泡椒藕丁的做法有哪些呢？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“泡椒藕丁的做法有哪些呢？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
说起做菜那是我最爱谈及的事情，泡椒藕丁的做法可能南方人会做的多一些。谈及到莲藕，营养价值极其丰富，如果拿它做菜，味道也一定错不了，可到底该怎么样做呢？怎样做才地道呢？为了解嘴馋，请教了一位南方朋友，今天呢，也把详细的做法给大家做一下详细介绍。
一、食材用料：
泡椒 黄灯笼辣酱一汤匙 盐 鸡精 莲藕五百五十克 相克食物
二、菜谱做法：
莲藕去皮、洗净，切成丁。泡椒也切成丁，炒锅放二十克油，烧至温热，下泡椒和黄灯笼辣酱炒匀。再下藕丁，炒匀。炒的时候要不时地加水，不要一次加够，只要觉得干就加，一次加十五克左右，也就是一汤匙的样子，差不多家里喝汤用的瓷勺一勺的量。一般加三到四次左右。口味重的，可以加泡椒水。炒到藕丁变色了，汤汁开始变得有粘性了，说明基本熟了，加少许盐和鸡精。因为辣酱和泡椒本身有咸度，所以不要加太多调料，以免太咸。调好味，炒匀后即可出锅。如果喜欢吃比较烂点的，可以延长烹饪时间。
三、藕的营养价值
藕，又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多，食物纤维含量也高。藕含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能，藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和血糖值...
四、泡椒的营养价值
泡椒知识介绍；泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。泡椒营养分析：泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。泡椒补充信息：泡椒大致有三种：一；二金条泡辣椒：这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；二；子弹头泡辣椒：这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；三；墨西哥泡辣椒：这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，现在四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜，但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。泡椒适合人群：一般人群均可食用患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者忌食，火热病症或阴虚火旺、肺结核患者也应慎食。
上述就是我给大家做的一些详细介绍，谈及到了莲藕的营养价值以及泡椒的营养价值，现在各种菜品种类非常的多，我们在学菜做菜的时候，也尽量挑选营养价值比较丰富的菜品，这样才会既好吃又有营养，希望以上的介绍能够帮助到大家。
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相信大家在平时一定都有吃过泡椒兔丁，这一道菜在做的时候其实并不简单，首先需要准备的就是料酒和适当的生姜，能够让口感变得更加好吃，还有需要准备的就是小米辣和适当的大蒜，如果想要让兔肉丁的颜色可以更加好看，可以加上红油。
材料
兔半只，料酒，生姜，酱油，香葱，小米辣，大蒜，自制红油
做法
1.先烧一锅水，水开后加入姜片、料酒和油（不是红油哦）还有半只兔（不用切碎，如果锅子够大的话，直接放进去煮）
2.等兔子肉变色，血水全部煮出来的时候，关火，盖上盖子，10分钟后拿出来晾凉，切丁
3.准备调料，将小米辣、香菜、大蒜切碎，加酱油、自制红油调匀，浇在切成丁的兔肉上，拌匀即可。
材料
主料：兔肉400克
调料：盐5克，花椒粉5克，白砂糖15克，味精2克，酱油30克，醋10克，香油10克，豆瓣30克，辣椒油25克，芝麻酱10克，芝麻20克，姜10克，大蒜（白皮）10克，大葱10克，植物油30克
做法
1、兔去内脏洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后剁成小块。
2、取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花、鸡汤，兑成“怪味汁”。
3、炒锅放植物油，烧热后，下入兔块及“怪味汁”翻炒至肉熟，出锅撒上葱花即可。
藕局势我们平时说的莲藕，藕可以生吃，也是可以做菜吃的，而且患有药用的价值，莲藕的是属于性寒的一种食物，具有清热凉血的一个作用，一般的时候患有热病症的人可以使用，藕里面的汁是比较多的，对有热病而且扣合的人是有很大的好处的，藕还可以健脾开胃，那么藕应该怎么做好吃。
准备材料：盐1/2匙，生抽1匙，老干妈风味豆豉辣椒酱2匙，青椒2根，胡萝卜一块，辣椒干3个，火腿100克，藕一节。
1.辣椒干剪掉尾巴甩出籽，剪成小段。
2.藕切丁泡在水中防止氧化变成黑色。
3.青椒/胡萝卜/火腿切丁。炒锅倒油烧热，六分热时下辣椒干稍微煎四到五秒，过了辣椒干就糊了。
4.六分热即手放在锅上感觉到热但是不烫。
5.下藕丁翻炒，将油和藕丁炒均匀。放豆豉辣椒酱，盐，生抽。
6.再次翻炒均匀后放辣椒丁、火腿丁、胡萝卜丁，继续翻炒一分钟即可。
莲藕的味道很甜香，所以不建议大家在这道菜中，使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以免变黑。如果切好藕丁，还需要很长时间才能炒菜，就将藕丁浸泡在水中，也可以避免氧化变黑。
有很多人的习惯就是把煮藕的水扔掉，这样是很可惜的，我们在煮藕之前，一定要把藕洗干净之后，在放入锅中煮，水最好是不要扔，我们可以使用藕水来煮一些小米饭，味道是很不错的，我们可以试一试。不仅没有浪费，煮的米饭还会有莲藕的味道。
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关泡椒兔丁的做法吧。
2.21洋葱、红椒切块，两调羹料酒，适量糖调成酱汁备用。（我把泡椒切开后的水分也放入酱汁中了，这样更有味O(∩_∩)O。）
3.葱切段，姜蒜切片，泡椒、小米椒切圈儿，花椒、一调羹郫县豆瓣备用。
4.热锅冷油，油热后入兔丁划散，炒至兔肉发白盛出备用。（如果有比较大块的骨头，可以提前下入油锅。）。
5.锅中留底油，油热后入第三步中的所有调料，中小火翻炒出红油。
6.入兔丁翻匀。
7.转大火，调入第二步的调味汁翻匀。
8.入洋葱、红椒块翻炒至断生，调入一调羹味极鲜酱油（也可以不加。）
9.依口味调入盐，调入一点点水防止糊锅，关火后调入鸡精起锅。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下泡椒兔丁
藕是一个比较常见的东西，有很多人都是比较吃一些香辣的东西，就会把藕做成香辣藕丁，不仅可以当酒菜吃，而且在平时吃饭的时候，也是可以吃的，而且还比较适合冷藏，对于一些上班族来说是一个很好的才，但是就是做起来是比较麻烦的，一定要洗干净才可以使用。
原料：莲藕1节，葱花数片。
调料：郫县豆瓣酱2汤匙(30g)，生抽1汤匙(15ml)，老抽1茶匙(5ml)，盐1/4茶匙(1g)。
香辣藕丁的做法
1、莲藕1节，洗净去皮，切成丁。
2、锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁。
3、焯过水的藕丁捞出沥干备用。
4、郫县豆瓣酱切碎备用。
5、锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底。
6、放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。
在选择莲藕的时候，我们需要注意的就是，一定要选择两头比价完整的莲藕，这样的话可以避免藕里面藏有泥土，不好清洗，选择比较干净的藕，就可以及时的下锅，就会很快的吃发哦香辣藕丁了，我们在使用的时候，不要把藕泡的太久。
天气太过炎热，食欲自然而然也差了，热得不想吃饭，面对一桌子的菜也不知道该吃什么。这时候如果能有点口味的菜，或许能调动人的胃口，增加一点食欲。现在小编在这里教大家一招如何做泡椒蒸鱼头。这道菜对大家来说想必并不陌生。那么怎样才能做出好吃的泡椒蒸鱼头呢?我们一起来看看吧
材料：
鲜活胖头鱼一条，葱一两，豆豉50克，自制泡椒50克，湖南剁椒200克，姜一两
做法：
1、把鱼头从背鳍后根部截下，去鳞后清洗干净，从中间劈开成一片。
2、鱼头劈开后放干净盆中用盐、味精、料酒入味，剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，调好口味，香葱切碎、姜切片备用。
3、把和好的辣酱涂抹在鱼头上，用勺子抹均匀。
4、把整葱垫到鱼下，姜片放到鱼身，上热屉蒸10分钟。
5、鱼头下屉后拣去葱姜，把香葱撒到鱼头上。锅中烧热油冲熟香葱即可。
做法二：
材料：
鱼头一个，碎剁椒和泡椒(根据吃辣程度自己放)，蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽(这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了)，美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐
做法：
1、鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右
2、蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香
3、用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒
4、水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，即可
通过以上的介绍，我想大家都能做出美味好吃的泡椒蒸鱼头的。不过就算这种做法好吃，也不能经常吃，多吃了容易上火。另外我们买鱼的时候也要注意了，因为现在水里污染大，有的鱼体内汞含量超标。我们这时候就要选择水库里的鱼，以免吃了对身体不好。
藕这个菜是很多人都比较爱吃的，但是在清洗起来时比较麻烦的 ，有的人因为不愿意清洗里面的脏东西，一般的时候都是不吃的，如果我们觉得清洗比较麻烦的话，我们可以选择两头都是那样缝隙的藕，这样清洗起来还是比价方便的，下面交给大家一个藕丁的做法。
材料：莲藕1节，青辣椒1个，红辣椒2个
调料：适量油，适量盐，花椒30粒，酱油20ml，糖3g，米醋3ml，香油适量，葱姜适量
1、准备好所有的食材。
2、莲藕去皮切丁，用清水浸泡。
3、葱姜切碎，辣椒切粒。
4、炒锅到油烧热放入花椒小火炸香，捞出备用。
5、底油爆香葱姜倒入藕丁翻炒。
6、加入酱油和糖
7、再加少许清水烧至片刻。
8、把辣椒倒入翻炒。
9、加入盐，和少许米醋。
10、再淋入香油。
11、翻炒均匀关火。
以上是做藕丁最简单的一个做饭，比较适合在家里自己做着吃，我们也可以在来客人的时候做着吃，比较好学简单，而且还是比较可口的，在平时的时候，我们可以试着做一做都是很不错的，但是在吃藕的时候，一定要彻底的清洗干净。
藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;是秋冬季节很好的养生食材。今天小编就教大家麻辣藕丁怎么做，为大家详细介绍麻辣藕丁做法，爽口的莲藕加入了花椒和辣椒，使其变得有滋有味，是一道非常好的开胃下饭菜。
市场上的牛板筋多是面粉做成的，可直接做成小吃，但多是不合格的小吃，却也深受很多年轻人或是小孩的喜欢，牛板筋也可以是动物牛的筋，此种牛板筋很硬，不易煮熟，但却也是极美味的食物，很多人喜欢用牛板筋来下酒，也喜欢炒着吃，比如泡椒牛板筋，大家就要掌握泡椒牛板筋的做法，那么泡椒牛板筋的做法有哪些呢?
做法一
原料：牛板筋葱、芝麻
做法：
1 将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。
2 晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。使其充分入味。
3 准备葱花、泡椒等物。
4 锅中放少许油，先放入泡椒炒出味道，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀，加入葱花;出锅后撒上芝麻。
做法二
原料：牛板筋、麻椒、泡椒、孜然、盐、红油
做法：
1 牛板筋用高压20分钟压熟。
2 斜着下刀，把牛板筋片成薄片。
3 锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、牛板筋、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。
小贴士：
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
泡椒牛板筋的做法也有多种方式，根据泡椒的类型不同，所做的菜肴口感也有明显的区别，但是都是极美味的食物。要炒牛板筋就必须先把牛板筋炖熟，锅里熬煮的时间较长，建议大家使用压力锅或是高压锅，所花费的时间会短一些，当大家熟悉了制作步骤后，可根据自己的饮食要求选择搭配的食物，味道会更鲜美一些。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下牛肉藕丁的做法。
2.原料图2
3.牛肉切片，用料酒、生抽、糖、半茶匙盐和淀粉腌制10分钟。姜蒜剁碎
4.莲藕和胡萝卜切丝，青红椒切小圈
5.锅内坐锅烧热，放入蒜末炒香，倒入莲藕丁和胡萝卜丝翻炒至熟，调味出锅备用
6.另起一锅，入油和姜蒜炒香小火微炒出香味
7.滑入腌制过的牛肉片，加入青红椒，改大火快速翻炒至断生，调味即可关火
8.倒入先前炒好的莲藕丁和胡萝卜丝，利用锅的余热翻炒几下即可出锅
9.成品
也许关于牛肉藕丁的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下麻辣藕丁的做法，你肯定会愿意。
2.1把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后，捞出备用。
3.2锅里加水，水开后放入藕丁焯水。
4.1倒入藕丁翻炒。
5.2姜切丝、小葱切长段、大蒜切末、红辣椒切小段，还有麻椒备用。锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻椒煸炒出香。
6.倒入生抽，少许精盐继续翻炒。
7.放入小葱段、沿锅边烹入白醋（或陈醋），拌匀即可。
看完上文关于麻辣藕丁做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
很多女性在平时闲暇的时候，尤其是坐下看电视的时候总是喜欢吃一些小吃，像是泡椒凤爪，味道酸辣，拿来当做就饭菜也会有很好的开胃作用的，只是平时总是在外面买的话，又有些担心是否安全等等的问题，其实泡椒凤爪自己是可以亲自做的，下面小编给介绍一些泡椒凤爪的制作方法。
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器。
原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切 成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
在制作泡椒凤爪的时候，也是会有一些小窍门的，可以在凤爪的上面压上一块小的泡菜石或者是小盘子等等，以免凤爪浮在水面上影响入味，但是在放的时候一定要保证盘子或者是石头上没有沾有油渍，否则会使得凤爪发生霉变。并且在夏天腌制的号死后，最好是可以放在冰箱里面，这样才会更有嚼劲。
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做糖醋藕丁这道菜吧。
2.莲藕洗净去皮，切成丁备用。
3.取一小碗加入糖 醋 生抽 盐 淀粉和适量的清水搅拌均匀成糖醋汁。
4.将葱切碎。
5.锅中注入水烧开，下入藕丁 豌豆 玉米粒焯水后沥干水分。
6.另起锅注入油爆香葱碎。
7.下入焯水的藕丁 豌豆 和玉米粒翻炒均匀。
8.倒入糖醋汁，烧开后转中火，烧至汤汁浓缩即可。
认真看完小编对糖醋藕丁的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下肉末藕丁的做法。
2.21莲藕去皮切丁。
3.1切好姜、葱、蒜片。
4.2猪肉切细丁，肥瘦分开。
5.温油炒香姜和蒜、葱。
6.加入肥肉丁煎一会，再加入瘦肉。
7.炒至变色，加入料酒和生抽。
8.加入藕丁快手翻炒。
9.边炒边添入适量开水。
10.炒约二三分钟，加入精盐。
11.加入葱花。拌匀。
12.装碟。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这肉末藕丁不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
很多朋友都喜欢吃一些有新意的，或者是有特殊风味的食物，譬如说泡椒凤爪。因为不仅味道好，而且做法简单，因而深受人们的喜爱。今天所介绍的这道菜式，一定能够满足朋友们的猎奇心理。牛蛙的肉质鲜嫩，口感好，而通过这种做法后，则会让牛蛙变得更加美味，朋友们也快点来学习吧。
1. 大蒜瓣放入开水中焯烫20秒钟后捞出沥干。将4粒泡椒剁碎备用。
2. 锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，将沥干的大蒜放入改成小火，炸成金黄色捞出。
3. 去皮牛蛙洗净后，切成4㎝见方的丁，加入盐（1/4茶匙约1克），干淀粉，腌制10分钟左右。
4. 锅中多倒些油，大火加热，待油温5成热时，放入腌过的牛蛙，改成中火煸炒至蛙肉变白，没有血水时盛出备用。
5. 此时改成大火煮1分钟，淋入水淀粉勾芡，临出锅前淋香油。
6. 西兰花作为配菜，可以用放了盐和油的开水焯烫20秒钟，也可以放入锅中炒1分钟。放在盘子里即可。
小贴士
泡椒本身有咸味，因此，在做这道菜时，盐一定不要放太多，或者随放随尝。每次拿取泡椒的筷子和勺子，一定要是干净的，千万不要是沾过唾液的，否则瓶中的泡椒很容易变质长毛。
喜欢吃泡椒的朋友们，自己在家可以制作泡椒，也可以到超市购买泡椒。用泡椒做出来的牛蛙，仍旧保留了牛蛙肉质细嫩的特，但是却让牛蛙的味道更具特色，相信尝试过的朋友，都会喜欢上这种独特的风味，那么赶紧尝试一下吧。
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