菠菜抄鸡蛋的做法是什么?
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着每一个的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“菠菜抄鸡蛋的做法是什么?”，供您参考，希望能够帮助到大家。
用菠菜来炒鸡蛋还是比较常见的一种做法，而且这两种食材都具有丰富的营养价值，对人体的养生与保健功效还是很明显的，当然了在制作的时候有很多事项都是不可忽视的，比方说要先将菠菜中的草酸去掉，而且还要掌握正确的制作步骤，那么菠菜抄鸡蛋的做法是什么?
制作方法一：
原料：菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
制作方法二：
原料：菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
制作方法三：
主料：鸡蛋150克菠菜300
调料： 盐 3克料酒15克 大葱 5克姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克克
1. 将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用;
2. 将鸡蛋加盐在碗中打散;
3. 分别将葱、姜切成末待用;
4. 炒锅置旺火上，将植物油烧热;
5. 锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用;
6. 炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生;
7. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅;
相信大家对菠菜抄鸡蛋的做法是什么也都一目了然了，由于每个人的口味爱好不同，在炒菠菜鸡蛋的时候放入的材料也是有一些不一样的，不过只要不会破坏菠菜和鸡蛋的营养价值，选择符合自己口味的做法也是很不错的。
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菠菜是我们日常生活中必不可少的蔬菜之一，它不仅美味，而且含有丰富的铁质和维生素C，具有补血润燥的功效，深受广大朋友们的喜爱。菠菜的做法有很多种，可以清炒、凉拌、也可做汤。烹饪时最常见的搭档要数鸡蛋了。菠菜鸡蛋的做法有哪些呢？下面就为大家简单的介绍一下。
一、菠菜炒鸡蛋的做法
1、菠菜洗净，切适口的段，用加了盐和油的开水快速打焯过凉。
2、鸡蛋加上点点盐、几滴白酒、一汤勺的水打散；海参洗净斜切厚片。
3、起热锅，入油，四五成热时倒入鸡蛋，用铲子快速翻炒至蛋液凝固即可盛出。
4、锅留底油，三成热时下葱姜末爆香，加海参翻炒均匀，加盐、能椒粉炒匀，下鸡蛋、菠菜翻炒几下出锅。
菜谱小贴士：
1、鸡蛋中加白酒一可去腥，二可让炒出的鸡蛋更嫩些；
2、蛋液倒入锅内后快速翻炒，可使蛋片口感更嫩、更滑些。
二、菠菜鸡蛋汤的做法
1、洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
2、把菠菜切成一公分左右的段。
3、锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
4、开锅后转小火淋入鸡蛋液。
5、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。
菜谱小贴士：
菠菜含有大量的草酸，要焯水后在做。
上面为大家介绍了菠菜炒鸡蛋和菠菜鸡蛋汤的做法，有兴趣的朋友们平时可以试一试。菠菜的营养价值很高，老少皆宜，但是要用正确的烹饪方法才能保证它的营养成分不会流失。另外，如果有特殊忌口的人群还是尽量不要食用菠菜。
抄菜的做法有很多，大家对于喜欢吃什么菜呢，生活中的家常菜品是很多的，如果能够做出美味的菜品确实是挺好的，而且对于抄菜来说，还是希望能够按照一定的做法做出美味的菜品来，下面就给大家简单的介绍一下看看，应该怎么来做这样的抄菜，简单的说一下。
1.醋溜白菜
主料: 嫩白菜心500克。
配料：葱姜蒜米10克．
调料:醋30克，酱油20克，精盐1克，料酒10克，味精1克，水淀 粉20克，花生油35克，花椒油10克。
工艺制作：
1．将白菜切去菜头，从中劈开，切成长5厘米、宽1厘米 的条状。
2．炒勺内放入花生油，用旺火烧至七成热时，放入白菜煸 炒，边炒边烹入少许汤（以免煸糊），待白菜已煸透时，将菜 拨至勺边，勺内再放入少许花生油，烧热后放入葱姜蒜米炝 锅，、然后烹入醋，再放入酱油、盐、科酒，翻拌均匀后，加入 味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，拌匀出勺即成。
特点：
白菜脆嫩，醋香味醇，酸咸爽口。
做法2:
制作材料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油
制作步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。
(2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。
(3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。
本菜特点：口味酸咸鲜，爽口清胃。
通过上面简单的做法呢，大家对于抄菜已经有了很多详细的了解了，其实对于抄菜还是希望能够做出的味道好一些，要是家常的做法可以更加的简单的一些，通过上面的一些制作方法一定能够做出很多美味的菜肴的。
鸡蛋炒青椒在我们的生活中是非常常见的一种家常菜，因为鸡蛋的营养价值比较高，青椒吃起来香香脆脆的，所以搭配在一起吃的时候也是比较受大家欢迎的，而且鸡蛋是黄颜色的，青椒是绿颜色的，搭配在一起色泽上也比较诱人，既能补充维生素又能够补充微量元素，那么鸡蛋炒青椒怎么做好吃呢?
下面就为大家介绍青椒炒鸡蛋的做法。
做法一
主料：鸡蛋适量，青椒适量，蒜适量。
步骤
1、先将上诉所需的食材都准备好。
2、辣椒清洗干净切成丝，蒜清洗干净切成片。
3、将鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用。
4、把切好的辣椒丝放入油锅煸炒。
5、煸炒五分钟变软后盛在盘中待用。
6、锅中留适量的食用油，再放入蛋液。
7、蛋两面煎好用锅铲切成块。
8、盛入碗中备用。
9、热锅放油，放入蒜头爆香。
10、放入辣椒丝炒匀。
11、再放入煎好的蛋块。
12、拌匀出锅。
健康提示
此菜具有养血滋阴的作用。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法二
材料：新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
步骤
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
做法三
主料：鸡蛋。
辅料：红辣椒1只。
调料：绍酒(或白酒、啤酒)、盐、油、酱油。
步骤
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3.翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老(这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟)。
4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒(我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分)，鸡精、酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。
我们现在的生活压力都特别的大，很多的朋友都把时间放在工作之上，那么对自己的身体照顾可能都不周的。不管多忙我们都一定要照顾好自己的身体特别是饮食上要注意营养的。今天小编就为大家推荐和介绍一种，非常有营养的菜肴菠菜炒鸡蛋，喜欢吃的朋友赶快来学习一下它的制作方法吧！
做法1：
菠菜炒鸡蛋的制作原料
主料： 鸡蛋 150克 菠菜 300克
调料： 盐 3克 料酒 15克 大葱 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克
菠菜炒鸡蛋的做法
1. 将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用;
2. 将鸡蛋加盐在碗中打散;
3. 分别将葱、姜切成末待用;
4. 炒锅置旺火上，将植物油烧热;
5. 锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用;
6. 炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生;
7. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅;
做法2：
主料： 鸡蛋 150克 菠菜 300克
调料： 盐 3克 料酒 15克 大葱 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克 各适量
菠菜炒鸡蛋的做法：
1. 将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用；
2. 将鸡蛋加盐在碗中打散；
3. 分别将葱、姜切成末待用；
4. 炒锅置旺火上，将植物油烧热；
5. 锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用；
6. 炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生；
7. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅；
通过上面的了解，大家现在应该学会了菠菜炒鸡蛋的具体做法。菠菜的营养丰富常吃可以给我们身体补充铁，那么鸡蛋可以补充蛋白质两个放在一起制作，更有利于身体的营养吸收，所以大家赶快回家尝试一下吧！菠菜是一种非常有营养的食物，对于我们的身体也是非常的健康的，我们在生活中要经常的利用一些蔬菜进行食疗，这些都是非常的健康的，我们在日常的生活中，要注意一些做菜的技巧，这样做出来的菜肴才是美味的，菠菜鸡蛋饼就是一样非常好吃的美味的，学习一下它的做法吧。
菠菜清洗干净。
锅中把水烧开，放入菠菜飞水。（不要超过10秒）
稍稍冷却，取出菠菜切一下。（可大可小）
倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。
搅拌好的菠菜汁倒入碗中。
加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
然后加入适量面粉。
搅拌至面粉无颗粒。
平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。
舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。
一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。
1：菠菜不绰水也可以的。根据个人喜欢。但我觉得，绰过水的口感更好些。
2：搅拌菠菜汁的时候，加入绰菠菜的水，更营养。加多少水，就要依据要做多少饼来决定了。水少些，做出来味道更好，颜色也更漂亮。
3：面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定，先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀，然后再慢慢加入面粉，待面糊有点浓绸，提起筷子面糊会成线往下滑，就可以了。
4：煎的时候全程小火，既可以避免饼焦掉，又能更好的保留蔬菜的营养。
菠菜鸡蛋饼做法：菠菜洗净用沸水焯一下，过凉水备用；鸡蛋中打散，放一勺淀粉搅拌均匀备用；姜切末，加适量糖、盐、醋调汁备用；锅中热油，油热后关火，将一半蛋液倒入锅中摊平，再开小火；（关火后再摊鸡蛋容易摊匀，如果熟练不用关火也可以。）将菠菜平摊在鸡蛋上；将另一半蛋液倒入锅中；底层蛋液凝固后翻面即可。把面粉糊用竹棒在平锅上弄平，注意不要太厚了，再打个鸡蛋在上面，同样用竹棒弄平，在翻一面，加上榨菜，雪菜等，再放上油条把它卷好就可以了。
以上就是 有关菠菜鸡蛋饼的做法，希望对于大家是有帮助的，我们就是要多多的学习一些菜肴的技巧，这样做出来的饭菜才是非常的有味道的，才是美味的，在生活中，多多的看一些书籍是非常的好的，就这样好好的做好自己的菜肴吧，多学习一些烹饪的技巧是非常的好的。
相信大家在生活中都吃过蛋炒饭吧!但是不同地区的蛋炒饭做法是不一样的，而且有很多人做出来的蛋炒饭吃起来口味平平，这就是因为没有掌握到蛋炒饭的窍门，蛋炒饭虽然看似简单，但是这里面也是有很多烹饪功夫的，功夫不到家做出来的饭自然不诱人，那么鸡蛋炒米饭怎么做好吃呢?
材料:剩饭一碗，鸡蛋两个，葱少许，盐少许，油少许
做法
1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀;
2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用;
3.锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状;
4.倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。
家常蛋炒饭
准备食材：小葱、米饭、鸡蛋、黄瓜、食用油、火腿肠、食用盐。
制作步骤：
1、先把鸡蛋打破，找一个碗，然后把鸡蛋液打进碗中，然后放一点盐搅拌均匀。
2、再把葱花切成葱碎，黄瓜切成小颗粒，然后火腿肠也切成和黄瓜颗粒差不多。
3、准备一个锅，起锅烧油，等到油温在六分热的时候，把鸡蛋打进去，然后轻轻搅拌一下，轻轻炒一会，很嫩的时候就盛出来，放在一个碗中。
4、这个时候再往锅中放一点油，然后把葱花放进去，炒香，也是在油温六分热的时候放，翻炒三四下就放米饭，翻炒一会后，可以把火腿肠和炒好的嫩鸡蛋倒进去一起翻炒了。
5、看着炒的差不多的时候，放一点盐在米饭上面，然后把黄瓜小块状也放进去，翻炒均匀后。盖上锅盖，焖十秒钟即可。
现在这道美味可口的家常蛋炒饭就做好了，喜欢的朋友们也可以自己准备食材制作一下。还有就是喜欢其他食材的朋友可以多放一些别的，那样吃起来味道更好，而且营养含量也更高一点。
平时多喝点汤对身体的好处还是很多的，而且汤的营养价值比较高就是因为食材很多，各种各样的食材所具有的养生功效也是存在区别的，很多人喜欢用菠菜来做汤，加入一些粉条，最后放入鸡蛋，味道还是很不错的，而且也很有营养，那么菠菜粉条鸡蛋汤的做法是什么?
材料：菠菜6颗，粉丝一小捆，火腿肠一根，鸡蛋一个，香菜一颗，京葱一小段
调料：花生油，香油，盐
做法一：
1.先准备材料：菠菜洗净，粉丝用开水汤软，火腿肠切小段，鸡蛋加少许盐打散，葱切碎，香菜切段
2.热锅放油，爆香葱花后加入适量开水，放入火腿肠
3.水开后放入菠菜
4.菠菜烫软后加入粉丝
5.再次开锅后倒入鸡蛋液，蛋液凝固后加盐调味，关火，放入香油跟香菜
6.一碗热热的汤就煮好了，很快吧
做法二：
菠菜洗净后沥水，切小段备用。
粉丝用水泡15分钟左右。
小葱、香菜洗净切小段备用。
鸡蛋打散，备用。
电饭锅加水烧开，下入粉丝煮至断生，下入菠菜杆，几秒后再下入菠菜叶。加适量盐。
淋入打好的蛋液，划散。
关火，撒上小葱、香菜、少许香油即可。
营养价值：
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
鸡蛋是较好的健脑食品，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
相信大家对菠菜粉条鸡蛋汤的做法是什么也都很清楚了，在做汤的时候还是需要注意方法的，一些比较容易熟的菜可以放在最后来放，不宜炖的食物放在一开始，这样就会让整道菜做的更好，也不会让食材的营养物质流失掉。
菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，不管大人还是孩子，平时要多吃一些菠菜，这个做法，很大程度上保留了菠菜的营养。菠菜鸡蛋盒子虽然没有韭菜鸡蛋盒子那么香。但是菠菜鸡蛋盒子吃起来没有口臭的负担，那么接下来给大家介绍更为健康的菠菜鸡蛋盒子的做法。
菠菜鸡蛋盒
1、菠菜去黄叶老叶洗净
2、锅中烧热水，把菠菜放进去热水烫软
3、烫好把菠菜捞出过凉水
4、用手挤去菠菜中的水份
5、挤去水分的菠菜切碎，倒入盆中，倒适量植物油拌匀
6、鸡蛋打散，滴几滴料酒，倒入锅中炒熟，用锅铲铲碎
7、粉丝提前泡软切碎，倒入锅中一起翻炒片刻，关火后放在锅中晾凉备用
8、木耳提前泡发切碎备用
9、面粉中加半勺盐，倒入刚才菠菜里挤出的水，如果水不够，外加适量清水
10、过程面团后醒发二十分钟
11、把晾凉的鸡蛋，粉丝倒入菠菜中，在倒入切好的木耳，加芝麻油，包子饺子料，盐调味
12、醒发好的面团揉光滑，均匀的分成小面团
13、取一个小面团，擀成椭圆形的皮
14、在皮子的上半部分放上调好的馅儿
15、将另一半皮子向上捏口
16、捏好后用手轻按一下
17、锅中刷油，放入做好的菜盒
18、煎至两面金黄即可
19、盘子上放吸油纸，出锅喽，美美的来吃吧
20、也可以烙两张薄饼，将馅料放进去，摊成菜饼，切开能看见满满的馅儿。
西红柿也叫番茄哦，是最常见的瓜果蔬菜之一，既可以生吃，也可以熟吃，还可以做成番茄酱作为其他食物的蘸料。西红柿营养成分有很多，丰富的维生素，水分等等，还具有美容养颜功效。西红柿与鸡蛋炒着吃非常美味，而且鸡蛋的也有丰富的营养，蛋白质等等。所以说，西红柿和鸡蛋是最佳搭配，那么西红柿抄鸡蛋的做法步骤是怎样的呢？
主料
大番茄适量小番茄适量 鸡蛋适量
辅料
食用油适量白糖适量 盐适量料酒适量 生姜适量香葱适量
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1 把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮
2把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压
3 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用
4 鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散
5加入切好的香葱继续打散鸡蛋
6热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用
7 小番茄切块；
8热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，大火翻炒
9上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒
10 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。
小贴士
1.最重要的是这道菜让美味和营养兼得了：用番茄酱做配料，给主料里的番茄入味，让其裹上香浓的番茄酱，而主料的番茄用爆炒的方式，营养不流失，是不是很绝！
2.怎么打鸡蛋？用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合，记住还要加点水，鸡蛋才更嫩；
大家是不是又些许惊讶呢，如此简单的两种食材，要想做好还不简单呢，要注意的东西有很多，既要把西红柿炒好，又要把鸡蛋炒香，这样西红柿炒鸡蛋的味道才不会让人失望呢。虽然西红柿抄鸡蛋的做法步骤比大家想象的要多，但也不要放弃学做这道菜哦，因为这是一道美味呢。
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