剔尖面的做法有什么
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《剔尖面的做法有什么》，但愿对您的养生带来帮助。
剔尖面是一道有名的小吃，对于爱吃面食的吃友们来说就是一道经典的美食，很多小吃店里都有这道面食，其实自己在家里制作的话也是非常简单的，而且配料可根据自己的喜好来经常调换，那么下面就来介绍一种我平时最爱吃的调料做成剔尖面的做法，来仔细了解一下吧。
主料：面粉 (1碗) 清水 (1/2碗) 调料 土豆、北瓜、肉片、葱姜丝、花椒适量。
一,炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。
二，将肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。
三，将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可，中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火；取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。
四，炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。
五，用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。
六，将加入卤汁的汤锅再次做开。
七，取一只扁铲，铲适量面团，用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面；待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子夹起感觉发硬后关火，撒香菜、香葱即可食用。
看了上面的介绍是不是感觉剔尖面的做法非常简单呢，不过要注意的是，面条一定要注意软硬度，太软或是太硬都会影响到口感，也可根据自己的口味来做变化，以上的做法是适量一个饭量，人多就可根据以上要求主料的数量来适量的增加。
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剔骨肉很多人可能听起来比较陌生，实际上它的做法是很简单的，主要的食材也很常见，就是猪肉的脊柱骨或是棒骨烹饪而成的。但是味道却是十分鲜美，只要是吃过的，大都拍手称赞竖大拇指，那么你想不想在家中也吃到这道菜呢？下面小编就来为大家介绍一下这道剔骨肉的做法，赶快来看看吧：
香炒剔骨肉的原料：剔骨肉（脊椎骨或棒骨）
香炒剔骨肉的配料：花生、芹菜
香炒剔骨肉的调料：生抽、糖、花生油。
香炒剔骨肉的做法：
1、将猪骨放入沸水中炖软，然后撕下骨上的肉，冷却沥干水分后备用；在炖猪骨的时候，可以和绿豆一起炖，汤清热解毒，肉可以炒着吃。
2、锅里放入花生油，7成热后放入剔骨肉，，炒香后放入嫩花生。
3、放入芹菜，炒香，调入生抽、糖调味，翻炒片刻起锅即可。
4、这道菜非常简单，适合初夏餐桌，剔骨肉可以一次多炖些，然后放冰箱冷冻，平时随用随取。只需要听一首歌的时间，即可完成美味的大肉菜。芹菜和花生搭配在一起，清香扑鼻。
以上就是小编为大家介绍的剔骨肉的做法，是不是发现它没有想想中的那么复杂呢？单神奇的是它的味道却是绝美的，在烹制的过程中还没熟就已经十里飘香了，不信的话就赶快做来试试吧！如果你有特色食谱也可以分享给大家哦！
贝尖大家有没有听说过呢！它们是一道可以做的凉菜，而且呢，还可以做出很多好吃美味的食品，一般来说做贝尖的方法可能会比较复杂，很多朋友们对这个方法并不了解，那么接下来我们来一起了解一下贝尖的做法。
炒贝尖做法:
用凉水拔去盐分洗净攥出多余水分，打个鸡蛋(根据贝尖的多少决定放几个鸡蛋)与贝尖打均匀，油烧6、7成热贝尖下锅，炒散后葱姜下锅，放黄瓜片放盐翻炒均匀关火盛盘。
爽口凉菜----凉拌贝尖
食材:贝尖、黄瓜和粉丝
辅料:蒜末、香油、料酒、豆豉香辣酱和盐
做法:
1、 先用清水将贝尖冲洗，把贝尖上附着的沙砾、杂质和盐粒冲下来;
2、 其次用温水泡上十分钟，经常用筷子搅拌一下，这样可以减轻咸味;
3、 最后把贝尖放在滚水里焯熟，捞出沥干水分
4、 放入黄瓜丝和粉丝、蒜末、香油、料酒、豆豉香辣酱和盐搅拌均匀即可
韩式炒贝尖
原料:
鲜贝尖400克、蒜茸1汤匙、胡萝卜100克、尖椒1个、韩国甜辣酱一汤匙、盐1/2茶匙、糖少许、酱油少许。
做法:
1、贝尖清洗干净，尖椒切段，胡萝卜切薄片。
2、油锅烧热，下蒜茸，出香味后，放胡萝卜翻炒。
3、下贝尖翻炒，入所有调味料，加少量水稍焖一下，然后放尖椒，翻炒至收汁。
上面我们了解到了贝尖的做法，首先只要做熟练了一点都不难，而且呢，我们还可以多吃一些贝尖，可以添加自己生活当中的色彩，而且又可以补充身体营养元素真的是可以起到一举两得的功效。
我们吃到牛排这种食物的时候，都知道牛排是有很多种类的。这其中就有剔骨牛排这种食物的。我们虽然知道剔骨牛排，但是并不知道这种食物该怎么做的。为了让大家吃到美味的牛排，我们需要认识一下剔骨牛排的做法。那么到底剔骨牛排的做法是什么?我们需要来看看厨艺精湛的小编是怎么说的吧。
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
一、材料：
主料
牛排
辅料
西兰花适量 洋葱适量
樱桃西红柿适量 鲜口蘑适量
黑椒酱适量 橄榄油适量
二、剔骨牛排的做法步骤
1. 将西兰花、洋葱丝、樱桃西红柿、鲜口蘑洗净沥干水份，樱桃西红柿改刀对半切开;汤锅中加水、加油、加油烧开，放入西兰花焯水30秒，捞出沥干水份。
2. 平底煎锅，加入橄榄油，放入洋葱丝、鲜口蘑炒匀，放入T骨牛排。20秒后，翻面继续煎2分钟。
3. 将西兰花、洋葱丝、鲜口蘑摆盘，放入牛排、樱桃西红柿;黑椒酱倒入锅中加热，淋在牛排上即可。
看过了剔骨牛排的做法以后，我们一定能做出好吃的美味的牛排了。要是大家想更多的吃到西餐中的菜肴的，我们还是要系统的学习这些美食的做法。只有这样，我们就能做出一顿比较完整的西餐了。最后也希望大家能够拥有一个好的美食体验!
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于孜然剔骨肉这道菜的做法。
2.12加入冷水烧开
3.21撇干净浮沫后捞出
4.将处理好的大骨放入汤煲中加入足量的沸水，大火烧开半小时后转小火炖2~3小时
5.炖好的大骨这时候大骨上的肉已经显得十分软烂了，把汤盛出，用筷子将大骨上的肉剔下来，骨头回到锅中继续煲第二次汤
6.1锅中多放些油烧热，将撕好的剔骨肉放入锅中用中火油煸
7.2剔骨肉放凉之后用手撕碎，线椒、干辣椒切成约1厘米长短，蒜头切片备用
8.煸至剔骨肉有些干即可盛出放在吸油纸上吸除多余的油分备用
9.锅中留适量油烧热，爆香线椒、蒜片、干辣椒
10.放入煸好的剔骨肉翻炒均匀，依次加入绍兴酒、酱油、糖以及适量的孜然粉再次翻炒均匀
11.根据个人的咸淡口味加入适量的盐和鸡粉即可出锅
看了上面关于孜然剔骨肉的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
我们都知道腰花吧！是动物的肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，蛋白质含量较高。俗称“腰花”。那腰花面就是用腰花做出来的面了！那怎样做才会既好吃又不会破坏营养呢？我来给大家介绍一下吧！
制作材料：食碱水面条500克，味精1.5克，鲜猪腰250克，胡椒粉2克，水发本耳100克，酱油50克，熟猪油100克，精盐2.5克，猪腿骨汤500克，葱花25克，湿淀粉25克。
制作方法：1.将猪腰洗净片去腰臊，切开剞十字花刀后成腰花，放入碗内，加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料，倒入开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟，盛入5个汤碗内。
4.锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，放入腰花炒匀，加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味，用湿淀粉10克勾芡，分盛在5个碗内的面条上即成。
制作要领：1.腰花加湿淀粉后一定要拌匀上浆；
2.腰花要在切开面剞花刀；
3.煮面条时要抖散放入沸水锅中，烧沸后要加少量冷水；
4.腰花要爆炒，适宜旺火。
大家应该知道腰花面的做法了吧！这些也只是仅从参考，实践中还需要根据自己的口味添加调料。中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。所以腰花是不错的选择！腰花面吃起来暖暖的，营养价值高，很适合大众口味。但是动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。
很多人都会很喜欢吃蘸面，它的味道在不同的地方也有不同的风味，很多人都希望能够在家里就可以做上一碗热腾腾的汤面，这样不仅节省钱财还可以随时随地进行享受美食，那么，对于怎么做蘸面，就对于这些人群比较重要了，那么，接下来，我们就具体的讲讲蘸面该怎么做吧。
蒜蘸面做法和步骤1
取适量面粉于和面盆中，用碗兑半碗凉水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成絮状，把搅成絮状的面揉成面团，面要和的稍微软一些，面团揉好，盖上湿布，细细把面醒到，最快也得要半个多小时都是早上揉好，醒整整一上午，就图筋道。
然后把面擀开呈饼状，稍微厚一点，不要太薄，切成二指半宽的长条。2
再用擀面杖将每个长条擀宽、擀薄一点儿。稍微饧个5、6分钟。双手捏起面条两端，一拉一扯。轻轻抖上两下再扯开一些，劲道要用匀，顺着面伸展的劲边抖边扯。这一步说起来容易，做起来的话没有面食基本功的朋友，很难做到力道恰好。说实话，稔也拉的不是很好，不够薄也不够均匀。3
待锅中水滚，双手捏起面条两端，抛进锅里去煮。面在锅里滚着， 点两次凉水。快熟的时候，顺手丢下去一点菠菜、青菜之类烫一下 ，和面条一起捞入一个盛有凉开水的盆子里。
紫皮大蒜1头，是1整头啊，不是1瓣，剥去外皮，用刀剁碎或者用捣蒜砵捣碎为佳，放入碗中。放入辣椒面。放入干辣椒段。放切成小粒的青蒜苗。热锅凉油，待油烧至开始冒出缕缕青烟时。刺啦！~~一声，将滚热的油浇在各类配料上。5
淋入三勺香醋。一勺食盐。一勺鸡精，搅匀，蒜香扑鼻、酸辣咸香的蒜蘸汁儿就做好了。伴随着热油“嗤啦一声”，这满屋的活色生香的酸辣蒜香，就顺着鼻子在厨房中袅袅飘散开来。
小贴士：1、煮好的面最好放在凉水里过一下，口感更加筋道。2、蒜蘸面好吃，但因满嘴的蒜味儿有被群殴的危险，建议各位好朋友提前备好一块糖，啥糖都行，咥完面马上吃一颗糖，喝糖水也行，可非常有效的除掉口里的蒜味儿。
3、蒜皮不好剥，尤其新蒜，巧去蒜皮：将大蒜掰成瓣，洗净后放在案板上，用刀平拍，蒜瓣破裂后皮就会剥落。4、油量一定要给足，才能将蒜的香味彻底激发出来，不要舍不得油哦！7
吃的时候，从大面盆里夹出宽厚且长的面条，拉到小碗里的蒜蘸汁中，美美的蘸蘸上那么几道，让每一根面都包裹上饱含着蒜香、辣油的蘸汁儿，此时此刻，啥话都显多余，废话少说，甩开腮帮子开咥。
醋的酸，辣子的红，蒜泥的香，汤汁的鲜，面条的筋……嫩绿的菠菜点缀在泛着油光的面条间，挑起一根面，在蒜汁儿中美美的饱蘸2、3分钟，吸足了酸辣蒜香的面条，筋韧柔润有嚼头，吃着那是相当滴扎实给劲哈~~10
说到这个【蒜蘸面】，确切讲应该是【面蘸蒜】，因为是将煮熟的面条蘸着蒜汁儿水吃，和这个叫法有异曲同工之妙的，还有咱陕西的【肉夹馍】，所强调的一个是“肉”，一个是“蒜”。
蒜蘸面做起来也非常简单。分为一扯，二泼。先将面条扯成宽长条（陕西有一大怪说面条象裤带，多半指的是这种面）煮熟后，捞进一个盛有凉开水的大盆里。另取一小碗，放干辣椒面、红辣椒段、青蒜苗切碎、最上面码上捣碎的蒜沫，浇上滚烫煮沸的热油，“吱拉”一声！
最后，小编提醒，这菜该怎么吃也是很重要的，金黄色的辣椒面顿时像小鱼般吐泡泡，碗边浮起油沫，再加进去香醋和少许盐拌匀。吃的时候，从大面盆里夹出宽厚且长的面条，拉到小碗里的蒜蘸汁中，蘸着吃。但是凡事都需要适量，太过就会造成肠胃的负担。
现在社会上开饭店的也多了，我们都不用担心自己没的吃了。民以食为天，吃是我们生活中不可缺少的一部分。怎么吃才好吃呢，什么东西好吃呢，什么有东西有营养呢？红薯面是我们生活中的一种面食物，爱吃面食物的人可以去品尝品尝我们这个红薯面的。而今天我就要在此说红薯面的做法。
用料
白面 200克
红薯面 150克
嫩青菜叶 30克
辣椒油
蒜泥
醋
盐
红薯面的做法
1将白面与红薯面分别和成面团，切成均等的面剂子
2将白面团用手略按，包入红薯面团成双色面团
3将双色面团按扁后，用擀面杖擀薄
4将面片的左右两端依次往中间轻折，叠好后均匀地切成面条
5青菜叶洗净，切成易入口的长段状
6锅内放水烧沸，放入切好的面条，煮至于九成熟时，放入切好的青菜段
7待面条和青菜都熟透后，捞出放入碗中
8加入盐、蒜泥、醋、辣椒油，淋适量面汤即可
介绍完了红薯面的做法，大家是不是都想马上吃到呢？大家不要着急喔，你们可以等你们有空了买材料者回家自己动手做一做或者到餐店里点这道吃一吃，其实都是很简单的喔。只要大家有心，没有什么是不可以完成的喔。愿大家都喜爱这道美食，都吃的上这一美食！愿大家心想事成，快快乐乐！
南瓜是营养价值极高的食材，可以熬粥，也可以炒菜，深的大家的喜爱。同样，南瓜尖也是一种不错的食材，适量食用可以治泌尿结石、虚劳内热、高血压等疾病，其做法也有很多，清炒南瓜尖就是一种不错的选择。
一、南瓜尖的做法
1、新鲜的南瓜尖，去掉外面一层筋丝！
2、清洗干净后切成段
3、准备好葱段姜丝红椒丝
4、热锅热油爆香葱段和姜丝
5、倒入南瓜尖，大火翻炒至断生加适量盐
6、加入红椒丝，耗油
7、翻炒均匀，装盘就可以食用了。
二、南瓜藤的功效与作用
中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”
1、治泌尿结石
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用（对于细小的稳定型结石）
2、治虚劳内热
南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3、治高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
4、戒烟
适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。
三、食用禁忌
南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。
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