我国很多地区有正月十五吃汤圆的习惯,汤圆的种类很多,而我们常见的就是黑芝麻、花生等种类,其做法也比较简单,大部分人的吃法就是水煮。一般我们买回家的汤圆都是冰柜里冻着的,那么煮速冻汤圆时要注意什么呢?一般要把水烧开后再放汤圆煮,并且要随时搅动一下,以免沾锅。
速冻汤圆怎么煮
1、在煮速冻汤圆时,应该准备一个不锈钢的汤锅,里面加入适量清水,把它加热烧开,然后直接从冰箱中取出,冻好的汤圆放在锅中,等汤圆出锅以后,用勺子慢慢搅动,防止它扎在锅的底部。
2、汤圆入锅以后,要用大火快速加热,这样锅中的速冻汤圆儿就能快速吸热慢慢融化,等汤圆慢慢浮起以后,再加入少量冷水,然后调小火力,继续煮至2到3分钟,等锅中的汤圆全部浮到表面以后就可以关火取出,这时速冻汤圆也就煮好可以食用了。
速冻汤圆的家常做法
1、速冻汤圆在煮的时候,可以在锅中的清水里加入适量的白糖,然后再把它加热煮开,这样速冻汤圆入锅以后能快速融化,而且不会黏,连在一起,煮好以后的速冻汤圆也不会破,而且滋味甘甜口感特别好。
2、速冻汤圆的煮法很简单,就是在锅中放水,直接把速冻汤圆入锅煮制,煮到汤圆浮上水面就可以带,很多人在煮速冻汤圆时,会出现外淑内生的情况,这是因为汤圆内外受热不均匀引起的,想避免这种情况发生可以提前把汤圆取出放到冷水中化开,化好以后再入锅煮,就不会外熟内生了。
3、速冻汤圆在煮的时候想让它内外一起熟透,而且想让煮好的速冻汤圆口感好,再开锅以后可以适量冷水,如此反复二到三次,锅中的汤圆就能熟透,而且煮好的汤圆一点也不会粘连,既好看又好吃。
速冻汤圆是大家会经常看到的食物,并且也会购买来进行烹煮汤圆糖水来滋润自己的身体,这是不错的做法。汤圆其实除了用于煮糖水的方式之外,还可以用来油炸的,油炸的口感也是非常不错的,外向里嫩的口感让很多朋友都非常喜爱,前提是在炸的过程中注意油温把控。
【速冻汤圆的煮法】速冻汤圆怎么煮好吃
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先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,等汤圆浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。
据说如今不少汤圆是不用煮的,即开可食。可是本人始终认为还是要自己煮比较好。
先将锅内的清水烧沸,接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅,圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。如果想让汤圆更好吃,你不妨将汤水和汤圆分开煮,如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以丰富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中,把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
不能不提醒的是:煮冷冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。原因:干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。
速冻汤圆怎么炸
原料:
速冻汤圆一袋,白芝麻、食用油各适量。
准备工作:
把速冻汤圆放室温下自然解冻待用,如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。
做法步骤:
1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻,然后用牙签在汤圆上扎3~4个小眼,小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好,大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后,再入锅油炸的时候既不会漏馅,也不会爆掉,是油炸汤圆成功的关键之一。
2、油锅倒足量油大火开烧,烧至三四成油温时将汤圆下锅,改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油,装盘开吃。
总结油炸汤圆的成功要点
1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。
我们在生活中一般食用饺子的方法是通过煮饺子或者煎饺子,而且饺子可能由于时间的关系,我们往往会去超市购买速冻的饺子,这就给我们煎饺子的时候带来一个问题。因为速冻的饺子是怎么去煎制的,是不是需要解冻后再去制作它呢,所以我们建议大家可以在生活中好好的了解这个问题。
无需解冻煎出漂亮的冰花水饺——煎速冻饺子的小窍门
原料:速冻水饺、油1汤匙、面粉1汤匙、清水一小碗
做法:
1、热锅凉油,饺子先在油上沾一下,按照圆圈的方向摆好;
2、稍稍煎30秒左右,在这中间调一碗面水;
3、倒入面水锅内烧开后,转中小火,盖锅盖水煎至锅里的面水只剩表面薄薄的一层(约10-15分钟);
4、打开锅盖,当面水基本收干即可关火,放一个大盘子进去,扣过来就可以了。
超级啰嗦的TIpS:
1、真心的告诉你,用不粘锅更容易煎成功;太后和太上皇不用不粘锅也照样不会糊锅,这就是生活的经验;
2、面粉的用量只少不多,甚至不加面粉都可以,只到一小碗水进去,不过就没有冰花了;
3、锅要干要烧热,倒入一汤匙油后,不要等油热就放进饺子;
3、饺子放进去底部一定要蘸到一点点油,倒入面水后中火把面水烧开,转中小火,一定要盖锅盖把水焖干;
4、当锅内的面水还有底部一点点的时候就可以开盖关火了,用铲子在锅边烧推一下,饺子就下来了。
通过这篇文章对于煎速冻饺子做法的介绍,我们都知道煎速冻饺子的方法是怎样的吧。对于速冻饺子这种食物,我们一定要煎熟,这样才不会对于我们的身体健康造成伤害。同时,我们建议大家煎制饺子的时候要特别注意火候,以免出现烧焦。
在炎热夏季,水果和甜品的搭配是绝配,特别夏季是芒果的季节,来份芒果甜品,是一件很享受的事,而甜品既要营养又要健康,可是这种甜品却很不好做,那么,小编就介绍芒果和汤圆结合的这道甜品的制作方法。
芒果果实富含糖、蛋白质、粗纤维,芒果所富含的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是一切生果中罕见的。其次维生素C含量也不低。再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。
所需资料:糯米粉、芒果、糖粉、玉米淀粉等。
做法:
1. 用汤圆粉、温水和面,把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。
2. 将水果洗净切成小粒。
3. 将小丸子放进锅中煮熟,然后放入水果粒。
4. 勾薄芡后捞出锅食用即可。
汤圆制作小窍门,和面:
● 通常一两汤圆粉可以包5个汤圆,和面时面与水的比例约为3∶1。 ● 由于汤圆粉黏性较强,一般用温水和即可,和好面后直接包馅,不用醒面。
● 如果希望汤圆的颜色有些变化,可以在和面时加入不同颜色的汁水。 做馅:
● 汤圆馅可以随心所欲,传统的有芝麻馅、花生馅、豆沙馅,新派一些的可以做成肉馅、水果馅„„原则是只要自己喜欢就好。
● 我们这里介绍的几种汤圆馅听上去没什么特别,但每一种馅都是用新鲜原料自制而成,虽然比起从超市里直接购买馅料麻烦一些,但糖分、油量可以自己控制,“绿色”、“天然”是可以保证的。
其实,在不同地方,不同人群,都有一款自己喜欢的口味汤圆,一般在元宵人们都是以吃汤圆为习俗的,元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,起到御寒的作用,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。但是因为糯米有饱肚的感觉,不宜食用过多。
炸速冻汤圆是制作汤圆的一种方式。汤圆主要是利用面粉制作出来的,它与其他淀粉类的食物不同的就是,它不易于消化因为相比其他的食物它的粘性比较大。一般来说面食类的食物都是非常有助于消化,而汤圆就是一个特殊。汤圆的品种也是有很多的款式,市面上经常出售的就是速冻汤圆。
速冻汤圆食用起来是比较方便的,因为它都是制作出来的成品,需要的就是进一步加工就可以食用了。这也是根据每个人的需要而决定的,有的人喜欢直接用水煮开食用,对于喜欢食用油炸类食物的人来说,比较喜欢炸的方式。那么炸速冻汤圆怎么做呢?
速冻汤圆这样炸着吃
1、将汤圆煮熟,不用太过熟了,然后捞出,在面包糠上打滚,面包糠要多滚一点;
2、将油烧热,将汤圆轻轻滑入油中炸,不要炸得太久;
3、炸黄后用漏勺将汤圆捞出,装盘
速冻汤圆炸着吃的温馨提示
炸汤圆时,会出现崩溅的情况,注意一定要用小火。
1、 据专家介绍,汤圆营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。因此,中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。
2、汤圆吃多了也会吃出病。这是因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成糕饼,如汤圆,虽质地细腻,但不宜被肠胃消化。《本草纲目》早有记载,糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说,糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。因此中医主张老人、小孩、大病初愈者,汤圆少吃为佳。
上面介绍了炸速冻汤圆的做法,炸汤圆需要注意的就是火候把握的准确度,这样炸出来的成品才会看上去更加有食欲。不管是什么类型的汤圆,都可以加入一些有营养的食物做出来的馅,这样食用这些馅制作出来的汤圆的营养价值就会增加,人体营养才能够得到平衡。
汤圆就是用糯米粉制成的一种小吃,专用于元宵佳节食用。很多人了解到的汤圆的家常做法,实际上就是直接将汤圆放在开水里煮熟,可是,你知道吗?汤圆可以与一些汤料搭配着吃,味道毫不输于煮汤圆的味道。说到这里,想必大家对汤料的制作有点疑问,下面小编就为大家详细说明。
主料:糯米粉454克 冬菇(干)10个
辅料:白萝卜1个 白菜1棵 腊肠4根 腊肉1条 虾仁15个 鲜贝适量 太白粉1汤匙 鱼浆1盒
1.白萝卜去皮切丝,大白菜洗净,切丝
2.冬菇泡软,去蒂,切丝,腊肠、腊肉切薄片,香葱切葱花,虾仁用料酒,太白粉、玉米油抓匀,腌一会,鲜贝解冻备用
3.鱼浆放2勺葱花顺方向搅拌均匀,然后煎至两面金黄,切小块备用
4.糯米粉慢慢倒入约550毫升的冷水,揉成面团(水不能太多,可以揉成团就可以了)
5.取一小块面团,揉成直径约1.5厘米的小圆球(因为是不包馅的,所以要做得小一点)
6.锅中注入玉米油,热油锅,把冬菇爆炒出香味
7.放入腊肉、腊肠炒一会
8.倒入萝卜炒匀,放入鸡汤喝适量的水煮至萝卜有点透明
9.放入白菜煮软
10.放入虾仁、鲜贝和鱼饼,煮至虾仁变色即可
11.最后放入葱花、盐调味
12.煮萝卜的时候,就另煮一锅水,水开后把汤圆放入
13.煮至汤圆浮起来(期间用锅铲从锅底推铲一下,防止汤圆粘锅)
14.吃的时候把汤圆和汤料放一起即可
汤圆的家常做法如何,看到上文内容你就能理解了。汤圆与汤料搭配着吃确实别有一番滋味,但是你要将汤料的味道调好,否则会降低汤圆的口感,还不如直接煮汤圆好吃。因此,大家要在汤料的制作上下点功夫,汤圆的好吃与否全看汤料如何了。
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