菜心的做法大全和简单的家常做法
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，作好了养生我们的生活质量才更好。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“菜心的做法大全和简单的家常做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
菜心是很多人都爱吃的一种蔬菜，而且对我们的身体健康还有营养的补充也是比较好的，因此，我们就需要注意一下，现在比较受人欢迎的菜心的做法，这样我们面对这些食材，就可以做出美味有健康的食物，从而高效的发挥它的保健作用，为身体健康护航。
白灼菜心是一道常见的粤菜。灼乃为焯，意为将食材在滚水中略煮再捞起。广东人偏爱蒸煮焯的烹饪方式，较之煎炸炒要少了许多“热气”，清淡营养，原滋原味。
白灼菜心色泽碧绿，清淡少油，脆嫩爽甜。由于灼的时间较短，菜心中的各类营养素流失较少。操作简便。
主料
菜心300g
辅料
油5g 盐2g生抽5ml 耗油5ml姜10g 清水50ml 鲜红辣椒5g
1. 所需的菜心，姜和红椒
2. 准备工作：
将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分
3. 选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟
4. 浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。
5. 将姜切成薄片
6. 将姜片码在一起，切成细丝
7. 红椒去籽
8. 再切成细丝
9. 白灼步骤：
锅内放适量水，加入少量盐
10. 再倒入少许油
11. 当锅内水沸腾时，放入菜心
12. 菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用
13. 调味汁制作：
锅内倒少许油，再倒入少量蚝油
14. 倒入清水
其实很多的食材，虽然看似平常普通，但是正确的饮食方式，就可以给我们的身体健康以及营养补充，带来更多的帮助，因此大家可以多去了解这些美味食物的制作，应该多去了解和学习，这样就可以轻松吃到这些食物了。
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在我们的家常菜中，蔬菜是非常重要的一种，而在众多的蔬菜里面菜心是非常常吃的一种，所以我们用自己的聪明才智开发了很多种菜心的做法，菜心很容易和其它的食材搭配，所以无论是蔬菜还是菌类，无论是海鲜还是肉类，都能搭配成各种各样的美味。
菜心直接清炒或者用蒜蓉炒味道就已经不错，如果用来搭配香菇或者草菇会更好，菜心与牛肉，猪肉，羊肉搭配都能收到很好的效果。
菜心螺片瘦肉汤
材料
用料菜心100克，速冻螺片200克，猪瘦肉100克，胡萝卜100克，姜、葱、精盐各适量。
做法
1、菜心洗净。胡萝卜去皮，洗净后切块。
2、猪瘦肉洗净，切薄片，用开水汆烫一下，捞出洗干净。螺片解冻后清洗干净，放入已下葱和姜的滚水内煮5分钟，取出洗净。
3、汤锅内加适量水煮沸，放入菜心、螺片、猪瘦肉、胡萝卜和姜片烧开，改文火煲约90分钟，以适量精盐调味即成。
功效
滋阴润燥，明目，润泽肌肤。
香菇菜心
材料
香菇，小油菜心，耗油，糖，盐
做法
1.菜心清洗干净
2.水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用
3.菜心捞出过凉
4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用
5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软
6.加适量开水炖煮
7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂
8.取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可
上文我们介绍了蔬菜中非常重要的一种——菜心，菜心我们有很多的做法，不但可以用来做汤和清炒，也可以用来搭配肉类和其它蔬菜，菜心与菌类结合也能收到不错的效果，上文介绍了几道采用菜心做出的菜肴。
菜心是我们常会吃到的食物，而且可以帮助我们补充身体所需要的各种营养物质，对健康氮燃烧比较有利的，但是对菜心的家常做法，有些人就不太了解，所以下面就为大家详细的介绍一下，菜心的几个家常做法，这样我们就吃的更加的营养美味了。
菜心 750克干辣椒 适量大蒜 适量盐 适量鸡精 适量
做法一:
1、把摘好的菜远洗干净，沥一下水。炒好的菜心
炒好的菜心
2、热锅下油(如果用肥肉榨油，炒出来的菜会更香)，爆香姜块(可以用蒜蓉，因为我妈怕蒜头的味道，所以我家基本不用蒜头做菜)。
3、放入菜心远加盐爆炒至转青，菜远就会出水。
4、翻炒后再盖上盖子焖3~5分钟(根据个人的口味)即可上碟。
做法二:
主料:菜心750g
调料:食盐适量、鸡精适量、蒜适量、干辣椒适量
1.菜心洗净摘好备用
2.干辣椒和大蒜切好备用
3.热油锅至8成热，放入干辣椒和大蒜爆香
4.把菜心放入快速翻炒几下
5.加盐和鸡精即可
上面是菜心的不同做法介绍，大家都掌握了没有呢，如果自己有个时间下厨，那么能够动手制作这些食物当然是比较合适的，所以为了我们的营养健康，大家都可以按照这样的步骤去完成菜心美食了。
扇贝是很多人喜爱吃的，对扇贝的选择可以放心进行，吃扇贝对身体营养元素有很好补充，不过在吃扇贝的时候，需要注意在家里制作的话，一定要选择正确的方法，否则会影响到扇贝的口感，吃的时候对身体也是没有任何帮助的，那扇贝的家常做法大全中，对扇贝做法也是有一些介绍。
扇贝的家常做法大全：
材料：大个扇贝6-8只，干粉丝40g，老姜片1片，老姜末1/2茶匙(3g)，蒜粒1汤匙(15g)，红椒粒1茶匙(5g)，黄酒1汤匙(15ml)，白胡椒粉少许，生抽2汤匙(30ml)，白砂糖1/2茶匙(3g)，高汤3汤匙(45ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，油1汤匙(15ml)，黄油1小块(15ml)
做法
干粉丝用温水浸软，冲洗，略剪段，沥干水分。调入麻油、白胡椒粉和上汤拌匀，并分为6-8等份。
大火先加热炒锅，后入凉油。爆香姜片，先改小火，再调入黄酒、生抽、白砂糖、麻油、白胡椒粉和少许水搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
扇贝剥去半边壳，剔除肠脏，擦洗干净，用厨房纸巾吸干水分，并撒上少许白胡椒粉。
将腌好的粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上步骤2中做好的调味汁，以大火隔水蒸5-6分钟至将熟。
把用黄油炒出香味的蒜碎粒、红椒碎粒均匀铺放在每只扇贝上，放回蒸锅蒸1-2分钟，撒上香葱粒即可上桌。
在对扇贝的家常做法大全中，对扇贝的做法认识后，制作扇贝的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，但需要对扇贝进行清洗，清洗不干净的话，会让扇贝制作后吃的时候，不会很好吃，这点制作扇贝要知道的。
在我们平时生活中的饮食习惯上，一般在吃饭的时候都会配上一盘青菜，而炒菜心是很多朋友都比较喜欢吃的一类青菜，多吃青菜可以保持我们的身体健康，补充我们身体中的一些营养物质，菜心是一种比较好的青菜食材，味道也是十分的鲜美，那么广式菜心的简单做法是怎样的呢？
白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩很合适用原质灼法烧。
白灼看似简单，但成品非常关键，一定要保持翠绿，但菜心又不能有生味。
1.油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右，切掉老的根部。
2.锅内烧开水，下适量的盐。
3.适量的油。先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。
4.取一碗，加入凉白开，加入适量的蚝油。
5.加入生抽，调配均匀后，倒入锅内煮开，再倒入切好的蒜末再次烧开，关火。
6.把蚝油汁淋在菜心上.
7.清爽的白灼菜心来咯.
其实广式菜心的做法还是比较简单的，菜心这类青菜是比较适合清炒的，味道十分的鲜美可口，是人们非常喜爱的一种美食，而且在生活中适当的吃一些青菜可以让我们的胃部压力得到缓解，以上介绍的广式菜心是一种比较家常的素材，大家可以试做一下。
今天给大家推荐一道美味简单的菜，大家一定会喜欢的，蘑菇菜心，蘑菇是人们生活中很常见的食物之一，常常出现在人们的餐桌上，煮汤炒菜都需要香菇，蘑菇菜心的做法十分简单，菜心需要先下去翻炒一下然后香菇再放下，起锅这道菜一定会弥漫这香菇的味道，想想就觉得流口水，香菇也深受大家的喜爱。
蘑菇菜心的原料:鲜蘑菇200克，菜心、泡辣椒、老姜、大葱、盐、味精、鲜汤、胡椒粉、水淀粉、猪油各适量。
蘑菇菜心的做法:
1)鲜蘑菇去根蒂，清洗干净，切成片;菜心去其老的部分，清洗干净;泡辣椒去籽及蒂，切成鱼眼形;老姜去皮洗净，切成姜片;大葱洗净，切成段。
2)锅置旺火上，烧水至沸，放入菜心氽至断生，捞出沥干水分装盘。锅内烧猪油至四成热，放人姜片、葱段炒香，掺人鲜汤熬一会儿，捞去料渣，投人泡辣椒、蘑菇、盐、胡椒粉，煮至菇熟，用水淀粉勾成清二流芡，烹人味精和匀，起锅淋在菜心上即成。
蘑菇菜心的特点:色彩艳丽，咸鲜可口，清香扑鼻，四季皆宜。
如上所述这道菜做法简单立刻就能做出来吃吃看，味道一定不会让大家失望的，香菇出现在人们的餐桌上，花样百出，这是一种菌类对身体有很大的好处，加上菜心维生素很多，这道菜真的是很好吃呢，香菇独特的鲜香味让人印象深刻，所以在很多食物里面都能看到香菇的存在
因为现在很多人都是独生子女，在家里的时候都是衣来伸手，饭来张口，甚至不用说要下厨做饭了，导致很多年轻的青年们都不会煮饭。那么在日常的饮食，吃饭就成为了一个烦恼，是不是想要学一些简单家常炒菜呢?学完之后就可以在下班的时候做上一两道菜来犒劳自己了。
一、炸烹茄条 主料：嫩茄子300克。 配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。
制作：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2)葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。(4)勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
二、菊花茄子 主料：长茄子300克。 配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。
调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。
制作：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字 花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
(2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
(3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。
三、鱼香茄花 主料：嫩茄子400克。 配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。
调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克。制作：
(1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡 萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。
(2)碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。(3)勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。
(4)勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、 青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。
关键：炸茄花时要热油。
四、糖醋茄条 主料：嫩茄子300克。 配料：鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。
调料：碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克 ，香油5克。
制作：(1)茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。
(2)鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。
(4)勺内放少许底油，烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。
关键：茄条要反复炸二三次，使之挺实酥脆。
看完本文的介绍之后，相信大家都已经跃跃欲试了，是不是这些做法都很简单呢?而且还可以节省很多宝贵的时间，不会浪费大家的休息时间，同样可以品尝味道以及补充营养，还能够帮助身体更加的有能量投入学习以及工作当中。
大家一般会把白菜心用来做什么样的美食呢?用白菜心做出来的美食也是非常好吃的，白菜心比外面的白菜要更嫩一些，吃着感觉水水的，很多大人在给孩子做美食的时候就喜欢选择白菜里面的心，白菜心来做出的美食好吃还非常的健康，白菜心有很多家常做法，都是很适合我们吃的，会做食物的人都知道这个白菜心的做法，下面我们来看看关于家常白菜心的做法有哪些?
做法一
主料:白菜心 500克
辅料:黄花菜 15克 木耳(水发) 15克 冬笋 15克
调料:味精 2克 盐 3克 酱油 4克 豆瓣酱 3克 植物油 20克 各适量
制作方法编辑
1.将菜取心洗净，切成寸段长。
2.烧热锅下油，油滚，放入白菜心和黄花菜、木耳、笋片，炒至半熟时，放入味精、盐、酱油、豆瓣酱，兜匀，炒熟即可。
做法二
做法1. 白菜心心切成细丝备用;
做法2. 香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用;
做法3. 切好的白菜心心和香菜葱末混合;
做法4. 起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里;
做法5. 辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。
营养
白菜心：大白菜心是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜心具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜心能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜心，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。黄花菜：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
大家在制作白菜心的时候就可以选择这样的方法，白菜心做出来的美食会比白菜更好吃，更入味，白菜心也更脆，吃着更嫩，白菜心还有很多做法，用来炒着吃，用来凉拌着吃，都是可以的，选择白菜心来做美食还有减肥的效果，白菜心来做美食吃的时候也可以选择清炖汤，这样的吃法会更加的健康。
家常洋芋的的做法是比较简单的，有土豆饼或者土豆炒鸡等做法，这些做法都是比较简单的，我们可以选择一种自己喜欢的做法去学习，然后动手去尝试一下它的味道。对于家常洋芋这种食材我们在生活中制作它，我们只需要进行切块就可以了，具体的制作方法，我们可以跟着文章的步骤去做。
家常土豆饼
材料土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
红烧土豆片
材料土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g
做法
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。小诀窍1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以。
2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。
3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。
众所周知蒜蓉菜心是一道常见的家常菜，蒜蓉菜心使用到的食材非常的简单，菜心是我们容易在市场上面购买到的一种蔬菜，菜心的价格不贵而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，所以用菜心做出来的菜肴不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，下文我们就来给大家介绍一下蒜蓉菜心的做法吧。
1.菜心择好，洗净待用
2.蒜蓉多多
3.锅内水煮开
4.下菜心焯烫后马上捞出
5.锅内凉油，下蒜蓉小火慢慢煸炒出味
6.煸炒出味后
7.大火，下焯烫好的菜心
8.迅速翻炒变软后，下适量的盐
9.下适量的鱼露提鲜
营养含量
菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
经济价值
菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来，估计有如下原因：春夏季为菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场;秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培;菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势，这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。
上述是20世纪80年代以前的形势。90年代后，随着社会经济的迅速发展，人员交流频繁，特别是广东经济的高速发展，广东人员遍及全国各地。由此，广东人的生活习惯、广东人的食用要求也逐渐扩散到国内各地。他们喜食的菜心，也从宾馆、饭店开始，逐渐扩大到市场上，需求量越来越大了。这一社会需求自然就刺激了生产的发展。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是菜心了，我们知道菜心不但好吃而且还含有丰富的营养，菜心有多种做法，上文为我们详细介绍了蒜蓉菜心的做法，相信大家都掌握了吧。
蔬菜是我们饮食上不能缺少的食物，因为可以帮助我们补充身体所需要的各种营养物质，而且不同的蔬菜，其实对我们身体健康带来的保健功效是各不相同的，比如说菜心，很对人都爱吃，而且食用方法也各不相同，那么现在就为大家具体介绍一下，菜心汤的制作方法。
菜心豆腐汤
做法
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱 骨质疏松
口味：咸鲜味
工艺：烧
菜心豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：大白菜(青口)200克,紫菜(干)25克
调料：料酒10克,盐5克,花生油30克,味精3克
1. 将豆腐切成3厘米长、1．3厘米宽，0．7厘米厚的片，用开水焯一下捞出；
2. 白菜取菜心洗净也切成同豆腐一样大小的条；
3. 汤锅置旺火上，放入花生油烧热，放入上汤、白菜条、豆腐，熬至菜熟；
4. 放入盐、味精、料酒，撒上紫菜，起锅盛入碗内即成。
其实我们可以用菜心，制作出很多美味的食物，所以大家都可以掌握和了解这些不同的制作方法，这样不管什么时候我们相处，都可以吃得到，对我们的身体健康以及各种营养的补充当然也是比较好的。
家常菜就是我们自己在家做的菜肴，用一些平常的菜做出家的味道，和外面的饭馆做的家常菜的味道总是不一样的。外面做的是满足大众的口味，家里做的是满足这个小家的味道。简单的家常菜有哪些，要怎么做才能好吃呢？现在就来看看吧，几道简单的家常菜也可以满足我们的味蕾哦。
家常炒蛤肉 食材：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张 调料：盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克
做法 1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。 2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。 3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。 4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
姜葱龙虾尾 材料 龙虾尾，干淀粉，料酒，姜葱，盐
做法 1、龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪，一节节的用剪刀剪开，倒上些料酒腌制10分钟左右。 2、再涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可，捞出沥干油。 3、锅内再下少量油，烧热，下入切好的姜葱片，翻炒出香味，倒入炸好的龙虾，烹入少量料酒，翻炒一下，调入一点盐，即可装盘。
再简单的菜肴用心做，也可以做出让人心向往之的好味道。当一家人忙了一天，聚在一起，吃着美味的家常菜，是件多么温馨的事情呀。家常菜不用奢华，要的就是家人一起吃饭的温暖的感觉。平凡的菜也可以有平凡的美味，主要是吃的人要喜欢，那么就不平凡了
俗话说想抓住一个男人的心，先抓住他的胃。新时代的女性应该做到上得厅堂，下得厨房。貌美如花的同时，也要做个厨艺不错的女主人。我们不是大厨师，复杂的美味大餐做不来，但是只要我们有心，那么简单的家常菜我们还是可以做到美味可口的。关键是只有自己动手做的家常菜才能吃出“家”的味道。
简单的家常菜做法通常比较简单，食材比较普遍，是居家过日子必不可少的。只要你肯买买菜，进厨房，那么做菜就不是一件让人头痛的事情。菜肴简单就好，简单一样可以有不简单的美味。
一、炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
二、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用
三、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。
菜肴虽然简单，但却是“家”的味道。一家人简简单单的几个菜，融洽的氛围，平平淡淡的日子，还有什么比这种感觉更美好的呢。赶快为你心爱他及家人做上一桌美味可口的家常菜吧!
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