鸡粉，盐，大葱
做法
1、热油放入鸡块翻炒，倒入切好的大葱。
2、把切成块的土豆丁，放入锅里。
3、加入一包盐焗鸡粉。
4、翻炒鸡和土豆块，然后倒入咖喱粉，看到鸡块和土豆变为黄色为此。
5、倒入适量的水。
6、中火炖20分钟，加适量盐即可。
小诀窍
1、咖喱粉要用油炒过。
2、如果有椰浆，倒入一些椰浆。
以上就是向大家介绍了关于烧鸡块的做法资料，相信大家看完之后对于这个鸡块的美味是表示肯定的。红烧鸡块和咖喱土豆烧鸡块只是给大家举的例子，还有很多种烹饪的方式，如果大家有兴趣的话，可以先试试上面说的两种方法。
奶油蘑菇鸡肉面属于西餐中的一种，是多数国内的朋友们不太熟悉的菜肴，奶油蘑菇鸡肉面怎么做?可以来看看下文中的介绍，这样的面制作的时候是有一定的难度的，主要在于奶油的烹饪时间和火候不是太好控制，但是只要时间控制到位就可以让奶油蘑菇鸡肉面更加的好吃。
奶油蘑菇鸡肉面怎么做
奶油培根蘑菇意面是意大利面的一种做法，也是一种常见的西餐，而且在西餐之中，奶油培根蘑菇意面应该算是一道主食了。在国外，奶油培根蘑菇意面是很受欢迎的。随着国外产品的逐渐进入中国市场，喜欢吃奶油培根蘑菇意面的人也会是越来越多的。那么，下面就来详细地介绍一下奶油培根蘑菇意面的做法。
主料：意大利面110g
辅料：橄榄油适量、盐适量、蒜末10g、蘑菇30g、培根30g、淡奶油100g、黑胡椒粉1g、蛋黄1个、芝士粉适量、法香适量、干白5g
步骤
1.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴
2.加入盐
3.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟
4.蘑菇切片
5.蒜切末
6.煮好的意面沥干水
7.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起
8.锅烧热、倒入橄榄油烧热
9.加入蒜末炒香
10.下入蘑菇片
11.加入切小块的培根
12.加入黑胡椒粉炒匀
13.喷干白略炒
14.加入淡奶油
15.煮开
16.加入面条炒匀
17.调入适量盐炒匀
18.打入一个蛋黄快速搅拌均匀
19.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状，撒少许芝士粉和法香
以上就是奶油蘑菇鸡肉面怎么做的介绍了，奶油蘑菇鸡肉面最大的特点就是面条非常的劲道，而且奶油蘑菇鸡肉面中含有大量的蛋白质，可以提供足够的营养，在面的形态方面还可以根据自己的喜好进行选择，可以选择螺旋形或者是贝壳形状的。
板栗烧鸡肉是一道非常有名的菜，这道菜不但营养丰富，而且还有很多功效，能健脾胃，强筋骨，更为可贵的是，不论男女老幼都喜欢吃板栗烧鸡肉，吃起来不但鲜嫩爽口，浓香宜人，而且看起来也非常养眼，下面就让小编给大家介绍一下板栗烧鸡肉的具体做法吧！
制作工艺
①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
做法2
板栗烧鸡的制作材料：
主料：带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉,胡椒粉,香油各适量。
①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
看了上面的介绍，你的口水是不是流下来了呢？其实板栗烧鸡中的做法并不太难，可以根据小编的介绍，自己亲自下厨尝试一下，需要注意的是，将鸡块做好以后，最好用开水焯一下，这样能很好的祛除鸡块的腥味，制作出来的板栗烧鸡肉味道更鲜美。
很多人都很喜欢吃面条，面条由于制条、调味的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。而且面条的吃法和做法也是多种多样的，有些人就很喜欢食用一种鸡肉面，那么今天小编就为大家带来鸡肉面的做法吧。
材料
鸡脯肉、香菇、西红柿、葱、姜、菠菜、面粉、盐、鸡精、胡椒粉。
制作
1、菠菜洗净，在开水中烫一下捞出。把菠菜放入榨汁机榨成汁，用滤网过滤备用。
2、把面粉放入盆里，加少许盐，用菠菜汁和面，擀成面条。
3、香菇洗净切片；西红柿洗净去皮切块；鸡脯肉切丝；葱姜切末备用。
4、炒锅内放油，油热后爆香姜末，放入鸡丝煸炒，待鸡肉变白后放入香菇、西红柿、葱末一起翻炒。
5、加盐、鸡精调味。放入清水，等水开下面条煮熟即可。吃的时候加点儿胡椒粉会更好吃。
以上就是为大家带来的鸡肉面的做法了，看了以上文章之后相信大家应该都会制作这种鸡肉面了吧，鸡肉面配上鸡肉味道更是鲜美的很，喜欢吃面条的都可以动手来试着做做这道鸡肉面。
意大利面是大家很熟悉的食物，作为西餐中最常吃的一种主食，吃起来的味道非常好，所以说大家会对意大利面的比较的喜爱，但是要说具体我们应该如何制作出美味的意大利面，特别是鸡肉意大利面大家的做法，下面就让我们一起和看看吧。
怎么做鸡肉意大利面
鸡肉意大利面的做法并不难，首先我们要准备好意大利面100～120克、鸡肉40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许，还需要鸡高汤适量。首先鸡肉需要切成小丁，放入锅中炒到焦黄就可以了，之后我们把鸡蛋打散，和所有的材料一起搅拌均匀之后备用。在锅中把水煮开，在其中放上少许的盐和意大利面，煮到面软硬适中的时候就可以取出备用。之后我们起锅，需要我们把奶油、洋葱、洋菇、培根、青豆仁一起放入锅中，稍微炒一下，之后我们再选择放入面和鸡高汤少许，这时候我们就可以立即关火，等到收汁之后就可以食用了。
鸡肉意大利面的营养价值
鸡肉意大利面的营养价值是非常丰富的，首先意大利面的原料是主要是硬小麦，其中除了含有丰富的蛋白质，其中还含有大量的复合碳水化合物。是很容易被我们人体消化和吸收的，而且还可以起到改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的效果，而且碳水化合物在我们人体中的分解是非常缓慢的，所以说不容易引起血糖迅速升高的情况。同时意大利面条还可以用来调控糖尿病的问题。
鸡肉意大利面中，鸡肉的蛋白质含量非常的高，而且是非常容易被我们人体吸收入和利用的，而且还可以起到增强体力、强壮身体的功效存在，同时鸡肉中是含有大量的脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素存在，其中还有各种维生素的存在，再加上烟酸等成分，对人体的健康是很有帮助的。
鸡肉中的维生素A的含量是比较多的，而且鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷的问题，或者是乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等情况，都可以起到不错的食疗作用。而且鸡肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等一系列食疗功效。
意大利面的来历
关于意大利面的来历，有说法意大利面是来源古罗马的，也有说是马可·波罗从中国，经由西西里岛之后慢慢传到整个欧洲的。意大利面在制作的时候，需要的材料就是杜兰小麦，这实际上是最优质的一个小麦品种，是拥有高密度、高蛋白质、高筋度的特点，而且制成的意大利面，通体是黄色的，而且耐煮、口感也比较好。
鸡肉可以怎么吃
鸡肉相信大家都是很熟悉的，作为最常见的一种肉类食物吃法也非常多。茄汁鸡肉是不错的一个选择。我们把鸡块拭干之后，需要用盐进行涂抹，冰箱中放置2个钟头，或者是可以隔一晚上。取出之后拭干鸡块的两面，保持鸡皮向下的状态，在锅中煎，等到鸡肉一面煎到金黄色的时候就可以翻面继续煎，我们把鸡肉盛出之后备用，油需要留在锅中，煎香洋葱，等到软嫩，而且略带焦糖色的时候就可以选择倒入番茄，翻炒出香，软嫩之后可以直接压碎，然后我们倒入蚕豆一起进行翻炒，之后我们把鸡肉放回锅中，再加入杏鲍菇块、高汤、黑胡椒以及百里香，还需要盐调味，沸腾之后上盖小火继续炖煮。炖到鸡肉软嫩的时候就可以开盖收汁吃了。
麻辣鸡肉也是不错的一个鸡肉吃法，我们把鸡腿肉切成块之后，在其中加入料酒和酱油一起腌制3分钟，之后坐锅点火，锅中需要我们放入植物油，腌好的鸡块直接倒入锅中，划散之后需要继续炸上2-3分钟，就可以捞出，坐锅之后点火，留下底油烧热，然后把葱、姜一起煸炒出香味，然后再放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀就可以出锅吃了。
上面给大家介绍了意大利面的吃法，能够发现意大利面制作起来的方法是比较容易的，而且经常吃意大利面对我们健康也有一定的帮助，是很值得推荐给大家的，所以说我们需要对意大利面有所了解，我们自己就可以烹饪出美味可口的意大利面吃。
看着电视上眼花缭乱的美食，有没有想过自己来做一道，香菇鸡肉面，特别适合新手练习，物美价廉，又含有丰富的营养物质，能够补身体，香菇鸡肉面的味道鲜美，有嚼劲又不失柔软，做一碗香菇鸡肉面给最爱的人，让他也尝到你的爱，你的贤惠，俗话说，会做饭的女人是最美丽的，想要抓住一个男人的心就得先抓住他的胃，今天就来学习做香菇鸡肉面。
食材：鸡肉、生姜、大蒜、面条、玉米、蘑菇、小葱、酱油、香菜
1、将原汤倒入平底锅，加入大块鸡肉，生姜和大蒜，加热至沸腾，调低火，半遮锅盖煨20分钟直至鸡肉软嫩。将鸡肉移至案板，使用餐叉将鸡肉分割为小块；
2、将鸡肉连同面条，玉米，蘑菇，半份的小葱和酱油一起放入锅内原汤中，用文火将面条煮至柔软。将面条盛入两个碗中，将余下的半份小葱撒布在面上，或者根据个人喜好加香草和辣椒末。食用时也可在面上滴入酱油调味。
将上述鸡肉以175克/6盎司的切好的小块豆腐代替，文火煮5分钟，然后如前面所述加入其它原料。
217千卡热量，26克蛋白质，碳水化合物26克，脂肪2克，饱和脂肪0.4克，纤维0.6克，盐2.52克。
香菇鸡肉面的做法二
将香菇浸泡好，鸡腿洗净，葱挽结，姜拍扁鸡腿放在冷水中烧开焯过水将水全部到光将新的过滤水倒入，适量，超过鸡肉放入葱姜，大火烧开，再关小火炖一小时
同时可以处理香菇，用刀将香菇的表面横竖都切一刀，不要切断
或者将香菇彻底对半切
将汤炖至柔白，即可将香菇倒入，再炖20分钟或30分钟即可
可单独食用，也可做面汤。我用的是味千拉面，这面易熟，有嚼头。口感不错。煮面同时，将洗净的青菜烫熟
起过后，鸡汤里可调入少许酱油，滴入点香油
.一般会提前浸泡香菇，这次的香菇是现买现泡的，天气又冷，香菇没那么快泡开。除了香菇面朝下以外，还给香菇用刀拉了口子，还有以前也将香菇，对半切开后再泡，浸泡时间上也大大缩短；再有，浸泡香菇的过程中，将香菇放在手心捏捏香菇，挤出水，再泡，也会减少浸泡时间。
好的食物，能够给人带来好的心情，用心做出来的食物最好吃，香菇鸡肉面的做法简单方便，快速，不爱护胃的小朋友现在就有了福音，与其泡一碗泡面，不如自己动手花几分钟的时间来做一碗香菇鸡肉面，吃饱了更精神，才能更好的将状态调整到最佳的时候。用最大的精力来完成事情。香菇鸡肉面，简单易学，还能给人提供能量的好面。
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