豆腐是很常见的佳肴,这类佳肴在吃的时候,对人体健康没有任何损害,而且长期吃豆腐,对身体各方面,都是有着很好的帮助,尤其是豆腐含有的蛋白质、钙都是比较多,多吃这类食物,对提高自身免疫力,有着很好的效果,鱼香脆皮豆腐是制作豆腐不错之选。
有很多人都是比较喜爱吃鱼香脆皮豆腐,这道佳肴在口感上香脆,所以会让很多人越吃越喜欢吃,那鱼香脆皮豆腐做法怎么样呢,这类佳肴制作方法并不是很难。
鱼香脆皮豆腐:
材料
主料:内脂豆腐一块(嫩豆腐)
调料:葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉。
做法:
1、将葱、姜、蒜切成末,将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中,再加入适量的清水调成鱼香汁备用。
2、把内脂豆腐切成大块,切的时候要小心一点,因为内脂豆腐很容易碎。把切好的豆腐一块一块的排入盘中,在烹饪豆腐之前可以来装点一下盘子,把四个小西红柿从中间切开,摆在盘子上,这样盘子就漂亮多了。
3、炒锅上火后倒入油,油热后就可以炸豆腐啦,小窍门:怎么样才能让又软又嫩的内脂豆腐在锅中炸的时候不碎?用干淀粉把豆腐块裹住,然后在下锅炸,豆腐就可以保持原来的形状了。炸的时候一定要用大火,并用勺子在锅中慢慢搅动,这样可以避免豆腐块在炸的时候粘在一起,豆腐块成形后,捞出,控干油,将豆腐块摆入盘中。
4、接下来将锅中倒入油,油热后把适量的红辣椒倒入锅中,炒香后倒入葱、姜、蒜,翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中,大火收汁,倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。
5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上,外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。
以上就是对鱼香脆皮豆腐做法一些介绍,制作这类佳肴的时候,需要在它的食材进行很好的搭配,这样吃的时候,对身体各方面,才不会有任何损害,在对这点上也是需要注意,而且吃鱼香脆皮豆腐的时候,可以放心进行,它不会威胁到自身健康的。
鱼香脆皮豆腐要如何制作,这是很多人苦恼的,因为爱吃的食物总是需要到外面才可以吃得到,确实也比较麻烦,而且还会担心外面食物的健康卫生问题,因此喜欢这些食物的朋友可以尝试以下介绍的鱼香脆皮豆腐做法。
一、用料
原料:内脂豆腐一块
调料:葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、泡辣椒、胡椒粉和淀粉
二、做法
1、首先将将葱、姜、蒜切成末,将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中,再加入适量的清水调成鱼香汁备用。
2、然后把内脂豆腐切成大块,切的时候要小心一点,因为内脂豆腐很容易碎。把切好的豆腐一块一块的排入盘中,在烹饪豆腐之前可以来装点一下盘子,把橙子从中间切开,然后切成薄片,将橙片摆在盘子边上,把三个小西红柿从中间切开,摆在橙片上,这样盘子就漂亮多了。
3、炒锅上火后倒入油,油热后就可以炸豆腐啦,小窍门:怎么样才能让又软又嫩的内脂豆腐在锅中炸的时候不碎?用干淀粉把豆腐块裹住,然后在下锅炸,豆腐就可以保持原来的形状了。炸的时候一定要用大火,并用勺子在锅中慢慢搅动,这样可以避免豆腐块在炸的时候粘在一起,豆腐块成形后,捞出,控干油,将豆腐块摆入盘中。
4、接下来将锅中倒入油,油热后把适量的泡辣椒倒入锅中,炒香后倒入葱、姜、蒜,翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中,大火收汁,倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。
5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上,外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。
朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很“丢脸”。当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做焦香脆皮土豆这道菜的全部技巧。
2.2把土豆洗干净,放锅里,加入清水,盖住土豆,同时放盐(差不多海水的咸度),盖锅盖煮开,然后揭开盖子,小火煮至用筷子可以轻轻插穿土豆即可
3.1铸铁锅(用铸铁锅比普通锅效果更好)放炉子上,加入鸭油至锅子烧烫
4.2然后用刀的侧面或者其它你顺手的工具把土豆稍微按扁
5.然后把土豆码在锅里(一层即可,不能多,否则有些土豆的皮就煎不到啦),煎至表皮金黄酥脆
6.然后挨个翻面,煎至另一面也金黄香脆即可
7.根据自己的口味进行调味,我磨了些黑胡椒
8.又跑院儿里扯了一把细香葱剪碎了撒进去
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的焦香脆皮土豆就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福,那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道果香脆皮蛋,相信在您亲自动手的情况下,会吃得更加美味!
2.21烧水将鹌鹑蛋煮上,菠萝切小粒,用淡盐水泡上。配料改刀。
3.1将去皮的鹌鹑蛋清洗一下,淋水放在大盘子里,倒上淀粉,晃动盘子,让鹌鹑蛋粘上淀粉 。
4.2煮好的鹌鹑蛋过凉水,逐一去皮。
5.将滚过淀粉的蛋用筛子筛掉多余的粉。少了一张图,取一小碗,将40克蕃茄酱,15盐糖,小量白醋及10克生抽兑成汁备用。
6.另起一锅,倒油烧热,下鹌鹑蛋炸至外皮焦脆出锅。
7.将油倒出,留下一点儿,炒香小料。
8. 倒入菠萝稍炒。
9.倒入之前兑好的汁。
10.烧开后倒入炸过的蛋。
11.拌均匀即可。出锅上桌。
仔细看完关于果香脆皮蛋的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做茶香脆皮鸡这道菜。
2.取平底锅用最小的火加热,放入花椒和盐慢慢炒
3.至微微焦黄香味散发盛出备用
4.取1根葱和姜块用力且均匀的往鸡身上抹一遍(去腥)
5.再将炒好的花椒盐抓取适量均匀的抹在鸡身各部位,量可稍多些更入味(我用掉了一半的花椒盐)
6.将半份茶叶用手攥紧去除多余的水分,也用力且均匀的擦在鸡身各部位后放置30分钟待入味
7.最后在鸡肚中塞入剩余的姜块及3根打成结的葱段
8.冷水入蒸锅,烧开后转中小火蒸20-25分钟至熟
9.可用筷子插入鸡身测试,若能轻易插进代表鸡已经熟了
10.细心的将鸡身上所有的调料去除干净,并甩开水分备用
11.锅中倒入足量油
12.烧至六七成热,保持大火同时放入鸡进行炸制(此步骤一定要小心油溅,可用锅盖略微遮挡)
13.一面金黄后翻身炸另一面,同时用勺子不断舀起油往炸不到的鸡身上浇
14.将炸的两面金黄的鸡捞出
15.剩余一半的茶叶彻底挤干水分,放入再次烧热的油锅中炸10秒钟左右
16.捞出,撒在鸡身上即可
看完上文关于茶香脆皮鸡做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下五香脆皮鱼。
2.把鱼洗净斜刀切成大小合适的块,调入料酒和盐。
3.加入拍碎的葱段和姜片。
4.抓匀腌制半小时去腥、入味。
5.把面粉和淀粉混合均匀。
6.加入少许水调成较浓稠的面糊,调好的面糊用筷子能拉出线条。
7.加入鱼块里。
8.用筷子翻拌均匀。(也可以一块一块的去面糊里上浆,但这样速度快些)
9.锅中烧热适量油,6成热时依次下入裹好面糊的鱼块。
10.炸约一两分钟至鱼块八九分熟,捞出。
11.锅中的油再次烧热至8分热,下入炸好的鱼块复炸片刻,至表面金黄酥脆。
12.捞出沥干油份即可装盘,然后撒上自己喜欢的调味料。
天底下爱吃五香脆皮鱼的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酱香脆皮豆腐的做法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
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