苦瓜摊蛋的做法是怎样
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“苦瓜摊蛋的做法是怎样”，希望对您的养生有所帮助。
苦瓜在生活中是很常见的一种蔬菜，同样在很多的家庭中也是很常见的家常菜中的材料。其中就有很多的妇女会用苦瓜摊蛋，在一些小吃或者早餐的摊位上也是可以吃到的。有些上班族偶尔吃到后觉得好吃，当自己想要做来吃的时候会发现什么步骤之类的都不懂。所以就想去了解下苦瓜摊蛋的做法?
苦瓜摊鸡蛋是一道以苦瓜、鸡蛋等为原料，精心烹调而成的家常美食，这道菜非常美味;鸡蛋含有多种人体所需要的矿物质，同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
1. 苦瓜洗净，从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净;
2. 横切成片，并加盐抓拌一会儿，再将苦瓜泡入冰水中20分钟，捞起沥干;
3. 鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅匀;
4. 再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合;
5. 锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼;
6. 改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。
鸡蛋
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
苦瓜
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用;它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。
4食谱相克
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
关于苦瓜摊蛋的做法上文中一步步的都介绍了一下，这样的话对于那些不经常下厨或者不会做饭的人相信都是很容易明白的。另外关于苦瓜有别的做法也在上文中给大家普及了一下，苦瓜是一种对身体有很多的功效的蔬菜，所以说偶尔吃下也是很棒的。
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当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下摊蛋皮的做法。
2.淀粉适量，倒入料酒。
3.搅拌均匀，淀粉的量不要太多。
4.倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5.平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。
6.将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
7.晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
8.煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
9.切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。
你的理解力超乎寻常，所以有了摊蛋皮的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
现在的人真的是很会享受生活，不仅仅是表现在旅游这个方面，在吃的方面也非常的显著。自从看了美食节目，小编学会了做很多的菜，就比如说，家里最常见的鸡蛋，做法多种多样，烧汤、煮蛋、炒菜、蛋羹等等，做法特别的多，最近小编又新学了一种做法：摊蛋皮，迫不及待的想要分享给大家。
1、先把鸡蛋打在碗内，加入精盐少许，再按2：1的比例加入鸡精约十几粒，然后一起打散调匀。
2、将炒锅加温至稍热，倒入一些油，约小半勺，然后转动炒锅，使其表面润滑，油在锅中的直径有约10-20厘米就行了。
3、等感到油的温度略有升高，将要冒出烟时，马上倒入打好的蛋液，转动炒锅，使蛋液均匀凝固成圆片。
4、再把火改成微火，用铲子掀开一角，另一手的食指帮忙将鸡蛋片翻面，等另一面在锅内干后，用铲子切成小片，装在盘中就可以了。
注意事项：
1、蛋液中要加入由料酒调制的淀粉。料酒可以去除鸡蛋的腥味，也可以使鸡蛋更容易成型。淀粉则使鸡蛋皮更有弹性，不易破。
2、不能将油倒入平底锅中，而要刷油，薄薄的一层就可以了。油多了蛋皮容易起泡，影响外形。
摊蛋皮的过程中锅子没有摇匀产生了破洞也没关系，切成丝完全不影响。如果需要整张的蛋皮，产生破洞后立即关火，在破洞处再淋一点蛋液，继续开火煎即可。
需要蛋皮有味道的，可以在打蛋液的时候加少许盐。
如果制作者的技术好的话，摊蛋皮最后就会变成一张很薄的圆圆的鸡蛋皮饼，看着就比较的有食欲。可以把摊好的蛋皮切成薄片，当作一道菜吃，也可以把炒好的菜用蛋皮包着吃，这样吃着比较有味道，小编是比较喜欢这样子吃啦，感觉太美味了。
苦瓜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，但是由于它的味道特别的苦，我们很多人都不喜欢吃，但是苦瓜却有着比较好的功效，营养价值特别丰富，对身体又能起到很多比较好的作用，尤其在炎热的夏天经常吃一些苦瓜还有很好的去火的功效，如果我们能够按照苦瓜的正确做法进行制作就能减少苦瓜中的一些苦味，下面一起了解一下苦瓜凉拌的做法是怎样的？
苦瓜凉拌的做法
做法一
原料#
苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、 豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、 蒜泥5克。
制作步骤
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
做法二
主料： 苦瓜500克， 红辣椒30克
辅料： 豆瓣酱少许， 蒜泥少许
调料： 香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精 各少许
做法三：
.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。 [2]
提示：苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。
做法四：
1.将 苦瓜洗净一剖为二，刮去内 瓤，切成薄片。
2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。
3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。做法四材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油， 豆瓣酱，盐，味精。
做法五：
1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。
2.辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。
特点：清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。
诀窍：用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。做法五将 苦瓜切成片，用开水烫一下或用食盐腌一会，将苦味去除一半，可清炒，或与素肉同炒。凉拌时先用盐开水浸泡，再切成丝，浇上酱油、麻油、醋、糖等 佐料拌匀，放半个小时再吃。做法六材料：苦瓜450克，青、 红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克， 香油20克，辣椒油10克。
常吃一些苦瓜对我们的身体是有很多好处的，通过对苦瓜凉拌的做法是怎样的介绍之后，我们可以按照上面的方法进行制作，这样制作出来的苦瓜就不会那么苦，而且很多小孩小孩或者老人也都能接受它的口味，经常食用对我们的身体是很有好处的，朋友们不妨经常进行制作试一试。
每到春暖花开的季节，总是有一些纯天然的食物可供我们食用，其中香椿就是比较受欢迎的一道美食，而且香椿炒蛋也是最为经典而且做起来比较简单的食物，很多人吃过这道美食的人总是会对他赞不绝口，而且香椿营养很丰富，尤其对于很多不孕的女性来说香椿还有很好的助孕功效，那么香椿炒蛋也需要掌握制作过程才能做得特别的美味，下面一起了解一下香椿蛋的做法是怎样的。
香椿蛋的做法是怎样的
原料：鸡蛋 香椿头
调料：食用油 盐 生粉
做法：
1.鸡蛋充分打散后备用；
2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；
3.挤干香椿水分切成细末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；
6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。
小贴士:
1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散；
2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子，让蛋液流到四周，这样就可以煎出完成的蛋皮；
营养价值
香椿是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
只有提高饮食的质量才能让我们的身体更好的吸收食物中的营养，上面就是对香椿炒蛋的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它做起来虽然简单快捷，但是并不是谁都能把它做得特别的美味，也需要我们掌握好制作过程。
在我们的日常生活中，有很多女性特别容易出现气血两虚这样的症状，出现这样的症状往往会导致身体的抵抗力特别差可总是特别容易生病，其实如果能够通过饮食时进行调整能得到很好的改善，当归蛋就是比较适合女性滋补身体的一种汤类，它的做法也非常的简单，下面我们一起了解一下当归蛋的做法是怎样的？
当归煮鸡蛋是一道汉族药膳。将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。在经前3，4天或者经后一周开始吃，早或者晚空腹。连续吃两天即可，也就是一共吃4颗蛋。
当归近圆柱形，下部有多条支根，长15～35cm。表面黄棕色至棕竭具纵皱纹及横长皮孔。根头直径1.5～4cm，具环纹，有紫色或黄绿色茎、叶残基，主根表面凹凸不平；支根直径0.3～lcm，上粗下细，多扭曲。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油点。气特异，味甘、辛、微苦。
当归蛋的做法:
此方于《本草纲目数据库》于收录
常见当归煮鸡蛋照片
常见当归煮鸡蛋照片(20张)
【原料】鸡蛋2只 当归9克
【制作】将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，饮汤。
【功效】补气血，调经。适用于血滞气型闭经。
营养价值
用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。
①、抗缺氧作用；②、调节机体免疫功能、具有抗癌作用；③、护肤美容作用；④、补血活血作用；⑤、抑菌、抗动脉硬化作用。
其实在我们平时生活中，如果能够掌握食物的功效，针对自己的身体状况进行食用，就能使我们的身体得到很多的改善，通过对当归蛋的做法是怎样的了解之后，尤其是有需要补气补血的女性朋友可以经常食用当归蛋，而且我们可以根据自己口味的喜好适当的添加一些红枣等。
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