咖啡奶酪蛋挞…花朵挞皮的做法其实非常简单,花样做法今天可以跟大家分享,许多妹子生活中都非常偏爱这道菜,非常爽口有嚼劲,而且能够美容养颜,可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉,最好慢火炖一个小时左右,让食材的味道飘散出来。
2、加入低粉
3、用手揉搓均匀无颗粒,然后揉成团
4、将面团分成6等份
5、团圆后均匀铺在蛋挞模具上,压紧
6、静置15 -20分钟
7、制作蛋挞液,牛奶加入白糖充分搅拌均匀,使糖融化无颗粒
8、加入速溶咖啡,搅拌成咖啡液
9、鸡蛋打散搅拌均匀
10、将鸡蛋液倒入咖啡液中,边倒边搅拌均匀
11、过筛2次,滤除大气泡和未能融化的糖
12、倒入模具中,9分满即可
13、入提前预热烤箱200度20分钟即可
14、成品图
有条件的话,在家里自己做饭还是值得提倡的,此时不妨了解一下有关咖啡奶酪蛋挞…花朵挞皮的做法。
能否拥有健康的身体,关系着我们能否好好的享受生活,而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证,在平时我们要注意少去外面吃,多在家里做饭,自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法很简单,适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、将黄油,盐,糖和面粉充分拌均
3、加入100ml水,揉成面团,面团醒十分钟左右,再放入冰箱冷藏起酥二十分钟
4、将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟,否则太软无法从保鲜袋取出
5、将面团擀开,包裹住黄油
6、然后折叠,多折叠几次,出来就会分层多
7、最后一次将折叠好的面团,擀开后,卷成卷儿
8、切成薄厚适中的团,拿一个蛋挞杯放进去,捏成均匀薄厚与杯中
9、将鸡蛋打散,加入糖,纯牛奶,稀奶油搅拌均匀
10、芒果切块放入蛋挞杯中,倒入调好的蛋液八分满
11、放入烤箱120度烤25分钟即可
12、美味的蛋挞就烤好了,慢慢享用吧
吃得好是维持健康的一大前提,自制蛋挞皮 芒果蛋挞做法虽然很简单,但是它美味且健康,是餐桌上常见的一道美食。
生活中有很多人都比较喜欢吃烤蛋挞,因为烤蛋挞的营养价值是非常高的,而且我们一般烤蛋挞的时候都需要买专门用来做蛋挞的锡纸,这种锡纸的价格也比较贵。所以有一些人就会在制作蛋挞的时候做无皮蛋挞,这样的蛋挞吃起来口感松松软软的。那么无皮蛋挞的做法是什么呢?
很多人都特别喜爱吃KFC的葡式蛋挞,虽然葡式蛋挞看似洋气复杂,但其实自己做一次就会发现一点都不难,不过需要足够多的耐心,因此需要反复做动作,现在我们就一起挑战一下蛋挞皮的做法,蛋挞的制作方法。
大家只需要注意制作蛋挞的时候要不时的放入冰箱冷藏,一些人会在某宝某东等网购蛋挞皮,但是价格不便宜,因此如果想勤俭节约可以自己买一些食材在家动手制作,一样可以做出超酥脆的蛋挞皮,烤的时候会散发出香浓的奶油味。
大家做一次就会明白为啥一个小小的蛋挞价格如此不实惠,因为食材贵呀,现在我们就快了解一下蛋挞皮的做法,蛋挞的制作方法。
蛋挞皮的做法 蛋挞的制作方法:
一、蛋挞皮的做法:
1.先将黄油放入面粉中间,然后用画圈的方式将酥油搓软,之后倒入清水揉好后不停的用力揉搓几次
2.再用保鲜膜包好之后放入冰箱冷藏30分钟,再将酥油放入保鲜膜中,然后捶软之后用擀面杖擀成薄片
3.再放入冰箱冷藏,取出之后擀成中间厚一点的长方形,再将酥油放入中间,将2边朝中间折叠封死
4.再将面片擀开,然后像叠被子一样折成2折,然后放入冰箱冷藏半小时后取出,再擀开,卷成卷放入冰箱冷藏
二、蛋挞的制作方法:
1.先将蛋挞水 淡奶油1 牛奶 白砂糖 蛋黄 低筋面粉 炼乳都准备好,然后将淡奶油倒入牛奶中,再放入炼乳和糖
2.加热至融化之后取出晾凉,再倒入蛋黄液搅拌均匀,放入面粉搅拌均匀,过筛一下后蛋挞水就制作好了
3.面卷分成几等分,然后底部沾少许淀粉,放入模具里面,中部用双手拇指朝四边推开,然后放入冰箱冷藏20分钟
现在人们的压力普遍都比较大,其实,除了运动、游戏等能帮助适当减压外,有很多食物也能起到一定的减压作用,在平时生活中不妨多多利用,中式挞皮版蛋挞(原创)的做法非常简单,即便平时不怎么做饭,也很容易就可以学会。
2、连揉带摔至面团变得细腻,能扩张不容易断。
3、用保鲜膜包好放着醒一下。
4、油酥的材料混合成团。
5、揉至油和面粉完全融合。
6、用保鲜膜包好醒一刻钟。
7、把水皮擀开,将油酥包在水皮中,边缘按紧。
8、把皮擀开,有泡泡的地方用针或者牙签戳破排气。
9、把面皮1/3处折起。
10、把另外1/3盖过来,再擀开,这样折4/5次。
11、最后擀成2mm的皮。
12、用模具刻出圆形,我用的是饺子皮的模。大小和蛋挞模差不多。
13、准备好模具,也可以用一次性的锡纸模具。
14、把面皮放入模具中央,用拇指按开,将皮贴在模具上。边缘不要按,免的起不了酥。
15、称好挞水的量。
16、把蛋黄打散,加入牛奶,白糖,奶油一起搅拌至白糖全部花开。
17、把挞水过滤一下,想要更细腻可以多过滤两遍。
18、烤箱上下管190度预热10分钟。
19、把挞水加入挞皮,八分满就可以。我还放了紫薯,想吃什么口味的都可以加一点点。
20、把蛋挞放入烤箱中层,上下火190度25分钟。
21、看,美味的中式挞皮款的蛋挞出炉了。
22、是不是没有黄油也可以做出很诱人的蛋挞呢!
23、中式的层层酥哦!
冬季想要身体好,皮肤好,一定要学会做中式挞皮版蛋挞(原创),做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞,记得在做中式挞皮版蛋挞(原创)的时候根据个人口味加入白糖,味道会越来越赞。
自制蛋挞皮是一道很多人都喜欢的菜肴,做这道菜的时候不用准备太多食材,简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴,幸福也就像这道菜一样的简单,充满着家的味道,让人十分回味。
2、将低筋面粉、糖和盐混合,放入20g室温软化的黄油。
3、酌情倒入清水,揉成光滑的面团,揉好的面团不粘手,面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏30分钟。
4、把65g裹入用黄油放入保鲜袋排好。
5、用擀面杖把黄油擀成薄厚均匀的薄片,擀好后,放冰箱冷藏。
6、把松弛好的面团和裹入用的黄油片一起拿出来,在案板上撒一层薄粉防粘,把面团放案板上擀成比黄油片稍大的面片,能裹住黄油即可。
7、把黄油放面片中间,面片四个方向向中央翻过来,裹住黄油薄片,压紧接口,使接口收紧。
8、把面片翻过来,收口朝下。
9、将面片慢慢擀成长方形,擀好后将面片的一端向中间折过来。
10、另一端也向中间折过来。
11、再把折好的面片对折,这样就完成了第一次四折。
12、折好的面片包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟左右。
13、将松弛好的面片拿出来重复9-12步两次,一共三次四折。这是四折完成后的面片。
14、把三轮四折完成的松弛好的面片擀成厚度约0.3cm厚的长方形。
15、将面片从一端向另外一端卷起,尽量卷紧,放入冰箱冷藏半小时。
16、将冷藏后的面团平均切成12等份,每个重量在24g左右。
17、小卷在面粉里蘸一下。
18、粘面粉的一面朝上,放进蛋挞模。
19、用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。(一个人所以只拍了一个大拇指)
20、塔皮边缘要高于塔膜边缘。
21、捏好的蛋挞皮静置松弛半小时就可以用了。
上班族通常并没有过多的时间和精力去做饭,学会几个简单的菜肴是很不错的。自制蛋挞皮的做法就特别简单,上班族可以选择。
这是个吃货的时代,吃的花样越来越多,人们现在每天变着花样的吃。市场上前两年推出的蛋挞一时风起,引起多少人的追捧购买。后来很多人开始做水果挞。水果不仅营养价值丰富,而且吃起来味道十分甜美。草莓,是大家都非常喜爱的水果之一,含有很多的维生素。今天小编教大家做美味的草莓挞。
原料:鸡蛋一个,蛋黄3个、奶油60克、牛奶50克、白糖20克、草莓适量(有草莓酱的话,内馅可以直接使用草莓酱)
做法:
1.除黄油以外的材料搅成团。
2.加入黄油,继续揉成团。
3.放冰箱醒1个小时后。
4.把150克的黄油切成小块,并排放入保鲜袋中,用擀面杖擀成薄的圆饼。
5.醒好的面团擀成圆形,中间放上黄油,包起,继续放冰箱醒20分钟。
6.醒好的面团擀开,再三折,类似叠被子的方法,再次放入冰箱醒20分钟。
7.再次重复以上做法。
8.把最终醒好的面团,擀开,再卷起,切成薄约半厘米-1厘米厚的面片。
9.用擀面杖擀成直径10cm的圆片。
10.放入模具中,用手指头摁好。
11.放入适量的草莓泥(此处有草莓酱的话,直接使用最好了),倒上挞液,8分满就可以了。
12.预热好的烤箱,180度烤25-30分钟
13.烤好后,稍晾凉之后摆上一些草莓肉即可。
制作草莓挞时候要注意:果面团太干可以适当加些牛奶调节;若冷藏后面团太硬,室温放一会儿再擀,否则不好擀,而且太硬的话铺进派盘里会面皮会裂开,同样,如果太软的话就冷藏会会再操作;没有重石就用豆子压也可以的。
美味的草莓挞就这样出炉了,相信大家也都学会了。草莓富含多种维生素,蛋白质,提供的能量很多。可以做好了放在冰箱里面,等到嘴馋的时候或者工作闲暇时候,当作小点心吃。吃到这么美味的食物,工作的效率也会瞬间倍增的。大家可以在周末空闲的时候自己做上一些草莓挞,确实是非常的美味。
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