香菇猪肉水饺怎么做
饺子的种类是 多的有水饺、蒸饺还有煎饺。而饺子的馅料更是丰富多样，在众多的饺子种类当中香菇猪肉水饺是很多人都特别喜爱的一种，这种水饺鲜香、味美，而且营养丰富，关键是要做这种水饺的食材都是比较容易找的，那么到底香菇猪肉水饺怎么做呢?看了本文的介绍我想你就应该知道了。
食材：
主料：胡萝卜100克、猪肉220克
辅料：鲜香菇60克、鸡蛋1个
调料：食盐3克、鸡精1.5克、葱15克、姜2克、料酒3克
方法：
1、把香菇洗净，放如入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用;
2、在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和味精(或鸡精)，再把猪肉馅倒入锅中，一起搅拌(注意：一定要顺着一个方向搅拌)，边搅拌边加入晾凉的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉馅已经有粘性;
3、把葱姜剁成末和海米倒入搅拌好的肉馅中，顺着原来的方向搅拌均匀后，盖上锅盖待用(这样使味道充分进入肉馅中);
4、蒜去皮，拍扁剁成末装碗，倒入醋，酱油和香油，根据自己口味制成调味汁待用;然后把白菜洗净用热水烫一下攥去水分剁成馅，再用手攥干水分，倒入煨好的肉馅中，还是顺着原来的方向充分搅拌均匀即可。
现在大家应该知道香菇猪肉水饺怎么做了吧，饺子好不好吃关键有两点，那就是皮和馅。饺子皮当然是自己擀的软硬适中的最好，而馅料上要用到的猪肉馅有时间的话大家可以自己剁猪肉，这自然是要比买现成的绞肉馅要好的。
扩展阅读
大家常吃的就是猪肉大葱馅的水饺，水饺也一直是在生活中大家常吃到的。所以大家应该也听过猪肉虾仁水饺，但是很多的人只是听过这个猪肉虾仁水饺却不知道怎么制作。下面就一起了解下猪肉虾仁水饺怎么做？
1.食材：韭菜、猪肉、虾仁、饺子粉。
2.饺子粉里放入少许盐，加入温水和成面团，揉匀。
3.面团盖上湿布醒十五分钟以上。
4.虾仁挑去虾线，洗净切成小丁。
5.猪肉洗净，切成肉碎。
6.虾丁、肉碎里放入酱油、盐、味素调匀喂一下。
7.韭菜择洗干净，沥干水分。
8.把沥干水分的韭菜切碎。
9.放入喂好的肉馅里。
10.放入食用油，拌匀成饺子馅。
11. 把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.
12.把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
13.圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
14.锅里放入清水烧开，
15.陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
16.水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
小贴士
包制饺子前，在把切碎的韭菜放入肉里拌匀，菜与肉拌早了易出汁。
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
关于猪肉虾仁水饺的做法有哪些，相信上文的内容也介绍的很详细了。这样自己想吃的时候就可以自己在家动手包出来，同时过年的时候也有吃水饺的习惯就可以动手做给自己的家人吃了，所以是有很大的必要的。
香菇搭配猪肉来制作水饺是很普通的做法，水饺之所以受欢迎是因为里面的馅料可以自己搭配，香菇猪肉馅的水饺是很常见的。制作水饺要有好的饺子皮，饺子皮的韧性要足够，不然容易出现破损的情况。
材料
肉馅，香菇，饺子皮，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，水，色拉油，葱姜末。
步骤
1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2.香菇焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。
3.葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
4.取一个饺子皮，放少许馅料。
5.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
6.锅内倒水。水开后下入饺子。
7.滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。
8.再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。
9.最后一次点滚后即可盛出装盘。
10.配些香醋和辣椒味道更鲜美。
饺子是很多喜欢吃的，而且比较的方便，饺子的馅料我们也可以自己随意的进行搭配，而猪肉大葱水饺是生活当中最常吃的，饺子馅料大家可以通过下面这些方法动手完成。
一、馅料
1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺
a．大葱洗净切粒，放入盆中；
b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；
c．用手捏搓大葱；
2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味)
将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。
3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干
a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；
b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；
c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
二、包法
水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的.
水饺皮的做法
水饺皮的做法
1． 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅
2． 对折，捏牢中间的面皮
3． 由两边向中间封口
4． 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。也可以用包饺子的工具。
三、煮法
1．锅内加水烧开，放入精盐少许，也可放入少许花生油，避免沾锅。
2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开
3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。
4．窍门：第二步后揭开锅盖煮可以让馅熟，否刚皮会煮的很粘，馅还没有熟。
四、蘸料
蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋，放在一起搅拌溶解即可
营养
饺子的影响趋于完美，肉类，蔬菜，面粉的结合，十分均衡。而且饺子皮的包裹，可以使营养不会丢失。用水煮的烹饪方法，十分健康，好吃不过饺子！
猪肉白菜水饺是北方最常见的一种食品，香而不腻，滋味无穷，特别是在过年或者是过节的时候是一道必备的美食，也有象征团圆美好的寓意，是将食用价值和寓意价值于一体的食品，受到了人们的欢迎。生活中我们就可以根据自己的喜好进行猪肉白菜水饺的制作，下面我们来看一下猪肉白菜水饺怎么做?
猪肉白菜水饺富含丰富的营养，蛋白质、脂肪、维生素的含量都很高，对于补虚养身有一定的作用，还能够增强人体的身体抵抗力，我们在生活中要经常的吃猪肉白菜水饺。
猪肉白菜水饺怎么做?白菜猪肉水饺为北方家常食品，主料为：小麦富强粉(250克) 猪肉(肥瘦)(250克) 大白菜(小白口)(300克) 虾米(500克) 。加入调料，制成馅料，用面皮包裹馅料制作而成，饺子皮薄馅大，面软馅香。具有壮腰健肾的调理功能适合补虚养身调理补阳调理和营养不良调理。
猪肉白菜水饺制作流程：1.瘦肉剁细泥，肥肉切末;大白菜剁细末，稍挤一下水分。2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀，调料用量适中，不要过分多。3.面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐 ，或蒜蓉酱。
以上的内容就是对于猪肉白菜水饺怎么做的介绍，我们在生活中可以根据这个流程来自己制作水饺。我们在生活中制作猪肉白菜水饺的时候需要把握好面粉的数量以及调馅的量，可以根据自己的喜好适当的添加虾仁或者是木耳等，做成更加美味的饺子。
水饺可以算得上是我们的传统美食了，每到过年的时候各家各户都会包一些吃，其中最受欢迎的就要数猪肉白菜馅的了。现在可能有很多人都会到超市买速冻饺子，其实亲手制作也是很容易的，接下来小编就主要会介绍一下猪肉白菜水饺的具体做法步骤，大家可以作为参考哦。
白菜除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸外，还含丰富的维生素。而猪肉中的蛋白质和钙质等营养物质含量非常高，所以两者做成水饺的营养价值也是极高的。在制作猪肉白菜水饺时需要使用的材料主要有：小麦面粉500g、白菜400g、猪肉馅150g。辅料：香油适量、精盐适量、酱油适量、花椒油适量、十三香适量、姜粉适量以及蚝油适量。具体的做法步骤如下所示：
1、在面粉中加入1小勺精盐搅拌均匀，然后加入280克温水、10克香油，并且要揉成光滑面团，盖上一层湿布，醒大约30分钟。
2、将白菜剁碎，加1小勺盐，腌制大约10分钟，然后将水分挤出沥干。
3、在猪肉馅中依次加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、十三香和香油等多种调味品，然后顺着一个方向搅拌均匀。再加入白菜，1小勺盐，顺一个方向拌匀，馅料就制作完成了。
4、将醒好的面，揪成小剂子，擀成圆形的面皮，每个饺子皮，加入馅料，包成饺子。下锅煮熟即可。
读到这里大家有没有馋的流出口水呢？如果有的话，就赶快准备好相应的食材，然后按照小编提供的做法步骤开始制作吧，相信大家同样可以做出想要的美味哦。另外，小编建议在食用时可以蘸一些食醋哦，这样会更加好吃哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇猪肉水饺怎么做》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
