胡萝卜炖肉的做法有哪些
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“胡萝卜炖肉的做法有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
众所周知，胡萝卜中所含有的胡萝卜素，对于眼睛的保护是有重要的作用的，而常吃胡萝卜，不仅能够治疗咳嗽和消化不良等病症，还能够帮助人们有效的抵御癌症疾病，因此，胡萝卜是人们在家居餐饮中不可或缺的一种食材，而胡萝卜炖肉又是最常采用的方法，那么，胡萝卜炖肉的做法有哪些?
胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。移胡萝卜、中所含的叶酸有抗癌作用。
胡萝卜中所含木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。
一、胡萝卜炖肉
主料：瘦肉、胡萝卜各200克。
调味料：葱段、姜片、精盐、味精、肉汤、植物油各适量。
胡萝卜炖肉的做法
1.肉、胡萝卜、洗净，切片。
2.锅中加植物油烧熟，放入葱段、姜片爆锅，加入肉片，炒至色白，加肉汤。胡萝卜片炖熟，加盐、味精即可。
特色介绍：营养丰富、味道浓郁。
二、胡萝卜炖羊肉
原料:羊肉500克，胡萝卜400克，熟猪油75克，八角5个，葱段30克，姜片15克，酱油40克，料酒15克，盐4克，汤(或水)500克，味精5克，米醋10克，香菜末少许。
胡萝卜炖羊肉的做法
把羊肉去筋、洗净，切成2.5厘米大小的块，放入冷水中浸泡1小时，放入沸水锅内焯一下，捞出、控净水。
将胡萝卜去根、皮，直刀切成滚刀块，也放在冷水里泡半小时。
锅置火上，放入熟猪油烧热，放入八角、葱段、姜片炝锅，炸出香味，放入羊肉块、酱油、料酒、盐、汤，烧沸后，用小火炖至羊肉七成熟后，放入胡萝卜块、味精、米醋，继续炖烂后，撒上香菜末，装盘上桌即可。
特别提示:鲜香味醇，营养丰富。汤(或水)要一次加足(以至少能没过羊肉为宜)，中途不要加水。
功效：可治疗夜盲、营养不良、食欲不振、咳嗽等病症.有降低血压的作用.
以上两种方法便是教给大家的做胡萝卜炖肉的方式，在日常做胡萝卜炖肉的时候，其实方法的选择对于最后的口感是有一定的影响作用的，因此，想要做胡萝卜炖肉的人，其在选择烹饪的方法时就可以按照自己的口味来进行选择并进行制作。
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做法一：
1、五花肉切薄片，加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅，加入预先处理好的五花肉和洋葱（适量）翻炒。
3、然后放入土豆（切块），胡萝卜（切块）兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水，焖煮至軟即可。
做法二：
1、先烧一锅开水，将洗净的肉骨头和几片姜片放入煮一滚去血水。然后捞出肉骨头用冷水洗去血沫。
2、从新装一锅冷水，将肉骨头和姜片放入，大火烧开，然后中火炖1小时左右至肉变软，汤稍微变白。
3、将白萝卜洗净去皮，滚刀切块，放入骨头汤中，再烧15-20分钟至萝卜变软即可。
4、吃的时候汤中可以加点盐。四川吃法还要弄个红油碟子（酱油，油辣子）来沾萝卜。
做法三：
1.五花肉切块，萝卜切大块，青葱略拍切长段。
2.以一大匙油将肉略煎炒至表面略热盛入炖锅中，下[酱料]，加水至平淹肉面，放上葱段，再铺上萝卜块。
3.开火煮至沸腾。加盖改小火炖卤30-40分钟，开锅翻匀即可。
春天到了，细菌也开始活跃，抵抗力差的人群很容易就会感染流感，那么在这个初春季节，如果提高抵抗力，远离疾病呢?今天小编给大家推荐一种食材——胡萝卜，大家肯定都吃过，也是经常吃的，下面这款胡萝卜炖肉大家可以学习一下。很简单的，相信你一学就会。
胡萝卜中含丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等维生素，这些对于人体的健康有很大的帮助，可以和药物进行相比，另外胡萝卜的做法有很多，今天小编给大家推荐的这款食谱大家可以学习一下。
胡萝卜炖肉
食材准备
胡萝卜2个，羊肉适量，淮山药适量，生姜、蜜枣适量。
制作方法
1、将羊肉清洗干净，切块备用;将其他材料清洗干净放在盘中备用;
2、准备好锅，放入油，葱花爆香，加入羊肉爆炒，将清洗干净的胡萝卜放入一起炒，最后将蜜枣、淮山药以及生姜放入锅中;
3、加入适量清水，大火煮沸，大火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
食用功效
辅助气血不足、头晕眼花、视物昏花。
胡萝卜的功效
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，让细胞壁出现破裂，这样葫芦波才会被吸收，根据专家的推荐，每天食用两个胡萝卜可以有效降低胆固醇，每天吃三个胡萝卜能预防心脏病和肿瘤。
以上就是今天小编为大家介绍的关于胡萝卜的内容，通过上文的介绍，大家对于胡萝卜是不是了解很多的，上述给大家推荐的这款胡萝卜炖肉你学会了吗?很简单对不对，赶紧在这个初春季节做给你的家人食用吧，另外保持健康的生活习惯以及卫生健康也是远离疾病很重要的因素!
胡萝卜有很多的功效，我相信有点常识的人都是知道的，它的功效让人知道最多的就是它可以明目。现在的人天天都面对着手机，电脑等等机器，眼睛早就变成了近视，为了预防我们的下一代也变成我们这样的“四眼”，我们就得给他们多吃些胡萝卜。
胡萝卜是个宝，人称小人参，其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜，觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜，他们以后就有可能不排斥它了。
胡萝卜白米香粥
适合5个月以上的宝贝
原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。
做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。
贴心小提醒：
也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。
胡萝卜香泥
原料：新鲜胡萝卜半根。
做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。
贴心小提醒：
胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。
胡萝卜蛋粥
适合10个月以上的宝贝
原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。
做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。
贴心小提醒：
如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。
胡萝卜蛋丁
适合12个月以上的宝贝
原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。
做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。
贴心小提醒：
鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法。
胡萝卜有一股很大的味儿，我相信要是你直接给宝宝吃，宝宝也是不会吃的。今天我给宝妈妈们介绍的这几种胡萝卜的做法，就很适合做给宝宝吃。为了宝宝的眼睛能够明亮，不成为四眼田鸡，想方设法的让宝宝多吃一些胡萝卜才是正道。还在犹豫什么？宝妈妈们赶快为宝宝做胡萝卜套餐去吧。
萝卜炖肉对大家来说是比较熟悉的，这是我们在平时会经常吃到的一种食物，因为萝卜炖肉吃起来的味道是非常好的，所以说很多人对萝卜炖肉都是比较爱吃的，那么具体萝卜炖肉如何进行烹饪，一起跟着来看看萝卜炖肉的具体情况。
萝卜炖肉的做法
想要制作出美味的萝卜炖肉，首先需要准备好牛肉、白萝卜、花椒、植物油、豆瓣酱、料酒、酱油，还需要八角、草果、葱、芫荽、鲜汤。
首先我们需要给白萝卜去皮，然后把白萝卜切成块儿，同时要把牛肉洗干净，然后放入到水中去焯水，这样是可以除去血污和腥味的，然后我们把芫荽切成节，然后我们把姜拍破，之后我们再把葱挽成结。同时豆瓣是要剁碎待用的。
把锅放在旺火上，然后放油，烧到三成油温的时候，然后放入其中豆瓣，炒出香味之后，等到油成红色的时候，这时候我们就可以把牛肉块放入其中，略炒之后就可以把鲜汤倒入其中，然后放入姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱之后，就可以烧沸了，然后再用小火继续烧，等上2小时之后，等到牛肉软糯的时候。我们就可以把萝卜放入到牛肉中。一起烧上30分钟，等到萝卜和牛肉都嫩糯的时候，这时候我们选择用旺火将汤汁烧稠，就可以起锅装盘，然后撒上芫荽就可以了。
萝卜炖肉的窍门
想要让萝卜炖肉的味道好，那么在炖肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同时在炖肉前再用冷水洗掉，这样可以让肉质更鲜嫩。
同时在煮肉的时候，我们可以把少量的茶叶用纱布去包好，然后放入到炉中和牛肉一起炖煮，这样肉可以熟得快，还可以让味道更清香。在其中加些酒或者是醋炖肉，可以让牛肉的味道更嫩。
然后我们在炖肉的时候，还可以在其中放几个山楂或几片萝卜，在去腥的同时还可以让牛肉熟的快。
萝卜炖肉的营养价值
吃萝卜炖肉对我们健康是有好处的，在萝卜炖肉中的营养物质是非常丰富的，特别是其中的萝卜是很不错的，这是一种略带辛辣味的食物。而且在萝卜含有大量的芥子油、淀粉酶和粗纤维存在，这样是可以有促进消化的功效，同时增强食欲，这样对加快胃肠蠕动和止咳化痰都是有好处的。
在萝卜炖肉中的牛肉也是很有营养的，因为在牛肉是可以帮助我们人体提供高质量蛋白质的，同时其中是含有大量的氨基酸存在，对人体来说是非常有好处的，可以通过吃萝卜炖肉的方法来帮助我们增强身体免疫力是有好处的。
在萝卜炖肉中还有大量的牛肉存在，其中的脂肪含量是很低的，但是在萝卜炖肉中是属于一种低脂的亚油酸，这也是属于一种抗氧化剂了。萝卜炖肉中是含有大量的矿物质和维生素B群的，其中是有大量的烟酸、维生素B1和核黄素的存在。还可以帮助补充铁元素，大家不要错过。
萝卜炖肉的热量高吗
萝卜炖肉的热量是比较高的，所以说吃萝卜炖肉的时候还是应该适量的，不能因为萝卜炖肉的味道好就随意吃。
萝卜的功效与作用
吃萝卜对我们健康是有好处的，首先在萝卜中是有丰富的蛋白质、碳水化合物存在的，同时在萝卜中还有大量的营养物质存在，特别是其中的维生素、酶、木质素、芥子油等都是非常丰富的，而且萝卜的维生素C含量也是非常高的，对我们人体健康来说有好处。
吃萝卜的时候可以发现，萝卜是可以有增进食欲、帮助消化的功效，同时萝卜对于我们止咳化痰、除燥生津也有意义，可以帮助我们解决肺部不适情况，对我们健康有好处。
在萝卜中是含有大量的抗肿瘤活性物质存在，而对于这种物质来说，实际上是可以对预防和抑制食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等问题的产生，是有好处的。
在萝卜中的B族维生素也是很丰富的，特别是其中的钾、镁等我们人体所需要的矿物质也是很丰富的，所以吃萝卜对我们促进肠胃蠕动有好处，还可以利用吃萝卜的方法来促进我们体内废物的排出，对肠胃不好的人群来说，吃萝卜是很适合的。
坚持吃萝卜还可以起到降血脂、软化血管的功效，这样对稳定血压也是有好处的，同时萝卜对于预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病都是有意义的。
孕妇可以吃萝卜吗
对孕妇来说萝卜是可以吃的，而且孕妇适量的去吃些萝卜，这样对我们健康是有好处的，还可以帮助孕妇缓解孕期常见的便秘不适情况，而且吃萝卜的时候还可以有预防胀气的功效，这样对促进排便是有好处的，还可以利用吃萝卜的方法来促进孕妇肠胃健康。不过孕妇一定不能吃太多萝卜，毕竟萝卜是属于一种性寒凉的食物，吃太多的萝卜也不利于健康。
吃萝卜的注意事项
吃萝卜的时候需要注意，萝卜是不适合给脾胃虚弱的人群吃的，特别是大便稀的人群就应该避免吃萝卜了，同时我们吃萝卜的时候要注意，我们在服用滋补药物的时候应该避免吃萝卜。
吃萝卜炖肉对我们健康是有好处的，而且萝卜炖肉也是一种非常美味的食物，所以很多人对萝卜炖肉都爱吃，同时萝卜炖肉吃起来的养生功效也的确很不错，所以萝卜炖肉是值得我们经常吃的食物，大家对萝卜炖肉不能错过。
胡萝卜的营养价值极高，可以达到益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能等功效。胡萝卜的吃法有很多种，可以熬粥，也可以炒吃，同样也可以做成胡萝卜饺子，味道也极为鲜美，想吃的亲们自己在家就可以操作了。
一、胡萝卜饺子的做法
1.和面，就着那么多的汁添加面粉，柔到不沾手，越醒会越软。太硬会很累。醒大概10分钟以上。记得盖上盖子不然皮会干裂，如下图就可以了，然后去做馅。
2.打开盖子继续柔一圈，就光滑平整了，再醒一会。
3.开始腌制肉馅，里面加入植物油、葱末姜末和黄酱，用筷子快速的搅拌，加入水，直到肉馅已经变成那种拉丝的状态为止。腌制半小时到1小时。
4.将胡萝卜擦成细细的小末末，将胡萝卜加入到腌制好的牛肉馅里面。
5.搅拌的均匀，胡萝卜馅就完成了
6.开始擀皮。比较容易干裂，所以边擀边包。
7.做好的馅里面还加入了香油，生抽，盐少许，嫩豆腐，洋葱，姜，面皮是有咸味的哦，别忘记了。
二、胡萝卜的功效与作用
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
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