怎么做速冻汤圆，方法是什么？
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《怎么做速冻汤圆，方法是什么？》，希望能为您提供更多的参考。
前面我们有讨论过怎样做汤圆的馅料，其实我倒是忽略了一个更重要的问题。我忘记跟大家交代一下，怎样做速冻汤圆的外皮了。正宗的速冻汤圆的外皮其实不好团。那么，今天，在这里我再补上一课，教大家怎样做出正宗的速冻汤圆，包括汤圆的外壳，大家要认真哦。
芝麻汤圆
原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
水磨汤圆
原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。
做法：
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放入缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
不知道上面简单提到的两种大家有没有记住，其实做汤圆很简单，只要静静的耐下心，很快就会做好。还有很多，类似于甜度，酱料的配比，都是按照各家的口味来的，不好定比例的。不过，还是希望大家能学会，并将我们的传统美食传承下去。
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冬至这天，大家都会做汤圆吃。虽然汤圆没有水饺那般的繁琐，但是很多人仍然会嫌麻烦不愿动手做，超市里有很多速冻汤圆供人选择，而且煮出来的味道也不差。速冻汤圆十分方便，回家直接下锅煮就可以了，但要想煮的好吃，也要有技巧。下面小编就来教大家如何做煮速冻汤圆更好吃。
速冻汤圆煮法
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。
如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
汤圆馅的种类繁多，甜的咸的应有尽有，无论甜、咸馅，汤圆都含大量油脂及糖份，所以热量很高。市面上销售的绝大多数汤圆，每100克(合大概4颗)含有1200千焦左右的热量，1颗汤圆就含有大概300千焦的热量，因此，糖尿病及高脂血症、高血压等慢性病患者都不宜多吃，以免造成体重增加和身体负荷加重。
温馨小提示：
煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
以上就是有关速冻汤圆的做法，想不到速冻汤圆的煮法也有讲究吧，看似煮一下那么简单，其实也不简单，它也有技巧。小编建议大家尽量少吃速冻汤圆或一些速冻食品，因为速冻食品在加工完成冻存可能会出现一些安全隐患。
正月十五吃汤圆，是全国各地的风俗。南方人单纯的吃汤圆，北方人把饺子和汤圆一起来煮，预示新的一年团团圆圆，全家幸福，万事如意。汤圆是用糯米粉做外皮，里面有馅。汤圆在滚好以后或者是立刻下锅开煮或者是放在冰箱里速冻，否则就会粘在一起，造成汤圆的破裂。
想煮速冻汤圆的时候，速冻汤圆从冰箱里拿出来是直接煮呢，还是需要先化冻，然后再煮，先化冻汤圆是不是就会黏在一起是很多不经常下厨房的人的疑问，几天就来介绍速冻汤圆怎么煮。
煮速冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。
速冻汤圆的煮法跟刚做的汤圆的煮法存在着很大的区别，速冻汤圆从冰箱里拿出来需要放在室温里放一会，速冻汤圆煮的时间要适当的长一点，大家都知道煮饺子需要三次点冷水，煮速冻汤圆需要两次点水，汤圆才能里外都煮熟。
传统节日里我们一定要吃我们中华传统美食。不过，现代人的脚步越来越快，大家都被物质驱赶，不停的忙碌，以至于现在的传统节日里，我们最需要装点节日气氛的食物都被超市化了，今天我就来教大家亲手制作元宵汤圆，以传承我们的传统美食，希望大家都能重视起来。
汤圆馅料：
1取100g上好的黑芝麻，放入平底锅中，用小火耐心翻炒。
2将黑芝麻倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。 或放入打碎机中搅打成黑芝麻碎。
3选120g较厚的猪板油，用手从猪板油边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下。
4把黑芝麻碎、猪板油小丁和绵白糖(100g)放入大碗中，戴上卫生手套，用手不断地搅拌抓攥，使3种馅料充分揉和在一起，形成一整块，看不到白色的猪板油即可。 (注意：猪板油中的筋膜较多，如果在搅拌过程中发现残余的筋膜要挑出去除，以免影响馅料的口感。)
汤圆(元宵)的做法
5将黑芝麻馅料用手均分成若干份，每份约10g重，再用手搓成小圆球。
汤圆(元宵)的做法
包汤圆：
1在400g汤圆粉中逐渐调入250ml温开水，并用手不停混合搅拌。
2最后和成一个软硬适中的面团，再静置30分钟，接着将面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。
3用手将粉团搓成圆球状。
4保持双手的干爽，将粉团放入手中，小心地捏成酒盅状汤圆皮。
5在每个汤圆皮中放入1枚黑芝麻馅料块，再将面皮边缘向上端收起，直至将黑芝麻馅料块完全包裹住。
6再将粉团搓和成圆球状，制成汤圆生坯。
好啦，经过耐心的研磨，包裹，团。我们的传统元宵汤圆就做好了，这样亲手制作的汤圆一定比超市的更安全，更新鲜，吃起来也更劲道。其实一年难得家里人能因为节日相聚，所以，大家麻烦一点，亲手制作，反而更能增加节日气氛。
我国很多地区有正月十五吃汤圆的习惯，汤圆的种类很多，而我们常见的就是黑芝麻、花生等种类，其做法也比较简单，大部分人的吃法就是水煮。一般我们买回家的汤圆都是冰柜里冻着的，那么煮速冻汤圆时要注意什么呢？一般要把水烧开后再放汤圆煮，并且要随时搅动一下，以免沾锅。
速冻汤圆怎么煮
1、在煮速冻汤圆时，应该准备一个不锈钢的汤锅，里面加入适量清水，把它加热烧开，然后直接从冰箱中取出，冻好的汤圆放在锅中，等汤圆出锅以后，用勺子慢慢搅动，防止它扎在锅的底部。
2、汤圆入锅以后，要用大火快速加热，这样锅中的速冻汤圆儿就能快速吸热慢慢融化，等汤圆慢慢浮起以后，再加入少量冷水，然后调小火力，继续煮至2到3分钟，等锅中的汤圆全部浮到表面以后就可以关火取出，这时速冻汤圆也就煮好可以食用了。
速冻汤圆的家常做法
1、速冻汤圆在煮的时候，可以在锅中的清水里加入适量的白糖，然后再把它加热煮开，这样速冻汤圆入锅以后能快速融化，而且不会黏，连在一起，煮好以后的速冻汤圆也不会破，而且滋味甘甜口感特别好。
2、速冻汤圆的煮法很简单，就是在锅中放水，直接把速冻汤圆入锅煮制，煮到汤圆浮上水面就可以带，很多人在煮速冻汤圆时，会出现外淑内生的情况，这是因为汤圆内外受热不均匀引起的，想避免这种情况发生可以提前把汤圆取出放到冷水中化开，化好以后再入锅煮，就不会外熟内生了。
3、速冻汤圆在煮的时候想让它内外一起熟透，而且想让煮好的速冻汤圆口感好，再开锅以后可以适量冷水，如此反复二到三次，锅中的汤圆就能熟透，而且煮好的汤圆一点也不会粘连，既好看又好吃。
南方人爱吃甜食，我们北方人的口味比较重，但真正的健康生活，应该南北相融合，今天就来教大家做一道很简单的南方口味的甜酒汤圆。甜酒在我们北方就类似于米酒，成分差不多，喝起来润滑，而且酒精度数很低很低，对身体也有好处。汤圆更是传统美食，下面跟我一起试试吧。
做法一：
原料：鸡蛋2个、汤圆一碗、甜酒半碗、水半碗、糖适量
1、一锅水开后开始煮汤圆;
2、另一锅放小半碗水，开后放半碗甜酒，开后把搅拌好的鸡蛋液慢慢的一边用筷子搅拌一边倒入。开后，把另一锅中煮浮起来的汤圆放入，加汤煮开后即可;
3、10分钟即可搞定。
做法二：
1煮汤圆同煮水饺的方法是一样的，锅内加适量水烧开，放入汤圆，盖好盖待煮沸
2加适量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，再加适量冷水，反复两到三次
3见汤圆一个个全浮在水面上，个大饱满，就煮好了
4鸡蛋打散划匀，加适量甜酒入锅
5煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅内，快速划开
6煮沸后即关火，加适量糖调味
做法三：
主料黑芝麻汤圆150g醪糟100g辅料干桂花1茶匙水发枸杞适量
1醪糟准备好。
2汤圆准备好。
3.锅内加水烧开。
4放入汤圆。
5煮至汤圆浮起。
6放入醪糟煮开。
7再放入水发枸杞煮1分钟关火。
8把醪糟汤圆盛入碗中，撒入干桂花即可。
大家要注意，煮汤圆时间不可以过长，否则很容易就煮烂了，那时候一切准备就都白费了。喜欢在汤圆里加入桂花的朋友们也要注意。桂花加入的时间不宜过早，那样香气流失，也就浪费了桂花的功效，希望大家将这道简单的甜酒汤圆做的更好哦。
炸速冻汤圆是制作汤圆的一种方式。汤圆主要是利用面粉制作出来的，它与其他淀粉类的食物不同的就是，它不易于消化因为相比其他的食物它的粘性比较大。一般来说面食类的食物都是非常有助于消化，而汤圆就是一个特殊。汤圆的品种也是有很多的款式，市面上经常出售的就是速冻汤圆。
速冻汤圆食用起来是比较方便的，因为它都是制作出来的成品，需要的就是进一步加工就可以食用了。这也是根据每个人的需要而决定的，有的人喜欢直接用水煮开食用，对于喜欢食用油炸类食物的人来说，比较喜欢炸的方式。那么炸速冻汤圆怎么做呢?
速冻汤圆这样炸着吃
1、将汤圆煮熟，不用太过熟了，然后捞出，在面包糠上打滚，面包糠要多滚一点;
2、将油烧热，将汤圆轻轻滑入油中炸，不要炸得太久;
3、炸黄后用漏勺将汤圆捞出，装盘
速冻汤圆炸着吃的温馨提示
炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。
1、 据专家介绍，汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。因此，中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。
2、汤圆吃多了也会吃出病。这是因为糯米虽然可以开胃调虚，但做成糕饼，如汤圆，虽质地细腻，但不宜被肠胃消化。《本草纲目》早有记载，糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。因此中医主张老人、小孩、大病初愈者，汤圆少吃为佳。
上面介绍了炸速冻汤圆的做法，炸汤圆需要注意的就是火候把握的准确度，这样炸出来的成品才会看上去更加有食欲。不管是什么类型的汤圆，都可以加入一些有营养的食物做出来的馅，这样食用这些馅制作出来的汤圆的营养价值就会增加，人体营养才能够得到平衡。
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