很多人对于西葫芦这种蔬菜是不陌生的,那么今天小编就来介绍一下关于西葫芦馅包子的做法,这种包子肯定比较的新鲜,因为平时没有很多人会用西葫芦来做馅,相信你也会觉得比较的感兴趣,学会做之后你就可以自己在家里面做着吃,而且西葫芦是比较有营养的一种蔬菜,这样也会对身体有好处。
1.将面粉加水用筷子搅拌,一边加水一边搅拌,直到成面团。
2.在装面团的小盆上套上一个塑料袋,将小盆放在温暖的地方,等待面团发酵。(如果温度达到40度,发酵时间约2个小时,如果温度达不到,需要2-3天时间发酵,需要提前准备)
3.香菇、木耳、腐竹用温水泡发后,粉丝用开水抛开,鸡蛋液中加盐炒熟,西葫芦洗净。以上原料全部切成小块,加入盐、老抽、鸡精、十三香、香油。葱末和姜末加在表面,炒锅倒入食用油,烧热后倒入葱末和姜末上。将所有材料搅拌均匀。
4.发好的面团体积变大,内部像蜂窝状。
5.面团发好后,加入适量碱。碱的用量根据面团发酵的程度,可以逐次加入,揉入面团。待面团闻起来有一股香味(非酸味,非碱味)时,就可以了。
6.面团揪成小块,做成圆圆的包子皮,放入做好的馅,封口。蒸锅中加水烧开后,放入做好的包子,大火蒸20分钟。
7.关火5分钟后打开锅盖,香喷喷的素馅包子就做好了。
新鲜的西葫芦呈淡绿色的,味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样,看着并不苗条,但是它却又瘦身的功效呢.
西葫芦馅包子的做法是比较家常的,只是将包子中的线变成了西葫芦而已,所以你学会之后就可以自己在家里面蒸,这样你就没有必要出去买包子吃了,而且自己做的话肯定是非常放心的,各种调料你都知道放了什么,你也可以根据自己的口味来做。
在冬日寒风凛冽的时候,自己能够亲自蒸上一些热气腾腾的包子让家人吃;在周末的时候,自己亲自发面为家人做一些包子;在家人拖着疲惫的身子回到家中,吃上了你亲自做的软软的,香香的包子的时候,应该是自己一家乐融融的最好的时光。下面,就是小编与你分享的西葫芦馅包子的做法。
1.将面粉、发酵粉、醪糟倒入面包机搅拌桶里,按和面键,搅拌匀匀,关机,自然发酵2小时。
2.面发酵至两倍大时,取出。
3.绞好的肉馅,磕一个鸡蛋,放1汤匙耗油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2汤匙甜面酱,搅拌均匀。
4.花椒粒用小半碗开水泡出色来
5.将花椒水少量分次加入肉馅中,搅拌上劲,打成肉糜。加入适量葵瓜子油,搅匀锁水。放冰箱腌1-2小时。
6.西葫芦去皮,去瓤。
7.切大块放绞菜容器里绞成颗粒
8.葱绞成碎粒
9.干木耳用开水泡发,去除根部,洗净控水,绞成碎粒。
10.将碎西葫芦、碎葱、碎木耳等倒在肉馅里
11.搅拌均匀,包子馅或好了。
12.发好的面团加干面粉用力揉排气,至表面光滑。
13.取一团面,分25g一个的小面团。
14.分别用擀面杖擀成中间厚四周薄的面饼
15.加入包子馅
16.捏折封口。
17.用湿布盖上醒10分钟
18.篦子上刷上一层油,放如包子生胚。
19.盖上锅盖,四周用湿毛巾封住,上汽后蒸15分钟,关火,再焖分钟再开盖。
自己动动手,就会让家人吃上软软的,香香的包子,看着家人都在大口大口的吃自己做的包子,相信每一个做包子的人都会觉得幸福无比的。如果你也想享受这样的幸福时光,但是自己没有做过,可以慢慢的练习,多练习几次,肯定就会成功的。
定期去旅游,当作给自己的奖赏。到外面看看风景,也可以愉悦自己,从而更加健康。而外出游玩,必然会享受到“舌尖上的美食”,你必然会留恋。而留恋之余,你或许可以自己在家学着做。那么,现在我就给大家介绍一下西葫芦包子的做法。
2.揉成光滑的面团放温暖处发酵
3.准备好西葫芦、鸡蛋和虾米等材料
4.西葫芦洗净刨成丝,加少量盐静置片刻,腌制变软,出汁
5.平锅放适量油,稍加热后转小火摊鸡蛋饼
6.依次将西葫芦、鸡蛋、葱姜等切碎放入盆中并加入适量盐
7.最后加入适量五香粉和香油拌匀
8.已经发酵好两倍大的面团
9.取出面团继续按揉,切成大小相等的8个剂子
10.再把面剂子擀成薄片包入馅料
11.包好后放入蒸锅,醒20分钟
12.蒸锅中倒入冷水蒸15分钟,关火后3分钟出锅
常年吃外卖的你,如今掌握了西葫芦包子做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
西葫芦鸡蛋馅包子是日常生活中,人们在早餐店吃早餐时经常会点的包子,它不但清淡不油腻,而且还特别的营养美味,因此备受人们的喜爱。其实西葫芦鸡蛋馅包子的做法是非常简单的,只需7步就可以搞定,爱吃的人们完全可以自己在家做哦!
一、用料
主料:粉丝适量,姜适量,鸡蛋6只,胡椒粉适量,香油适量,鸡粉适量,葱适量,自发粉500g,干香菇适量
二、西葫芦鸡蛋包子的做法
1、香菇泡发切碎、木耳泡发切碎、粉丝烫软切碎、葱姜切碎,鸡蛋炒碎。
2、西葫芦削皮擦丝,挤干水份。
3、把所有材料放在一个容器里,并加入油、香油、鸡粉、胡椒粉,拌均匀后加盐,再拌均匀。
4、温水和面,经过2个小时,面发好了。
5、把发好的面揉匀,做成剂子,扞成皮。
6包子馅和皮都准好了,开包。
7、上蒸锅,蒸15分钟出锅。
三、西葫芦营养价值
1、美容佳品
西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常食在为人体补充所需维生素的同时,还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
西葫芦含有丰富的维生素和水分
2、治疗便秘
西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。
3、提高人体免疫力
西葫芦中含有一种抗干扰素的诱生剂,能够提高人体的免疫力,调节人体新陈代谢,达到减肥、抗病毒的作用。
4、食疗作用
西葫芦在自身营养丰富的同时,还能起到对一些疾病的食疗作用。经常食用西葫芦能够起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
5、防治糖尿病
西葫芦能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
6、润肺止咳
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于猪肉西葫芦包子的介绍,自己赶紧开始动手吧
2.肉馅中依次加入老抽、生抽、味精、鸡精、胡椒粉、葱姜末、精盐、食用油、香油搅拌均。
3.西葫芦擦丝,稍稍攥去水分。
4.攥去水分(不要攥太干,有点汤汁才好吃),放入拌好的肉馅中。
5.醒发好的面团
6.发酵好的面团放入案板上揉压出里边的空气
7.分成小剂子,再松弛十几分钟,松弛好的剂子擀成边上薄,中间略厚的皮。
8.取一份面皮,包入调制好的馅料。
9.所有剂子依次做好。
10.包好的包子排入蒸锅了,大火烧开,转中火15分钟即好。
11.实惠的大包子出锅了
中国的美食各式各样,让你吃都吃不完,说都说不尽,小编为您介绍的这道比较有特点的猪肉西葫芦包子很适合在家里去尝试着做。
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