怎样炒开口松子的呢？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“怎样炒开口松子的呢？”，希望能为您提供更多的参考。
现在坚果类的食物是比较吃香的，首先它的营养价值就不用说了，因为中国人过年的时候都是需要办年货的，而准备年货的时候，最多的东西也就是坚果类的食物，当然有人选择自己做开口松子，这种坚果类的东西应该怎么炒了吃呢?小编知道以下炒的方法，和一些注意点。
松子，又叫罗松子、海松子、红松果等。松子被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”。
松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。经常食用松子有强身健体，提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加等作用。中医认为，松子具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效。
1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。
2.把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒(火不要太急)。
3.翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
注意事项
1、松子壳较难打开，家庭条件好点的，可以选购已开口的松子或现成的松子仁。
2、松子不宜食用过多,尤其是老人和肥胖者。
3、采用方法二的，必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了。
在松子炒之前，应该注意的是，找一些比较规则的松子颗粒，其实在炒松子的时候，主要是利用的热胀冷缩原理，期间就是需要不停的翻炒松子，最后再拿出来风干。具体的制作流程上面小编已经介绍了，当然最后做出来需要根据个人的口味放入一些调料，这种东西吃太多容易上火，所以一定要控制好饮食的量。
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松子可是一种美味的坚果类食品，虽然个头小，但是营养可不小，它含有丰富的蛋白质，碳水化合物和微量元素，可以说是一种老少皆宜的无上佳品，有健脑益智，软化血管，强身健体的功效，那么对于这种拥有坚硬的外壳保护的东西，我们怎么样才能把它炒开口呢？
方法一：
1、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。
2、将松子捞出，放到蒸锅里面，蒸30分钟。
3、30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干，等松子壳裂开部分后，就可以小火炒了。
4、将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。
5、必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了。
方法二：
1、先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2、把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒，火不要太急。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
方法三：
1、将洗净的细沙入锅炒烫，加入松子，炒至松子发响，出锅筛去沙。
2、将松子浸于盐水中，稍浸片刻，取出沥干水。细沙放锅中炒热，松子入锅再炒，
3、至松子仁肉微黄色出锅，筛去沙晾凉即成。
这就是小编为大家提供的怎么样炒松子的方法了，这几种方法简单易操作，而且炒出来的松子又香又脆，一般都能炒的开口，吃的时候可以很容易剥开。如果你学会了，不妨亲自尝试一下，一定可以炒出来香香的松子的。
在现代生活中，有很多的人都非常的喜欢吃松子，因为松子是含有珍贵营养的一种东西，多吃松子能滋润皮肤，还对人体的健康都非常的有好处，因此大家都非常的喜欢吃，但是松子吃起来很麻烦，因此大家都想知道松子是怎么开口的，下面我们一起来了解一下。
松子是大家都非常喜欢吃的一种东西，这种食品都非常的有营养，能够强身健体，还能延年益寿，但是松子究竟是怎么吃的呢，它该怎么开口呢，下面我们一起来了解一下。
松子因其丰富的营养和食疗价值，被誉为“长寿果”，是很多人喜欢吃的休闲食品，在南方很多城市，更是过节送礼的佳品。
以前我们都说松子好吃口难开，现在很多地方都有卖开口松子。现在市场上卖的开口松子有通过油炸开口或化学用品(如片碱、焦亚硫酸钠、滑石粉等)泡制开口以及运用松子开口机等纯物理原理开口的方法。化学开口的红松子，不但没有没有多少营养价值，多食反而会对身体造成严重危害。油炸类的松子，颜色黄，颗粒不均匀，开口均匀，口长;保质期短，手感油腻偏滑;药物(碱)泡制的松子，外观发黄，颗粒不均匀，但是开口均匀，保质期短，扁细。而且口感不好，直接闻味偏重，发涩、有异味;物理开口(机械开口)较为偏黑，表面较糙颗粒均匀，开口不均匀;保质期长，手感粗糙，吃起来有清香味道。
松子就是松树的种子，因其极丰富的营养价值和食疗价值，被人称为“长寿果”，是很多人喜欢吃的休闲食品，南方很多城市松子都是过节送礼的佳品。 以前我们都说松子好吃口难开，现在很多地方都有卖开口松子。现在市场上卖的开口松子有通过油炸开口或化学用品(如片碱、焦亚硫酸钠、滑石粉等)泡制开口以及运用武汉香来尔食品机械的自动松子开口机等纯物理原理开口的方法。 松子是最天然不过的东西，吃松子能吃出松树的清香，能吃出回归自然的气息，可是一些厂家使用通过加入化学药品泡制开口的方法使松子不仅不再天然了，反而会对人体产生严重危害。 油炸松子是极具营养价值的松子在高温油炸的过程中营养尽失。更有不良商家通过油炸掩盖松子的霉味，发霉的松子里带有大量的黄曲霉素病毒，黄曲霉素对人体有致癌的危害。关于油炸开口松子对人体的危害全国多家媒体多次都做了报道。 加入片碱的松子人食用后，直接表现就是嘴唇干裂，严重也会引起肚子胀疼。焦亚硫酸钠经过高温就会产生二氧化硫，二氧化硫就会对人体的肝肾引起严重伤害，更严重的会引起急性中毒。 纯物理原理开口，开口加工过程不添加任何添加剂，最大程度保证了松子的天然营养价值。将松子加入密封罐体中利用蒸汽或液化气、煤进行加热，这时罐体里获得高温高压的同时，罐体里的松子在高温环境内在被杀灭细菌的同时，表皮不使用任何添加剂就会自然变软，然后瞬间释压，形成内外压力差，从而实现松子开口。
通过上面文章的介绍，相信大家对于松子怎么开口都有了一定的了解，松子虽然美味可口，而且对人体很有帮助，但是不开口的松子吃起来却很麻烦，因此大家要学会怎么给松子开口，这样才能简单方便的食用松子。
松子是一种油性非常丰富的食品，而且有很多的用途，不仅可以用来榨油而且还可以用来炒熟以后食用。正因为松子里面含有丰富的脂肪和油脂，所以深受人们的喜爱，其实松子炒熟以后是非常好吃的，但是大家都不知道松子该怎么炒才能好吃，今天就让小编来给大家普及一下知识，让大家炒出美味的松子，下面来看看吧。
原料配方 松子1公斤 白糖20克 黄沙500克
制作方法
1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。经常食用松子有强身健体，提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加等作用。中医认为，松子具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效。是老少皆宜的食物。老年人最宜食用。肥胖者慎食。
松子含有丰富的油脂，有润肠通便之功，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老，但过多食用可能导致消化不良。存放时间长了会产生“油哈喇”味，不宜食用。
松子壳较难打开，最好选购已开口的松子或现成的松子仁。
教了大家这么多，松子的好处、松子的营养价值、还有最重要的松子怎么炒，这些都告诉大家了，大家有喜欢吃松子的可以来试一试。还有松子对大家身体的好处也是非常多的，如果你便秘或者咳嗽等症状，可以不用吃药，食用一些松子就可以达到治疗的效果的。
很多女性在怀孕之后都会被告知不可以吃坚果，但其实孕妇在怀孕的过程中是可以吃一些开口松子的，很多人对于这一方面的知识不了解，所以在怀孕的时候可能会让你错过这种美食，而且你了解了这些知识的话也能够知道什么能吃什么不能吃，这样对你的身体会比较的好。
研究发现，孕妇是可以吃松子的。松子具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效，因此有滋补作用。怀孕期间多吃点松子对孕妇和胎儿都有好处。
而且，松子中维生素E高达34mg/100g，能够改善孕妇怀孕期间皮肤变差的情况，并预防流产和辅助治疗不孕。
松子中所含大量矿物质如磷、锰、钙、铁、钾等，能给孕妇提供丰富的营养成分，对胎儿大脑和神经有着补益作用。
而且松子有着丰富的营养物质，尤其是有一种物质，可以促进胎儿智力的发育。所以，建议孕妇可以选择在胎儿脑部发育高峰期食用。一般是8-19周的时候。
另外松子含有大量的维生素群，这个是孕妇和胎儿在成长发育过程中，都不可缺的物质元素。
松子还富含VE和脂肪油，准妈妈适量食用能够防止流产，滋润皮肤，缓解便秘。
但是松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰的孕妈妈们最好和松子保持距离。此外，由于松子油性较大，且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量)。
所以，吃得太多不仅会使体内脂肪增加，也还会导致孕妇上火，从而使得胎儿在腹中出现躁动不安等情况。
女性在怀孕的过程中确实是需要忌口的，但是对于可以吃的食物而且对身体好的食物都是可以适当吃一些的，如果你不吃的话可能会让身体不能够很好的吸收一些营养，这样也会对你的宝宝有影响，所以在怀孕之后一定要对这些知识有一个认识。
大多超市里都能看到松子摆放的痕迹，它是人们常食用的一种小零食。不过近年来越来越多的人认为开过口的容易是存在化学成分的，所以吃起来对身体有伤害，因此很多人都选择购买不开口的松子。买了不开口的松子虽然健康有保障，但是吃起来很麻烦，相信很多人都想知道怎么吃吧?现在就和小编一起来看看吧!
松子确实很难剥的，用手剥开松子吃果仁可能不完整同时还很浪费时间，不过超市里有卖那种专门用来夹坚果的钳子，像松子或榛子都可以用那个夹,而且果仁是完整的。
现在你已经知道吃松子的方法了，不顾它的营养价值你一定清楚，其实松子中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪，其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素，对人的身体健康非常有益。
有抗衰老美容的功效。含有大量的维生素E，而维生素E有美容养颜、抗衰老的功效，是广大女性最为亲密的朋友。
健脑。可以促进大脑的发展，特别适合从事脑力劳动的人食用。
预防心血管疾病。松子中含有大量的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能够起到降低血脂，预防 心血管疾病的作用。
有强健身体的功效。松子中含有大量的矿物质，能给人体提供丰富的营养成分，可以缓解疲劳，强健身体。
抑制食欲助减肥。美国宾州西盆斯贝格大学一项新研究发现，每天吃一把松子(约合30克)有助于控制食欲，防止发胖。研究发现，体重超标的女性早餐前吃一把松子可以使一天饭量降低37%。
看了小编以上内容的描述，不知道你对松子的了解有没有进一步的加强呢?虽然以上小编介绍的全身松子的好处，但是并不是所有人都可以多吃的。对于一些经常肾虚、梦遗、痰多、患有胆道疾病的人来说尽量少吃或者不吃松子。
松子这是一种非常普遍的坚果，在我们的生活中非常的常见，松子的口味非常的好，而且营养也是非常的丰富，因此受到了许多人的喜欢，中国最大的松子产地是在东北，每年都会有许多人都去东北那边买松子，松子尽管非常好吃，但是怎么样才鞥选择好吃的松子并不容易，下面我们就来说说怎样挑选松子会更好吃。
挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的，好的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，开口率也不高(因为陆哥开口松子是经过蒸汽自然开裂豁口，若开口均匀且豁口较长，倒说明有问题，一般都为化学开口)。口感方面，优质的开口松子吃起来有清香味，劣质的开口松子吃起来口感发涩，有异味。
1、看壳色，以壳色浅褐，光亮者质好；壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。
2、看仁色，松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。
3、看牙芯，松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。
4、验干潮，松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干；这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。
怎样挑选松子比较好，看着上面的介绍相信大家都知道了怎么样才能挑选出非常好吃的松子，松子对于人们的健康有着非常大的好处，而且它含有的营养元素非常的多，因此经常吃松子对于人们的好处这是非常的大。松子好吃又营养，女生可以多吃一些哦。
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关蛋黄松子炒玉米做法
2.2主要材料松子、玉米、蛋黄
3.12把玉米起出来，咸蛋黄压烂
4.21热锅，玉米粒下锅中
5.把玉米炒熟后，盛起等待用
6.热锅，下油与切碎的红葱粒，爆香
7.下咸蛋黄
8.把蛋黄泥炒至起泡
9.下熟玉米粒
10.下调味料，翻炒均匀，上碟
11.盛好蛋黄玉米粒后，洒下香酥松子仁，就可以吃了
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍蛋黄松子炒玉米，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
丝瓜是常见的蔬菜，而且丝瓜中含有比较丰富的水分，以及维生素等营养物质，对身体健康自然是比较有利的，但是有很多人对于，应该怎么炒丝瓜，还有一些细节问题，可能就存在疑惑，有的时候做出来的丝瓜食物，也不能够和自己期待的那么好吃，所以下面就为大家具体介绍一下炒丝瓜的方法。
1.丝瓜金针菇:
做法:
?丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑。
?开水，金针菇过下水立即捞出。
?一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇。放一点盐
?水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中，粘稠，出锅。
2.清炒丝瓜:
主料]丝瓜两条。
[配料]油，糖，盐，香油，葱，水淀粉。
1.丝瓜去皮切成滚刀块。
2.起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。
提 示:滑，嫩，鲜!跟常去帮衬的一家馆子学来的。买来的丝瓜是那种菱角的，要把外皮和棱角全部去掉，很不"出数"，要三四条中等大小的才能做出像样的一盘 子。丝瓜切大块才够味好吃。糖加少少就好。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。
上面所介绍的这些炒丝瓜的方法，你掌握没有呢，在现在忙碌的工作生活当中，很少有人有时间去下厨，但是当你真正下到厨房，完成这些美味丝瓜食物的时候，绝对会令你更有成就感，所以不妨多学习这些食物的制作，做一个健康的吃货。
虾皮是属于一种非常美味的食物，可以帮助我们补充营养，长期食用这种食物对于我们的身体是十分有益的，它里面含有非常丰富的维生素和营养物质，但是一般来说很多朋友都是吃虾肉，很少会有人吃虾皮，所以对于虾皮的一些制作方法也不是很了解，那么怎样炒虾皮呢？
1.将对虾切除虾尖、腿，去净沙袋，挑去泥肠，用清水洗净。从头部第二斑节处斜刀切下，再从尾部第三斑节处切为两段。将虾腰去皮，用刀从脊背处片1/3深，放碗内加绍酒(2克)、精盐(2克)、味精(l克)、芝麻油(2克)、葱、姜汁(5克)略腌;虾尾部去皮留尾，从脊背处片为合页形，用刀轻拍平后打上多十字花刀，用精盐(2克)、味精(1克)、绍酒(2克)、葱姜汁(5克)、芝麻油(3克)喂口。
2.炒锅内放花生油(50克)，中火烧至四成熟时，将虾尾皮面先沾匀干面粉(10克)，再沾匀鸡蛋黄(2个)，下锅煎至九成熟，捞出控净油，皮面朝下放盘内。鸡蛋清打成蛋泊加干面粉(10克)搅匀，分抹在虾肉面上，用红辣椒皮、发菜、冬菇、嫩香菜叶、黄蛋糕摆成各色图案，作成芙蓉虾扇。
3.炒锅内放花生油(25克)，中火烧至六成热时，加葱段、姜片、花椒爆炒出香味后捞出不用，将白糖、清汤(150克)、绍酒(2克)、精盐(2克)、味精(l克)烧开，放入对虾头部用小火熟。待汤汁收浓取出，头向上竖直摆在盘中央。
4.炒锅内放油(425克)，中火烧至八成热时，将虾腰部沾匀用鸡蛋黄(2个)、湿淀粉(50克)、干面料(20克)调成的糊下锅炸熟呈金黄色时捞出，围摆在虾头四周。
5.将芙蓉虾扇上笼蒸熟取出摆在盘中最外层。锅内加清汤(100克)、精盐(2克)、味精(2克)烧开，撇净浮沫，用湿淀粉(150克)勾成熘芡，加熟鸡油分浇在虾扇上即成。
以上就是关于怎样炒虾皮的一个介绍，其实我们是可以好好的学习一下虾皮的制作方法的，相信大家也会喜欢上这一道菜的，如果大家在平时的时候只吃虾肉不吃虾皮那就大错特错了，因为虾皮中含有的营养物质并不输于虾肉的营养物质。
松子仁相信大家并不陌生，其具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等多种功效，通常还用于肺热咳嗽，便秘等疾病，所以松子仁不仅美味，更是食疗养生的佳品，所以有着“长寿果”之称，是小编最喜欢的食物之一，小编平时很喜欢为家人做松子炒虾仁，口感特别好，下面小编想把松子炒虾仁怎么做和大家分享下。
原料：
草虾仁350克，酥炸松子100克，乌龙茶叶1小撮，白兰地1大匙，乌龙茶汁1／2量杯，盐1小匙，淀粉1小匙，食油3大匙。
制法：
1、虾仁洗净，沥干水分，用刀剖开背部，挑掉沙肠，用少许盐与淀粉拌匀，放进冰箱冷藏；乌龙茶叶碾碎备用。
2、锅中油烧热，把虾仁过油，烹至六七分熟捞起，沥去多余的油。
3、烧热锅中余油，迅速翻炒虾仁，淋下冻顶白兰地与茶汁，用1／2茶匙盐调味，加入松子略拌炒即可盛盘，撤上茶叶末趁热食用。
松子具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效，因此有滋补作用。怀孕期间多吃点松子对孕妇和胎儿都有好处。 松子中维生素E高达30%，能够改善孕妇怀孕期间皮肤变差的情况，并预防流产和辅助治疗不孕。 松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，可以减轻怀孕期间引起的便秘，并滋润皮肤。 松子中所含大量矿物质如磷、锰、钙、铁、钾等，能给孕妇提供丰富的营养成分，对胎儿大脑和神经有着补益作用。 松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用。 值得注意的是便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者，胆功能严重不良者应慎食。 功能主治 养液，熄风，润肺，滑肠，治风痹，头眩，燥咳，吐血，便秘。
现在大家知道松子炒虾仁怎么做了吧，其实方法很简单，您也可以结合自己的口味适当的变换下材料，按照小编的方法做给您的家人吃，相信他们都会非常喜欢的，而且常吃对我们的健康养生都有很好的功效，若是您有更好的做法可以和大家分享出来奥。
其实很多人都非常的喜欢吃鱿鱼，因为鱿鱼确实口感比较好，而且含有的营养功效也是比较多的，但是要说到鱿鱼怎么炒才好吃，那么也要了解一些烹煮的搭配方法和技巧，下面要介绍的是不同鱿鱼的烹调方法。
首先要推荐的是香辣鱿鱼卷，香辣鱿鱼卷需要的是鱿鱼、葱、姜、料酒，将鱿鱼花切，用姜、盐以及料酒腌制十分钟，然后将腌制的鱿鱼放到锅中翻炒，等到微卷曲就可以捞出来。最后在下油，蒜末辣椒酱一起翻炒爆香，之后放一些花生米和鱿鱼爆炒就可以起锅了。
或者就是直接做成辣炒鱿鱼丝，鱿鱼、醋、酱油、湿淀粉，这些则是主要的材料，将鱿鱼洗干净去膜切成丝，泡入清水当中，然后在锅中烧油，油温升至七八成熟的时候，放入干辣椒酱油盐醋翻炒，再将鱿鱼丝倒入其中爆炒，最后加入湿淀粉勾芡，放一些葱末，就可以完成了。
这些都是鱿鱼最常见的一种炒法，而且鱿鱼富含钙、铁等这些营养物质，有利于骨骼的发育，对改善和治疗贫血有一定的功效，还能够有效的缓解疲劳，恢复视力，对改善肝脏功能也可以发挥很好的效果。
青菜的种类各种各样，而且不同的青菜营养价值各不相同，除此之外，青菜的吃法也是比较多的，而大家最熟悉的就是炒青菜吧，但是炒青菜看似简单，可是不掌握一些技巧，那么炒出的青菜可能又变得又老又黄不好吃，所以下面为大家讲讲，青菜到底怎么炒才好吃？
想要炒出一盘可口的青菜，那么第一步就是青菜的挑选，以其摘菜了，首先在市场里面买回来的青菜，特别是菜心，建议先用盐水浸泡一段时间，之后再冲洗干净用来烹煮，因为现很多青菜残余的农药农药含量是比较多的，所以说要降低农药的残余量，而且一定要烹煮熟。
再者在煮青菜的时候，很多人会出现错误，那就是青菜叶和青菜杆都是一股脑放到锅里面翻炒，事实上正确的做法是先炒大叶子，再炒菜心的，而且炒青菜的话油不能够放太少，油少的话青菜肯定不好吃，但是如果火候太大，容易导致营养流失，所以一般等到有热至六七分的时候放入翻炒两三分钟就可以。
平时我们都会建议大家多吃一些青菜，因为青菜富含膳食纤维，多种维生素，科学的食用有很好的降低血脂功效，而且还能够起到解毒消肿的作用，但是要注意青菜性味寒凉，其实吃多了也会伤到脾胃，尤其是脾胃虚寒的人要注意适当食用。
牛肉的食用方法各种各样，炒牛肉是最常见而普通的一种做法了，在家庭生活当中其实都可以自己动手制作完成，那么牛肉怎么炒才更好吃肉，更加的细嫩呢？参考以下所介绍的方法。
做法一、孜然牛肉
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，
干辣椒8个，调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
做法二、青椒牛肉
材料
牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。
调味料：
（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。
步骤
1、牛肉横纹切丝，调料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙，将调料拌炒后，加入牛肉、青椒及调料，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
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