排骨芦笋汤的做法有哪些
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的排骨芦笋汤的做法有哪些，希望能对您有所帮助，请收藏。
相信大家对于排骨一定并不陌生，排骨的味道非常好，在生活当中也非常常见，排骨汤除了骨髓对于补充身体和增强骨头，有着非常好的功效，平日的生活当中，我们也经常会吃，那么如何制作排骨才能有营养价值如何做才能够好吃呢，以下的文章中小编就来介绍一下关于排骨糊粉汤的做法是如何制作的？
百合芦笋汤
原料：百合50克，罐头芦笋250克，黄酒、味精、精盐、素汤各适量。
百合芦笋汤的做法
1．先将百合发好洗净。
2．锅中加素汤，将发好的百合放入汤锅内，烧几分钟后，加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中即成，早晚二次分服。
百合芦笋汤
百合的营养价值
百合，又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清
排骨不仅仅是具有延年益寿的功效，还可以增强我们的骨骼，对于长期肠胃不好，肺不好出现咳嗽的朋友们，失眠的朋友们，骨质疏松的朋友来说有着非常好滋补的功效，快来一起尝试一下排骨芦笋汤的做法吧！
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在炎热的夏季我们的饮食是需要进行一些相应的调整的，多吃点清淡的食物。其中芦笋排骨汤是最适合在夏季食用的，味道不仅十分的鲜美并且能够有效的帮助我们排毒养颜，清热解毒。芦笋是被西方称为“十大名菜”之一的，里面含有丰富的维生素和膳食纤维，有利于我们肠道的消化，更加的吸收营养。
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
做法：
1、排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用;
2、莲藕洗净去节，切成段;
3、芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片;
4、煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。
功效：
养胃滋阴，健脾益气，活血润肤。
芦笋
可能大家都知道芦笋营养很丰富，而且产量较少，不然不会动辄5、6块钱一斤，但它的营养究竟有多好，我们可看一组数据：我们每人每天只要食用 200克鲜绿芦笋，就可以满足维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锌的供应，其他各种营养素也能满足50%以上。另外芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质，如芦丁、芦笋皂甙等，这些营养元素是防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质，对人体保健有重大意义。
芦笋有白芦笋、紫芦笋和绿芦笋，白芦笋多制罐头，紫、绿芦笋多供鲜食，在蔬菜市场我们多见的是绿芦笋。绿芦笋以不带白根、通身泛着油亮翠绿色泽的为好，尖端紧密，无空心、无开裂，且不需又粗又长，细小的营养成分更好。芦笋无脂肪，清鲜爽口，西餐中一般将其去皮后焯熟，用于沙拉或配上融化了的黄油或奶酪食用，而中餐多喜用芦笋配肉类炒菜，以利用芦笋的清爽和颜色来平衡整道菜的口味和色泽。
芦笋虽好，但因其含一定量的嘌呤食用后容易使尿酸增加，因此有痛风症状的人要少吃。另芦笋不能生吃，所以不论再怎么追求鲜嫩的口感，也一定要以熟透为前提。
靓汤心得
1、现在是冬天，煲汤时可放10粒花椒，有温中散寒、增加食欲之效。
2、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜久煮。
以上我们给大家详细的介绍了芦笋排骨汤的具体做法和它的具体功效，我们在酷热的夏季最好能够在平时的饮食中多多食用，能够让我们度过一个清凉的夏季，我们注重养生的朋友们最好是能够在家试着做一做，味道肯定是会让你满意的，一定会深深的爱上这道菜肴。
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于芦笋排骨汤的做法。
2.把骨头洗干净
3.骨头先放进煲20分钟
4.骨头先煲出了点味
5.笋洗干净后，切段，把前段嫩的和后段老的分开放
6.把老笋先放进去煲半个钟
7.这就是前段比较嫩的笋，一般也可以拿来炒（如果和后段一起放进去煲的话，到煲好，前段的嫩笋就成糊了，所以最好分开放）
8.把嫩笋也倒进去一起煲。中火20分钟，转小火半个种左右就可以了
9.汤煲好了看起来很白的汤
10.装给孩子喝的,他很喜欢喝,淡淡的清香,他喝了口汤就跟我说:好好喝啊,哈哈,看家人喝的开心,自己也很开心.
也许你以前吃过芦笋排骨汤，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
芦笋排骨汤是一道美食，是由芦笋、排骨熬制而成，加点味精甚是美味，适合夏天身倦不思饮食时食用。芦笋排骨汤不仅美味而且非常的简单，从食材到做法都很简单，符合现代人的口味，不腻，还可以保养身体的营养。
芦笋排骨汤的营养价值
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
芦笋排骨汤的功效作用
【芦笋】
1.开胃健脾：芦笋有本身自己独特的味道，芦笋食用后对消化是很有好处的、帮助利用转化为能量，可以增强胃部的食欲。
2.宽胸利膈、通肠排便：芦笋可以起到润肠排毒的功效，芦笋中含有丰富的的营养物质植物纤维，植物纤维可以增加肠胃的功能，还可以加快肠胃肠的速度，芦笋可以降低肠胃内的气压，芦笋可以防止粪便的稠粘度高，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3.降“三高”：因为芦笋富含丰富的植物纤维，所以可以可以降低血糖、降低血脂，芦笋可以降低身体内脂肪，可以活血化瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对食道有一定的预防作用。
4.增强机体免疫力：芦笋中含有各种营养物质，可以加强身体的免疫功能，提高自身的防病抗病能力。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以提供给人体所需的营养物质，保护身体。排骨含有我们所需要的脂肪酸，不可缺失的营养。排骨还可以帮助人们缓解缺铁性贫血的症状。
2.补钙：排骨含有丰富的营养物质，优质蛋白质、必需的脂肪、各种维生素。排骨还含有量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是老人和小孩必备的食物。
【味精】
1、增加食物的鲜味：味精虽然对于身体没有任何营养物质的体现，但味精可以增添食物的鲜味，引起人们食欲，提高肠胃对食物的消化率。
2、缓解神经衰弱：味精中的含有的成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠这种物质可以还治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
3、恢复香味：味精可以挽救我们在做菜时损失的菜品的味道，可以起到提鲜味。
【芦笋排骨汤】
芦笋排骨汤有补肾、益气、润燥、升压、富含蛋白质、富含钠的功效。
芦笋排骨汤的做法
准备好所有食材。
芦笋去皮洗净切小块。
排骨用开水冲烫去掉血水。
将排骨和芦笋一起放入炖锅内胆里，加入适量清水。
放入炖锅里，盖上锅盖，接通电源，开高档键自动炖上3小时以上。
炖好后调入适量盐和味精即可。
芦笋排骨汤的烹饪技巧
1.排骨可以用开水烫去血水，也可以入锅煮掉血水。
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
3.食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4.靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
5.不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
芦笋排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
禁忌人群：高血压患者不易多食。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
芦笋排骨汤是不是很简单。芦笋排骨汤的营养物安在芦笋上。芦笋，又叫竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。
提起芦笋玉米番茄汤很多吃货都表示好吃不好做，如果身边有原材料那么我一定做一锅让你后悔绝望的一锅汤。因此很多家庭小厨都想知道如何才可以把这个玉米番茄汤做出好味道呢？是呀到底玉米番茄汤的做法有哪些呢?看一看我们今天所了解的两种方法吧！希望帮助到你。
主料 芦笋 (5根) 鲜玉米 (1根) 番茄 (1个) 瘦肉 (150克)
方法一
1准备好材料；
2瘦肉切片； 芦笋去掉老的部分切段；
3玉米切段； 番茄切块；
4锅中加水3碗，放入玉米、番茄、瘦肉和姜片，大火烧开后转小火慢煮1小时；
5下芦笋段再煮5分钟，最后加盐调味即可。
方法二
1.将芦笋洗净，切段；
2.玉米剥去外皮，洗净，剁成小段；
3.番茄洗净，切块；
4.猪瘦肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出冲洗干净，切片备用；
5.锅中放适量清水煮开，放入芦笋、玉米段、番茄、肉片、姜片，煮开；
6.再用小火慢煮1小时左右，出锅前放盐调味即可。
亲爱的你看到这么方便有用的方法是不是可以做一锅完美而又美味的芦笋番茄汤了呢！芦笋番茄汤的做法有哪些这已经不再是问题了，看了这篇介绍后我相信只要你按照以上步骤并且用心去做一定可以有一个完美的结果一定可以通过自己的双手给自己给家人带来一个丰盛的晚宴。
芦笋在做的时候最好是准备一些凉拌芦笋，比较适合夏天来吃能够开胃还可以降温，芦笋炒肉，算得上是一种比较有营养的菜，平时的时候晚上最好是少吃一些，另外，芦笋还可以用来煲汤或者是和一些蔬菜搭配在一起混合制作。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、
白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白
果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。
在日常生活中，我们都会看到有人买芦笋，当然也有自家自家在腌制的芦笋，在我家，我爸妈可是很喜欢吃芦笋的，可能老一辈都比较喜欢吃芦笋吧，但是芦笋的味道还是比较大的，因此，我们在把芦笋做成菜的时候就应该放下一些可以抑制芦笋味道的材料，比如说料酒和姜。
当然，其实芦笋还是蛮好吃的，而且芦笋的营养价值也是很高的，它含有人体所需要的丰富维生素及各种矿物质元素，对人体的健康发展还是有一定的促进作用的，下面我们就来介绍一下芦笋汤的做法吧。
主料：鸡肉505克芦笋1把
调料：食盐适量,姜少许,料酒适量
芦笋汤的做法
1.草鸡一只，1.5斤
2.芦笋一把，三元，我只用了一点炖汤，其余的炒肉吃了。
3.鸡切块，焯一下，去血腥，放料酒、老姜。
4.砂锅里，放足量水，放进漂洗干净的鸡块开始大火炖至肉熟
5.我煮的是两天的量，所以，捞出一半放小砂锅里，放入适量芦笋稍微炖一下就可以了， 最后加点盐。
烹饪技巧
1、芦笋的品质要求：以鲜嫩整条，长12～16厘米，粗1、2～3、8厘米，呈白色，尖端紧密，无空心、无开裂、无泥沙者质佳。
2、芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存
这样，我们就把一道鲜美的芦笋汤做好了，其实做法并不难哦，而且在夏天，你还可以煮多一些芦笋汤然后放在冰箱里，那样在你没有食欲的时候，你可以拿出来喝，味道也是很不错的哦，冰凉透爽的，还可以增加我们的食欲哦。
排骨煲汤是比较营养美味的营养汤，不管是男女老少都是比较适合食用的，还可以起到很好的滋补作用，在煲汤的过程当中，可以加入冬瓜，莲藕或者是苦瓜等这些食材。
一、冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
二、莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料：盐、米酒少量
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
三、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
木耳是我们饮食材料中比较重要的一种食材，木耳具有活血通窍的作用，对于女性来说还有美容养颜的功效，所以，女性多吃木耳对养生有非常大的帮助，排骨木耳汤是比较流行的木耳烹饪方法，味道非常的好，适合家庭聚餐，那么，排骨木耳汤的做法有哪些呢？下面就来看看以上的做法介绍吧。
排骨木耳汤原料：猪排骨250克，水发黑木耳100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
排骨木耳汤的做法一：
(1)猪排骨洗净，切成段，水发黑木耳去根蒂，洗净，撕成小朵。
(2)猪小排骨放入开水锅中，焯后，捞出洗净，放入沙锅中，加水发黑木耳、清水、料酒、葱、姜，旺火烧沸，撇去浮沫，拣出葱、姜，转微火约炖两小时，放入精盐、味精、胡椒粉、葱花，盛入大汤碗即可。
排骨木耳汤特点：汤汁醇厚，味美鲜香。
排骨木耳汤的做法二：
1、干黑木耳用水洗净，温水泡发，剪掉头蒂备用。排骨斩块洗净后，烫去血水备用。
2、所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。
以上就是排骨木耳汤的做法介绍了，希望大家可以学一下。排骨木耳汤的特点是原味浓香，这道汤是适合所有体质的人食用的，而且不会产生任何的副作用，人们可以放心的食用，木耳具有一定药用价值，人们可以多吃些木耳来净化身体。
排骨香菇汤是我们在日常煲汤的时候，经常会搭配的一种保健汤，但是有的人熬出来的排骨香菇汤非常美味，可是有些人却做不出这样的口感，所以不妨了解一下的这技巧吧。
一、香菇排骨汤的做法
食材
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精（可不加）
方法/步骤
1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。
2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子
4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。
二：冷水煮排骨，去干净浮沫
排骨洗干净后用冷水一起煮开后去干净浮沫，冷水煮比用热水焯汤会更加的鲜甜，冷水在加热的过程中能慢慢渗透到肉中带出血污，用热水蛋白质会快速收缩，血沫不易去干净。
三、：煮汤过程中不要加水
一次性把水加足，中途加水会使温度骤降蛋白质凝固，不能充分溶于汤里面，汤的味道会受影响。
酸汤排骨可以起到很好的开胃消食的效果，虽然是肉食，但是做酸汤味道，那么还可以带来不一样的美味和口感，那么下文就来具体介绍一下，酸汤排骨的不同做法。
做法一
1.用清水把排骨炖熟
2.把西红柿切成颗粒状，放入油锅里(少量猪油)弄成西红柿酱汁
3.放入开始炖好的排骨和汤，放盐，些许花椒
4.等待汤冒，放入火腿肠，土豆，白菜，豆芽等配菜
5.最后放入葱花，完成。
做法二
1.萝卜切小块。小肋排用凉水烧开焯烫后用热水洗净沥干。八角，花椒，小茴香，香叶装料盒
2.高压锅放入焯烫好的排骨，加入盐和料盒,姜块，葱段，高压上汽后中火10分钟。然后加入萝卜和老醋，继续压5分钟。出锅放鸡精和香油
做法三、
材料
主料：小肋排半斤；
辅料：青萝卜半个、八角，花椒，小茴香，香叶适量、葱，姜，盐，老醋，鸡精适量
酸汤排骨
1、萝卜切小块。小肋排用凉水烧开焯烫后用热水洗净沥干。八角，花椒，小茴香，香叶装料盒
2、高压锅放入焯烫好的排骨，加入盐和料盒,姜块，葱段，高压上汽后中火10分钟。然后加入萝卜和老醋，继续压5分钟。出锅放鸡精和香油
小贴士
这个汤一定要放多多的老醋才好喝。具体放多少要根据自己的口味。
排骨花生汤可以说是家常饭桌上的常见美味食物了，而且它的营养保健价值也是比较高的，可以帮助我们补血补气滋阴润燥，而且能够增强身体的免疫力，而下面就是具体的食材使用和做法介绍。
一、食谱原料
猪排骨花生红枣（3-5颗）
枸杞（3-5颗）生姜（二片）
1．把花生放在冷水里浸泡一个小时。（备用）
2．先将排骨洗净，加水焯一下。这道工序是要把骨头毛孔里的脏东西煮出来不要。
先在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好。不要把水烧热了，再放排骨哦！因为蛋白质突然遇热会马上凝固，这样做出来的排骨肉不好吃，煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来，那个汤不要，如果细心的大家会发现，这个汤的上面有一层白色的浮沫，这个是肉骨头里面的垃圾，绝对不是营养的，请大家千万不要觉得可惜哦！
3．再放冷水在砂锅里，这次就要一次把冷水放足了，因为中途不要再加冷水了，因为正在加热的肉遇到冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去鲜味的。再放入生姜，枸杞。记得加一勺醋，因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内，使汤味更鲜美。同时，不要过早的放盐哦！因为盐会使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
4．煲汤的过程是用旺火烧开，再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差不多时，按顺序放入大枣，花生。如果煲出来的汤呈乳白色，证明你的汤熬到家啦！
二、营养
猪排骨：含有人体必需的优质蛋白质，尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效。
花生：含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E，维生素K，钙，镁，锌，硒等营养无素，有增强记忆力，抗老化，滋养调气，醒脾和胃等作用。
大枣：含多种维生素，常食用安心宁神，润肤颜色，对女性易贫血缺铁是非常好的食疗法。
枸杞：滋补调养和抗衰老的良药，滋补肝肾，益精明目，养血，增强免疫力。
排骨丝瓜汤可以说是饭桌上最常吃到的营养汤，虽然我们都知道排骨以及丝瓜这些食材，是在生活当中很容易吃得到的，但是对我们的身体保健却是比较好的食物，所以了解它的做法对饮食健康也是很好的。
一、材料
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:丝瓜200克,枸杞子15克
调料:姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克教您排骨丝瓜汤怎么做，如何做排骨丝瓜汤才好吃 1. 排骨切寸段，清洗干净;
2. 丝瓜去皮、洗净，切菱形块;
3. 姜去皮，用菜刀拍松;
4. 葱切成2~3寸一段;
5. 把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水(一般水是肉的2~3倍)，上火煮;
6. 水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞;
7. 转小火煮1~2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀。
小帖士-
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
二、鲜美丝瓜肉片汤
原料 丝瓜250克、瘦猪肉200克、植物油适量。 辅料盐3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、葱段5克、姜片10克。
做法 1．将丝瓜去皮、洗净，对剖两半、切片；猪肉洗净，下沸水锅氽一下，捞出沥水，切成片。
2．锅中放油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。
3．锅中加入丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片不用，盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩，汤清味美。
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