菜心的家常做法推荐
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供菜心的家常做法推荐，希望对您的养生有所帮助。
菜心是我们常会吃到的食物，而且可以帮助我们补充身体所需要的各种营养物质，对健康氮燃烧比较有利的，但是对菜心的家常做法，有些人就不太了解，所以下面就为大家详细的介绍一下，菜心的几个家常做法，这样我们就吃的更加的营养美味了。
菜心 750克干辣椒 适量大蒜 适量盐 适量鸡精 适量
做法一:
1、把摘好的菜远洗干净，沥一下水。炒好的菜心
炒好的菜心
2、热锅下油(如果用肥肉榨油，炒出来的菜会更香)，爆香姜块(可以用蒜蓉，因为我妈怕蒜头的味道，所以我家基本不用蒜头做菜)。
3、放入菜心远加盐爆炒至转青，菜远就会出水。
4、翻炒后再盖上盖子焖3~5分钟(根据个人的口味)即可上碟。
做法二:
主料:菜心750g
调料:食盐适量、鸡精适量、蒜适量、干辣椒适量
1.菜心洗净摘好备用
2.干辣椒和大蒜切好备用
3.热油锅至8成热，放入干辣椒和大蒜爆香
4.把菜心放入快速翻炒几下
5.加盐和鸡精即可
上面是菜心的不同做法介绍，大家都掌握了没有呢，如果自己有个时间下厨，那么能够动手制作这些食物当然是比较合适的，所以为了我们的营养健康，大家都可以按照这样的步骤去完成菜心美食了。
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香菇是菜市场非常常见的一种菇类，非常受人们的欢迎，香菇可以用来翻炒，也可以用来熬汤，在现代社会，很多汤锅店都采取用香菇来作为锅底，因为香菇的营养值非常高，而菜心也是很多人都喜欢吃的，香菇菜心搭配在一起，不仅使整道菜变得更加美味，也变得更加营养，而且没什么副作用。下面就给大家说说香菇菜心的做法大全
主料：香菇、小油菜心
辅料：各种调料
制作步骤
1. 首先第一步要把菜心清洗干净。
2. 其次，在水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也可以适用。
3. 然后把菜心捞出锅过凉。
4. 挑选香菇的时候，挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
5. 在锅中放入适量的油，烧热后下香菇翻炒，把香菇炒到发软。
6. 再加入适量开水炖煮香菇。
7. 烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂
8. 取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
淮阳菜中香菇菜心的做法，用的就是焯烫，烧制再浇汁的方法。大有江浙菜保留原汁原味，卖相又特别精致的风范。 这道香菇菜心看似简单，实则考究。要求菜心翠绿，口感清爽且恰到好处，香菇还要大小统一，形态完整，最好能吃出肉味来。
以上就是香菇菜心的做法大全。香菇菜心是淮扬菜，有着独特的淮阳风味，做法非常简单，却也非常讲究，在选材上要十分细心。而现在越来越多的家庭也开始学会香菇菜心的做法，十分美味可口，还富含营养，大家平时在家的时候也可以试着做一做香菇菜心这道菜。
蔬菜是我们饮食上不能缺少的食物，因为可以帮助我们补充身体所需要的各种营养物质，而且不同的蔬菜，其实对我们身体健康带来的保健功效是各不相同的，比如说菜心，很对人都爱吃，而且食用方法也各不相同，那么现在就为大家具体介绍一下，菜心汤的制作方法。
菜心豆腐汤
做法
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱 骨质疏松
口味：咸鲜味
工艺：烧
菜心豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：大白菜(青口)200克,紫菜(干)25克
调料：料酒10克,盐5克,花生油30克,味精3克
1. 将豆腐切成3厘米长、1．3厘米宽，0．7厘米厚的片，用开水焯一下捞出；
2. 白菜取菜心洗净也切成同豆腐一样大小的条；
3. 汤锅置旺火上，放入花生油烧热，放入上汤、白菜条、豆腐，熬至菜熟；
4. 放入盐、味精、料酒，撒上紫菜，起锅盛入碗内即成。
其实我们可以用菜心，制作出很多美味的食物，所以大家都可以掌握和了解这些不同的制作方法，这样不管什么时候我们相处，都可以吃得到，对我们的身体健康以及各种营养的补充当然也是比较好的。
大家一般会把白菜心用来做什么样的美食呢?用白菜心做出来的美食也是非常好吃的，白菜心比外面的白菜要更嫩一些，吃着感觉水水的，很多大人在给孩子做美食的时候就喜欢选择白菜里面的心，白菜心来做出的美食好吃还非常的健康，白菜心有很多家常做法，都是很适合我们吃的，会做食物的人都知道这个白菜心的做法，下面我们来看看关于家常白菜心的做法有哪些?
做法一
主料:白菜心 500克
辅料:黄花菜 15克 木耳(水发) 15克 冬笋 15克
调料:味精 2克 盐 3克 酱油 4克 豆瓣酱 3克 植物油 20克 各适量
制作方法编辑
1.将菜取心洗净，切成寸段长。
2.烧热锅下油，油滚，放入白菜心和黄花菜、木耳、笋片，炒至半熟时，放入味精、盐、酱油、豆瓣酱，兜匀，炒熟即可。
做法二
做法1. 白菜心心切成细丝备用;
做法2. 香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用;
做法3. 切好的白菜心心和香菜葱末混合;
做法4. 起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里;
做法5. 辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。
营养
白菜心：大白菜心是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜心具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜心能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜心，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。黄花菜：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
大家在制作白菜心的时候就可以选择这样的方法，白菜心做出来的美食会比白菜更好吃，更入味，白菜心也更脆，吃着更嫩，白菜心还有很多做法，用来炒着吃，用来凉拌着吃，都是可以的，选择白菜心来做美食还有减肥的效果，白菜心来做美食吃的时候也可以选择清炖汤，这样的吃法会更加的健康。
众所周知蒜蓉菜心是一道常见的家常菜，蒜蓉菜心使用到的食材非常的简单，菜心是我们容易在市场上面购买到的一种蔬菜，菜心的价格不贵而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，所以用菜心做出来的菜肴不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，下文我们就来给大家介绍一下蒜蓉菜心的做法吧。
1.菜心择好，洗净待用
2.蒜蓉多多
3.锅内水煮开
4.下菜心焯烫后马上捞出
5.锅内凉油，下蒜蓉小火慢慢煸炒出味
6.煸炒出味后
7.大火，下焯烫好的菜心
8.迅速翻炒变软后，下适量的盐
9.下适量的鱼露提鲜
营养含量
菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
经济价值
菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来，估计有如下原因：春夏季为菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场;秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培;菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势，这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。
上述是20世纪80年代以前的形势。90年代后，随着社会经济的迅速发展，人员交流频繁，特别是广东经济的高速发展，广东人员遍及全国各地。由此，广东人的生活习惯、广东人的食用要求也逐渐扩散到国内各地。他们喜食的菜心，也从宾馆、饭店开始，逐渐扩大到市场上，需求量越来越大了。这一社会需求自然就刺激了生产的发展。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是菜心了，我们知道菜心不但好吃而且还含有丰富的营养，菜心有多种做法，上文为我们详细介绍了蒜蓉菜心的做法，相信大家都掌握了吧。
菜心是大家比较熟悉的食物，而牛肉我们也经常会吃到，所以这两种食物的相互搭配，对身体健康以及一些营养的补充，都是比较好的，那么你有具体了解过菜心炒牛肉的步骤还有技巧吗，看看下面所介绍的方法吧，这样我们就能够放心的享受这些美味的食物了。
主料: 牛肉 油菜 草菇 配料: 味精 酱油 高汤
做法:
1、腌牛肉: 先用刀背将牛肉两面轻轻拍松，并将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细 2 inch大的牛柳，用5 分之一茶匙的梳打粉，开三匙水溶化于小碗中, 倒入牛肉条中用手捉至牛肉全吸干梳打水份为止，再打一个蛋清入牛肉条中用手捉至牛肉全吸蛋清为止, 加生抽、绍酒，也用手捉至牛肉全吸干为止，最后慢慢加生粉也用手捉至粘手为止，再加二茶匙生油用生粉是让肉滑，过油后有口感与裹住调味料，而加生油是腌牛肉时让油包裹住调味料与生粉不外泻更入味，放入冰箱腌制2-3 小时以上
2、过油: 大火热油锅,看到有小泡泡才放进腌牛肉,不可一次放过多肉,油不够力, 肉会粉,会粘是粉不熟炒后会太油腻,分次过油,把牛肉过油至见到嫩的口感! 只要做好这两步骤, 你的牛肉怎么炒也一定会好吃…
3、制法:油菜切段洗净与草菇,罗卜片一起用开水汆一下,捞出立刻冲冰水备用.起油锅,下2匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒后再放牛肉与调味品盐,味精微炒匀捞出备用,再起油锅,用2匙油爆炒蒜片,放蚝油与刚过水的油菜,草菇,罗卜片快炒下调味。
以上就是菜心炒牛肉的做法介绍，希望通过这些内容介绍之后，大家都能够掌握这些制作的方法，这样我们制作出来的食物会更加的营养健康，对身体保健也是比较有利的，所以当然可以相信的享用。
鲜虾和菜心都是我们常见的食材，鲜虾和菜心的价格不是很贵，不过这两种食材却含有丰富的营养，首先鲜虾是含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质，而菜心含有丰富的维生素和膳食纤维，采用这两种食材搭配在一起来煮面，不但外形好看而且也能发挥很好的食疗功效。
菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
原料：
大虾4只、青菜2颗、面条100克、盐1茶匙(5克)、油1茶匙(5ml)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、鸡精1克。
做法：
1、大虾去掉须，虾肠，脚之后，焯水备用，青菜洗净备用;
2、锅中放水和油;
3、倒入面条;
4、下入大虾;
5、放入青菜;
6、加入调味料即可出锅。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面条，那就是鲜虾菜心面了，我们知道鲜虾菜心面不但好看而且还含有丰富的营养，想要吃鲜虾菜心面的话我们可以按照上文介绍的教程去做。
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