白菜到底能生吃吗
随着生活水平的提高，大家的饮食也越来越多好，鸡鸭鱼肉顿顿不离桌。可是，同时，这样不健康的饮食方式也给大家的健康带来了很多问题。高血压，高血脂，脂肪肝等问题日益增多。所以，大家为日常生活中，还是要多吃蔬菜。其中，最为大家熟悉的便是白菜，白菜含有丰富的维生素，对身体大有好处。那么，很多人想知道白菜能生吃吗？
可以啊 大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
食用疗效
秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4、白菜含有丰富的粗纤维。
白菜富含多种维生素，以及人体所需的一些稀有元素，可谓是老少皆宜，同时价格低廉，是大家日常生活中的好菜肴。对于白菜能生吃吗这个问题，上面也已经给出了一些建议，最好蔬菜都要经过烹饪才食用更好，利于营养成分的吸收，也更加安全卫生，吃起来更加放心。
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小白菜是我们比较熟悉的一种蔬菜，营养价值当然是比较高的，但是有些人在食用白菜的时候，会有一个疑问，那就是小白菜是否可以生吃的问题，因为现在有些人会发现，生吃蔬菜其实更能吸收它的营养价值，所以下面来为大家介绍下，小白菜是否可以生吃。
不可以哦。小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥。小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如两根一起贮藏，可稍延长1-2天。
从以上内容介绍，那么我们就可以了解的到，其实小白菜是不能够生吃的，一般我们会选择煮熟了再吃，这样才能够更好地吸收白菜中，所富含的一些营养物质，对身体保健发挥它的功效，所以食用这些蔬菜时，大家应该遵守这行原则。
许多北方的人，吃饭就是一个大馒头一根大洋生葱就是一顿饭，正如他们粗狂的性格一样来的干脆利落。在韩国，韩国人又平常习惯吃韩国泡菜，而他们的泡菜饭，就是靠大白菜腌制而成，其大白菜经过了时间的沉淀，那么到底大白菜能生吃吗，还有其他一些蔬菜可以不用其他过程就生吃吗，胡萝卜、生菜是可以生吃的。
在东北这边都是沾酱生吃的，其实那样营养才好呢，大白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。下面四季小编给大家说说，生吃大白菜的好处。能麻酱拌白菜制作工艺1.将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。
2.把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。
3.在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可。
菜品口感辛辣清香，脆甜爽口。
1.大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2.大白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3. 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。
所以，大白菜是能生吃，不但可以生吃，而且生吃还有很多好处，在保留了其原有的蔬菜的有机物后，增加人体所需要的维生素，而且口感很好，味甜脆嫩。像许多的蔬菜一样，留着吃原生态的蔬菜，这样能更好的吸收其营养物质。
对于核桃这种东西我们每个人应该都是吃过的吧。那么平时吃了核桃仁到底能不能生吃这个问题你们清楚吗?如果还不是很清楚的朋友也不用担心啦，不妨可以看看这篇文章哦。小编在下面就会告诉你们到底核桃仁能不能生吃？而其中的原因是什么小编也会说的很清楚的哦，大家要仔细看哦。
桃仁营养丰富，含有丰富的不平和脂肪酸，多种维生素和矿物质。
指导意见：
你好，如果从维生素的吸收利用来讲，核桃生食营养损失最少，因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，所以，如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全问题，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说，都是一样的。桃仁虽然口味好，营养丰富，但是也不能多吃，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜，过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
核桃仁土豆球选料：土豆500克，核桃仁75克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。制法：将土豆去皮，洗净，上笼蒸熟，捣成泥，加入湿淀粉，白糖调拌均匀。调好的土豆泥分成30分，每份压扁，包上适量核桃仁，做成土豆球，下入热油锅中炸至呈金黄色，出锅装盘，撒上白糖即成。特点：外酥里嫩，甜香宜人，可作零食吃。
好啦，小编在上面的文字中已经很清楚的解释了到底核桃仁能不能生吃的这个问题。其实我们吃东西的时候一定要有点常识。对于每种食物的吃法应该有些了解才去吃，因为我们不仅仅是要吃出美味来，更重要的是吃出健康来哦。要牢记小编介绍的哦。
空心菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，在夏季的时候十分常见。空心菜的做法也有很多，比较常见的就是清炒空心菜，这样既能够保证空心菜的营养不会流失，还能保持原有的清新口感。不过有的人为了追求蔬菜的充分营养，把空心菜作为凉拌菜的一种食材，这样的做法可行吗？到底空心菜能生吃吗？
空心菜不宜生吃。
空心菜，原名雍菜,又名无心菜、通心菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称"空心菜"。空心菜的营养价值：心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶 等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精 灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热，凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
注意要点：宜旺火快炒，避免营养流失。本品性寒滑利，故利质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者，不宜多食。
为何空心菜不能吃？
1.空心菜等水生菜，整个生长过程都泡在水里。
2.这类菜吸附重金属的能力特别强。
3.把一把种子撒在臭水沟里，不用打理，一个多月后，长得绿油油的。
4.西方国家种空心菜等水生植物，但不吃。西方国家有休耕制度，种一年，休一年。
5.在休耕时，种上这些水生植物，用于吸附上一年土壤里残留的化学物质，可见这些水生蔬菜的重金属吸附能力有多强。
6.空心菜等水生蔬菜，由于是带水的，没办法保鲜及长途运输，100%在郊区污染非常严重的菜地种植及供应到餐桌。
7.比如珠江新城的菜市场的菜，大多数是车陂、东圃、同和、黄埔、番禺、新塘等地种的，而这些城郊结合区，污染相当严重。
以上就是有关空心菜能生吃吗的介绍，可见空心菜是不能够生吃的，首先空心菜的口感并不适合生吃，生吃会有一股青涩的味道。其次空心菜的重金属超标，对人体有很大的影响，尤其不是自己种植的空心菜，一些农药成分会残留在空心菜的叶子上，所以最好不要生吃空心菜。
其实我们会发现。很多人在买芹菜的时候，大多时候会选择吃出芹菜杆，而将芹菜叶丢弃，但实际上这无疑是在浪费食材，因为芹菜叶，同样可以制作出美味的食物，而且对我们身体健康也是比较有利的，那么现在就为大家介绍一下，芹菜叶的制作方法，了解它是否可以生吃。
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富，
据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
下面就是芹菜叶是否可以生产，以及它的营养价值介绍，希望通过上面所介绍的这些内容之后，大家能够对这些食材有更加全面科学的了解，因为掌握了这些食物的制作，那么对发挥它的营养功效，以及对我们身体的保健作用，才是比较有利的。
三文鱼并不是我们日常生活中经常吃的一种鱼，但是三文鱼中富含了很多其他鱼都没有富含的营养，而且三文鱼的价格也非常贵，容不得我们有半点而浪费，想必大家对于三文鱼皮能生吃吗呢的内容特别感兴趣，三文鱼有营养皮有营养吗，为大家阐述一下三文鱼皮能生吃吗呢吧。 第一： 三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类。
第二点是三文鱼可以生吃的起决定性的原因!!在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，
我们都知道，肉类食品中，分脂肪酸和不饱和脂肪酸。
而只有不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，而且可以被人体直接吸收，而不需要进行体液再加工。
再者，三文鱼所含的不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体对非不饱和脂肪酸不能直接吸收，这就是为何大部分鱼类不能生吃的根本原因!!
三文鱼皮能生吃吗呢的回答是否定的，任何鱼的皮都不能生吃的，否则会给我们带来很大的反胃的感觉，一定要采用各种各样的方法进行制作，然后制作出来的美味才是我们大家想要的，心动不如行动，快去尝试一翻吧。
白菜是我们生活当中比较常吃的蔬菜之一了，而且白菜的价格普遍来讲都不是很高，因为它是一种非常高产的蔬菜。在我们国家所谓的白菜就是那种比较白比较长的，而洋白菜则是指卷心菜，是从国外引进来的物种，生活中喜欢吃洋白菜的朋友也是非常多的。那么，洋白菜可以生吃吗?
可以，建议做成蔬菜沙拉
洋白菜沙拉教程：
材料：洋白菜120克、青红椒25克、胡萝卜25克、生菜50克、精盐3克、白胡椒粉2克、醋8克、丘比沙拉酱35克、玉米笋10克、香菜5克、樱桃萝卜5克。
做法：将洋白菜洗净切丝，青红椒去籽切丝、胡萝卜去皮切丝，一同放入盛皿内，加马油奶司，调以精盐、白胡椒粉调匀。在盘内垫上生菜，将洋白菜丝倒入中央呈丘形，四周围摆玉米笋、香菜和樱桃萝卜。
功效：白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
营养价值
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
圆白菜是蔬菜的一种，这样的蔬菜在吃的时候，有着很多不错方法，而且吃圆白菜对身体维生素补充效果非常不错，不过对这样蔬菜选择，也是要注意要清洗干净，它一般都是会打一些农药的，圆白菜可以生吃吗?很多人对圆白菜的吃法并不是很了解，选择它之前也是要进行认识。
那对圆白菜可以生吃吗呢，下面就详细的介绍下，使得对这类问题都是有着很好的认识，在选择的时候，都是可以知道它是不是可以生吃，对身体健康有没有损害。
圆白菜可以生吃吗：
可以的。
圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：
1、圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
4、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5、圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
6、圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
以上就是对圆白菜可以生吃吗详细介绍，这样的蔬菜是可以生吃的，而且这样的蔬菜在对人体各方面上，都是有着很好的帮助，所以在对它选择的时候，可以放心，但是在吃圆白菜的时候要注意，选择简单的制作方法最佳，利于身体营养吸收。
紫白菜其实就是我们现在所说的紫甘蓝，而且在饭桌上大家也经常会看到它的身影，因为它还能够帮助起到延缓衰老，防癌抗癌的功效，但是对于紫甘蓝是否可以生吃，以及科学的食用方法问题，有些人就存在疑惑，所以下面就为大家具体介绍一下，子白菜的健康使用方法。
醋溜紫甘蓝的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味：酸咸味 工艺：醋溜 醋溜紫甘蓝的制作材料：主料：紫甘蓝100克,圆白菜100克
调料：香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克 教您醋溜紫甘蓝怎么做，如何做醋溜紫甘蓝才好吃
1. 紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；
2. 月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁；
3. 混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。
醋溜紫甘蓝的制作要诀：喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖。
小帖士-健康提示：
1. 清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿；
2. 卷心菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效；
3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者。
地中海沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家
地中海沙拉的制作材料：主料：中心部分：罐头西红柿,罐头金枪鱼,鸡蛋,洋葱,橄榄油,黑胡椒,苹果醋,盐。
对很多的食材，大家应该注意掌握最正确健康的方法, 这样对帮助我们补充身体所需要的营养物质，才是比较有利的，所以在食用这些食物的时候，对这些饮食常识，大家应该注意点，从而更好的发挥它的营养价值。
猪肝是猪的肝脏部位，也是我们在平时的时候会吃到的一种食物，猪肝不但有丰富的营养，而且还可以起到对我们身体调理的作用，特别是可以治疗一些疾病，在吃猪肝的时候方法也很多，不但可以煮了吃，同时也可以做成炒菜，不但的做法味道和口感也是不同的，一般我们都是熟吃，那么，猪肝可以生吃吗？
猪肝不可以生吃，一是生猪肝内一定的毒素和细菌，二是猪肝中含有丰富的蛋白质，如果不经过高温煮熟，毒素和细菌会伤害机体，同时未煮熟的蛋白质不能消化吸收。
吃猪肝既有好处也有坏处 肝脏是动物机体中最大的解毒器官 猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象。 但肝脏中含有丰富的“锌”元素，能促进骨格的生长发育。不过这种元素可用花生米来代替 所以说最好是不要吃肝，包括所有动物的肝脏。
猪肝性味甘、苦，温，归肝经。猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，较多的维生素A、B1、B2、C，菸酸等，能补肝明目，养血。可用于血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气等症的治疗。 猪肝 性味：甘苦、温。 归经：入肝。 功效：补肝，养血，明目，通乳。 主治：血虚，面色萎黄，浮肿，夜盲，两目昏花，肌体消瘦，乳汁缺乏，血虚闭经。
通过以上的介绍，我们知道了猪肝是不可以生吃的，会对人身体有坏处，特别是生猪肝里面有好多病菌，在吃的时候我们要注意食用的方法，一般制作的时候通过高温可以起到杀菌的作用，另外猪肝也不能吃多了，多了也会对身体有影响的。
西红柿大家再熟悉不过了，是一种我们常常可以吃到的食物，具有特别高的营养价值，而且西红柿也是我们日常饮食当中不可缺少的食物，对人身体的营养补充特别明显，主要是在吃的时候我们要注意方法，一般有生吃和熟吃两种方法，每种方法的营养价值也是不同的，那么，西红柿可以生吃吗？
科学研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
对於维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。
经过以上的介绍，我们现在知道了西红柿可以生吃，在平时的时候我们可以当做一种零食或是水果来食用，只是在吃的时候我们不但要选择口感好的吃，而且还要选择熟透了的食用，另外也要注意吃以前要充分的将西红柿清洗干净。
香菇要我们的饮食当中是一种常常会吃到的食物，也是一种有养生功效和有营养价值的食物，而且我们也知道香菇是一种菌类，一般的菌类都对我们的身体有着很好的调理功效，不过在我们食用的时候是需要注意方法的，也有好多朋友会生吃香蕉，这样的吃法还是不要的好，对于香菇可以生吃吗？我们来进行一下了解。
蘑菇属于菌类。一般菌类的植物都不建议生吃。特别是野生蘑菇，有些有毒的，并且毒性很大，主要有毒物质为以下几类：
（1）毒肽，主要为肝毒，毒性强，作用缓慢。
（2）毒伞肽，肝肾毒性，作用强。
（3）毒蝇碱，作用类似于乙酰胆碱。
（4）光盖伞素，引起幻觉和精神症状。
（5）鹿花毒素，导致红细胞破坏。在生食的情况下，毒性更强。
一般菜市场或超市卖的蘑菇，如平菇草菇之类，属于食用菌，生吃也未尝不可，但是食用菌生吃有股奇怪的味道，不如烹饪后食用，既安全又美味。
清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
通过以上的介绍，我们现在知道了香菇可以生吃吗？还是建议不要生吃的好，而且生吃的时候也不好吃，另外也要防止会出现对身体有伤害的情况，另外野生的香菇还可能会有毒性，特别是在野外的时候我们更加的要注意，好的饮食习惯要多小事做起。
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