世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会奶油小米馒头的做法,你肯定会兴奋良久。
2.加入酵母粉和水揉成面团。
3.盖上湿龙布盖盖。
4.放在阳光下自然醒发。
5.小米淘洗干净在水中浸泡20分钟。
6.放入蒸锅中。
7.旺火蒸25分钟。
8.取出放入容器中。
9.加入糖粉和奶油。
10.搅拌均匀。
11.醒发好的面团。
12.取出排气,揉上劲。
13.下上剂子。
14.按扁,中中间放上适量的小米。
15.收好口。
16.用手整理成型。
17.同样的方法做出剩余的馒头生胚。
18.盖上干毛巾醒发15分钟。
19.放入蒸锅中。
20.冷水上汽旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可。
看完小编对奶油小米馒头的详细解析,是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。
小米面馒头在我国的东北是非常受欢迎的,有好多东北人都拿小米面馒头来做主食,所以说到小米面馒头的做法,很多人都会津津乐道的。但是在我国的很多地区吃的馒头一般都不是小米面馒头,而且很多人都是没有吃过小米面馒头的,这最主要的原因其实也是因为地理的差异,所以才导致了饮食的不同。
我们一般吃到的馒头都是面粉做的,而且一般人也只是喜欢吃面粉做的馒头。如果突然间给他吃小米面馒头的话,有可能还会吃不惯的,这主要就是对于小米面馒头的不了解造成的。下面就来详细说说小米面馒头的做法。
原料:面粉450克;
配料:小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右;
做法
1、白糖酵母加温水调好;
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵至2倍大;
3、将发酵好的面团放案板上,揉透后,搓成长条,用刀切成均匀大小的馒头坯;
4、(蒸格先擦好油)放蒸锅内再醒20分钟左右(视温度调整时间);
5、然后用冷水上锅,开中火,上气后蒸18分钟左右,关火5分钟后出锅。
温馨提示
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水分较高,不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
吃出健康
1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。
所以,知道了小米面馒头的做法,相信原来没有吃过或者见过小米面馒头的人,现在对于小米面馒头应该有了很大程度的了解。所以以后没有吃过小米面馒头的人,就可以按照上面介绍的小米面馒头的做法,自己在家学着制作小米面馒头了,未到票还是很不错的。
在生活当中馒头渐渐的成为大家的一种主食,每餐必不可少的就是馒头了,那么如何自制发蒸馒头呢,成了许多年轻朋友们非常关注的一个问题,接下来的这篇文章就是跟朋友们介绍的关于,如何自己制作馒头的方法,一起来了解下面的文章。
自发粉的使用
在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟。
使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷。
若使用自发粉制作馒头,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好。
一上来跟朋友们介绍的是自发粉蒸馒头的方法,大家也都了解的非常详细地,在日常的生活当中喜欢吃馒头的朋友们,可以自己在家的学习进行自己蒸制馒头,不仅仅从中也体会到的经验,而且自己做的馒头非常好吃。
其实我们平时吃的食物有点太精细了,适当的吃点粗粮是一种不错的选择,比如米面啊,豆面啊什么的,都对身体健康有很大的好处。很多人都喜欢吃小米面做的馒头,面香浓郁,口感非常好,其实我们自己在家里就可以做成好吃的米面馒头,下面小编来为大家介绍一下做法。
做法一
材料:精粉2500g、黑面1000g、小米粥1000ml 、辅料鲜酵母20g、糖适量、温水适量。
1、将小米粥加热到40度左右,加入糖和鲜酵母,充分溶解后,放入面粉中,搅匀,再倒入适量温水,揉成面团。
2、室温4-5小时后,待面团体积膨胀3-4倍,有蜂窝状时面团发好,开始制作小米馒头。
3、面团经过充分揉搓后,用刀切成小方块,再醒半小时左右。用手掂量,重量减轻后,入笼屉隔水大火蒸,水开后再蒸二十分钟左右,即可。
4、大功告成,馒头可以出锅了。
做法二
主料:小米粉、白面粉、牛奶;
辅料:白糖、酵母粉。
1、把酵母粉放入温牛奶中搅匀静置片刻。
2、将小米粉、面粉和白糖混合均匀,缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌。
3、搅成絮状后用手揉成均匀的面团。
4、盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。
5、排除气体,揉搓成长条切成剂子。
6、将剂子逐一揉成圆球状馒头。
7、锅内倒水铺上笼布,放入馒头生坯二次饧发。
8、饧至约1.5倍大小,开火蒸20分钟关火,闷3分钟即可开盖取出。
以上这些就是小米馒头的做法了,小米真的是一种非常有营养的食物,而且用小米面做出来的馒头口感非常好,有一种米的清香,如果大家有空的话,不妨在家里尝试一下自己制作米面馒头。
虾的做法是多种多样的,通常情况下有蒸虾,麻辣虾,炒虾等等,当然下还可以做成各种各样的汤类,各种各样的粥类,小米虾是一种专门用来做粥的虾,下面我们就学习一下小米虾的做法。
1、小米虾滑粥的做法将虾去掉头尾壳还有虾线,然后剁成泥放入大碗中,不用太细腻,带点细细的颗粒口感更好
2、将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中
3、再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀
4、再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀
5、将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中,将保鲜袋的一个角剪一个开口(口的大小根据你需要的虾滑的大小决定)
6、锅中放入清水和葱段姜片,再放一勺料酒烧开,但不能沸腾,改小火,用手隔着保鲜袋挤虾泥,然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下(可以不时地将剪刀在锅中沾一下水,这样一点都不会沾,而且虾滑更光滑),然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪短,直接落入锅中就是一个虾滑,当所有的虾滑都做完后,开中火,锅在此煮开即可关火
7、将锅中的虾滑全部捞出,这时的虾滑可以用来煮粥做菜等等;可以一次多做一些放入保鲜盒冷冻,可以用来煮粥、做菜、做汤、做羹等等,特别适合工作忙家里又有小孩子的妈妈;如果时间不是很匆忙,可以在粥快煮好的时候将虾滑直接从袋中剪刀粥锅里,这样粥的味道更鲜美
8、将小米淘洗干净放入锅中,再加入10倍的水,大火烧开,放入葱段和2片生姜,小火煮到米开花(如果是早晨时间短,可以临睡前将小米洗干净用水泡上,昨晨起来直接煮,10分钟左右就好了)
9、将切成小碎丁的胡萝卜和芹菜丁放入小米粥中搅匀
10、放入虾滑,然后放入盐和少许胡椒粉调好味,煮开锅,然后放少许香油搅匀即可关火
以上就是小米虾的做法,小孩子吃一些小米虾,可以促进他们的身体发育,补充身体内所需要的各种营养物质,对身体有很大的帮助,所以对爸爸妈妈们,可以让孩子多吃一些虾类,这样可以促进他们的身体消化和吸收.
馒头是北方地区很重要的主食,主要原料就是面粉。随着物质生活水平的提升,馒头的做法也丰富起来,各种各样的原料做成的馒头,不仅风味儿独特,而且影响丰富。小米也可以作为馒头的原料,经常吃还能起到养胃的作用。那么,纯小米面馒头的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
纯小米面可以,但是得先发面。纯玉米面的也可以。
小米面粉馒头的做法:
小米面700克、干酵母30克、泡打粉10克、白糖20克、盐10克、水适量;
1、白糖酵母加温水调好
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵。
3、将发酵好的面团放案板上,揉透后,搓成长条,用刀切成均匀大小的馒头坯
4、(蒸格先擦好油)放蒸锅内再醒20分钟左右(视温度调整时间)
5、然后用冷水上锅,开中火,上气后蒸18分钟左右,关火5分钟后出锅
小米的功效与作用
小米的营养成分很丰富,如优质蛋白,脂肪,碳水化合物,胡萝卜素,维生素,无机盐,淀粉等等,据研究,小米含有的维生素里维生素B12,维生素A,维生素D,维生素C的含量的都很高,吃小米,补充这些维生素,可以促进消化,明目养眼,补充精力。
另外,小米还含有丰富的铁质,吃小米可以补充铁元素,有利于补血,保护发质,还可滋润皮肤,助于皮肤的红润,养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比大米高,吃小米可以补充蛋白质,提高身体的免疫力,增强抵抗力。小米的功效也很多,例如可以养颜美容,明目养眼,促进消化,提高身体免疫力等等。
养颜美容。小米的维生素E和铁元素的含量丰富,吃小米可以补充维生素E和铁元素,可以滋润皮肤,美容养颜。
明目养眼。小米含有丰富的维生素A,维生素C,维生素D,维生素B12等维生素,吃小米,补充维生素,可以明目养眼,促进良好视力的养成。
促进消化。小米含有丰富的膳食纤维,吃小米,补充纤维素,可以滋润肠胃,促进消化,利于排便排毒。
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