鸡蛋面包干的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鸡蛋面包干的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鸡蛋面包干是一种进口零食，是比较畅销的一款面包干零食，主要成分是牛奶和鸡蛋，上面一层白巧克力粉，奶香巧克力与蛋香融合，香脆可口，入口香酥然后慢慢变柔软，不干不燥。可以搭配牛奶作为早餐或者当做零食来吃。深受很多爱好美食的人士喜爱，今天我们就来看看在家里制作鸡蛋面包干的做法。
用料： 白吐司 ，炼乳， 鸡蛋 ， 奶粉
1.先把每片吐司切成四个小方块
2.大一个鸡蛋到碗里打散，加入炼乳，和奶粉，调制成糊状，提起来成流线落下，纹路又不会很快消失！不要太厚，也不要太稀，自己掌握！
3.烤箱180度预热，把调好的牛奶炼乳均匀的涂抹在每个吐司方块上！
4.放入烤箱，5分钟（具体还是要根据自家烤箱来定）面包脆了，表面凝固了就行！
以上就是鸡蛋面包干的做法，是不是感觉很简单很容易？其实操作起来也确实不麻烦，最为一枚吃货，是不是已经按耐不住要一试身手的准备了？那么就赶快拿起你身边的材料，给自己制作这道超级美味的小甜点吧，做成功的那一刻，你享受的不仅仅是美食，还有成就感哦！
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面包是一种常见的主食，当然在中国常常以馒头、米饭等作为主食，可在面对各种各样口味以及制作工艺的面包时，大部分中国人也是无法阻挡自己的食欲的，因此面包在中国其实消耗量是很大的。只不过面包在风干之后会变得非常坚硬，吃了之后很可能会让肠胃感觉不舒服。那么面包干了怎么变软?
面包买回家没吃完，放了两天后就变得又干又硬怎么办?想让面包由硬变软，可尝试用温水蒸一下，或者在面包袋中放入一些新鲜的蔬菜或水果片。
加点醋温水蒸
可在蒸锅里倒进小半盆温水，再放一点醋，放进蒸屉和面包，盖严锅盖，过一夜面包就软了。也可将变硬的面包放入蒸锅内，蒸5至8分钟，面包就会变软。需要注意的是，如果选择蒸面包，记得要在面包上盖一张锡箔纸，以防蒸锅盖上的水滴下来，弄湿面包。
巧用蔬菜水果
可把芹菜洗净，仔细擦干，然后切割成长短适合的一段，将其放进面包袋中，最后把装有芹菜的面包袋子封紧口，几个小时以后，面包就会变软了。除了芹菜外，胡萝卜片、苹果片等水分不是很大的蔬菜或水果都可以放入。
我们可把面包放在蒸锅里蒸一下，待水开后，面包就回软了。如果一时吃不了，可暂时先放在锅里，待下次吃的时候，面包还是松软的。
如果外出时所带的面包干硬了，在没有蒸锅的情况下，可将干硬的面包仍用原来的包装蜡纸包好，找一只干净的塑料袋，将干净的茶水倒入塑料袋中，使塑料袋的里面都沾上水，(注意不可蓄水)将面包装进去，扎紧袋口，过一段时间面包就回软了。
面包是一种日常生活中最常见的食物，在国外，几乎每个人都是吃面包长大的，而我国则以其他面食为主，面包则作为辅食出现在餐桌上。尤其是一些上班族，每次没有时间吃饭的话，常常用面包来充饥。与其有关的还有一种零食，被称为面包干。那么，面包干的热量高不高呢?
面包干热量高吗是多少：
每一百克面包干所含的热量大约有318大卡。面包干的方便以及它的美味，成为很多人的零食最爱。然而面包干是将面包中的水分烘干，除了水分的减少，面包中的其他物质并没有减少，所以其所含热量还是很高的。虽然面包干香脆可口，使用起来简便美味，但其中的热量还是需要减肥人士注意的。如果正处于减肥期间或是对事物热量有一定要求的朋友，还是要尽量控制对面包干的食用。此外，面包在经过多次高温烘干后，其种的营养成分也随之减少，反而形成的面包干还很容易上火呢。
食物介绍
面包干含有丰富的碳水化合物，能增加热量供给。面包干的孔隙度大，含水量又极少，在较干燥的室内可搁置多天，是旅行者最喜欢携带的食品。由于面包干极易吸潮，最好用铁盒或塑料袋密封包。
食物特点
此品易消化，耐嚼，可锻炼幼儿的咀嚼能力，促进唾液分泌，适合作幼儿磨牙食品。含有丰富的碳水化合物，能增加幼儿的热量供给。面包干由于经过充分的发酵和二次烘烤，糊经得良好，形成大量的焦糖，有特殊的焦糖糊香味，食用起来香甜酥脆，吸收口中唾液力强，分解消化吸收得好，是胃病患者尤其是胃酸过多者最理想的食品，并适宜老年人及儿童食用。又由于它的孔隙度大，含水量又极少，在较干燥的室内搁置10天不变质，是旅行者最喜欢携带的食品。但是，面包干极易吸潮，要用铁盒或塑料袋密封包。
制作材料
标准粉 糖 豆油 鸡蛋 糖精 香兰素 酵母 食盐
制作方法
1.鼓醪子：面包干要求醪子大，用量占面粉总量的45%。先将酵母活化，加入温水调匀，再加入面粉22.5公斤，调好后发酵4小时左右。
2.调粉：将所有的全部辅料和醪子倒入调粉机内加水调匀，加入面粉55%，面团调好后发酵2小时。
3.成型：将面团分成小块，搓成6.7厘米长条，整齐地排成三行摆在铁盘上，发酵1.5小时，发酵后刷上蛋液烘烤。
4.烘烤：炉温200℃左右，烘烤25分钟，呈黄色后取出冷却，再切成1厘米厚薄的面包片摆在铁盘上，入炉烘烤。炉温要低于170℃左右，待烤成上下都呈金黄色或金红色而且发脆时，就可出炉。
品名：西湖玫瑰面包干
配料：面粉，白糖，鸡蛋，人造奶油，酵母，改良剂。
食用方法：开袋即食
储存方法：常温，干燥处
鸡蛋是很多人最爱，鸡蛋的营养价值很高，很多人在减肥的时候，都是会选择鸡蛋为主，每天早上吃一个鸡蛋，对补充身体一天所需营养元素有很好帮助，那鸡蛋面包的做法如何呢，这样食物制作也不是很复杂，下面就详细的介绍下，使得对鸡蛋面包的做法也是有一些了解，知道该如何制作好。
鸡蛋面包的做法：
做法一
材料：培根片4片，面包4片，黄油，奶酪丝，鸡蛋4个，盐，胡椒
做法
1.烤箱预热到400 度。
2.煎锅内放少许黄油。放入培根。直到完全煎熟。但不能完全脆。放到一边待用
3.将面包切成圆形。(我用了3.5英寸的圆形饼干模。)
4.在面包的周围抹上橄榄油。用培根围绕每一块面包。并用锡纸包起来。用来帮助保持定型。
5.在每一块面包中心撒上少量碎奶酪。在每一个面包上打上鸡蛋。小心不要打破蛋黄。
6.一切准备就绪。入烤箱烤制。约6至10分钟。(看个人口味。久一点蛋黄熟一点)
7.取出烤盘。解开锡纸。装盘。用盐和胡椒调味。
做法二：
材料
白面包 4片
鸡蛋 4粒
面包油
做法
1、将4片面包都涂上一层面包油。
2、准备4格式三角形面包机。
3、将一片面包涂油层的做底贴放入面包机。
4、面包对半的一角用手指稍微按压凹入三角模型。
5、先打一粒鸡蛋入碗。用汤匙把整粒蛋黄带点蛋白。
6、轻轻倒入凹陷的面包里。将另一半面包折回。
(另外三片同样方法做好)
7、面包机盖好开电制显示绿灯。
8、自动转变红灯后即可打开面包机。
9、夹出4片三角形香热金黄鸡蛋面包做早餐。
在对鸡蛋面包的做法认识后，制作鸡蛋面包的时候，可以选择以上方式，对这样食物制作，每次都是要适量进行，鸡蛋凉了后在吃，是有腥味的，这样吃的时候也不会很好吃，这点在制作鸡蛋面包的时候要注意。
可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，早餐鸡蛋芝士面包的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。
2、将面包片从中间切出一个正方形，拿下备用
3、不粘锅内放入一小块黄油
4、放入面包框
5、黄油融化后磕入鸡蛋
6、将鸡蛋黄划开，容易熟
7、待鸡蛋清稍稍凝固后，放入芝士片
8、再将切下的面包片按上，稍稍用点劲能压平最好
9、按好面包片后，稍微晃动下锅体，不要粘锅，然后再翻面烤制
10、翻面烤制1分钟左右，基本就熟了，可以拿到案板上，对角切一刀，再将切面竖烤下，这样烤热的芝士就不会流出来，香味锁在面包里
11、别看我写的步骤多，但操作起来超级简单，配上几块牛肉，一杯牛奶，营养早餐10分钟内搞定
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，早餐鸡蛋芝士面包这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
现在有许多人失去了自己做饭的兴趣，除了工作过于繁忙外，还有一个很大的原因就是做饭程序过于复杂，其实，土司面包煎鸡蛋的做法很简单，所需要的步骤不多，只要不是太笨，都可以很快学会的。
2、土司片用模具压成圆片，中部空出来。
3、我用饺子皮模具压的。方法：把模具放在土司片中间，用菜刀放平用力拍一下，中间部分与边缘就分离了，用不锈钢模具也同样拌匀，非常方便。
4、平底锅抹少许油烧热，放上土司片，磕入鸡蛋，用筷子把蛋黄固定在正中间几秒钟就会定型，不至于偏到一边。
5、小火煎，在鸡蛋上撒少许盐。
6、一定要是小火，不然土司片焦了鸡蛋还是生的。
7、蛋清变白后盖上刚才挖出的面包片。
8、翻面，小火继续煎一会儿即可。
9、盛出装盘，撒些罗勒碎即可。
10、成品图。
11、成品图。
12、这个是背面盖上面包片的样子。
13、切面。这样煎出来的鸡蛋黄有点溏心，如果喜欢全熟的可以在煎的时候把蛋黄戳破即可。
柴米油盐才是真正的生活，土司面包煎鸡蛋的做法简单，只需要花点时间学习就能让自己享受美食，何乐而不为呢？
鸡蛋土司面包是烘焙店里最普通的西式面包，人们常买它回家夹各种果酱或者奶油配牛奶当早餐。如果家里有烤箱，可以自己动手做，新鲜出炉的鸡蛋土司面包吃起来更热乎更松软。鸡蛋土司面包要想做得漂亮，揉面这道工序是非常关键的，这需要有一定的经验。
材料
高筋面粉300克，牛奶130克，鸡蛋一个，白砂糖20克，盐3克，酵母3克、黄油18克
揉面与发酵做法
一、酵母用少量35-40度的温水搅拌溶化。
二、除黄油外，所有材料混合，用筷子拌至花絮状面块。
三、用手将面块抓成团，从盆中取出，放在揉面板上。
四、用揉面手法，把面团揉至光滑。
五、检视面团状态。
六、将面团摊开，抹上软化的黄油。
七、继续揉面，将面团与黄油充分揉合，越揉越弹性光滑，至面团细腻。
八、检视面团出膜状态，出膜很漂亮。
九、整个面团放入盆里发酵，盖上保鲜膜。
十、面团发至两倍大，即完成第一次发酵。
注意事项：
操作面团的水份，手工揉面相对比较灵活操作，习惯用手感受和掌握面团的湿度，水份的比例是干粉的60%~65%比较适合，刚开始面团手感偏湿偏粘不用担心，会越揉越好。各种面粉吸水量不一，所以水份与面粉的比例操作好是面包成功的关健之一。
排气、整形与烤制做法
一、将发酵完成的面团倒出。
二、用手轻轻拍打面团把气体排出，再用面棍排气。
三、将面团一分二，揉圆后盖上保鲜膜靓置10分钟。
四、两个面团分别用面棍擀成长条形，把面团卷成来。
五、入吐司模，进行二发。
六、二发至约8-9分满模，烤箱200度预热。
七、入炉175度35分钟完成。
小贴士
一、只要前期揉面工作做好，发酵和整形也随之容易把握。
二、每台烤箱有温度的差别，一定要了解自己烤箱的性格！
面包是人们经常吃的一种面食，现在的面包种类非常丰富，这其中就包括肉松面包，所谓的肉松面包，就是人们在制作面包的时候加入了肉松，除此之外，制作面包的时候还可以加入鸡蛋，鸡蛋肉松面包吃起来味道非常可口，携带也非常方便，最关键是营养非常丰富，详细制作方法如下。
第一、鸡蛋肉松面包的做法
1.高粉250g、鸡蛋1个、奶粉15g、酵母4g、糖30g、盐2g、水120g放入面包机启动一次发面团程序，揉面停止后放入黄油，再重新启动发面程序
2.发酵至2倍大。
3.取出排气分割成8等份，整形后放入模具。
4.放入温暖湿润处发酵至2倍大。
5.放入预热170烤箱，大约烤30分钟，根据自家烤箱温度调节。
6.烤盘刷油，放入预热170度烤箱大约3分钟，
7.取出将蛋液倒入，带上手套拿着烤盘晃动使蛋液均匀的平铺在烤盘上，由于烤盘温度高蛋液瞬间凝固。
8.面包烤好后脱模放凉备用。
取下蛋皮根据面包大小切成条状备用。
9.面包放凉后中间切开
10.挤入沙拉酱
11.夹上肉松。
12.再在面包表面涂抹一层沙拉酱将蛋皮包裹上。
面包两头涂上沙拉酱，然后沾上肉松即可。
第二、肉松面包做法步骤
1、准备好所需要的材料
2、把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内（酵母粉放最上面）
3、选择菜单2和风面包启动面包机工作
4、揉面20分钟的时候放入软化的黄油
5、继续工作揉完面团并发酵至两倍大，断电关掉面包机
6、取出面团排气
7、分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟
8、取一份擀开，放上肉松并挤点沙拉酱调味
9、从一头卷起来，收口要捏紧，并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发
10、准备奶酪馅料：玉米焯水断生，奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均
11、二次发酵好的面团在顶端划一条口子，撒上奶酪玉米馅
12、入180度的烤箱中层20分钟
13、切开看看组织很松软的
第三、肉松面包的做法详细步骤
第1步
将全部的材料，除黄油外，放入面包机中，搅拌均匀。
放入黄油后，继续搅拌，至拉出膜。
第2步
揉好的面团取出，放在其他容器中，盖保鲜膜隔水进行第一次发酵。发酵至2倍大。
将发好的面团稍微按压出气，擀成烤盘大小。
第3步
盖保鲜膜进行2次发酵。
将发好的面团刷上鸡蛋液，撒上葱花，芝麻，盐。在面团上扎些孔，防止膨胀过度
第4步
烤箱预热175度。中层，15-18分钟。
鸡蛋黄油小面包是一道很多人都喜欢的菜肴，做这道菜的时候不用准备太多食材，简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴，幸福也就像这道菜一样的简单，充满着家的味道，让人十分回味。
2、把除黄油之外的材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油继续揉，直到将面团揉到可以伸出薄膜的扩展阶段。揉好面团放入锅里，盖上保鲜膜发酵一小时左右。直到面团变得原来2-2.5倍大。
3、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，让面团重新瘦下去。
4、将排气后的面团分为8份，室内温度醒15分钟
5、取一个醒好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形，自上而下卷起来。卷好的面团用手搓成一头粗一头尖的形状
6、搓好的面团，用左手捏住尖的一端，右手拿擀面杖从尖的一头往粗的一端擀过去。
7、左手从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端，最后卷成如图示那样。面团的小尖尖要藏于底部。
8、把卷好的面团放于烤盘，每个面团之间需要留有一定的间隙，将面团放在温度35摄氏度，湿度80％的环境下进行最后的发酵。一般需要约40分钟
9、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上涂上全蛋液
10、放入预热好的180度烤箱里，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉。
鸡蛋黄油小面包的做法你学会了吗？假期一个人在家一定不要吃外卖，花点时间做做菜，好好养养自己的胃吧。
面包是我们常吃的一种面食，它吃起来不但比较甜美，对身体也是有好处的，一般来说做面包是需要放鸡蛋的。做面包的方法有很多，现在面包机是比较流行的，做面包非常的方便，只要根据说明书把所有的配料放到面包机当中就可以制作了，当然如果家中有烤箱，也可以用烤箱来制作面包。
原料配方
第一次发酵：面粉30千克 白砂糖4千克 酵母1千克 水17.5千克
第二次发酵：面粉70千克 白砂糖22千克 奶油4千克 鸡蛋10千克 水35千克 核黄素适量刷盘植物油1千克
制作方法
1.原辅料准备和处理：将面粉过罗，白砂糖过筛去除杂质，鲜鸡蛋用清水洗净。
2.面团的调制及发酵：(1)第一次调制面团及发酵：先将鲜酵母置于容器内，用适量温水溶开(约30℃左右)，然后将面粉置于操作台上围面圈，投入糖、水。糖溶化后，加入已溶化的酵母粉，加入面粉，和成软硬适宜的面团(面团和出的温度约28～30℃)，装入面糟，入发酵室进行第一次发酵，发酵时间根据水温、酵母量及发酵室温度而定，约3～6小时。(2)第二次调制面团及发酵：待第一次发酵的面团下陷(俗称回头)，发酵成熟后按配方将面粉在操作台上围成圈(用和面机合面粉后加)，把其余原辅料投入，加适量温水，待糖溶化，原辅料搅拌后，加入第一次发酵好的面团，搅拌均匀混合，加入面粉，进行揉和，再加入已溶化好的奶油，揉合成面团，面团和好的温度约28～30℃，装入面槽中，送发酵室内发酵，发酵室的温度约32～34℃，约2～3小时。在发酵成熟后，可以进行一次面团捣面。补充新鲜空气，待再次发酵合适后即可称量切小剂成型。
3.成型：面团发酵后，按重量切成小剂500个，搓揉成长条形，至表面光滑投入以刷好油的面包槽内(槽长15厘米、宽7厘米)。
4.饧发：将装好面包坯的槽盘送入饧发室饧发，饧发室温度约40℃左右，相对湿度在85%以上，饧发时间约30分钟左右，体积约增1～2倍，成熟后，从饧发室取出。
5.烘烤：调好炉温，用中火烤，底火强，上火弱，烤成表面金黄色，底面、边墙金红色，熟透后出炉冷却，包装，放放箱内，即为成品。
快餐行业的迅速崛起已经在变相的告诉人们，无时无刻的工作已经占据了大部分的日常生活，而有些人的眼里也就只有工作。每天的早起上班，晚上不断的熬夜。上班族以年轻作为基本，肆意的挥霍着，早上赖床的习惯也是越来越严重。但是也正是用为这样，疾病也随之而来，并且是来势汹汹。
逐渐的大家也意识到了这样的问题，所以在超市买了大量的牛奶和面包来当做早餐，也有的人不相信超市的面包，认为其中有很多防腐剂，所以就买了面包机，打算自己亲自动手做面包，但是却不知道面包的基本做法。2.乳白面包 原料配方 特制粉250公斤 白糖22.5公斤 植物油15公斤 鸡蛋1公斤 奶粉6.5公斤 奶油2.5公斤 盐2.5公斤 酵母2公斤 白脱香料10克。 制作方法 (1)鼓醪子：加水约32%左右，因加入的辅料多，量大，面团吸水量小，所以水要严格控制，不可多加。醪子要小，只需占面粉用量的27%左右即可。 先将2公斤酵母用水调开，加糖200克(是酵母培养基)，放置15～30分钟酵母活化。加温水35公斤(包括酵母液中水量)、面粉67.5公斤，调匀后在温度27～28℃发酵4小时左右。 (2)调粉：加温水45公斤、植物油12.5公斤及所有其它配料，开动搅拌机调匀后，将醪子按比例加入，调开后，除留下3.5公斤补面外，其余179公斤面粉按比例分批加入。最后加入留下的全部植物油。调好的面团在温度25～26℃发酵约1个小时。 (3)成型：250克重的面包需400克下秤，将面团搓成鸭蛋形，结口向下，摆在铁盘上，将槽子扣在面团上，在温度30℃左右发酵约2小时，待面团发起距槽子底1厘米时，即可烘烤。 (4)烘烤：炉温在200℃左右，烘烤约17分钟即可成熟，面包表皮呈金黄色，内瓤成层，冷却后包装。 乳白面包中含有大量的奶粉，奶粉的营养价值很高，增强了乳白面包的营养成分，并使乳白面包具有独特的乳香味。
上面为大家介绍的只是面包的一种，还有各种奶油面包、花生面包等，吃着自己亲自动手做的面包，不但自己心情会变得愉悦，而且，毕竟自己做的面包并没有添加什么附加剂，比超市里面的面包吃着更加的让人放心。面包的做法有很多，上班族们可以在闲暇的时候自己开发。
单身时吃得随便点可能还没什么，但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了，再忙也应该让孩子把营养跟上，其实面包机烤面包的做法特别的容易，难能可贵的是它的营养也特别的丰富。
2、加入面粉 将面粉上挖个小坑倒进酵母
3、将装好食材的面包桶放进面包机旋转放正即可
4、选择菜单1 450g 烘烤颜色选中 启动键开始搅拌
5、搅拌1 0分钟后自动进行发酵
6、第一次发酵10分钟后再自动搅拌
7、搅拌 发酵醒面
8、为了好看再刷上准备的蛋黄 撒上芝麻
9、全程2小时21分钟
10、取出倒抠脱桶
11、蛋黄没刷均匀
12、着急趁热掰开了
13、晒图
冬季想要身体好，皮肤好，一定要学会做面包机烤面包，做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞，记得在做面包机烤面包的时候根据个人口味加入白糖，味道会越来越赞。
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