河洛面的做法是什么？
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“河洛面的做法是什么？”，相信能对大家有所帮助。
菜品介绍河洛面也被称为是饸饹面，河洛文化主要是以洛阳为中心，西起潼关华阴，向东一直到郑州，荥阳，从北一直跨过黄河，发源地也就是最正宗的要算上是山西那一带的河洛面最为悠久和出名，尤其是在晋南那一代，遍地都是河洛面馆，那么好肉面的做法应该要怎么做呢？
原料压河洛的机器、面粉、卤等做法
1、用压河洛的机器，把面和了，拧成圆柱型（大小根据机器而定）
2、放在机器里，等水烧开
3、把面压在里面就行了，熟后盛出来放凉水里过下（这步依据个人口味而来）
4、放在碗里，浇上卤子就可以吃了。
一品猪肉面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久。做一品猪肉面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药，调汤要用大骨熬好的骨汤，将炒好的猪肉倒入慢火熬制，在加上一定比例的调料配方去腥增香。
酱香牛肉面卤是选用牛肉身上上好的踺子肉，
加各种调味品、
各种中草药经过炒、
卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。味美汤鲜，营养滋补，口唇留香。做酱香牛
20世纪随着人们的生活水平不断的提高，河洛面的制作也由千年前的笨重的制作方法改为了机械制作，材料上面变得更加的丰富在原来的用量上增加了肉桂和枸杞等十几种的中药佐料，加上祖传的配方变得更加有保健的作用。
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每天在别人的店铺里购买面包，不仅价格昂贵而且口味可能还不是自己喜爱的，很多人想在自己的家中制作一份香嫩，可口的面包作为自己得点心，又苦于找不到合适的制作方法，制作面包的过程虽然简单，但是如果没有找到合适的配方那么出来的面包也是不好吃的，下面介绍一个制作美味面包的方法。
给你一个基本的配方，可以做一般的餐包之类的。配方是高筋面粉85，低筋面粉15，糖5，黄油8，鸡蛋8，奶粉3，盐1.5，干酵母1.5，面包改良剂0.3(可以不用)，水58单位都是克，可以根据做的量吧原料加倍。首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟。把除黄油和盐以外的原料拌匀，将酵母和水倒入，慢慢揉成团，揉几分钟。
再加入黄油和盐继续揉，将面团反复挤压、拉伸、折叠，直到揉成光滑的面团。切一小团揉成球，压扁后向四周拉伸，当面团能拉成半透明的膜而不破时面就揉好了，如果面团不揉到这个程度，最后面包很容易失败。面团揉好后开始基本发酵，温度最好是26-28℃，发酵大约2小时，如果温度低就适当延长。让面团膨胀后用手指沾上面粉在面团上插一个洞，如果手指拿出后那个洞不大小基本没变就发酵好了。发酵完成后开始整形。
然后进行最后发酵，最后发酵要求温度为38℃，相对湿度70-80%。发酵1到2小时后开始烘烤。想吃馒头了，又未发面，怎么办?有个办法可以试一试：按500克面粉加50毫升醋、35 0毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打或 碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。
这样做出来的面包不经香嫩可口，根据制作的面粉的不同，还能制作成富有弹性的面包。而且口感非常的好，制作的过程还是要注意下面包原料之间的配比，这对于面包的口感来说差别非常的大，制作面包可能会失败很多次，但是为了可口的面包要勇于尝试才是。
面条的做法有很多，不同的地区，也有很多不一样的面，比如山西最有名的就是臊子面，兰州比较有名的就是拉面，北方比较有名的就是打卤面，每个地区的面条的做法都是有点不同的。虽然主食都是面条，但是制作的手法和使用的材料还是有点区别，下面就来介绍一下特色面的做法。
做法一：
1.用锅烧水，水快开的时候放入肉片、姜片、葱段、花椒、大料、香叶，煮至六成熟，把肉的香味完全煮出来。
2.把葱、花椒、香叶等调料捞出来，为的是使汤清亮一些。
3.把泡好的香菇、黄花菜、木耳、虾仁放进锅里，并把泡发香菇和黄花菜的水倒进去，增加香味。
4.烧开后，放入适量的酱油，开锅两三分钟后放盐、勾芡，然后倒进打好的鸡蛋，当鸡蛋花翻上来的时候，关火，浇上花椒油，倒在卤上。
5.把卤浇在煮好的面上，就做好了。
做法二：
1. 将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开（洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤净后打卤用）；
2. 大蒜切末；
3. 鸡蛋磕入碗内打散待用；
4. 取汤锅加水，放入葱、姜、五花肉煮熟，取出切薄片；
5. 香菇切片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中，加入煮肉的汤和发蘑菇的水炖20分钟，再加入盐、鸡精、老抽，调味后勾芡，加入鸡蛋液，取出倒入汤盆，卤即做成；
6. 取炒锅加一些香油、色拉油和几粒花椒，再加入蒜末，炸香后浇在做好的卤上；
7. 煮面摆肉浇卤即可。
上面介绍了几种特色面的做法，这些面条的做法都是大同小异的，添加的配料有点不同，可以根据自己的口味添加配料，可以荤素搭配，营养才比较全面。在做面条的时候，可以自己做面也可以直接购买，后者是比较方便的。
鸡肝所具有的营养价值是不可否认的，而且可以将鸡肝做成不同的食谱，除了可以炒鸡肝或是做成鸡肝汤之外，还可以将其做成面，那么鸡肝面的做法是什么?其实做鸡肝面还是很简单的，只要将面做出来，然后用鸡肝和其他的食材调好，就可以放进去了。
原料：挂面小半碗(约50克)，熟鸡肝末25克，鸡蛋半个调匀，小白菜末25克，肉汤、香油、食盐、酱油等少许。
制作方法：把肉汤放锅内上火煮开，放入挂面煮开锅，加入少许酱油和食盐再煮少许，待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液，滴上一点香油即可食用。
适用人群：10-12个月宝宝
健康提示：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
关于鸡肝面的做法是什么上文中的介绍已经很清楚了，希望对大家有所帮助，对正在发育中的孩子来说，平时多吃点鸡肝面还是很不错的，毕竟鸡肝中含有很多孩子成长所需要的营养成分，所具有的养生保健功效还是很好的。
鸡汤味道鲜香，平时在制作很多汤品的时候，里面加上一些鸡汤，都有很好的提鲜的作用，其实，在煮面条的时候，里面加上一些比较浓的鸡汤，味道也是会非常不错的，并且营养价值也很高，对于大多数人有很好的滋补作用。下面，小编来给介绍一种比较简单的鸡汁面的制作方法。
扬州干丝100克、大明虾干5只、草菇30粒、胡萝卜1/2根、野竹笋干5根、鸡汤1200ml、姜3片、香葱1根、盐少许。
步骤/方法
1、明虾与笋干用温水浸泡，虾去壳，笋干泡软后洗净盐分；
2、胡萝卜、草菇、笋干切丝备用，虾切段，姜切丝；
3、砂锅内加高汤，放入笋干丝、姜丝与虾段慢炖20分钟；
4、再加入草菇，继续小火炖；
5、炒锅放少许油，加入胡萝卜煸炒，煸软后加干丝同炒，加少许高汤焖煮3分钟；
6、最后倒入砂锅内同煮至入味，调入适量的盐，撒葱花即可。
注意事项
1、笋干和虾都有盐分，用水浸泡后可去除一些咸味。
2、胡萝卜煸炒后营养容易被人体吸收，而干丝炒后则会去除豆腥味。
3、高汤用了做白斩鸡剩下的清汤，如果没有高汤，也可以用开水替代。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。别名:鸡汤英文名:ChickenSoup详细介绍：所属分类：其它适宜人群：一般人均可食用。
不适宜人群：有炎症的人。
只是在平时购买鸡的时候，最好是可以在正规的渠道购买，当发现鸡神经不振，鸡冠发紫，翅膀下垂，不吃东西，羽毛蓬松，鸡爪发烧等等的情况时，最好是不要买，很可能是病鸡，里面会含有一定的病菌，对于人体的健康不利。
面食在北方是十分受欢迎的一种食物，吃起来不仅具有爽滑的口感，也可以快速产生饱腹感，补充淀粉等营养物质。面条的制作方法有许多种，可以搭配几乎所有的食材，今天小编主要是想介绍肉末面的做法步骤，如果对此感兴趣的话，下面就随小编一起来了解并学习一下吧。
肉末面在制作时需要使用的食材主要有：粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉。具体的制作方法步骤如下所示：
1、将瘦肉切成肉末，加入少许生粉抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；
2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右，加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；并将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；
3、锅内加入适量的水，将其烧至还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下；待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了，捞出放入碗中；将烫好的生菜放在面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。
读到这里的时候大家有没有感觉到馋嘴了呢？那就赶快准备好需要的各种食材，然后按照小编推荐的具体做法一步一步的开始做吧，相信可以做出美味的面条哦。另外，小编要提醒大家千万不要煮制太久，要不然就不筋道了哦。
面食是我们中华没事的特色，要说起面食的特色那就不得不说一下面条。面条是有很长的历史文化的，包括西方的意大利面，都有很长的历史文化价值。面条的做法有很多种，今天我们就主要说一说海味面。那么海味面要怎么做才能最好吃呢？今天小编就来为您介绍一款美味海味面的做法哦。
1 干鱿鱼洗净后用温水发透（大概5个小时）。
2 发透以后的鱿鱼切小块下锅。
3 水发笋子洗净后用开水煮透。
4 水发笋子切好以后下锅（水发笋子可以与玉兰片互换）。
5 淡菜和金钩洗净用温水发透后处理干净。
6 处理好的淡菜和金钩下锅。
7 干香菇洗净后用温水发透。
8 干香菇切块以后下锅。
9 新鲜剔骨肉洗净后汆透（买不到剔骨肉可以用五花肉或猪肘子肉代替）。
10 再次洗去血污以后切小块。
11 处理好的剔骨肉下锅。
12 最后加入老母鸡的鸡油、老姜、胡椒粒、开大火烧开打去浮沫后用大火 烧一个小时以后改小火煨2小时左右（以剔骨肉熟软为度），此时汤 汁只有起初的一半左右了，加入适当的盐这锅海味臊子就算做好了（咸 度根据自己的喜好，不过建议吃这种突出鲜味的口味淡点比较好）。
13 将海味臊子浇在煮好的面条上面这碗浓汤海味面就算做好了（口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份）。
以上就是小编今天为您介绍的美味海味面的具体制作方法，您是否学会了呢。海味面不仅制作简单而且营养美味，因此赢得了大量的粉丝的关注。今天小编介绍的美味海味面是最棒的哦，您在家的时候不妨尝试一下，会有很棒的结果哟。
羊肉性温热，滋阴补气，是春夏秋冬四季都可以食用的，非常的补身体，羊肉质地也很鲜嫩，是初步入冬的最佳补品，那么如何自己就能在家制作美味的羊肉呢，下面就让我们一起来学习一下羊肉面的详细做法步骤；
羊肉面的做法：
1、羊肉与冷水一起下锅，开后大火煮2—3分钟，关火捞出用清水洗去血沫，与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮
2、另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条，羊肉撕成效块，放入碗中
3、碗中加入适量的羊油，冲入煮面条的羊肉汤，用热汤将羊油烫化，再加入盐调拌，最后捞入面条就可以了
饮食小常识
天热吃配上辣辣羊油的羊肉汤后，以热制热，能刺激人体大量排汗，并助于排出体热、湿气，驱除体内毒素、积热，是以食为疗的
大创举，有“天人合一”的养生观念。
以上文章中所描述的就是关于羊肉面的做法详细介绍，步骤非常的简单明了，也是家常菜不错的选择，羊肉不仅可以进补身体，也可以强身健体，是体虚人们的最佳补品，脂肪也是非常的少，非常健康的一道菜。
燃面可能大家都不知道是什么样的美食，因为这是四川那边的一种风味小吃，这种小吃看起来就让人垂涎欲滴，简直是色香味俱全，而且制作工艺也是很复杂的，所以大家想要在家里面制作，需要认真的学习，下面我们就一起来了解一下燃面的做法。
制作方法：
宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。其特点是松散红亮，油而不腻，麻辣相间，味美爽口，既可佐酒，又可果腹。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。
面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗中。淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均匀即成。如在面上浇一勺炒香的肉臊就是荤燃面，淋上骨汤则成燃汤面。
1、锅中加水，烧开后下入面。水再次开后加半碗凉水，煮３～４分钟就可以了。
2、用笊篱捞起，尽量沥干水分。
3、盛入大碗中。倒入香油，尽量拌匀，以免粘连。
4、加入酱油，香醋，油辣椒，老干妈豆豉酱，拌匀。
5、再加入鸡精，白糖，蒜苗末，蒜末，花生碎，榨菜丁，拌匀就可以开吃。
以上这篇文章就为大家详细讲解了燃面的做法，相信大家已经有了一定的认识了，那么在平时的时候，如果自己下班回家，或者是休闲的时候，都可以动手制作一下，这样自己在家中就可以品尝到各种风味小吃。
其实在平时的生活中的时候，很多的人都没有时间去照顾好自己的身体，甚至是非常忙碌的，这样的话就没有空自己在家里面做饭吃的，所以下面我们就一起来了解一下大虾面的做法。
主要做法：
材料
主料：面条(富强粉)100克 对虾60克
辅料：香菜20克 韭菜20克
调料：大葱10克 姜5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 胡麻油5克 淀粉(豌豆)10克
烹饪方法
1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内。
2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。
3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下大虾面的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，大家一般都是没有时间去做饭的，所以就可以试试这样的面条的。
现在社会生活中，随着生活的提高，我们对美食有着非常大的渴望，并且人们对美食的味道有非常大的挑剔，如果想要做好美食应该有良好的耐心和好的心情才能作出非常好的美食。好的美食对我们的日常生活有非常大的影响，对我们的心情会有非常大的作用。所以在日常生活中吃货那么多，所以一定要懂得几种做好吃的方法呢，那么接下来我们就讲一种寿司面的做法。
将500g面粉放入容器中 ，面粉中间扒个窝，倒入230ml清水 （面粉和水的比例大概是这样的，你做的量大量小就按这个比例来调节就可以啦）将面、水充分拌匀，拌至容器底部看不到散粉 揉成面团 多揉会才好吃，
用湿布或者保鲜膜该好面团，静置30分钟左右 之后揉制成光滑面团 ，将面团压成厚圆片 用擀面杖将面团擀成大薄片，撒上干淀粉防粘 ，将面片折叠成长条状 切成需要宽度的面条 洒上干粉，将面条抖开如果不是当即食用的面条装入保鲜袋后放入冰箱冷冻即可。
上面的做法是一种很简单的做法，大家可以先了解一下，将步骤看熟之后，再选用一些新鲜的菜来做，由于人的口味都不一样，所以可以在做的过程中根据自己的口味加以调料，做出适合自己的口味。现在很多人对韩式美食都非常的憧憬，所以这种做法相信很多人都可以做的出来。只要用心做，做出来的没事一定是非常好的。
面条在北方是比较流行的，一般都是采用面粉制作。平时如果我们吃烦了普通的面条，可以尝试一下豆角面，不仅能够改善我们的口味儿，关键是将豆角的营养融入到了面条之后，可以获得更多的营养物质。那么，豆角面的做法是什么?下面咱们就来详细看看豆角面的做法。
其做法首先选择豆角，最好选择白不老豆角，它的的特点是肉厚口感好，把豆角去筋撅成三厘米左右的小段洗好控干水分备用，其次是选择面条，可以用挂面，但口感不如手擀面，手擀面条的面要硬一些这样做的时候面条不会粘在一起。再次，炒锅倒油微热放入五花肉煸炒加入料酒、葱姜蒜炒香再放豆角一起炒，把豆角煸炒变色后加水没过豆角，开锅后在豆角的上面铺上面条中火慢炖直至收汤，这样香喷喷的豆角面就做好了。
1.豆角洗净切3厘米长的小段，番茄洗净切小块
2.肉片放入料酒，姜末，老抽腌制5分钟入味
3.锅里放油，烧至7成热，倒入肉片炒3分钟，放入豆角继续翻炒3分钟，加入盐，鸡精。
4.放入番茄，翻炒1分钟
5.这是豆角应该才6成熟，将菜盛起来，锅里放水，烧开
6.下入面条，煮2分钟
7.将炒好的菜倒入，继续煮至面条全熟
8.撒葱花，即食。
面食是北方传统的饮食习惯，这款豆角面的做法，不光是大人比较喜欢，也受到了很多孩子的欢迎，如果吃厌了其他的面条，在家动手做一碗豆角面也是非常不错的选择。制作豆角面的关键是豆角的选择，一定要嫩，不然完全吃不出豆角面的美味儿。
提起吃的，相信很多吃货和爱好美食的朋友都会更加精神了一些。我们生活中最方便最简单的一道饭应该就是细面了，细面一般我们都会选择在晚上吃，当然也是可以作为一道早饭食用，因为它最易消化而且做起来也是最方便的，同时如果做法合适的话，小朋友也是可以食用的。下面小编将为大家介绍各种细面的做法。
蛋炒细面主料：细面(熟的):一斤(两人份)、西红柿:一个(中等)、螺丝辣椒:两个、包菜:适量、鸡蛋:一个、葱:适量、蒜:适量、姜:少量、食盐:少量、味精:少量、老抽:少量
口味：微辣
主要做法：炒
操作步骤反馈1西红柿切片，辣子和包菜切丝，蒜片，姜丝，葱碎，鸡蛋加盐打散。准备工作完成。2葱姜蒜爆香倒入鸡蛋炒至变色，加入螺丝辣椒西红柿和包菜，大火翻炒一分钟。加入面条继续翻炒，加入适量食盐味精和老抽(这三者可在小碗中加水搅拌均匀)。继续翻炒两分钟即可出锅。
根奶油天使细面所需食材繁体主料：天使细面150g，培根碎30g，蛋1颗，鲜奶油200cc，洋葱碎30g，鸡高汤100cc，白酒50cc，帕马森起司粉少量，盐少许，胡椒少许
操作步骤反馈1取一深锅煮水至滚沸时，放入天使细面煮至八分熟，捞起拌入橄榄油后放凉备用。2热锅，放入培根碎炒干，将培根碎及油过滤分离备用。3将蛋打散成蛋液，放入锅中煎成薄蛋皮后切丝备用。4取一平底锅，放入作法2的培根油将洋葱碎炒香，加入白酒煮至收干，再加入鸡高汤、帕马森起司粉、鲜奶油煮至再次收干汤汁。5将作法1的天使面放入作法4的锅中拌炒，以盐、胡椒调味后盛盘，最后摆上蛋皮丝及作法2的培根碎即可。
小编上述所介绍的细面的做法，大家是不是觉得很简单受用呢，这两种做法真的是简单易学，在时间比较紧的时候，可以为家人做出一道美味而又省时间，同时也不会麻烦的细面。各种风格，各种味道，小编相信，大家做出来之后肯定会喜爱这两道细面的。
氽面一般是将羊肉经过加工以后拿来制作而成的，而在秋冬季节的时候，适当的吃一些羊肉会很好的进补作用，对于身体比较虚弱的人是非常有好处的。并且只要掌握一定的技巧，氽面的做法也是比较简单的。下面小编来介绍一种比较详细的羊肉氽面的简单易学的制作方法。
羊肉汆面的原料：羊肉片、面条羊肉汆面的配料：葱、姜、蒜羊肉汆面的调料：盐、香油、酱油、醋、胡椒粉、料酒、淀粉。
羊肉汆面的做法：
1、葱切末、姜切丝、蒜切末。
2、将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍。
3、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉。
4、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份。
5、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味。
6、香菜切末、葱切末。
7、玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水。
8、待面条煮至无硬心，表面软滑状。
9、将腌渍好的羊肉放入面条锅内。
10、不要搅拌等待开锅。
11、开锅后将羊肉片用筷子滑散。
12、不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末。
羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
对于很多身体怕冷的朋友来说，适当的吃上一些羊肉会有很好的温补作用，尤其是产后的女性身体比较虚弱，这时吃羊肉氽面不仅仅能够补充体力，对于女性气血的恢复也是很有帮助的，同时还会有一定的催奶的效果。
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