做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍番茄玉米筒骨汤的做法,让你也享受做菜的乐趣。
2.21将筒骨浸在凉水里,泡半个小时
3.1将玉米斩断,胡萝卜切滚刀块,番茄去蒂后切成几瓣
4.2将玉米外皮剥掉,去掉玉米须子
5.生姜切片,用刀背拍碎,葱叶打结
6.将筒骨拿出,沥干水分,将筒骨上的肉剔下来,愿意啃骨头的盆友可以不做这一步
7.筒骨凉水下锅,加入生姜和葱结,烧开,去血水
8.将去过血水的筒骨捞出,用凉水冲洗干净后,凉水下锅,放入除番茄之外的所有食材,加入半汤匙请醋,这样容易熬出骨汤的营养,大火烧开后,转小火。
9.在锅内加入料酒,我另外放了一条史云生高汤,来增加鲜味。
10.出锅前放入少量食盐调味即可
11.成品,这样作法的灵感来源于妈妈,小时候,妈妈将煮肉的肉汤放进番茄,葱花,再打上一个蛋花,清爽香甜,可以很好地解除肉的油腻腥气,大家不妨试试。
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的番茄玉米筒骨汤就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示筒骨玉米冬瓜汤的做法。
2.放足够多的水、
3.大火使至烧开
4.冬瓜800g、半截玉米
5.冬瓜大概是这么厚的
6.7、把玉米切成这样的小段
7.大火烧开后放入洗净的玉米段转小火慢炖、(无需焯制、筒骨不像其他材料或多或少有些腥味、直接煮食即可)、若是水太多、可以用个大碗先盛起一些汤水、很多童鞋在水烧开后把浮沫捞起扔掉、其实不用、那些浮沫都是骨渣里的骨油、很有营养、也不影响口感、只是不太好看、可以先盛起来、这时的小火要保证锅内的汤不会溢洒出来、
8.慢炖2-3小时即可(小火慢炖的过程中、汤水会一点点减少、这时可以把大碗里的汤水加进去、小心不要溢出)
9.趁小火慢炖的时档、把冬瓜切成薄片、(我比较偏爱烂软的口感、切得稍微薄点、看您个人喜好)、
10.最后20分钟再加入冬瓜、这时可以稍微把火加大点、直至煮成透明状即可、最后临出锅食用的时候再放盐、一定要一点点的加、边加边尝、直到适合、
11.最后的成品图拉
12.嘿嘿嘿
筒骨玉米冬瓜汤对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。
筒骨用来熬汤的营养和滋补价值是公认的,而且可以称得上是老少皆宜的美味食物,其中可以搭配莲藕,香菇,枸杞还带等这些食材,那么就可以给你更加美味的享受。
一、食材用料
筒骨一根,莲藕一节,葱两根,姜一块料酒少许盐适量
1.准备好所需食材,莲藕去皮洗净,葱洗净切段和末,姜去皮洗净切片
2.筒骨焯水洗净
3.莲藕切块泡水
4.锅里放入水和筒骨,姜片和葱段,大火烧开
5.水滚后撇去杂质,加少许料酒改小火慢炖
6.一直炖到筒骨差不多熟烂,加入莲藕,加盐大火烧开后,改小火慢炖
7.炖到莲藕熟烂后,撒上葱花即可
二、材料
主料:大骨一根 莲藕一根 枸杞 海带结 配料:生姜 盐 白醋
做法
1、把斩好的大骨洗净,放入汤锅中(瓦锅最好),加入水,盖盖,用大火煮开
2、趁煮的这个时间,把莲藕去皮洗净,切成厚约半厘米的片,生姜切片,枸杞和海带洗净
3、水煮开后,撇去浮沫,水一边开浮沫会一边上来,到汤没有太多浮沫出现了就可以了
4、加入生姜,莲藕,和几滴白醋,汤再次沸腾后改小火熬煮,这个时间你可以去做其他菜
5、一个半小时后,把海带结和枸杞放入汤内,继续小火煮约半小时
6、撒入适量食盐即可。
海带筒骨汤的熬制滋补营养价值是比较高的,因为筒骨富含人体所需要的蛋白质,以及各种钙铁等营养物质,将海带与糖果搭配可以有不同的美味,同时也利于我们的营养健康。
方法一、材料
慈菇6个 海带适量 筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨头),八角3粒 花椒适量 桂皮一段 姜适量, 桂叶适量
做法
1 把筒骨放到铁锅里干炒,炒到肉变色,撒入桂叶,花椒,和盐
2 拌匀关火,这样把骨头腌制1个小时
3 用小水流把骨头表面的盐,花椒和香叶冲洗掉
4 把骨头放入锅里,加入切段的海带(干海带,要提前泡软)
5 把慈菇用刀把皮刮一刮,然后拍碎,加入锅里
6 倒入水,加入3粒八角,一段桂皮,拍碎的姜
7 压力煲,水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时
8 煲好后,加入盐入味,如果喜欢胡椒,可以煲的时候放入白胡椒粒
9 也可以煲好后,加入白胡椒粉
小诀窍:
煲骨头汤,最好配一些海带,慈菇,莲藕,马蹄,甘蔗 ,芦根,莲子之类的清火食材
方法二材料
主料:筒骨500g、海带300g;
辅料:味精适量、盐适量
海带筒骨汤
1海带我家里是买的干的,自己泡的,海带切片。
2筒骨先煲好。
3加入海带继续煮熟。
4煮开了,然后煮熟。
5一道鲜美的海带筒骨汤就完成了。
6非常鲜美哦,爱吃葱的亲们可以放点葱喔,我家里今天没葱就不放了。
小贴士
筒骨先煲熟哦,不要和海带一起放下去煲喔,不然海盗会煲的稀烂滴,嘿嘿。
其实也没啥技巧,味道调正就OK了。
萝卜筒骨汤可以说是比较滋补的一种营养汤,而且我们知道,在生活当中炖煮这些营养汤,对于帮助补钙也是比较好的,尤其是对小孩子以及老年人来说,都是比较健康美味的营养汤。
一、食材食谱热量:320(大卡)
主料
骨头适量
方法/步骤
1、首先,将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净,待用。
2、将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内,压到30分钟左右关火
3、椰汁、牛奶配料待用
4、将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶(适量)转小火约15分钟左右,然后依次红枣、大葱、枸杞(如果枸杞加太早会煮烂,汤就变得有点微黄的感觉),盐。煮沸即可上桌喝汤。
5、 筒子骨骨头大、骨髓多、钙质多,营养比较丰富的;是小孩、老人较理想的食材之一;但其油多是最大的缺点,萝卜不但可以吸收部分油脂,而且营养价值也高,因此筒子骨与萝卜搭配是较合理的;点缀上些枸杞子,可以说是色、香、味俱全哟!
二、方法/步骤
1把筒子骨洗净,用清水浸泡10分钟左右,然后放入凉水锅内,加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起,过凉水洗净待用;
2把焯好的筒子骨放入沙煲内,加入适量水,大火煮开,把血沫、浮油清除后,然后盖上盖转小火慢慢煲;
3在煲汤的时候,把萝卜洗净、去皮,切成块待用;
4把枸杞子洗净,用清水浸泡好待用;
5待筒子骨煲了30分钟左右,汤内加入萝卜,盖盖大火再煲10分钟左右;
6汤煲好后,加入泡好的枸杞子,待汤再次开后,加盐调味即可!
三、注意事项
筒子骨一定要浸泡、焯水,这样既可去除血沫,也可以去除部分油脂!
加入枸杞子后不要煲太长时间,不然会影响口感!
如果汤煲好后浮油过多,可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油!
筒骨又叫猪大骨,是身体的主要骨骼,同时也是一种非常美味的食材,由于筒骨的体积较大,一般的油炸、烹炒都能以做熟,因此,烹饪筒骨主要用炖煮的方式,可以加入其它蔬菜类食材加以点缀,例如萝卜、海带等等,下面就来看看筒骨海带汤的做法有哪些的讲解吧。
做法一:
1.将筒骨洗干净,砍成块。
2.海带洗净,切成段。
3.将筒骨和海带放入高压锅。
4.加入适量的水和盐。
5.将高压锅放煤气上,大火压10分钟改中火30分钟。
做法二:
1.先将大骨头斩块,用清水浸泡2小时左右,期间换水几次,直至血水基本出尽;
2.浸泡好的大骨头洗净后,放入锅中,加入生姜皮,高度白酒,大火加热;
3.沸腾后继续大火煮几分钟,撇清表面浮沫;
4.捞出大骨头,用温水清洗干净表面油污,沥干水分备用;
5.准备好其他的材料,海带要提前洗净泥沙,泡发胀大;
6.大骨头放入砂煲中,加入姜片,大火加热至沸腾。如果有浮沫同样要撇干净。然后加入料酒和白醋,转小火,加盖炖煮;
7.大约1小时后,加入切块的海带和薏仁,再次煮开,转小火加盖煮30~40分钟,至海带和薏仁熟烂;
8.根据个人口味加适量盐、胡椒粉,滴几滴麻油,就可以喝啦。
小窍门:
1. 大骨头提前用清水浸泡,可以去除一部分血水,熬煮好的汤水味道更好;
2. 大骨头焯水后要用温水清洗,这样才能洗净表面油污;
3. 水量最好是一次加足。如果中间实在要加水,那么加热水;
4. 薏仁不需要提前浸泡,清洗干净直接加入锅中就可以了。
筒骨就是猪肉身上的四肢骨头部分,这部分的骨头是非常美味的,特别是做成汤类是人们最喜爱的菜肴之一,筒骨做成的汤汁非常的浓稠,喝起来非常的鲜美,而且筒骨汤中的钙质非常充足,能够为骨质疏松的人士补充一些钙质,那么,筒骨冬瓜汤的做法是什么呢?下面就来看看介绍吧。
由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以 最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之”,所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者,用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗,获得满意的效果。
1. 姜切片,葱切丝,蒜整瓣。冬瓜切块。冰箱正好有几叶白菜就一起切了。
2. 先把骨头在凉水里泡,再凉水下锅焯,水开后血沫出来出锅,用凉水冲,把血沫冲洗掉。
3. 把材料都放进高压锅,记得放盐。我就忘记放了又开的锅。香菜不要放。
4. 高压锅选排骨。
5. 出锅后放上香菜。跟妈妈两人吃了一大锅,反正我这个孕妇挺喜欢。因为盐只放了3勺(材料盒里的标准小圆勺),所以是很清淡的。
这道冬瓜筒子骨汤很清淡,不需要复杂的调味料,保持原汁原味是最好的。没有很多油花,其实如果弄藕汤可能会更好。
从以上的讲解来看,筒骨冬瓜汤的做法非常简单,当然最关键的环节还是要买到正宗的筒骨,筒骨的质量好坏与汤汁质量有着密切的关系,因此,人们在生活中购买筒骨的时候一定要选择质量上乘的筒骨,让筒骨冬瓜汤的味道保持鲜美。
简骨玉米汤,在做的时候需要多准备几个玉米,玉米切成圆柱形的块状,准备一些枸杞和食盐,先把骨头放在水中焯一遍玉米切成块状,最好是不要太多,切成小块,吃起来时候会更加方便。
材料
主料:猪筒骨800g、玉米3根、枸杞10g;
辅料:盐适量
筒骨玉米汤
1
筒骨焯水
2
焯好水的筒骨洗净放入锅里后加足量的水
3
玉米3根,切成4-5厘米的段
4
把玉米洗净后放入锅中
5
枸杞洗净放入锅中,大火煮
6
等煮沸腾了,调小火焖
7
小火焖1个小时左右,调味出锅
小贴士
不放味精的健康汤,就放点盐可以了。
我们都知道猪骨的营养价值是非常高的,它适合用来制作一些汤类,主要可以用来制作猪筒骨汤和竹笋煲猪骨等。骨头汤的营养非常丰富,今天就来教大家猪筒骨汤的做法。
其实,对于猪筒骨汤的做法是比较简单的,只要在平时有尝试过煲汤,想要学会猪筒骨汤的制作方法还是比较简单的。现在就让我们来教大家如何在生活中制作猪筒骨汤吧。
大骨头汤的家常做法:
第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。
第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。
第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。
第四步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。
第五步:将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
烹饪小窍门:
1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤,我个人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
看完这篇文章对猪筒骨汤做法的介绍,我们可以试一试制作美味的猪筒骨汤了。还等什么,快点行动起来吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《玉米筒骨汤的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生筒骨汤的做法”专题。