竹笋煲汤的做法步骤
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《竹笋煲汤的做法步骤》，希望能对您有所帮助，请收藏。
今天，我要介绍给大家的是一道美食，他就是竹笋煲汤的做法，竹笋是一个营养价值非常高的食物，是所有菌类食物中的精品，也就是我们时常挂在嘴边的菜中精品，无乱男女老少且可食用，而且竹笋的价格还非常的实惠，适合每个家庭食用,希望通过小编的介绍，大家能够学会这道美食。
竹笋排骨汤的做法步骤
一、处理竹笋
竹笋剥壳，洗净，切滚刀块
二、洗排骨。
排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净
三、处理小青菜
小青菜浸泡，洗净
四、竹笋煲汤做法
把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。
五、小贴士
原料的好坏是做好一个菜的前提。因此各种原料都要选最好最新鲜的。
六、竹笋营养价值
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
七、竹笋养生价值
养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。 尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后三到六年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。
以上就是关于竹笋煲汤的做法详细步骤了，看完之后有没有觉得很简单了，喜欢的朋友不妨动手尝试一系，花半个小时的时间，为自己的家人，为自己的孩子和爱人做上这样一份美味鲜美的竹笋煲汤吧，让你和家人的感情，让你和孩子爱人的感情再这份竹笋煲汤里升温。
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相信有不少人都喜欢吃竹笋，竹笋的味道鲜美，而且营养价值高。大多数的人都喜欢把竹笋和鸡一起炖，那么竹笋炖鸡的做法都有哪些呢?其实，这道菜肴的制作方法不是很复杂，但是这道菜肴所含有的营养很丰富，是不可多得的一道汤，而且吃起来口感很不错，令人食欲大增，这也是人们比较喜爱这道菜肴的原因之一。那么，下面就跟着小编来看一下这道菜肴应该怎么做吧!
竹笋炖鸡的介绍：
因为这几日的皮肤的粗糙，从不爱起包的脸上也长了几个讨厌的小痘痘，这边的下去了，那边又出来了，着实让心情有些烦躁。要说年轻时可一直是张令人羡慕光滑的脸皮，从不长斑啊，痘的。怎么老了到开始长痘了呢?停止了脸上的一切梳理工程，什么柔肤水啊!精华液啊!霜的统统的告停。湿疹是不是可以不用洗脸了?少沾点儿水，不就不湿了嘛!嘿嘿……每天八杯水?我连一半也喝不了啊!尤其是白开水，我用水果、蔬菜、酸奶代替行不?家人说我的做法明摆着有点儿矫情，这叫矫情吗?还不兴人家自己娇惯着点儿自己个儿嘛!还是食补吧!据营养师说吃竹笋加鸡肉适宜春补，竹笋味甘、微寒，有清热消炎、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精填髓，还具有低脂肪、低血糖、多纤维的特点。你看这好处，比吃药可实惠多了。可是我怎么都觉得是适宜冬天的美食呢?营养师一定快向我拍砖了吧?怎么这么不虚心学习啊!
竹笋炖鸡的食材和调料：
老母鸡半只 冬笋 一块 鲜笋4根 土豆 1个 山药一根(小根) 料酒 盐 大葱 香叶 花椒 八角 小茴香
教您冬笋炖鸡的家常做法，如何做冬笋炖鸡才好吃
一、将鸡洗净，放冷水里煮沸撇去浮沫
二、另取一干净锅，锅内做开水，将焯水的鸡捞进开水
三、冬笋、鲜笋、洗净切块待用。土豆、山药去皮洗净，切滚刀块待用
四、将调料除了盐、料酒以外做料包放锅中，再放料酒炖约2小时
五、待鸡汤熬好后，再将土豆、山药放里炖至快熟时，放笋类及盐即可
家常美食小贴士：
1、如果时间紧，就用高压锅压1小时，开盖再放菜料炖至菜熟即可。(注意安全使用高压锅)。2、土豆和山药切块后容易变黑，使用小窍门：将切块的土豆、山药放清水里，然后滴几滴醋。也可先焯水待用，也不会变黑。3、鸡汤放菜料之前，先把料包捞出。(以免影响菜的口感)
竹笋炖鸡的做法操作简单，而且所需要的食材都是我们经常所见到的，所以食材不难找。我们在上面已经非常详细了给大家介绍了竹笋炖鸡的做法，所以无论只要您跟着上面的步骤来进行，我相信大家都可以制作出一道美味的竹笋炖鸡，大家可以多操作几遍就可以熟练了。
水鱼是我们生活中比较常见的 一种鱼类，这种鱼类虽然没有四大家鱼那么有名，但是也不失为一道上好的食材，水鱼的营养是非常丰富的，人们对于水鱼的了解不多，但是食用水鱼的效果丝毫不必食用四大家鱼差，所以，下面就来为大家介绍一下水鱼煲汤的做法步骤有哪些吧，希望有兴趣的人可以学习一下。
原料：水鱼一只（大约500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。
做法：
1、将水鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的水鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据水鱼的老嫩和季节掌握）捞出；
2、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在水鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；
3、还要把水鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于水鱼周围，是水鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了；
4、水鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒；
5、然后就是花时间去炖了，看水鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧；
水鱼这种鱼类是我们生活中比较好的鱼类之一，虽然目前没有大规模的养殖，但是人们对于这种鱼类的需求还是在一定的范围之内的，所以，希望有兴趣的人士可以了解一下水鱼煲汤的做法,为自己奉上一道经典美味的鱼肉大餐。
很多人都比较喜欢吃笋，尤其是新鲜的春竹笋，通过各种的食物搭配，烹调出美味的菜肴。那么春竹笋的做法都有哪些呢?其实，我们每一个人的饮食习惯都不一样，所以对于春竹笋的吃法也是不相同的。大家应该都了解春竹笋营养价值比较高，在平时生活中经常吃笋可以适当的补充我们身体所需的某些营养要素，这也是春竹笋比较受欢迎的原因之一。今天，小编给大家推荐几道春竹笋的菜肴。
一 油焖春笋
材料：春笋 小葱 盐适量 糖适量 酱油适量
步骤：1 把春笋剥皮，洗净，切滚刀
2 烧一锅开水，水里放一撮盐，烧开后把春笋放进去汆烫2分钟
3 烫好后捞出，沥干水分，备用
4 锅里倒一点点油，油热后就把春笋放进去随意煸炒
5 倒入开水
6 挑入一小勺糖
7 放入一点点酱油
8 调入最关键的蚝油拉，可以多放一些，盐都省了，汤汁拌饭那叫一个绝了
9 盖盖中火闷上7，8分钟，转大火，开始收汤汁，漫漫开始冒泡泡，那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐，汁收的差不多了，就可以关火拉，关火后放入葱末，增香，出锅
二 春笋黑鱼汤
材料：黑鱼、春笋、红枣、姜片、油、红枣、桂圆、黄酒、盐
步骤：1 黑鱼收拾清洗干净后切段备用
2 春笋拨皮清洗干净切块备用 红枣事先用清水泡半小时
3 先用姜片将锅底擦匀 (可防止煎鱼的时候破皮 )
4 锅中油热后 放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水
5 放入姜片 红枣 桂圆 春笋( 为了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黄酒)
6 将所有材料及汤水倒入汤煲中 先大火煮开 再转小火煲1小时 就OK了
7 喝的时候再加盐调味
三 春笋烧肉
材料：春笋、五花肉、葱姜、糖、酱油、料酒、鸡精
步骤：1 将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块
2 锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色
3 淋入料酒(可多放一些)，放适量酱油，加开水(份量要掌握好，不能中途再加，但头一次也不能加多，会影响成菜的口感)，水再开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟
4 下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。
四 春笋豆腐汤
材料：春笋、内酯豆腐、香椿苗、枸杞、盐、高汤
步骤：1 内酯豆腐取出，切小块.;香椿苗洗净，沥水
2 放入淡盐水中浸泡5分钟
3 春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味
4 锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开
5 转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟
6 倒入洗净的香椿苗，即可关火
五 香菇焖春笋
材料：春笋、小个香菇、红彩椒、尖椒、葱花、姜丝、盐、生抽、蚝油、糖
步骤：1 清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜葱切好备用
2 香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片
3 然后水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用
4 炒锅热锅凉油，油热放入葱姜煸香
5 然后放入香菇翻炒
6 香菇炒出香味后放入春笋片
7 等春笋片炒好后放入生抽和蚝油翻炒，在烹入少许热水焖1-2分钟
8 等水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖和味精，在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可
六 鸡丝拌春笋
材料： 鸡胸肉、春笋、红椒丝、青椒丝、盐、鸡粉、绍酒、胡椒粉、香油、玉米淀粉
步骤：1 把春笋切丝备用
2 鸡胸肉顺纹路切丝备用
3 先把鸡丝上浆;往鸡丝里撒少许盐、胡椒粉，再滴入几滴绍兴黄酒抓匀
4 抓匀后放入少许干淀粉和清水反复轻抓上劲，直至把鸡丝里的水分吸干，感觉鸡丝有些微微发粘即可
5 锅中水烧开，先下入切好的笋丝汆烫一分钟，然后倒入配料汆烫三秒钟捞出
6 放入料理盆中控净水份
7 往开水中点入少许凉水，水温大约在摄氏八十度左右即可，然后倒入鸡丝用筷子轻搅
8 鸡丝搅散后水再次烧开，鸡丝变色便可捞出
9 把烫熟的鸡丝一同倒入料理盆中，里面撒入少许鸡粉拌匀
10 再往盆里撒少许盐、胡椒粉和适量香油拌匀
11 把鸡丝笋丝配料拌匀便可码盘，一道简单清鲜美味的“鸡丝拌春笋”就做好了
春竹笋的做法有哪些呢?上面我们已经给大家推荐了7种春竹笋的菜肴，大家可以根据自己的喜好来挑选，在家里可以试着来做一下，这些菜肴所具有的营养价值都是比较丰富的，无论从色香味方面都可以满足我们的食欲。除了上面的这些做法之外，大家还可以另外选一些食物来跟春竹笋搭配，那样也是一个不错的选择。
鸡汤是非常受人欢迎的一种食品，不仅因为其味道鲜美，还因为其对人体有很多的好处，人们在煲鸡汤时也会选择有许多的辅料与鸡汤相搭配。竹笋就是很常见的一个选择，竹笋煲鸡汤中的竹笋具有很高的营养价值，是菌类食物中营养物质比较高的了，并且男女老少都可以食用且价格比较实惠，下面就来介绍一下竹笋煲鸡汤的做法大全。
竹笋排骨汤的做法步骤
一、处理竹笋
竹笋剥壳，洗净，切滚刀块
二、洗排骨。
排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净
三、处理小青菜
小青菜浸泡，洗净
四、竹笋煲汤做法
把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开(如还有浮沫，再撇，一定要撇干净)，转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。
五、小贴士
原料的好坏是做好一个菜的前提。因此各种原料都要选最好最新鲜的。
六、竹笋营养价值
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
七、竹笋养生价值
养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。 尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后三到六年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比
家常小菜中，有很多小菜我们都不是特别了解它们的功效，我们只是大概的知道这种东西吃了对人体有好处，但是并不知道到底对哪里有哪些好处。就比如说竹笋汤吧，很多家庭经常食用，但是其中的好处我们并不是特别了解，也没有刻意去了解过。但是要问我们怎么做吧，我们或许马上就会说出来了，但是做得如何也是另一回事。
竹笋有着其独特的香味，我们都知道，竹笋刻意促进人体的新陈代谢，因此对于老年人来说，在治疗便秘方面它起着不可替代的作用，同是它还可以促进人体的消化吸收，对于胃部的作用也是必不可少的。
竹笋汤的做法
材料
冬笋200克，海菜100克，萝卜苗100克 海带10克
调味料：盐1大匙，味精1小匙，日式酱油半大匙，鱼露少许
做法
1.冬笋洗净后切片;海菜，萝卜苗分别洗净。
2、锅中加水，放入冬笋及所有调味料用大火煮开。
3、放入海菜、萝卜苗，至水再开即可起锅。
药材：
海带性寒味咸，不但可以化脂、解油腻，还可以降低血液中胆固醇含量，故对肥胖症状有一定的辅助治疗作用。
小诀窍
最好有新鲜竹笋，煮出来会有很浓的笋香味。
调味料宜少不宜多，以免盖住竹笋的清香。
药材与食材功效
看过上面的相关知识后，是否发现其实竹笋汤的做法也是挺讲究的呢?是否发现竹笋汤中其实加点海带对人体会更好呢?这么简单的了解过后，重新做一份竹笋汤，好好享受享受，也是这个夏日清热解暑的不错之选哦。
相信大家都知道，腐竹具有改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的功效。腐竹作为家常的菜品，经常出现在人们家庭的餐桌上，一般人都可食用，享受它的美味。。腐竹煲的做法在好多人的心里觉得很难，腐竹吃起来非常的美味，而且做法也是很简单的。下面我们为大家介绍一下，腐竹煲的做法及步骤。
食材用料：
腐竹一把,大约200克
肉皮和瘦肉肉皮和瘦肉共100克
葱两根 姜两片 干辣椒3个 粗辣椒粉一勺
五香粉少许胡椒粉少许 生抽适量 盐适量
鸡精适量
具体步骤
1.将腐竹泡软，肉切片，葱切段，姜切丝备用
2.砂锅里放入两碗清水或者高汤烧开；还有一种方法就是把炒好的肉放入炖十分钟之后再把腐竹加入同煮
3.锅内放比平时炒菜多点的油，把葱姜煸香之后将肉放入炒，加入生抽，五香粉，胡椒粉和辣椒粉
4.然后把腐竹放入翻炒至均匀上色，把这些一起倒入砂锅中，不要盖上盖，大火烧开之后加入调味料再改小火盖上盖炖煮
5.大概20分钟之后，腐竹变软即可撒上葱花出锅享用了
通过以上文章的介绍，我们了解了腐竹煲的相关做法，希望大家在以后的生活中尝试以上的做法，来为自己，为家人，为朋友做出美味的腐竹煲，让腐竹煲成为你的拿手菜。更增添你的个人魅力，丰富你的日常生活，让不爱你的人爱上你，让爱你的人更爱你！
相信大家都喜欢吃鸡公煲，鸡公煲以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可以做成不同的口味。好多人都想吃到适合自己口味的鸡公煲，自己做的鸡公煲会更加符合自己的口味。在好多人眼里鸡公煲的做法会很困难，都不愿意尝试了。下面我们为大家介绍，鸡公煲的具体做法。
（1）将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。
（2）鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟。
（2）姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。
（3）油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水分，下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐，酱油，味精，料酒调味，炒制出香，加清汤煨制10分钟盛入砂煲。
（4）把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。
（5）鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜，形式各异（参考火锅形式）
通过以上文章的介绍，我们了解到了鸡公煲的做法。鸡公煲是火爆南北的一道小吃，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷。希望我们提供这些方法，能够让大家做出好吃的鸡公煲，让自己的家人能够品尝到美味的鸡公煲。希望能够让大家增强做好吃的饭的自信心，每个人都都是天生的好厨师。希望大家能够发挥自己的特长。
竹笋是一个生活中常见的食材，竹笋含有的营养价值很高，它含有丰富的钙、维生素c、蛋白质、膳食纤维等，这些营养成功对身体各方面都是有着极大的帮助，因此竹笋可以常吃，竹笋的制作方法较多，竹笋豆腐汤就是其中一种，这样的汤利于人体消化，同时制作上也是比较简单些。
竹笋豆腐汤的做法：
材料：豆腐200克，竹笋50克，鸡蛋2个
调料：盐、味精、胡椒粉、清汤各适量
做法：
1.豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。
2.将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。
小贴士：
吃竹笋的好处：
竹笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对干减肥，防治大肠癌、乳房癌也有作用。竹笋含的稀有元素镁，具有一定防癌、抗癌的功能。肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。竹笋，又称冬笋、春笋、虫笋、鞭笋、笋干。竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在竹笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。
在制作竹笋豆腐汤的时候，要注意火候，而且制作的时候不宜太多，最好一次吃完，否则过夜的竹笋豆腐汤在口感和营养价值上都会改变，在夏季的时候，选择这样的汤在减肥上也是很有帮助的，因此这类汤是健康之选。
大部分人都喜欢吃猪脚，这部分的肉吃起来口感很特别，而且里面含有丰富的胶原蛋白，再经过高温烹饪之后，胶原蛋白会转化为明胶，这些营养进入人体之后，能够有效增强生理代谢，能够让细胞得到滋润，所以对皮肤是很有好处的，比如能够预防皮肤出现折皱，下面教大家做猪脚煲萝卜汤来吃。
猪脚煲白萝卜汤的做法：
原料
猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）。
做法
1、猪蹄洗净后，切小块；
2、下锅焯水；
3、将焯好的猪蹄取出；
4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜；
5、煮1-2小时；
6、在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出。
白萝卜煲猪蹄汤的做法
1.新鲜猪蹄放入盆中，用冷水浸泡三四小时，中途换水。
2.浸泡好的猪蹄，清除表面的杂毛，剁小块，锅中加水，加姜片，料酒，下锅焯水。
3.焯水好的猪蹄，在流动的水下一一清洗血沫，油脂，沥水备用。
4.沥水后的猪蹄，倒入电炖锅内胆中，加入姜片跟干辣椒3个。
5.一次性加足水，通电慢炖2小时。
6.白萝卜一个，去皮洗净切块；枸杞子清洗备用。
7.2小时后加入白萝卜。
8.1小时后加入枸杞子，半小时后断电，加盐调味即可。
烹饪技巧
1：猪蹄油脂多较多，用水多冲净可减轻油腻。
2：不食辣者，干辣椒可减掉。
3：枸杞子在晾晒的过程中，多少会沾上灰尘，清洗后使用让人吃的更加放心。
4：嫌清淡的，可以自调一味碟，沾肉吃。（少许酱油，小米椒碎，蒜碎拌匀即可）
萝卜猪手汤
材料
猪脚2只，萝卜1个，姜适量，盐适量
做法
1.将猪脚洗净切件飞水。
2.萝卜切件。
3.加点姜片一起入锅烧开文火煮2小时下盐调味就好。
三文鱼的鱼生可以用来做刺身，做各种美食餐点，三文鱼剩下的鱼头可以用来煲汤，味鲜美，嫩滑，入口香醇，制作方法非常简单，准备三文鱼头内酯豆腐，葱姜蒜片放进锅中后，需要慢慢的炖煮，内酯豆腐需要等水开后才可以放，过程中尽量不要翻动，以免鱼头外观破损。
三文鱼头豆腐汤
材料
三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
啫啫三文鱼头煲
材料
三文鱼头半个，大蒜一根，料酒一汤匙，蚝油一汤匙，淀粉三大勺，沙茶酱一大匙，海鲜酱一大匙，料酒适量
做法
1.三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
2.大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段
3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉
4.锅中放油烧热，入鱼头块煎。煎至两面金黄，盛出
5.用锅中底油，爆香大葱。入煎好的鱼头块，加点料酒、一大匙海鲜酱、一大匙沙茶酱，倒入少许水一起煮开
6.砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，盖上盖子煮10分钟，开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅。
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