分享酸辣藕带的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“分享酸辣藕带的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
当遇到喜欢吃的菜，是否感到手足无措，一直忙于工作，却没有时间进入厨房，一直在外吃买便当，或者随便订个宅急送，难得朋友家人来看望，也没有可以拿出手的菜品。现在分享酸辣藕带的做法解决的你的问题，是不是很喜欢吃藕带但是又不知道怎么完成，所以快快进入厨房，动起手来吧。
藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑
将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分M.YS630.Com
锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可
1、藕带嘛，就是青少年时代的藕
2、这个藕带是从湖北邮寄来的，据考察新源里菜市场近期有售，但量不多。
3、如能买到细嫩的藕带，用手掐断比用刀切口感更佳。
4、炒藕带不用加鸡精，味精等，因为它本身的味道就很鲜。另炒制时间一定不要太久，否则藕带口感变老，失去脆嫩的口感。
5、买不到藕带，可以用莲藕代替，切成薄片，用同样的做法，就是酸辣藕片哈。
快速简单的家常菜的做法，不仅简单易学还好吃。酸辣的美味感觉就在嘴里翻滚，不用再花钱叫外卖，也不用抱怨外卖质量的好坏，通过亲自完成酸辣藕带的做法，亲自选材制作，每一道关卡都把关，这样一道美味的家常菜就可以完工了，吃的放心也安心。
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酸辣藕带的营养价值
酸辣藕带的主要食材:藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。的养价值如下:
1、藕带
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。莲藕生用性寒,初秋时天气炎热,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
2、干辣椒丝
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
3、姜丝
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
4、盐
盐,呈白色结晶粉末或块粒状,无臭,味咸,在水中易溶解,学名为氯化钠。
5、醋
醋的pH值(溶液酸碱性程度数值)为1.5-2.0,很接近于人体胃酸的pH值1.3—1.8,有调节肠胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化。醋酸及柠檬酸则能渗透食物,有很强的杀菌能力。日本一项有关食醋类的研究指出,醋含较高氨基酸,有助抑制人体老化,预防各种老年疾病。用加醋的水洗脸或洗澡,能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。
酸辣藕带的热量
酸辣藕带的热量热量:107 大卡(100克)炝需要对食材先加工后调味,制作过程中蔬菜营养有一定流失,也有少量油脂添加,但总体是一种较为健康的烹饪方式,适宜减肥期间食用。
酸辣藕带的宜忌人群
1、什么人能吃酸辣藕带?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能酸辣藕带?
一般人群均可食用。
藕带是湖北人最喜欢食用的一种食物之一。早在古代的时候，当时的老百姓在秋季的时候已经有意识地去采集藕带来食用的习惯了。而现在，随着时间的推移，城市化的发展，现在的人们更加有养生的意识，因而现在的都市人更加喜欢食用藕带这种既养生又保健的食品。那么到底藕带的做法包括了哪些呢?
其实藕带是一种较为百搭的食材之一，不仅可以用来炒食，而且还可以蒸着吃，甚至是炸着吃等等。无论是怎样的做法，味道和营养并不会有所减少。那么到底藕带的做法包括了哪些呢?
食用方法
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者欢迎。
功效
关于藕带药用价值，藕带气味甘，平，无毒”，藕带“主治”为“生食，主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒”。藕带有“解烦毒，下瘀血”的功用。
藕带的做法
酸辣藕带
主料：藕带400克;调料：食盐4克，姜1小块，蒜3瓣，剁椒适量，小葱1根，植物油8克;
做法
1.藕带去皮斜着切成长长的薄片，用清水泡一下以免变黑，然后沥干水备用。
2.泡藕带的时候，将蒜、姜切末、葱切花。
3.锅热油，放姜末、蒜末爆香，然后放入藕带一同翻炒，两三分钟后放剁椒炒匀，然后放少许盐，翻炒均匀后，撒葱花出锅。
烹饪技巧
1、藕带也可以切成厚一点的长段，口感稍有不同而已。
2、藕带很嫩，炒的时间不用太长。
3、如果没有剁椒，用鲜红椒也可以，淋点香醋一样是酸辣味儿的了。
关于藕带的做法，其实藕带的做法是具有多样性的。不仅能够煎炸焖煮熘等，甚至还可以生吃。上面介绍了一种较为常见的酸辣藕带，不仅味道酸甜可口，而且还能够增长食欲。尤其适合在炎炎夏日食用，大家不妨尝试着在家制作藕带这款美食吧!
现在都市的生活加快，人们的对美食的品味也在上升，不仅追求味道上的地道，而且还要对美食质量的把关要求，现在人们对于菜品的多样种类也有了不同的要求，许多人们喜欢吃牛蛙，于是大大小小的饭桌上都会看见不同的牛蛙菜品，今天就来谈谈酸辣牛蛙的做法，做一个又酸又辣的牛蛙菜谱。
原料：
牛蛙数只（忘了几只了）、葱头半个、辣椒、葱花、姜片、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、生抽、料酒、醋、盐。
做法：葱头半个切成片
1、把蛙洗净，放到案板上，这个是背面；
2、这个是正面，已经开过膛了；
3、先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块；
4、下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错；
5、切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子；
6、把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，醋、胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味；
7、准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块；
8、倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油；
9、转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘。
牛蛙对身体有好处，而且嫩嫩的牛蛙肉更够满足不同人的口味，肉质细嫩又不油腻，而且份量也不多，酸辣的牛蛙制作更加在牛蛙肉的美味上添加了一笔好吃的感觉。当然除了酸辣牛蛙的做法以外，还有许多不同的方法可以制作出好吃而又不贵的牛蛙肉。
酸辣藕带什么时候放调料
烧热锅,加入适量的植物油,下入红尖椒和大蒜片爆香,再加入切好的藕带翻炒,翻炒几下后,加入适量的盐,白糖和白醋,翻炒均匀即可。
酸辣藕带的一般做法
做法一、藕带洗干净,斜着切片,切好后用水冲洗出一下,沥干水分,热锅下油放蒜粒和红椒,放藕带,放盐,放白醋,放泡红椒,炒匀即可,藕带下锅后不宜炒的太久,以免破坏它的口感和清香味道。炒藕带不用加鸡精,味精等,因为它本身的味道就很鲜。另炒制时间一定不要太久,否则藕带口感变老,失去脆嫩的口感。买不到藕带,可以用莲藕代替,切成薄片,用同样的做法,就是酸辣藕片哈。
做法
酸辣藕带的由来
湖北是莲藕的重要原产地。那我们介绍的藕带,是还没有成形的藕,也是最嫩的藕,是荷的根茎。种藕的顶芽萌发后抽出白嫩细长的地下茎,被称为“藕带”,它长如筷子、细如手指的,白胖粗嫩且新鲜水灵。炒出来的“酸辣藕带”,色泽洁白如玉, 清香浓郁, 脆嫩辣爽,那滋味,怎么形容它都不过分。
藕带,又名藕桩子,是最嫩的藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。
"接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红".荷花是夏季最具代表性的一种植物了,而在这个时候,在不见天日的淤泥底下正孕育着一种清甜的食物,那就是莲藕.当荷花落尽,荷叶枯萎就到了莲藕收获的季节,此时不仅是农民们收货的辛苦的到回报的时候,也是人们的莲藕大餐上市的时候.
莲藕身上的每一处都是非常有价值的宝贝,其本身是清甜可口的美食可以生吃也可以熟食,而在夏季莲藕的的卖点就更高.它不仅是开胃解暑的佳品,而且也具有很高的药用价值.
料:藕带400克
辅 料:胡萝卜80克,迷你黄瓜80克
调 料:小米辣一代200克
生姜片10克
白醋100克
纯净水300毫升
鲜柠檬片5片
白糖30克
盐10克
味精.鸡精适量
制作过程:1.藕带改刀切成菱形,胡萝卜,迷你黄瓜也改刀长条形.
2.上述3种原料放到自来水下冲洗干净,沥干.
3.把上述调料放进装有"改刀好藕带"的容器里,密封好,放进保鲜柜.两个小时后即可食用.
虽然莲藕的新鲜期是很短的,但是这是难不住聪明的人类的.人们用泡藕带的方法,,把莲藕进行了腌制,味道不仅更加的清甜可口,而且能够保存的时间也比原来长.这样人们就能够在很长的一段时间里都享受到这一美食.
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