干煸鱿鱼爪的做法有哪些
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《干煸鱿鱼爪的做法有哪些》，希望能为您提供更多的参考。
干煸鱿鱼须是一道非常受欢迎麻辣鲜香俱全的川菜。几乎所有的聚会无论是自家小三口到饭店搓一顿，还是亲朋聚会都少不了要点这道菜，不过在家自己做就要实惠好吃了。下面小编为大家介绍一下干煸鱿鱼爪的做法，如果你感兴趣就在家里自己动手做一道美味的干煸鱿鱼吧。
第一、一定要将面粉裹严鱿鱼须，如果有露着的地方在面粉里再滚一遍，下入油锅就不会爆得很厉害了，但还要注意，最好盖上锅盖，炸出的鱿鱼须外皮酥脆，内里肉质还很弹，面粉可以换成玉米淀粉或者两者1∶1都可以。第二、喜欢特别麻的口感，麻椒不必放入油锅爆香，而是直接与菜一起煸炒，这样才能保证麻椒释放出麻香来，掌握了这两个关键点，自己做的麻辣鲜香的干煸鱿鱼也就不会逊色于外卖的了。
食材：鱿鱼须 干红辣椒 麻椒 芹菜 姜丝 盐 食用油
做法：
1.芹菜洗净切成4cm左右的段
2.先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣。控去水分，撒入适量是面粉（也可以是玉米淀粉，或者面粉与淀粉1∶1）拌匀备用。
3.炒锅做热，倒入宽一些的食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，（为避免迸油没有裹匀的要再滚一遍面粉）炸制过程中最好盖上锅盖，将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出。
4.炒锅留少许油，下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒片刻再倒入剩余麻椒（麻椒的量根据自己的喜好可多可少）继续煸炒几下，最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下，就可以出锅盛盘了。
需要注意的是鱿鱼须的面粉一定要裹的够匀，不要有地方暴露着，这样不仅下油锅炸鱿鱼须时即使盖上锅盖，锅里也是劈了啪啦爆个不停，而且炸出的鱿鱼须口感比较硬。感谢大家对小编文章的阅读。希望小编的文章能够对大家有所帮助。
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鱿鱼的营养价值是很高的，同时，由于这样的一道菜，也特别有档次，所以喜欢吃鱿鱼的一些吃客，对孜然干扁鱿鱼这样的一道菜，特别的感兴趣，认为营养丰富，色香味俱全，所以很多吃客想了解一下孜然干煸鱿鱼的做法有哪些?下面就做了详细解答，你可以全面地来了解一下。
制作简单，营养美味
做法
食谱原料
鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。
制作方法
1.将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。
2.将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。
3.锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。
适用人群
孕中期妈妈。
营养价值
鱿鱼含有丰富的蛋白质，其中的矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富。对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外较之其他的产品，其锌含量仅次于牡蛎。
干煸鱿鱼-香辣鱿鱼
原料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐
制作干煸鱿鱼-香辣鱿鱼所需要准备的原料
香辣鱿鱼-干煸鱿鱼的做法：
1. 新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。
2. 面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。
3. 锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
4. 另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒，待芹菜脱生后即可着火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀盛盘上桌。
孜然干煸鱿鱼的做法，要想让自己做出来的口味，让自己的家人都满意，充分的了解一下做法，了解营养的价值，是比较有必要的，只有充分了解了做法，才能更好地掌握做法的一些技巧，让自己做出来的孜然干煸鱿鱼，才能在色香味方面，达到自己的满意，家人的满意。
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍干煸八爪鱼，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.2121然后对半切开。
3.姜拍松，蒜苔切成寸段。
4.取炒锅放入油，中火将油烧至六成热，下姜块煸香。
5.1烹入米醋。
6.2再下八爪鱼煸炒。
7.烹入料酒。
8.加盖焖十秒钟，这样醋和料酒更易渗入八爪鱼。
9.然后煸干八爪鱼的水分。锅底没有水分，都是油了，开始下花椒煸出花椒香味。
10.放入盐调味。
11.放入蒜瓣略炒。
12.放入红干椒，煸出香辣味。
13.加入白糖。
14.加入头抽翻炒均勻。
15.待八爪鱼上色，放入蒜苔炒至断生。
16.出锅装盘，香气四溢。
看完小编对干煸八爪鱼的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
相信大家对于鱿鱼肯定是非常熟悉的吧，鱿鱼最好吃的部位当然就是鱿鱼须了，鱿鱼须不但味道很好而且还含有丰富的营养，经常吃鱿鱼须可以起到预防贫血等功效，所以鱿鱼须深受人们的喜爱，鱿鱼须有很多种做法，我们不但可以采用鱿鱼须来煮汤而且也可以用鱿鱼须来炒着吃，此外鱿鱼须还可以采用干煸的做法。
干煸鱿鱼须是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。油温五成热下调料煸炒；中火炒鱿鱼须至熟，且入味即可。鱿鱼须非常的劲道，香辣美味，让人沉醉其中。
做法
1. 鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2. 香芹洗净切“一字条”；
3. 锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
制作要诀
油温五成热下调料煸炒；中火炒鱿鱼须至熟，且入味即可。
营养价值
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鱿鱼须，我们知道鱿鱼须不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鱿鱼须有利于我们的身体，上文为我们详细介绍了干煸鱿鱼须的做法，相信大家都已经掌握了吧。
鱿鱼有很多种做法，不同做法的鱿鱼味道也不尽相同，突出的特点也不同。鱿鱼有点硬硬的，感觉里面像是有小软骨头。但却与其他的骨头不同，并不是咬不动，而是对于鱿鱼来说，起到了支撑作用。铁板鱿鱼色香味俱全，但干煸鱿鱼却突出了它不一样的美味。不比铁板鱿鱼味道差。
原料
干鱿鱼200克
猪肉150克
绿豆芽150克
韭菜100克
姜10克
调料
盐10克
酱油15克
料酒75克
胡椒1克
味精2克
花生油100克
香油100克
醋5克
做法一
鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的节，姜切丝。猪肉切丝，绿豆芽去根。烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可。
做法二
原料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒
制作干煸鱿鱼-香辣鱿鱼所需要准备的原料
香辣鱿鱼-干煸鱿鱼的做法：
1.新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。
2.面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。
3.锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
4.另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒，待芹菜脱生后即可着火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀盛盘上桌。
鱿鱼是一种海底生物，现在已经走进了我们的食物领域，很多人都很爱吃鱿鱼，而且每次去烧烤店都会要一份烤鱿鱼。其实鱿鱼是有很多做法的，今天就为大家介绍一下干煸鱿鱼的做法有哪些。我们做的时候应该注意哪些方面呢?
原料
· 干鱿鱼200克
· 猪肉150克
· 绿豆芽150克
· 韭菜100克
· 姜10克
调料
· 盐10克
· 酱油15克
· 料酒75克
· 胡椒1克
· 味精2克
· 花生油100克
· 香油100克
· 醋5克
做法一
鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的节，姜切丝。猪肉切丝，绿豆芽去根。烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可。[1]
做法二
原料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐
制作干煸鱿鱼-香辣鱿鱼所需要准备的原料
香辣鱿鱼-干煸鱿鱼的做法：
1. 新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。
2. 面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。
3. 锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
4. 另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒，待芹菜脱生后即可着火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀盛盘上桌。
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
以上就是干煸鱿鱼的几种做法，其实做法很简单，只需要我们日常生活中的材料即可完成。平时我们也可以多注意一些此类的常识，这样也可以提高我们的厨艺。在家庭聚会时，我们也可以大显身手。希望以上内容可以帮助到大家。
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