大枣的营养有哪些？
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“大枣的营养有哪些？”，相信能对大家有所帮助。
大枣是一种极其常见的水果，在一般的超市、市场都能买到，殊不知，大枣是非常营养的，多食用大枣可以益气补血、带给人们日常所需的维生素等等。很多人也很爱吃大枣，把它当做一种零食再吃，但是多吃也是不大好的，要懂得适量。所以想知道具体的大枣的营养有哪些？
红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素p的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。
经常服用红枣，可以强化肝功能，补足血液。如果再配以别物，效果更佳。红枣加米煮粥，可治疗脾胃不良、湿寒胃胀。用红枣20克，龙眼干20个，蜂蜜少许，放锅内添水二杯，弱火熬，当茶饮，使人睡得香甜。增强活力、保持旺盛的精力。民间早有“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说，愿人们秋冬令多食红枣，有利于人们养生、健美、延年。
大枣的营养价值很高，深受人们的喜爱。对于爱吃枣子的人来说，这无非是很开心的一件事，但是对于不喜欢的人来说，也可以把大枣放在自己喜欢的食物中煮着吃，这样也能取得一样的效果，在平日里，多吃一些五谷杂粮，加上适量的运动锻炼，有一个好的体魄是不成问题的。
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我们都知道“一日食三枣永远有不老这样的一个说法，红枣能对我们的身体进行很好的滋补，能够起到美容养颜和提高免疫力的作用，但是我们一定要掌握好它的吃法和使用禁忌才能对身体进行调更好的调理，不会对身体形成伤害，下面一起了解一下大枣的禁忌有哪些。
大枣的禁忌有哪些
一、红枣进补忌过量
1、选用红枣进补也并非适宜所有的女性朋友。比如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或肢肿的现象，这是湿重的表现，这类人群就不适合食用红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，从而加重水肿症状。同时，一些因服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，这样容易引起经血过多而损害健康。
2、红枣虽然是进补的佳品，但过量食用也有害健康。由于新鲜红枣进食过多，容易产生腹泻并伤“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒，发烧者及腹胀气滞患者，都不宜食用红枣。
3、红枣含有丰富的糖分，糖尿病患者在进补时最好不要食用红枣，以免引起血糖增高，促使病情恶化。
4、红枣进补的最佳方式即是水煮，这样既不会影响进补的药效，也能够避免生吃所引起的腹泻等。
二、腐烂变质忌食用
大枣虽然脆甜可口、营养丰富，但却不易保存而容易变质。大枣腐烂后会使微生物大量繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生亲胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
三、忌与维生素类同食
枣中的某些物质会使维生素K分解破坏，因而会大大降低大枣的治疗功效。
四、服用退热药时忌食大枣
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，因此，在此期间忌食用大枣。龋齿疼痛、下腹胀满、便秘患者也不宜食用枣。
五、吃大枣要细嚼慢咽
红枣是滋补调养佳品，可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。
六、吃红枣要喝适量的水
红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。
七、大枣和黄瓜萝卜一起吃更好
红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
我们都只有掌握好食物的禁忌和功效之后再进行食用才能更好的调理身体，上面就是对大枣的禁忌有哪些的介绍，通过了解以后我们知道女性朋友在吃枣的时候一定要特别注意，首先月经期不要食用红枣，并且每天吃红枣不宜食用过量，否则会对身体造成一定的伤害。
很多人都知道吃红枣的话有很多的好处，因为红枣不仅可以帮助我们机芯补血养血，还能够帮助我们健脾安神，美白祛斑，还有调节月经，预防便秘等等一系列的情况都是可以得到缓解的。红枣直接吃也是非常不多吃，但是红还有其他的进食方法，比如可以煮红枣粥，这样可以帮助促进睡眠，现在我们来了解一下看看大枣的用途是什么。
1.三红汤。材料：红豆250克，红枣15-20枚，红糖适量。做法：把红豆洗净，挑出杂质，浸泡两小时。红枣洗净，去核。锅中放入红枣、红豆，加入600毫升左右水，倒入红糖。大火煮开，保持沸腾状态约半分钟左右，香味散出开小火。焖到红豆熟烂，就可以喝了。功效：红豆性平，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。女性尤其适合吃红豆，因为其富含铁质，有补血的作用。红糖性温入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红枣富含钙和铁，是补铁补血的不错选择。这三类食物相互配合，能增加铁的摄入，提高身体耐寒能力。需要提醒的是，三红汤含糖量较高，不适合有糖尿病的女性朋友喝，腹胀、体质燥热的人也不适合。
2.大枣姜汤。材料：大枣10个，生姜5片，红糖适量。做法：以上材料煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。功效：大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用。生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用。二者合用，可促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然就温暖起来了。
3.白萝卜杞子竹丝鸡汤。材料：白萝卜半个，竹丝鸡1只，枸杞子15克，红枣5枚，生姜3片。做法：白萝卜切块，竹丝鸡去毛和内脏，和以上食材一起放入汤锅内，煲约1小时即可调味饮用。功效：补血养血，滋阴清热，补肝益肾。竹丝鸡煲红枣和枸杞，具有补血养血、滋阴清热、护肝补肾等作用，加入白萝卜，可以帮助竹丝鸡更好地发挥气血双补的功效，疏肝理气、强筋健骨、延缓衰老。
另外红枣和鸡蛋一起煮是特别好的美容养颜。还有就是补血养颜的美食，可以直接将红枣和桂圆，红糖一起煮，红枣软烂之后敲进去几个鸡蛋，然后小火慢慢焐热鸡蛋就可以补血养血，这样做不仅可以帮助我们延缓衰老，还可以益寿延年。
枣果，历年来被人们称之为最有营养的果实。其味甘，性温和，能滋阴养颜，补血益气。非常受人们尤其是广大妇女的欢迎。大枣的吃法有很多种，像大枣粥了，泡茶了等等。那么大枣粥的做法有哪些呢？我今天就给大家讲解一下百合大枣粥的做法。
夏天，是一个火热的季节。人们也往往会变得烦燥不安，茶饭不香，夜不能眠。就爱吃点清口的东西，百合莲子大枣粥就是适合你养心勿燥，并给你补充能量、调整睡眠。它是一款名符其实的补气养血、清热去火、静心安神的营养滋补粥。
百合：味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
莲子：有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。特别是莲心有去心火、强心作用，还有助于睡眠。
大枣：具有补脾益气、养血安神、促进睡眠的功效。还富含维C，提高人们身体免疫力。
这款粥对孕妇尤其有利，可预防早产、流产、孕妇腰酸，缓解孕期焦燥情绪等孕期反应，促进睡眠。妇女在怀孕的初期大多会有心绪烦燥、呕吐、不想进食、睡不着觉等会多会少的反应。你可以试着煮上这款粥，她瞧上去有一种小清新的感觉，就有了食欲，也就想来上一口，喝下去立感舒服。还有枸杞就有缓解呕吐的功能。
食材有：泡发百合40g，莲子15g，大枣20g，糯米40g，大米60g，
枸杞子10g
步骤 ：
1、前一晚将干百合泡上，第二天早上摘洗干净。
2、大红枣用温水泡上十几分钟，方便洗去褶皱处的灰尘。
3、枸杞同样泡十几分钟，清洗干净备用。
4、备好莲子、糯米和大米。
5、将百合、大枣、莲子、糯米和大米洗干净入电高压锅，并加入约1000ml的清水。
6、设定粥档，开启。
7、当电高压锅解压后，打开锅盖将枸杞倒下去。
8、趁热搅拌均匀即可。
小贴士：
1、枸杞要出锅时再加，如过早放入，吃不出枸杞的香甜之味。
2、如是干百合，一定要提前泡上。
3、用高压锅煮粥，莲子无需泡，但普通锅就要提前泡水。
4、莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，因此最好不要摘除。
上面的百合大枣粥的做法只是其中的一种。因为每个人的口味不同，所以想要的做法就不同。有些人喜欢吃花生，就可以做花生大枣粥。有些人喜欢吃枸杞，就可以做枸杞大枣粥。这要看个人的喜好。
想必我们每个人对干大枣都不陌生，枣素来有美容养、颜活气补血的功效，它营养价值高，是最受广大女性朋友们欢迎的食品之一。作为一名女性，你 知道几种干大枣的吃法呢？你知道怎么吃才能把它的营养价值发挥的更高吗？是直接吃还是泡茶？或者是煲汤？我总结了一下几种方法，希望对大家有所帮助。
一、红枣泡水，养肝排毒
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
二、红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛 果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
三、红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
四、红枣煮蛋，补血养颜
红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
五、红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。 若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
六、红枣泡酒，血管通畅
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。 找到适合自己的一种，活力健康才是最重要的。
这些就是我总结的干大枣的吃法了，你看明白了吗？干大枣可以生吃，也可以泡茶，熬汤，煲粥，不同的吃法会有不同的效果。除了上述方法外还可以做糕点，泡酒，总而言之，干大枣的吃法是多种多样的。干大枣给人带来的好处那么多，女性朋友们一定要多吃哦。最后，祝所有的女性同胞们，身体健康越来越漂亮。
我们都知道大枣这种食材是可以用来补血以及滋补身体的，一般我们在生活中食用它的方法就是直接食用，但是我们也可以将大枣进行泡水饮用，这样方便我们吸收大枣的营养价值。其实，我们在夏天的时候，我们更加需要补充一些水，所以这时候就是需要你们饮用大枣糖水了，这样也可以滋补身体。
1、健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、 白术共享,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2、补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台医学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3、养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4、缓和药性:红枣常被用于药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
5、红枣可以在铁锅里炒黑后泡水喝,可以治疗胃寒,胃痛,再放入桂圆,就是补血、补气的茶了,特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4~6粒的枸杞子,还能治疗便秘,但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友,皮肤白皙,美容效果不错。
上面详细的为我们介绍了大枣泡水的功效与作用，希望你们在生活中可以好好的了解一下，这样更加有助于你们食用大枣这种食材。因为大枣泡水这种东西，我们在生活中食用它对于我们补气养血以及安神健脾是有一定疗效的。
很多人都知道大枣对我们人体具有一定的功效，它富含蛋白质、脂肪、糖等营养物质。俗话也有说：“一日食三枣，百岁不显老。”另外，把大枣冲成茶更是可以提高大枣的营养价值，很多人都有喝大枣茶的生活习惯，那么大家又知不知道大枣茶具有什么功效呢？现在就让小编把大枣茶的作用告诉大家吧。
1、增强人体免疫力。大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2、增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
4、抗过敏。大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
5、镇静安神。大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
现在大家都知道了大枣茶的功效了吧，所以每天喝一杯大枣茶对身体可是百利而无一害的。另外，在冲大枣茶的时候，我们要谨记用温水冲而不是开水，因为开水会破坏大枣的营养物质，降低大枣的营养含量。最后小编希望大家能在喝大枣时喝出健康。
同样的食物不同的人吃起来就会有不一样的体验，毕竟每个人的身体情况都是不同的，尤其是在吃大枣像这样的食物时一定要特别注意，身体也会出现一些不适的，下面一起了解一下哪些人不适合吃大枣。
副作用
1、月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。2、如果有腹胀的人，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这可能会造成经血过多。3、过量食用有损消化功能：红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。4、此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。
禁忌人群
肝炎患者忌食大枣
上面的内容就是对哪些人不适合吃大枣的介绍，相信很多人对它的食用又有了一些新的认识，在身体不同时期和不同的环境我们饮食也要适当的做些改变，这样身体才能变得更好。
我们都知道大枣这种食材是可以用来滋补身体的，而且它是女性朋友在经期经常用来补血的食物，但是我们却不知道红枣还可以用来泡酒。其实，大枣泡酒的方法是比较简单的，而且大枣酒含有很多大枣的营养价值，对于身体比较虚弱的女性朋友来说是有很大帮助的，希望你们可以好好的利用它。
首先是选药 枸杞现在市场上不好的很多 真正上好的宁夏枸杞不好买 我经常从淘宝网上买 大概30元一斤的就可以了 您可以从很大的药房买好的 超市不要买 其次红枣最好的是山东枣庄的金丝枣 超市很多干货可以买 可以用1000克枸杞 1000克大枣用酒2斤泡15天就可以喝了。
每天佐餐服用 每次半两 一天一次有益，红枣营养分析：
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 大枣也少有人且来泡酒，因为大枣的含糖量太高，糖如果溶解到酒内。
根据文章对于大枣泡酒功效的介绍，我们都会知道大枣泡酒有什么作用，建议大家可以好好的利用这些功效。大枣泡酒的时间虽然是比较长了一点，但是我们要知道大枣酒的营养价值以及功效是比较高的，所以还是值得大家去制作它的。
牛肝是很有营养的，对我们身体有着积极促进的作用，可以补血益气，同时搭配上大枣更是令人回味，那么这款美食该怎么做呢？下面就和小编一起来看！
大枣牛肝汤的做法简单是补血食谱的常见菜，不一定要看大枣牛肝汤视频才能学会，但怎么做大枣牛肝汤最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道大枣牛肝汤吧。
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：甜咸味工艺：煮大枣牛肝汤的制作材料：主料：牛肝250克
辅料：枣（干）50克
调料：盐2克,味精1克教您大枣牛肝汤怎么做，如何做大枣牛肝汤才好吃 1. 把牛肝洗净，切块；
2. 大枣去核洗净备用；
3. 把大枣与牛肝一块放入沙煲内，加适量的清水用大火煮开；
4. 再改用文火煲1-2小时，然后调入盐、味精即可。
现在，你对于这款美食的制作步骤是不是有了一个详细的了解， 那么在今后的制作过程中，要注意细节的操作，认真的进行烹饪，一步步按照小编分享的做，你一定能成功。
大家对茵陈大枣汤熟悉吗?你知道茵陈大枣汤有哪些功效吗?茵陈大枣汤怎么做吗?茵陈大枣汤有哪些副作用?今天小编为了让大家充分的了解茵陈大枣汤，准备了茵陈大枣汤的相关的内容，如果大家感兴趣，就和小编一起去看那一看吧~
目录
1、茵陈基本简介 2、茵陈大枣汤有哪些功效
3、茵陈大枣汤的做法 4、茵陈大枣汤能治脂肪肝吗
5、茵陈大枣汤能去黄疸吗 6、茵陈大枣汤治肝硬化吗
7、茵陈大枣汤可以治荨麻疹吗 8、茵陈大枣汤副作用
茵陈基本简介
茵陈，别名白蒿、牛至、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草，拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管状花目、菊科、牛至属植物蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。
至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。
中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯。
茵陈作菜，要采嫩苗，老的药用是茵陈蒿。
故有二月茵陈，五月蒿的说法。
清热利湿;退黄。
主治：黄疸;小便不利;湿疮瘙痒等。
药理学研究有利胆,保护肝功能,解热，抗炎,降血脂，降压，扩冠等作用，当然,这只是西医学提取茵陈成分做出来的研究，临床应用上效果如何不好判定。
陈素毒性为中枢抑制,表现为思睡，流涎等。
茵陈用量过大可引起头晕,恶心，腹泻，上腹部不适，急性肝胆损伤，亦有心律不齐的报导.但是治疗剂量的茵陈一般不会造成严重的损伤。
茵陈有显著的保肝作用，对甲，乙型肝炎，黄疸型肝炎，有显著的疗效。
有利胆,促进胆汁分泌，增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用。
能增加心脏冠脉血流量,改善微循环，并有降血压,降血脂，抗凝血,利尿解热平喘，驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。
茵陈大枣汤有哪些功效
这个汤的做法很简单，先取适量的水，加入茵陈20克，大枣3枚煮熟，水开15分钟后，把茵陈捞出，打入荷包蛋，滚开12分钟即可服用。
中医认为，茵陈性味苦、微寒，入脾、胃、肝、胆经，有清热利湿、利胆退黄之功。
药理研究表明，茵陈汤能促进胆汁分泌，对肝脏有保护作用，有降压、利尿作用，并有解热作用，能降低血脂，防止血管壁脂质堆积。
红枣含有蛋白质、脂肪、糖、有机酸、胡萝卜素及多种维生素和微量元素。
红枣能益气补血，健脾和胃，祛风，有促进肝脏合成白蛋白的功效，并能调整免疫功能紊乱。
大家都知道，鸡蛋的营养非常丰富，含有人体需要的蛋白质、各种微量元素、维生素A等。
医学家从生理病理变化和临床实践观察发现，少量地常吃鸡蛋，对老人有很大益处，不但能增加营养，还有助于延缓衰老。
茵陈不仅在中药房出售，田野里随处都能采摘到茵陈。
但是，吃茵陈有很强的时令性，三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧。
春天，阳气上升，万物复苏，芳草吐绿，正是采收茵陈的好时节。
茵陈在我国大部分地区均有分布，每年春季幼苗高约三寸左右时采收，入药以质嫩、绵软、灰绿色、香气浓者为佳。
茵陈除有药用价值外，同时也是一种特殊的野菜，现代医学研究表明：茵陈富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。
在春天，多食用茵陈亦能起到很好的防病、保健作用。
与其他野菜一样，春季服食茵陈的方法很多，可蒸食，可凉拌。
将茵陈洗净切碎，加入葱姜蒜，拌上面粉，蒸熟之后，它的味道清素鲜美。
将茵陈放在沸水中煮2～3分钟后，捞出晾凉，拌上蒜泥，加入香油、精盐等调料，就是一道佐餐的佳品。
煮粥时把茵陈直接放入锅中同煮，味道也比较鲜美。
需强调的是，无论是药用还是食用茵陈，都要抓住采收的最佳时机，莫到茵陈当柴烧时再用。
特别是在做茵陈粥时，应以稀薄为宜，脾胃虚寒者不宜选用。
茵陈大枣汤的做法
材料：茵陈45克，红枣5枚，冰糖少许，薏米100克。
煎法
1.将茵陈洗净，入沙锅内加水200毫升，煮沸后改为文火煎至100毫升，去渣取汁备用。
2.再加入红枣、薏米加水至6000毫升。
3.煮沸后改为文火，慢慢熬煮至汤稠后，加冰糖拌匀即可食用。
功能解析
茵陈是一味治疗肝胆湿热的要药，性微寒味苦，红枣和冰糖同煮，甜而微苦，具有清湿热而不伤脾胃之效，是平素湿热较重以及肝胆疾病者的保健粥补佳品，且能降低血清胆固醇，防止血管壁脂质堆积，有降低血压，增加冠动脉血流量的作用。
大枣茵陈山栀汤
用料：大枣100克，茵陈60克，山栀30克。
制法用法：用水煎服，每日1剂。
功效及适应症：治黄疸型肝炎。
茵陈麦芽红枣汤
适用人群：适宜于急慢性肝炎之湿热内蕴、肝胃不和及肝脾失调、气滞血瘀型。
尤可作为慢性肝炎患者的辅助食疗。
用法宜忌：每日两次，每次小半碗，喝汤吃枣、弃渣。
材料： 茵陈15克、大麦芽20克、红枣10克、白糖少许。
做法
1、将茵陈、麦芽、红枣倒入不锈钢锅内，加冷水1000毫升，用文火慢炖半小时许。
2、加适量白糖搅匀即可。
功用解析
本品中茵陈有抗炎、镇痛、清热的作用，可用于保肝利胆。
公英茵陈红枣汤
用料
蒲公英50g，茵陈50g，大枣10枚，白糖50g。
制法
将蒲公英、茵陈洗净切碎，同大枣共入锅中，水煎去渣取汁一碗，留枣，加入白糖稍炖即成。
功用
本方取蒲公英清热解毒利胆之效，茵陈清热利胆退黄之力，与大枣、白糖合而用之，适用于急性黄疸型肝炎发热患者。
药材
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。
具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
性味甘，微苦，寒。
归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。
治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。
蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
茵陈：归脾、胃、肝、胆经。
蓄血发黄者及血虚萎黄者慎用。
茵陈红枣煲蚌肉汤
配方：茵陈10克 红枣10枚 蚌肉100克西兰花100克 姜5克 葱5克 盐5克 蒜10克素 油30克。
制作
1. 把茵陈用婉杯加水100毫升，熬取汁液，去茵陈，待用。
2.红枣去核、洗净，蚌肉洗净，切4厘米见方的、薄片。
西兰花洗净，撕成小花朵，姜切片，葱切段，蒜去皮切片。
3.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香，随即下入蚌肉、西兰花、盐、炒匀，加入茵陈药液、红枣及清水200毫升。
用文火煲30分钟即成。
食法：每日1次，每次吃蚌肉50克。
功效：滋阴补血，益肝补肾。
用于肝硬化，肝肾阴虚，血虚，失眠，口渴患者食用。
食材
红枣
中国的草药书籍本经中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。
现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种药效缓和的强壮剂。
茵陈
用法用量6～15g。外用适量，煎汤熏洗。
禁忌：蓄血发黄者及血虚萎黄者慎用。
茵陈田基黄红枣汤
药物组成
茵陈15克，田基黄30克，熟大黄6克，猪苓30克，赤小豆30克，丹参30克，紫草9克，赤芍15克，生甘草3克，大枣5枚。
制作用法
水煎服，日1剂，晨昏分2次温服，每服6剂停1天，90天为1疗程。
功用主治
清热解毒，利湿退黄，活血化瘀。
适用于丙型肝炎。
随症加减
黄疸加生栀子9克，车前草15克，鲜麦芽30克(或熊胆粉1克冲服);
纳呆加砂仁9克，稻芽、麦芽各15克;
发热加黄芩9克，连翘9克;
胁痛加丝瓜络12克，郁金15克。
临床疗效
共治疗31例，结果丙肝ALT复常率为87.1%，5例TBIL升高者4例恢复正常，抗-HCV转阴率为19.4%。
药材
茵陈:用于黄疸尿少，湿温暑湿，湿疮瘙痒。
熟大黄:泻热通肠，凉血解毒，逐瘀通经。用于实热便秘，积滞腹痛，泻痢不爽，湿热黄疸，血热吐衄，目赤，咽肿，肠痈腹痛，痈肿疔疮，瘀血经闭，跌打损伤，外治水火烫伤;上消化道出血。酒大黄善清上焦血分热毒。用于目赤咽肿，齿龈肿痛。熟大黄泻下力缓，泻火解毒。用于火毒疮疡。大黄炭凉血化瘀止血。用于血热有瘀出血症。
大枣:红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效;红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。
众所周知，枸杞、红枣均是养生佳品，生活中人们喜欢用它们泡水喝，都有不错的营养功效。其实，这两者也可以放在一起泡水喝，可以预防高血压、补血、促进胃肠消化等等，但外感风热的人是不可以饮用的。
一、红枣枸杞的功效
1、红枣的功效
红枣味甘性温，归脾经、胃经。具有补中益气、养血安神、美容、抗衰老、抗癌、润肺健脾等功效。
主治：脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦、急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜、心血管疾病等症。
2、枸杞的功效
枸杞味甘，性平，归肝经、肾经、肺经。具有滋补肝肾，益精明目，润肺止渴，延缓衰老，降血糖，抗疲劳，抗肿瘤等功效。
主治：肝肾亏虚，头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，阳痿遗精，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
二、红枣枸杞泡水喝的功效
养肝明目、润肺滋阴、补肾益精、健脾益胃、预防高血压、补血、促进消化、延缓衰老
主治：倦怠无力、头晕耳鸣、视力减退、食欲不振、失眠、气血不足、脾胃虚寒、畏寒怕冷、胃肠消化不良、口干舌燥、便秘、腹泻症状。
特别是对于熬夜的人，会有好气色，使皮肤白嫩，有光泽。对于经血过多而引起贫血的女性，可起到改善面色苍白和手脚冰冷的功效。
三、红枣枸杞泡水喝的禁忌
红枣和枸杞都属于热性补品,如果身体火气较大，不建议食用。秋冬季节食用此补品效果最佳。
1.如在经血时期,有些人会出现眼肿或者脚肿现象,这是湿重的体现,这类人不适合服食红枣。因为,红枣味甜,多吃容易生痰生湿，导致水湿积于体内,而加剧浮肿症状。
2.外感风热而导致的感冒、发热者及腹胀气滞者,均不宜服用。
3.红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适宜糖尿病患者,以避免血糖增高,促使病情恶化。
4.肠胃不好的人可以选择水煮食用，可避免生吃所导致的腹泻。
5.少用去核的红枣,因为不卫生，加之红枣的营养会随之流失。
6.高血压患者以及性子急躁的人群最好少吃或者不吃枸杞，否则容易导致内火上升，出现肝火旺盛以及上火。
7.正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不吃枸杞。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《大枣的营养有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的茶有哪些”专题。
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