南瓜的吃法和做法是什么呢？
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《南瓜的吃法和做法是什么呢？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
南瓜不仅营养丰富，而且南瓜果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体抵抗力，但是很多人对于南瓜的吃法和做法并不是非常的精通，那么这样可能就会让你的身体只能够吸收其中一部分的营养，，那么下面就教大家吃南瓜的方法，这样你以后就可以完全将南瓜利用起来，多吃对你的身体也是很有好处的。
南瓜营养吃法的小窍门：
南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。
患者应优先选择嫩南瓜。
根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。这里向各位各推荐一款比较健康的吃法：
南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气。
南瓜炒山药：嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳，熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处。
以上就是关于南瓜的一些常见吃法，你平时也可以选择你自己喜欢的吃法去做，虽然南瓜比较好吃，但是在吃的过程中你也需要注意南瓜是属于凉性食物，所以来月经的女性要格外注意不可以多吃，还有就是如果你有高血压的话也不建议吃南瓜，不然可能会有升高血压的作
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南瓜性温味甘，对肠胃调养有一定的功效，尤其能够补益中气，还有消炎止痛的作用，对于预防肠胃疾病，对于解毒杀虫都有很好的效果，尤其对于糖尿病患者来说，适当的吃一些含有降糖止渴的功效，可以作为主食来吃，下面我们就来了解一下南瓜饭的做法。
准备南瓜半斤左右，再准备适量的大米，首先把南瓜清洗干净，把南瓜去掉皮，然后切成小粒儿，把大米淘洗干净以后放到电饭锅里面，然后把切好的南瓜粒放在大米上，加入适量的清水以后，按下煮饭档就可以开始煮饭了。
当电饭锅跳到保温档以后，再静置五分钟就可以了。这样南瓜饭就做好了。在吃南瓜饭的时候也要注意，最好不要和羊肉一起吃，因为容易导致消化不良，甚至引起腹胀胸闷的症状表现。
南瓜饭的做法比较简单，和普通做米饭的方法基本一样，只是加入了南瓜会让口感更加的绵软香甜，非常适合糖尿病患者食用，另外，对于身体免疫力比较差，或者平时总是消化不良的人，也可以当作主食来吃，对身体的健康都有一定的调养的效果。
以上简单的了解了南瓜饭的做法，南瓜饭的做法非常的简单，和做米饭是一样的，南瓜具有很好的营养功效，对于身体比较虚弱、对于脾胃虚寒的人士，可以当作主食来吃，尤其是对于糖尿病患者还有很好的降糖作用。
很多人都在为第二天做什么菜烦恼，的确，菜市场的菜琳琅满目，有的人挑着挑着，选择恐惧症就发作了，面对这么多的菜式，竟不知道做什么好。其实做菜只要好吃，只要两者不相冲，是可以做出新花样来。比如南瓜和鸡肉做在一起就十分好吃，现在小编来教你们一招，怎样做南瓜鸡肉的菜，我们一起来看一下吧。
做法一：
主料：南瓜，鸡肉，枣子，葱，姜，胡椒粉，蚝油
步骤：
1、红枣洗净后用温水泡发;南瓜去皮去瓤洗净切成小块;鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片，葱切花。
2、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油。
3、放入两小勺料酒，炒匀。
4、加入约500毫升热水(一定要是热水哦)，盖上锅盖，小火煮约5分钟5.放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透。
5、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟7.最后放入葱花炒匀即可。
做法二：
主料：嫩南瓜，鸡肉，蒜，姜
步骤：
1、葱切大段，南瓜切大块备用。
2、鸡肉用水将血水冲乾净后，干锅入鸡肉炒至表面有点咖啡色。
3、鸡肉都变色后，用锅内逼出来的鸡油爆香姜片与葱段。
4、葱与姜的香味出来后，加入南瓜块拌炒。
5、随后呛入酱油炒出酱香。
6、酱香味出来后，加入冰糖继续拌炒。 因为南瓜本身已经很甜，所以冰糖不会死甜又会有晶亮的感觉。
7、等鸡肉与南瓜块都裹上酱油与味霖后， 移至炖锅内，并加水至八分满后，盖锅煮约40分钟。
南瓜鸡肉其实是属于粤菜的一种，这道菜不仅仅能养胃健脾，还能起到抗衰老防癌的作用。我们都知道南瓜好处很多，有着不可忽视的营养价值，而鸡肉也有很高的营养价值，两者结合是一道十分滋补的菜。不过体内肝火旺盛的人最好少吃，因为南瓜性温，容易加重体内的火气。
螃蟹很多人都非常的爱吃，一般中秋的时候是螃蟹盛产的时期，螃蟹中有很多的营养物质，对人体的健康是有好处的，但是很多人都不会做，其实做法也有很多的，根据不同的口味去选择，下面我们就介绍几种螃蟹的做法和吃法是什么
一、原汁原味煮着吃
将螃蟹洗干静，放入锅内，适当加一点盐，如果有海盐就更好了，大火煮。20分钟左右，就可以了，美味就在眼前。
二、清蒸
将螃蟹冲洗干净，将蟹肚朝天放入蒸笼中，别忘记在蟹上撒点盐，大火，蒸到二十分钟左右即可。
三、香辣蟹
蟹，葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
将肉蟹放入白酒中，然后后去腮、胃、肠，分切成块。
将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
锅内放油少许，油三成热时，放入花椒、干辣椒，然后炒出带有麻辣的香味后，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒熟后可以出锅了。
四、买回的螃蟹要当天吃才香，放两日，螃蟹饿瘦了，不好吃。
上面给大家介绍了关于螃蟹的做法和吃法是什么？不知大家有所了解了吗，每个人的口味是不一样的，所以选择的吃饭也是不同，其实很多人都喜欢吃原汁原味，这样才能品尝出螃蟹原有的味道，大家一起来试试吧。
南瓜子是南瓜的种子，主要产于浙江、江苏等地。南瓜子一般在夏、秋果实成熟时采收。然后放在太阳下晒。晒干后的南瓜子呈扁椭圆形，其中的一端较长，整个南瓜子的外表面是黄白色的，南瓜子的边缘有很明显的棱。而刚晒干南瓜子的表面会有一些毛茸，关于南瓜子欲的吃法，下面来说一下。
南瓜子的种皮较厚，种脐位于尖的一端。除去种皮，可见绿色菲薄胚乳，内有两枚黄色肥厚子叶。气香，性平，味微甘。主治驱虫，消肿。用于治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳、痔疮。
既然南瓜子及营养又美味，那南瓜子的吃法到底有哪些呢？其实南瓜子最简单的就是加上一点淡盐水，然后猛火炒制，到南瓜子外壳酥脆，就可以了。然后就像吃瓜子那样享用吧。而南瓜子也能像杏仁等坚果一样，烙饼的时候加一点进去，喝咖啡的时候加一点沫进去，沙拉的时候也可以当芝麻一样提味，反正创意多多，美味多多。
南瓜子的功效与作用固然好，而且味道也很好，原味的吃起来也一点不比市面上卖的那些奶油瓜子的口味差，不过在吃的时候也要注意一些事情，南瓜子因为含维生素和矿物质比较多，所以不宜多吃，不然容易上火。而且南瓜子含的热量也比较高，不是很适合肥胖的人呢大量的食用。
南瓜是生活中最常见的一种瓜类，也是人们经常吃的食材，而且南瓜的营养价值非常高，除了富含多糖类之外，还含有胡萝卜素、氨基酸以及果胶等等，这使得南瓜具有很多食疗作用，比如具有解毒功效，吃南瓜能够有效保护人的胃黏膜，所以下面教大家做南瓜球来吃的方法。
南瓜球的做法和配方：
材料：南瓜泥200克、糯米粉250、细砂糖50克、黄油或玉米油20克、豆沙馅250克、小枸杞少量（做南瓜蒂）。
制作过程：
1.南瓜切块蒸熟取出，取出后碾成南瓜泥
2.在南瓜泥趁热时加入糯米粉、细砂糖、黄油搅拌均匀，揉成团。
3将面团分成每个20克左右的小块，压成面饼，加入10克左右揉成团的豆沙馅料
4.封口搓成圆形，轻轻压一下，用刀压出南瓜纹在南瓜纹的中间按上枸杞，当做瓜蒂
蒸锅加水，在锅屉上垫好屉布，上汽后放入小南瓜，水开后再蒸7分钟即可出锅，取出时手上沾点水，这样不容易粘住。
南瓜球/更多做法
1.南瓜切块
22.放入锅蒸熟
33.蒸熟压碎
44.备用好
55.倒入糖炒化加入蔓越炒干水份后倒入糯米粉，就是不知道自己为什么炒不成南瓜馅
66.等凉了倒入适量的糯米粉揉成面团
77.分成小剂子揉搓成圆球放入芝麻
88.锅内油微热小火炸至金黄色即是
香浓南瓜球
1
将蒸好的南瓜压成泥
step22
加入奶油、盐巴、枸杞
step33
另外加芝麻或坚果类都可...再开始加入面粉搅拌
step44
搅扮成快像面团，不能太硬，口感会太硬；也不能太软，太软沾面包粉不好沾。不能一次加太多粉下去，慢慢搅慢慢测量...
step55
扮成面团后，整颗沾上面包粉即可~~
step66
直接下油锅...需要更酥脆的话.炸两次
step77
完成
南瓜球的制作方法的做法
1.南瓜去皮蒸熟，碾成南瓜泥；虾仁去掉虾线，切成小颗粒（不要剁成虾泥）；青红椒各切成碎末。
2.把以上处理后的南瓜、虾仁、青红椒同糯米粉、澄粉（糯米粉：澄粉=10：1）拌匀，加盐和椒盐粉调味。（面糊的软硬程度最好是筷子头一挑能挑出比较结实的团块状，即称的面疙瘩）
3.油锅烧热至七成热，用筷子头挑一小团面疙瘩放进油锅中，温油炸。
4.炸至南瓜虾仁疙瘩球在油锅中浮起，变成金黄色即可。
5.将炸好的南瓜虾仁疙瘩球放在吸油纸上吸油。
酵素梅其实就是可以加快人体新陈代谢的一种催化剂，从而保证人身体的健康，酵素梅中含有大量的维生素，大家平时在食用酵素梅的时候，在排毒养颜的过程中，还是可以补充维生素的，对人身体健康是非常有益的东西，很多人平时都喜欢吃酵素梅，那酵素梅的作用和吃法是什么呢?
酵素梅的吃法
将青梅洗净去核后放置在玻璃罐子中进行浸泡消毒，再将一个柠檬洗干净晾干备用。
在玻璃罐子中放入青梅，撒上白糖，将柠檬切片后平铺到青梅表面，最后再往柠檬切片的表面放置白糖。
一般来说发酵的日期一般为三个月，在发酵的过程中还得不断地排放出发酵过程中产生的气体。
酵素梅的作用
酵素梅能够促进人体能肠道的蠕动，能够让人体及时排出体内的毒素，对于便秘的人来说是一种通便的保健品。因为在酵素梅能够促进肠道中双歧杆菌的增殖，抑制其他有害菌的生长，产生更多的有机酸来帮助人体胃肠道的消化，增加胃肠道的蠕动能力，保证人体每天都能够排空体内的垃圾，保持人体内的环境平衡，让人体内的新陈代谢得以正常运转。
人体的体液一般都是以弱碱性的形式存在，但是由于人们日常生活并不规律，这也导致了很多人的体质呈弱酸性，弱酸性的体质很容易导致各种疾病的发生。酵素梅属于弱碱性的物质，能够让身体的体液中和成弱碱性，能够降低人体发生疾病的风险。
酵素梅的功效
酵素梅可以润肠通便，排毒养颜：酵素梅所含有的成分可以调节肠道内的菌群，促进有益菌繁殖，一直有害菌的生长。它还能降低肠道的pH值，使肠道内干结的宿便得以裂解排出。
酵素梅里面的纯天然草本植物成分可以加速肠道的蠕动，更有益于肠道毒素的排出。
同时，酵素梅是青梅，而青梅中含有相当丰富的维生素，吃的同时还能补充人体所需的维生素呢。
酵素梅可以减肥吗
其实酵素梅的制作过程就相当于一个自然发酵过程，之后通过人工控制筛选掉不好的成分。经常吃酵素梅可以调理肠道的营养吸收，让人体营养更均衡，防止脂肪的堆积，从而控制体重。不过，酵素梅只能是辅助控制体重，想要减肥效果明显，小伙伴们还是要管住嘴，迈开腿哦，动起来吧。
酵素梅的制作过程是纯天然的，所以不会有什么危害，但是小伙伴们在吃的时候还是要注意不能贪嘴哦，每天适当的吃一两颗就好了，吃太多会容易拉肚子。
南瓜属于葫芦科植物，它的营养价值很高，不但 能够提高免疫力，还能够促进人体骨骼的发育，还能够降低人体胆固醇，补充多种矿物质元素以及氨基酸。而且南瓜中所含有的果胶具有解毒作用，还能够保护胃黏膜促进消化，另外南瓜还有抗癌的功效。这么好的食材当然要做成美味的食物，南瓜饼就是其中一种。
南瓜这种食材在生活中很容易获得，据介绍，南瓜里面含有多种人体所需要的氨基酸，这其中就包括亮氨酸、苯丙氨酸以及赖氨酸等等，除此之外，南瓜里面还含有一些抗坏血酸，还含有丰富的免疫活性蛋白，所以吃南瓜对提高人体免疫力很有作用，下面就教大家做南瓜饼来吃的方法。
南瓜饼的做法和配方：
南瓜饼
材料
蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠
做法
1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。
2.揉成粉团。
3.分成小块，上笼蒸熟。
4.放在抹油的盆中冷却。
5.搓成长条在分成大小相当的胚子。
6.将胚子按扁，包入豆沙馅。
7.将面团按扁成饼状，外面裹一层面包糠备用。
8.平底锅烧热放油，小火将南瓜饼煎至两面发黄即可。
小诀窍
这种南瓜饼的做法因为事先面团已蒸熟，所以最后煎的时候比较省事，不用担心面团熟不熟的问题，稍微煎一下就可以了。只是在包馅的时候有点粘手，手上抹点油会好操作一点～
南瓜饼
材料
【主料】南瓜500g，糯米粉200g
【配料】油、糖、面粉各适量
做法
1、将老南瓜去皮蒸熟，取出放入碗中捣成南瓜泥。
2、往南瓜泥中倒入白糖、面粉以及糯米粉，拌匀，做成饼坯。
3、锅中放油烧至六成热，将饼坯放进去用小火煎。
4、一面煎好后翻过来煎另一面，直至南瓜饼熟透即可。
小诀窍
1、煎南瓜饼的时候一定要用小火，否则很容易变焦。
2、南瓜饼煎好后可以根据喜好撒上一些芝麻、椰丝或者面包屑。
清香南瓜饼
1
南瓜去皮去籽
step22
切片
step33
上锅蒸熟
step44
把蒸熟的南瓜碾成泥
step55
放凉10分钟后备用
step66
在南瓜泥中加入糯米粉
step77
搅匀
step88
搅匀
step99
之后加入糖
step1010
重复至南瓜泥成一个软的面团和不粘手
step1111
把部分的南瓜面团揉成条状
step1212
切成一寸阔的小块
step1313
用手把小面团压扁
step1414
用中火把南瓜饼煎烤至两面熟透。
step1515
清香南瓜饼。
南瓜炖土豆是东北比较常见的吃法，在南方出现的比较少，很少有人会这样吃，不过南瓜炖土豆不仅非常美味，而且有很多的功效。有些人可能会觉得南瓜和土豆这两种菜有很大的不同，放在一起乱炖很难好吃，那只是因为你没有找对方法，只要制作方法正确，是非常美味的。
健康功效：南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素。土豆：和胃、解毒、消肿。猪肉：补肾、滋阴、益气。
食材用料：南瓜适量 、土豆适量、猪肉适量、 葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、干红辣椒适量、花椒粒适量、大料粒适量。
菜谱做法：
1.把猪肉切成厚片。
2.先把南瓜去籽，洗净切成块。
3.土豆去皮，洗净切成块。
4.把葱切成小段，姜切成片。
5.锅内放入适量的油，油热后放入花椒粒，大料粒，干红辣椒，葱，姜，爆出香味。
6.然后放入肉片翻炒。
7.然后放入南瓜和土豆继续翻炒。
8.然后放入盐，鸡精，翻炒均匀后加入适量的水，和菜水平就可以了，然后盖上锅盖炖煮。
9.炖到汤汁收干，就可以出出锅了。
根据上边的介绍步骤我们知道了南瓜炖土豆的家常做法，这道菜做法简单，并且营养价值极高，关键是它对糖尿病等有很好地控制作用。再加上这道菜的所含的卡路里很低，是一款很适合肥胖人士减肥食用的菜谱。所以心动的话，就赶紧试试做做这款食疗菜肴吧。
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