肉蛋汉堡的做法应该注意什么
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《肉蛋汉堡的做法应该注意什么》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
肉蛋汉堡是一种吃着特别爽口的食物，一般会做的人也是不多的，当然会的话也不一定能做的很棒的，我来帮那些想吃而又不能吃的上正宗的肉蛋汉堡的人们解决这个问题，在家里面要准备好的一些食材有锅碗瓢盆，淡然最重要的九十鸡胸，肌肉了，这两种是最重要的食材，没了他们是没有办法做成的，是不是已经迫不及待了呢，下面我说一下做肉蛋汉堡的具体做法。
做法一：
1、鸡胸洗净，剖成2～3个薄片（根据鸡肉的厚度而定），用刀背轻轻将其拍松；
2、将鸡片入容器中，放入所有腌料拌匀，入冰箱冷藏一晚使其入味；
3、取出腌好的鸡肉，裹上蛋液，再沾上一层面包糠；
4、平底锅抹油（可稍微多一些），小火将鸡排煎至两面金黄；
5、再搭配汉堡坯和喜欢的各种材料即可。
做法二：
1，汉堡胚一对.
2、肉饼. 可以自己煎, 也可以买现成的, 但是要热一下. 一般肉饼是咸的, 大多数都是牛肉饼. 如果你只是为了自己吃着方便, 比如早晨啊, 快又营养, 你甚至可以换成火腿片...
3、放上黄瓜片、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、沙拉酱、生菜叶。 可以根据你的口吻增减.
4、最后, 就是把他们夹好, 淋上沙拉酱。（肉要热, 其他常温的即可. ）
通过上面的两种做法是不是感觉到信心十足了呢，但是一定不要大意，在做之前，一定要检查看看自己的工具是不是齐全的，是需要汉堡磨具的哦，还要煤炉，勺子，盆子。当然了，原料的选择还是一定要注意的，在原料的选择上是要注意安全的，在买食材的时候一定要看看是不是健康安全的。
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蛋卷是大家在平时都爱吃的一种小吃了，各种各样的鸡蛋卷现在已经很多了，我们平时应该都是去超市里买一些鸡蛋卷吃，特别是孩子都是很爱吃鸡蛋卷的，那么大家吃过猪肉蛋卷吗，这样的鸡蛋卷的味道也是很好的，外脆里嫩，下面我们就来看看猪肉蛋卷的做法。
不知道大家吃过猪肉蛋卷没，它的颜色的金黄的，色香味俱全，是很多人都喜欢吃的了，它的做法也不是很复杂，自己闲暇的时间在家做一些猪肉蛋卷吃是很惬意的，下面我们看看猪肉蛋卷的做法。
猪肉蛋卷使用多种食材制成。口感外脆里嫩，颜色金黄，色香味俱佳。
猪肉蛋卷
材料
主料：鸡蛋(5-6个)，盐，淀粉，油，味精，料酒(黄酒)，芝麻油，胡椒面，大葱末，生姜末等。
制法
第一步：首先把鸡蛋,加盐、加水搅拌均匀(如果想让蛋卷显得厚实一点，也可以加加淀粉，但是我一般不加的)，然后用筷子按照一个方向不停的搅拌蛋液(你也可以选用搅蛋机，但是我还是喜欢自己动手的乐趣，呵呵)，按一个方向搅拌蛋液的好处就在于可以时蛋液中的蛋白质能够很好的联接在一起，这样的做出来的蛋皮口感很好。将蛋液打至起泡，放一边留用。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫，擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成N张圆形蛋皮(N可以视你鸡蛋的个数和你需要的蛋皮的厚度而定)，平放在净案板上。plus：火一定要小火，锅最好用平底锅，只要能让锅底处于温热状态，能够让蛋液凝结即可。而且，擦油也有一些讲究，油不用多，能用勺子在平底锅上刮出薄薄的一层就可以了
第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦，把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。plus：肉馅的搅拌，也需要和蛋液的搅拌方法是一样的，就是记得要按同一方向搅拌哦!
第三步：摊上紫菜一张，也可以不放，视各人口味而定。
第四步：将蛋卷卷起来，用锡箔纸扎好(是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系)，如果蛋皮做得薄的话，直接卷起来不用锡箔纸业可以。
第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。
对猪肉蛋卷的做法大家是不了解了，这样的蛋卷的味道是特别好的，而且做法不是很复杂，看起来很麻烦，其实如果我们动手去做的话就会感觉也蛮简单的，为了吃，怎么能够嫌麻烦呢，以后自己在家就可以学着去做猪肉蛋卷了。
汉堡这种食物日很多人都喜欢吃的，尤其是是小孩子特别喜欢，但是大多数的家长总是感觉外面买的汉堡用料不是很合格，确实这种担忧是正确的，大多数市场上面买的汉堡，多少都会含有一些防腐剂，今天小编已经为广大的家长们找来了汉堡的做法，家里有小朋友喜欢吃的家长就跟着小编学习一下吧。
汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。
料：面包粉250g 。
辅料：细砂糖55g，酵母4g，奶粉5g，全蛋液30g，玉米油20g，水130g。
步骤
1.将中种材料全部搅拌均匀，室温下发酵1小时，然后放入冰箱冷藏发酵12小时以上。
2.将中种撕小块放入面包机，再加入除玉米油外的其它主面团材料。进行一次和面程序。
3.加入玉米油再进行一次和面程序，揉至扩展阶段。注意加盖保鲜膜，以免油飞溅。
4.面团发酵至两倍大。
5.面团排气后，根据自己喜欢的大小分割面团，松弛15-20分钟。
6.整形后刷蛋液。
7.粘上芝麻。
8.放入温暖的地方进行最后发酵。
9.发酵至2倍大，烤箱170度烤20分钟左右。
现在家长都不用担心孩子吃外面的汉堡会不健康了，如果孩子想要吃汉堡，那么可以跟着小编的方法做起来，也可以按照自己的口味，在汉堡中间夹入生菜或者是鸡肉之类的进行调味，也可以加入一些自己喜欢的酱料，这样吃起来味道会更好。
最近一些年每当到了中秋节的时候就会有各种馅的月饼出现，并且每年都会有一起比较奇葩的月饼出现。咸肉蛋黄月饼在很多年前就出现在大家的面前，看名字就知道在做月饼馅的时候在里面加了猪肉和咸蛋黄，这样制作出来的月饼口感丰富，营养全面，金黄颜色的外表看着就特别的诱人。
鲜肉蛋黄月饼的做法
主料
水油皮部分：普通面粉200g绵白糖42g玉米油57g水86g
油酥部分：普通面粉135玉米油65g
馅料部分：猪肉馅100g蛋黄(切碎)6个十三香适量蚝油适量豉油适量大葱(分开葱白和葱绿)切碎一段姜(切末)两片玉米油适量
表面装饰：鸡蛋(只要蛋黄)2个芝麻适量
制作步骤：
1. 水油皮部分全部放到一起，揉成团静置.油酥部分放到一起，搅拌均匀，密封送入冷藏室。油酥弄好后可以在把水油皮部分揉一次，让油皮面团边的更光滑。接下来调馅料： 葱绿部分和咸蛋黄不放，其他的放到一期搅拌均匀，上劲。不要放盐，用豉油和蚝油掌握咸淡，
(蛋黄是咸的，所以调味的时候别忽略了蛋黄咸度)。
2. 在放入切碎的蛋黄(蛋黄不要切的太碎，黄豆大小就行)和葱绿部分。略微拌匀，密封送入冷藏室。 在把油皮揉一次，然后分成25g大小的面团。(这时候可以先称一下油皮整体重量，然后按照个数均分克数就行)。油酥也从冰箱取出，分成13g大小的面团。方法同油皮一样，均分一下就行。油皮按扁，也可以稍微用擀面杖擀一下。
3. 油皮在外，放入油酥团包起来。类是包包子的方法就行，口要捏严实。 收口朝下，记住先后顺序，(码放的时候盖上保鲜袋或保鲜膜)。从包面团的第一个开始，擀成长舌形。两面擀，只擀一面容易一面后一面薄。收口的那面朝上，然后卷起。按照顺序，全部完成(码放的时候盖上保鲜袋或保鲜膜)。在从上一次卷起的顺序，从第一个开始压扁。在擀成长舌形(两面擀)。 在卷起来，有接口的那面卷到中间。完成的过程中记住顺序(码放的时候盖上保鲜袋或保鲜膜)。
4. 从上一步的第一个开始，中间按一下、两面往中间折。叫面团成一个圆形。收口朝下，记住顺序，(码放的时候盖上保鲜袋或保鲜膜)。 在从第一个开始按扁，也可以稍微用擀面杖擀一下。放入15g左右的馅料。不要追求馅料过多，过多不好封口，烤的时候也容易涨开。像包油酥一样封口。注意的是这时候面皮相对手感比较干了，不好捏和，在包好后收口朝下，码放到烤盘。全部完成后，检查一下收口是否严实，不严的重新处理一下。这个时候烤箱可以预热了，上火160度，下火140g，预热5分钟。
5. 鸡蛋分离开蛋黄。然后搅拌均匀。如果是圆形的，就用刷子刷上蛋液，如果是扁的就用勺子炒作就行。扁的按扁的时候中间按的略微低一些，因为烤的时候会膨胀~~刷好蛋液在放上芝麻即可。 送烤箱，上火160度，下火140g，共烤30分钟。 时间到就好了!
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍自制鲜肉蛋饺，看完后希望大家尝试做一下。
2.我买的是瘦肉，洗净后剁成末。（喜欢吃带点肥肉的童鞋，也可以换成五花肉）
3.香葱洗净切成葱花，姜切末备用。（不喜欢香葱的话可以换成芹菜末，胡萝卜末，或者香菜，又或者白菜末，看大家各自口的喜好）
4.将香葱和姜末放入猪肉末里，再加入半小勺盐，少许白糖（容易提味），芝麻油，料酒半小勺，生抽半小勺，白胡椒粉，搅拌均匀备用。
5.鸡蛋3个打好后，用筛子过滤下。（这样蛋液比较细腻）
6.锅烧热之后，无需加油直接把蛋液用勺子去适量蛋液，慢慢滴入锅内，用勺子抹开成圆形。
7.开大火，鸡蛋也成蛋皮后，边缘会稍稍翘起，然后翻面煎一下即可马上夹出。
8.看，很薄的鸡蛋皮呢！第一次做的童鞋，一定要有耐心哈！
9.这是做好的蛋皮。
10.将肉馅放在蛋皮上开始包。
11.边缘要是粘不住的话，可以用肉末来粘住两边，稍稍按下！不要太大力气哦，容易破的！
12.上锅蒸熟即可。
13.一口一个香喷喷滴蛋饺哇~
14.在做蛋皮的时候，一定要有耐心啊！
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下自制鲜肉蛋饺
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍里脊肉蛋饼的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.2小葱切碎，加入打散的蛋液中，调入盐，打匀。里脊切片，用料酒，生抽，现磨黑胡椒粉抓匀，腌制10分钟
3.1面团搓成长条，分切约30克里脊肉蛋饼3个，擀成圆形面皮，尽量擀圆擀薄
4.2边快速搅匀后揉成面团，松弛20分钟
5.1两面煎变色后，倒入1/3蛋液
6.2平底锅倒入适量油，油热后放入肉片
7.小火煎至表面七成凝固时，铺上一张面皮
8.面皮粘牢后，翻面，略煎
9.底部面皮微微上色时，将饼叠卷起
这道里脊肉蛋饼的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示鲜肉蛋饺儿的做法。
2.121肉馅加葱姜
3.212葱切葱花、姜切姜末
4.12放适量盐
5.21生抽
6.芝麻油
7.白糖一点点（调馅儿建议放点白糖，提味儿）
8.12拌匀成肉馅儿
9.21蛋液讲究的话可以用滤勺过滤下，我偷懒，没弄哈，用勺子取适量蛋液入锅，锅中无需加油
10.用勺子底部将蛋液抹开，尽量圆一点
11.开火，大火，蛋液成型，成蛋皮，四周翘起。（先下蛋液后开火这个新手可以用，熟练了的话，可以开火之后下蛋液哈，那个动作要很快，快狠准）
12.用手快速翻面
13.再继续煎2、3秒钟，取出
14.一张张来，如果是第一次做的话只能慢慢耐心着来哈
15.取一张蛋皮，放适量肉馅
16.合上
17.捏的话，不需要蛋皮边合在一起哈，只要沿着你包的肉馅捏一圈就OK袅
18.包啊包啊包啊包
19.包好的蛋饺
20.肉馅刚好用完！！吼吼
21.放火锅或者汤里煮，或者直接隔水蒸熟吃都可以，我是那天等不及，一边包开始的两个让我煮了先尝尝。。。哈哈
22.不用担心馅儿会露出来哈
23.这是我晚上把一盘子如高压锅蒸了，直接吃
鲜肉蛋饺儿的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
汉堡包的做法多种多样，每个人有每个人喜欢的口味，每种口味都与众不同，如果说要我来介绍一种汉堡包，那么就是下面这个汉堡了，因为它很普通，而且跟大部分的汉堡做法是一样的，所以说我们只有学会了这个汉堡包在以后做别的汉堡时，也可以采用一样的方法来制作，而且做法什么都差不多，这样你一次就能够做出汉堡大全，这些都不会成为空谈，只有你想就是有可能有希望的，所以你还是要相信自己的，那么我们就一起来看看这简单汉堡的做法吧，相信你一定会喜欢的。
品名：汉堡包
材料：高粉 230克、小麦胚芽粉 20克、红糖 30克、盐 4克、奶粉 10克、水 155克、安琪干酵母
3克、黄油 20克
做法：
1、将除黄油外的所有材料混合均匀成团，加入黄油继续搅拌至可拉出稍具透明状薄膜
2、放在温暖处基础发酵至两倍大
3、将面团分割成每个50克，滚圆，蘸上芝麻，放入烤盘，用手轻按一下
4、将整形好的面胚放在温暖处发酵至两倍大
5、烤箱预热，180度，中层，15分钟
6、烤好后晾凉，切开。抹上沙拉酱，夹入喜欢的奶酪片、火腿、青菜等各种食材即可
做法一：
1、鸡胸洗净，剖成2～3个薄片(根据鸡肉的厚度而定)，用刀背轻轻将其拍松;
2、将鸡片入容器中，放入所有腌料拌匀，入冰箱冷藏一晚使其入味;
3、取出腌好的鸡肉，裹上蛋液，再沾上一层面包糠;
4、平底锅抹油(可稍微多一些)，小火将鸡排煎至两面金黄;
5、再搭配汉堡坯和喜欢的各种材料即可。
做法二：
1，汉堡胚一对.
2、肉饼. 可以自己煎, 也可以买现成的, 但是要热一下. 一般肉饼是咸的, 大多数都是牛肉饼.
如果你只是为了自己吃着方便, 比如早晨啊, 快又营养, 你甚至可以换成火腿片...
3、放上黄瓜片、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、沙拉酱、生菜叶。
可以根据你的口吻增减.
4、最后, 就是把他们夹好, 淋上沙拉酱。(肉要热, 其他常温的即可. )
以上就是关于汉堡包的相关做法了，你学会了吗？是不是觉得其实做个汉堡也是很简单的事情呢？
那么在学习的过程中，最重要的是认真跟细心了，所以当你认真细心的做时，最后的结果一定也不会差到哪里去了，你一定可以的，说时候上面的配方很简单，看似也是很容易的，俗话说的好付出和收获是成正比的，所以说，只有你努力你就会成功的，加油，你要相信你是最棒的。
大家都知道汉堡包是一种洋快餐，这种洋快餐深受小孩子们的欢心，是小孩子们比较喜欢的一种食物，而且随着经济的大力发展，越来越多的洋快餐点在我们的大地上开放，人们随时都可以品尝到这种异国的美食，而且汉堡包还发展处了具有中国特色的分支，叫做中式汉堡，下面就来看看中式汉堡的做法是什么吧。
1.猪肉馅买回来，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精、香油，顺着同一方向搅打上劲。
2.甜玉米切粒、小葱切粒。
3.将甜玉米和小葱加入猪肉馅中，加入适量的面包糠，搅拌均匀。
取一个方形的小号保鲜盒，里面铺上保鲜膜，将猪肉馅放入用勺背压实。
4.拉动保鲜膜，将肉饼取出。
5.平底锅内放油，烧热，将肉饼放入，小火，慢慢煎熟。
6.胡萝卜馒头自中间切开。（喜欢热的就热一下，个人更喜欢新蒸出来的凉馒头）
7.上面放上肉饼、苦菊、挤上番茄酱（喜欢沙拉酱也行，但是热量高）。
8.将另一半馒头盖上，好了！中式汉堡做好了，开吃吧！
小窍门：
1、猪肉馅先加入鸡蛋和调味品搅打上劲。
2、甜玉米不要加太多，容易散。
3、馒头新蒸出来凉的，就很好吃。不过，孩子还是加热点好！
4、沙拉酱的热量比番茄酱高，但是随个人喜好，添加蔬菜也是，根据自己的胃口，自由发挥吧！
中式汉堡是一种独具特色的食物，和外国的汉堡包有着极大的区别，由于外国的汉堡包味道比较淡，因此喜欢吃的人并不多，但是中式汉堡却是一种比较有中国味道的美食，不仅小孩子们喜欢吃，大人们也非常的喜欢吃，因此，在家里面做几个中式汉堡是非常不错的。
随着社会的进步和经济的发展，越来越多的国外的食品进入中国，比如汉堡这类的食品，其本身做的好是很香的，也收到很多的人的欢迎和喜爱。特别是小孩子，对汉堡真是情有独钟。汉堡的分量很大，吃一个汉堡能抵一顿饭了，那么究竟自己能不能做汉堡呢？做汉堡的坯子是怎么做的呢？
汉堡坯子的做法也不难，其实按照正确的方法来做的话做一次也花不了多少时间的。下面是具体的步骤：
1.酵母用30度左右水融化，加入糖和盐，加入水和面成面团手工揉大约15分钟左右。然后放入油揉至出膜，一般需要半小时左右。
2.放温暖处现在室温3小时左右或者冷藏发酵一天左右涨发至2.5倍以上就可以了。
3.揉成光滑的面团把气排干净。
4.分成均匀的6份，揉成圆形放入铺了油布的烤盘进行二次醒发。醒发可以用烤箱的醒发，也可以封上保鲜膜自然醒发，可能时间要长一些。
5.醒发1.5倍左右刷上蛋液表面，撒上芝麻即可。
6.烤箱预热放入烤箱中层200度烤20-25分钟左右。上色均匀即可。
饮食小贴士：
1、有了汉堡坯子，想做神马口味汉堡就做神马口味汉堡。
2、喜欢更软一些可以添加的糖和油和水适当多一些。水添加我都是感觉添加的，一般的话比烙饼面稍微软
一点。
3、喜欢吃软的汉堡坯子，还是趁热比较好。
4、芝麻就随意了，黑白都可以，黑芝麻可以补肾。
以上就是关于汉堡坯子的做法了，对于这些经常会在自己的家里弄些吃的人来说，是种福音吧。自己做的东西既安全又卫生，吃的也比较放心。家里的小孩子如果还想吃汉堡，可以自己在家里做了，怎么样？想起来是不是都很棒呢？
汉堡是对人体比较有营养的食物，面包能补充人体碳水化合物的，其中含有的肉补充蛋白质，也能补充人体的能量，含有的生菜能补充维生素，各种酱能补充人体的糖分，平时要适量的吃汉堡，吃多了也对人体不好的。我们接下来给介绍下黄金汉堡的做法都有什么。
1.洋葱和大蒜切末，放微波炉高火转个2分钟看起来熟了就行，拿出来放凉。
2.拿一个盆混合○的材料。用黑胡椒和胡椒两种能获得更好的风味。Krazy Mixed-up Salt是关键，如果没有的话普通的盐也可以，但是黑胡椒和胡椒的量就要注意少放一些免得过咸。
3.放凉了的洋葱和大蒜末放入2的盆里，混合均匀。
4.放入猪牛混合绞肉，用手像揉面一样混合所有材料，渐渐地肉会开始有点粘性，这样汉堡排的口感才会好，一定要坚持揉到肉糜上劲。
5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上或数小时。保鲜膜不是盖在盆上而是要紧贴在肉糜上。这个时候肉糜还是很柔软无法成型，但是不要担心，过几个小时……
6.从冰箱取出肉糜以后会发现变硬了也容易成形了。均匀分成两份，在左右手之间抛来抛去，这是为了去除汉堡肉里多余的空气。同时你也会发现抛着抛着汉堡肉会自动变成一个椭圆形，好神奇！想要更奢侈的话可以在这一步的时候放入一片芝士什么的，就是传说中的芝士汉堡排了。
7.现在要煎汉堡排啦。平底锅倒入植物油适量，油热以后平稳放入汉堡排，中火煎3分钟。
8.过了3分钟以后翻面，盖上盖子焖3分钟。
9.第二个3分钟以后翻面，换稍微小一点的中小火，开盖继续煎3分钟。
10.第三个3分钟以后翻面，换大火，烹入红酒，盖上盖子焖烧。
然后可以放适量红酒，锅里的汤汁收三成的时候关火。平时可以经常做黄金汉堡，不但好吃，也方便携带，汉堡也比较有营养的，再美味的食物也要节制吃，不要没次吃的那么多，以便造成肠胃不舒服的，不新鲜的容易出现拉肚子，便秘的现象。
牛肉是人们生活中比较常见的肉类之一，营养丰富，口感佳，做法更是多种多样。腌制、卤煮、熬汤等，各式各样的做法都影响不了它美味可口的肉质。汉堡排又称汉堡扒，其原料就是牛绞肉或者加有牛绞肉的做成的肉饼，味道鲜嫩，是现代社会比较受欢迎的一道佳肴。下面就由小编给大家讲一下它的做法。
首先准备半颗洋葱切成细碎的末，用来混入汉堡排中，另外半颗洋葱磨成洋葱泥用来做酱汁。奶油一小块入锅加热融化后倒入洋葱碎末翻炒，放凉后放入面粉中混合均匀。面包粉与牛奶混合均匀，两种肉糜混合并加入盐、肉豆蔻和黑胡椒，抓匀。接着放入炒熟的洋葱末、鸡蛋和加了牛奶的面包粉，顺时针搅拌，直至搅拌上劲。
手上抹少许油，把汉堡排捏出形状，轻轻拍打，拍扁后放置于烘焙纸上，放入冰箱冷藏一会儿。平底锅烧热后倒少许油，放入汉堡排，中火煎1分半钟，翻面后再煎1分钟，这时转小火，盖上锅盖煎5分钟，之后熄火，焖约2分钟，让肉熟透。
汉堡排盛入盘中，平底锅里面如果油脂太多就倒掉一些，然后倒入酒煮至沸腾，加入洋葱泥、蒜泥、酱油、番茄酱、味啉、醋以及水，炖煮约2分钟至酱汁浓稠。最后放入黑胡椒和奶油，酱汁就做好了汉堡排。把酱汁淋到汉堡排上，配上一些其它的蔬菜，美味可口的汉堡排就可以吃咯。
美味的汉堡排，做法简单易学，牛肉的营养价值又高，蛋白质含量高，而脂肪含量低，而且还有滋身暖胃、强健筋骨、化痰息风等作用，适合中气下陷、气短体虚、筋骨酸软之人食用。当然，想吃的朋友都可以尝试着在家做一下。
虾汉堡是我们在叫外卖的时候才会吃到的美食，也是一种特别好吃的食物，一般主要是通过外面才会吃到，其实如果有时间的话，在家也是可以自己做的，不但口感好，而且还新鲜美味，是一种特别不错的食品，而且在家里做的时候还特别的方便，根据自己的情况可以随时的做，下面就一起来了解一下做法。
用料
饺子粉300g
大虾500g
白糖40g
酵母6g
盐1勺
奶粉30g
水150g
橄榄油20g
黑胡椒1勺
生粉50g
蛋清2个
鲜虾泥汉堡的做法步骤
1.混合所有材料，揉至扩展，放温暖地方进行一次发酵。
2.一次发酵至1.5倍-2倍大时,均匀分成120G一个大小面团。
3.滚圆后放至纸模里进行二次发酵。
4.二次发酵后的面团刷上蛋液，再撒上黑芝麻，入预热好的烤箱20分钟左右。
5.大虾去头、挑虾线，用料理机打成泥，或者剁碎。
6.加黑胡椒、生粉，蛋清搅拌均匀，找一盘子压平。
7.找一圆口的压出圆形饼状，放入炸粉里，两面滚上炸粉。
8.入油锅翻炸。将奶酪均匀的抹在两片面包上，夹上生菜、虾肉饼。
通过上述的介绍，我们知道了虾汉堡的做法，注意面包切的时候要均匀，而且奶酪抹的时候要均匀，在选购吓和蔬菜的时候我们一定要选择新鲜的，自己做出来的吓汉堡不但品味好，主要是会有一种成就感，其实做法也特别简单，主要是在家做可以吃的时候更加的新鲜。
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