卷筒粉的做法大全
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“卷筒粉的做法大全”，希望能为您提供更多的参考。
卷筒粉的做法可能大家对此不是很了解吧，卷筒粉的做法最近才新产生的一种菜，在我们日常的生活中并不常见，由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，于是就开始追求更高的食物标准追求，焖面就是很多人追求的一种，很多人买回来不知道怎么做，下面就让我们一起来了解一下卷筒粉的做法吧！
做法一：
（1）将米捡去沙粒，洗净，用清水泡30分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。
（2）锅上火，下肉末煸出油，下腌莱、盐（2克）、味精拌匀入味，熟时入碗成馅心。花椒面、盐（3克）混炒成椒盐。
（3）用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指粗的气孔；另一头置于开水锅内，舀一勺米浆放在筛上刮平，上盖，半分种蒸熟，取出放在抹上熟油的盘内，放上肉馅，卷成筒，一切两段。
（4）锅上中火，注入油，至五成油温， 将卷粉挂上蛋糊，入油锅炸成微 黄色，装盘，配椒盐上桌，蘸吃。
做法二：
1.往敞口锅里加水，水要烧开。
2.往蒸盘里加入适量米浆。适量就是米浆刚好把蒸盘的底面铺满。千万不要加多了，太厚就容易开裂，而且影响口感。
3.水烧沸后，将蒸盘放入锅里，记得要微晃蒸盘让米浆平铺盘底，放入锅中后立即转动蒸盘，让米浆平均分布，均匀受热。（ 此时的蒸盘是“漂浮”在水上的。 ）
4.盖上锅盖，蒸的时间自己掌握，一般是2到3分钟。看粉皮在盘里鼓出气泡即可出锅（ 气泡是因为粉皮与蒸盘分离了 ）。
（ 千万不要蒸太久，否则粉皮就容易变硬开裂。 ）
待粉皮冷却后，轻轻刮开四周，翻面，光滑的那一面放馅。（ 当然，将冷却了的粉皮切成丝，就是传说中的“切粉”了。 ）
以上内容为我们介绍了卷筒粉的做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法，当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的卷筒粉更加美味。
Ys630.com相关知识
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好韭菜卷筒粉这道菜。
2.12猪肉和韭菜洗干净，分别剁碎切碎
3.21热油锅，下入碎肉，大火翻炒至熟，加入少许酱油
4.1把卷筒粉皮切成两段
5.2然后倒入韭菜，大火翻炒几下，加盐翻炒均匀关火出锅
6.把卷筒粉皮摊开，放上韭菜碎肉，然后从韭菜那端开始卷起
7.全部卷好放入蒸锅中，撒上一点韭菜做点缀
8.电饭锅蒸10分钟即可，煤气只需5分钟
9.出锅
10.可以放酱油吃，也可以自己调配别的作料
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知韭菜卷筒粉全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
卷筒粉是广西南宁等地的一道主食，做法比较简单原料主要有米浆和肉末。卷筒粉的特点是软滑爽口，让人吃了之后很难忘怀。卷筒粉的食材中肉末比较容易弄，但是米浆的制作是难点，如果没有做过的话，自然是无从下手。那么，卷筒粉的米浆详细做法是什么？下面咱们就来看看吧。
1.调糊：
取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮。
2.成型：
用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内，旋盘为铜或白铁皮做成的，直径约20厘米，底部略微外凸的浅盘。粉糊加入后，即将盘浮入锅中的开水上面，并用手拨动旋转，使粉糊受到离心力的作用随之由盘底中心向四周均匀地摊开，同时受热而按旋盘底部的形状和大小糊化成型。待中心没有白点时，即边盘即出，置于清水中，冷却片刻后再将成型的粉皮脱出放在清水中冷却。在成型操作时，调粉缸中的粉糊需要时时搅动，使稀薄均匀。
3.摊晾：
将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸3～5分钟，可以脱去部分色素和表面的粘性，且能增加光泽。如有条件还可以用硫磺熏一下，这样防霉、漂白和防蛀的效果就会更好。经浸浆或熏硫后的水粉皮，摊在散有干净稻草的竹帘上晾干，并翻转一次，使两面干燥均匀。待晾干至水分含量为16～17%时，就可以收藏或包装运销。
卷筒粉是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅美味可口而且营养价值非常高，许多人不知道卷筒粉的米浆怎么调，它的做法有很多种，各地有所不同，但是大同小异，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材和配料，再根据给出的步骤一步步进行就可以制作完成，有感兴趣的朋友可以尝试着自己制作。
广西的石磨米粉，米浆是用糯米和粘米混合磨出来的，比例是糯米3比粘米1比水2。
那块布什要来蒸粉用的，就像广东的拉肠粉一样。
蒸完再放炒过的碎花生或者其他的东西，最后撒上芝麻。
一. 基本概念
1.肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。
2.肠粉在广东是最为普遍的早餐，在唐代就已经出现，源于泷州（今广东罗定市）。是由罗定特色美食油味糍演变而来。禅宗六祖惠能帮起了个新的名称，叫作惠积糍，亦称龙龛糍。乾隆年间乾隆皇帝游江南那会儿，专门拐到罗定州吃龙龛糍，并为其起名叫肠粉。
二. 食品简介
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
三. 分类
广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)，而抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。
在香港，肠粉亦是传统粥店中早餐常见的食品。通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠;亦有炸两滑肠粉，是在肠粉内包上油条。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，近年已大部份转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。注意，猪肠粉与肠 粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。
喜欢甜食是很多女孩子的共性,但是不喜欢做饭也是很多女孩子的特点,那么要怎样才能满足女生爱吃和懒得做麻烦东西的要求呢?当然就是交给女孩子简单的方式来制作蛋糕了,比如说有了蛋糕粉以后,很多女孩子就热衷于做自己喜欢的各种西式甜点了.而且网上的教程比较简单,制作的时候细心点就好了.
那么蛋糕粉究竟怎么制作食物呢?蛋糕粉制作食物的时候在那些方面要特别注意呢呢?蛋糕怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱甜食的人,尤其是爱吃蛋糕的人来说,这些问题非常重要.
蛋黄和蛋白分开放,蛋黄加入1/3白糖拌匀,加入色拉油拌匀,加入牛奶拌匀,筛入低筋面粉拌匀,装蛋清的容器必须是无水无油,蛋清打发到拉起成直立不弯曲,把打发蛋清糊分3次倒入蛋黄糊,与蛋黄糊拌匀.要左右前后翻动着拌,不可转圈搅拌,6寸的蛋糕糊倒入方盘中,大概1厘米高度,入预热好的烤箱150度,40分钟,烤好后倒扣在烤盘架上,微热后揭去锡纸,两面都可以涂奶油,随自己喜好了,涂上奶油.建议不要这样涂得慢慢的,最好给四周留个边,厚度3毫米左右,包成糖果状,入冰箱冷藏1个小时,切片,可以吃了.注意事项有很多,一定要仔细看,全部掌握了就能1次做成功:1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒.2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄.盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的.蛋白一般在20度的时候最容易打发.
通过上述内容的介绍,可以了解到蛋糕粉制作很多甜食的过程比较简单,适合家庭制作.蛋糕粉在制作蛋糕的时候要注意烤制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择蛋糕就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
宽粉的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被宽粉所吸引，宽粉的非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实在是一个不错的选择，夏天还能达到解暑降温的功效，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下宽粉的做法吧。
做法一：
1. 宽条泡在50度到60度的水中 ，泡软。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4. 水开时，把泡软的宽粉放进锅内烫半分钟。
5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
6、加味精、香醋、精盐、香油，撒上香菜段、葱花即成。
做法二：
1.将泡好的粉条上锅大火煮开，煮开后关火。
2.另起一锅，热锅倒油，油热后把豆瓣酱炒香，调入花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油，适量的水（高汤更好），据个人口味调味。
3.大火烧开，将煮好的粉条沥干水份倒入。
4.稍微一翻搅，即可出锅倒入容器，将辣椒粉和青花椒铺洒在粉条上，热锅倒油，热至八成时，浇在粉条上，把辣椒粉和青花椒椒炸香 ，即可 。
以上内容为我们介绍了宽粉的做法，宽粉是我们可以选择特别好的一个选，好吃营养美味又健康，你值得拥有。如果你还不会做，那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧，备齐原料，一定可以做出来飘香四溢的宽粉的。
相信大家对于意粉肯定是不会陌生的吧，意粉是我们常见的一种食材，意粉不但好吃而且还含有丰富的营养，意粉里面含有丰富的碳水化合物和多种我们人体需要的微量元素，常吃意粉可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以意粉受到了大家的喜爱，下文我们给大家介绍一下意粉的做法大全。
虾仁意粉
1.食材：意粉、基围虾和原味番茄酱
2.基围虾择洗干净，去壳，加入食盐腌制一会
3.意粉放入锅中煮熟
4.捞起
5.过冷河
6.热油锅
7.倒入番茄酱
8.放入虾仁
9.放入食盐
10.炒熟
11.放入意粉
12.炒匀
13.熄火盛出
芝士肉酱意粉
1.意粉、番茄肉酱、马苏里拉芝士
2.猪肉剁碎，加少许盐、生抽、生粉、胡椒粉腌一会。
3.锅里加入黄油融化。
4.放入洋葱爆出香味。
5.放入番茄，加适量水，煮到软烂。
6.放入茄酱、黑椒碎、披萨草、盐、砂糖、生抽。
7.最后放入肉酱搅匀打散。
8.最后放入肉酱搅匀打散
9.煮至浓稠即可。
10.出锅。
11.锅里加少许盐，放意粉煮10分钟左右，捞起沥干水。
12.放入盘中，抹上番茄肉酱。
13.铺上马苏里拉芝士。
14.入烤箱中层，200度8分钟，至芝士融化，表面有一点点焦就可以了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是意粉，我们知道意粉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃意粉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了意粉的做法大全，相信大家都已经掌握了吧。
说道酸粉不得不说陵水酸粉了，陵水酸粉是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷.陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治区,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来.随着陵水酸粉在海南省内传播,其他一些市县也有人制作酸粉,渐渐地对大陆人来说就有了一个海南粉的名称。
陵水酸粉做法：1、大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同。2、将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用;分别将花生米、鱼饼，沙虫干慢炸熟脆捞起待用;再热锅加生油将蒜泥爆香，捞出蒜泥渣、熟生油盛起待用;原锅留底油爆香姜汁，倒到冷开水中，加入蒜泥渣、生抽王、蒜茸酱、精盐、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁。3、清汤煮开后，加入南乳酱、老抽王、蚝油搅匀，再将面粉与生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不断搅拌，成熟后即为粉糊。4、吃时，先抓适量净粉于碗中，再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜(用汤滚熟后切短段)、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱，搅拌，即可吃用。
海南陵水酸粉的【酱露】
材料：淀粉，面粉，酸梅酱，姜，蒜头，葱头，蒜蓉酱，番茄酱。做法：面粉和淀粉的比例为5：1，和适量水搅拌一起。把姜，蒜头，葱头挤出汁浇进面粉里面。然后把酸梅酱，蒜蓉酱，番茄酱适量倒进面粉里。接着用油和蒜头起锅，把弄好的东西倒进锅里开始煮。记住，煮时要不停地搅拌，否则会沾锅。
是不是看的都流口水了，小编我也已经按耐不住饥饿的肚子啦，由于木有粉，我便用细米粉代替啦，不得不到味道真的很不错，怪不得那么多人喜欢吃，快快做给你的家人，朋友这份特色小吃吧，让你的朋友家人尝尝你的手艺啦
螺蛳粉是使用米粉和螺丝的汤料制作而成的一道美食，米粉中蛋白质的含量是很高的，经常吃螺蛳粉不仅可以补充人体所需的蛋白质，还具有健脾益胃的功效，螺蛳粉特别适合于脾虚的人来食用，大多数人不会制作螺蛳粉，那螺蛳粉的做法是什么样的呢？下面具体介绍螺蛳粉的做法，供大家参考。
螺丝粉的做法一
制作材料
主料：干切粉，螺蛳，腐竹。
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
制作方法
把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。
锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。
再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。
提示事项
如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。
螺丝粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。
制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。
辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以再螺蛳粉做好之后加入。
得用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性。
如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜。
柳州螺蛳粉的做法
泡干米粉
酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好
锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。
放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了）
继续翻炒。
加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。
喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）
第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。
汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）
米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里
将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。
喜欢辣的，多放辣椒油。
山芋粉是现实饮食上比较常见的一种食物，山芋粉的口感非常爽滑Q弹，入口的口感非常好，而山芋粉的做法繁多，每一种做法都非常美味可口，而且山芋粉还可以制作成汤品或者是进行烹饪都是比较好的做法，自己在家也可以轻松制作，还可以搭配一些蔬菜食用。
山芋粉的做法大全
素烧山芋粉
材料
山芋淀粉200G，料酒，生抽，老抽，盐，糖，水，葱花
做法
1、材料：山芋淀粉200G
2、山芋淀粉用5倍的凉水化开
3、中小火煮，边煮边搅拌，防糊锅
4、煮至全透明的时候关火
5、倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。(天热的话，等没有温度以后可
6、以放冰箱冷藏一下，加速定型)
7、定型后倒出来切块。(切小一些，更容易入味)
8、锅内油烧热，倒入山芋粉，迅速翻炒开。(油可以多一些，这样比较不容
9、易糊锅，倒的时候当心油溅烫伤，我就不小心中招了)
10、加入少许料酒，生抽，老抽，盐和糖，适量水
11、大火收干汤汁，出锅后撒上葱花。(边煮边翻炒，防糊锅，葱花不要少
12、会让这道菜香气四溢)
芋头米粉
材料
芋头 1个,纯米米粉 1包,梅花肉片 半盒,花椰菜 随意,红萝卜 随意,鲜香菇 随意,酱油 1匙,盐 适量,白胡椒 适量
做法
1、生芋头下锅爆炒约两分钟，已经炸过的就直接下锅。但是生的比较香。
2、下葱、胡萝卜与鲜香菇，想放肉片的就现在放
3、加水超过食材约两公分
4、汤滚后下米粉及花椰菜
5、滚后就可以起锅了!
6、可以加一点沙茶酱或油葱拌进去，很好吃
芋头米粉
材料
芋头(切粗丁) 半个,猪绞肉 1/2杯,虾米 适量,红萝卜丝.芹菜末 适量,干米粉 1大片,《调味料》酱油.盐 适量,红葱头酥 适量,胡椒粉 适量
做法
1、米粉.虾米泡水约20分,备用
2、锅中入油2大匙依序将虾米.绞肉炒香续入红萝卜丝.芋头拌炒
4、锅中倒入1大匙酱油和水,待水滚后放入泡软的米粉(可稍剪断)续煮约10分钟后调味
5、加入芹菜末熄火,再倒进油葱酥和胡椒粉拌匀,即可盛出享用!
香芋米粉汤
材料
粗米粉300公克，芋头300公克，香菇20公克，青葱2支，虾米20公克，高汤1800cc，鸡粉1/2大匙，盐1/2大匙，胡椒粉少许，葱油少许
做法
1、粗米粉放入沸水中汆烫去杂质，捞起并沥干水份，备用。
2、芋头削皮洗净并擦干水份后，切成块状;青葱洗净切段;香菇泡软后、切丝，备用。
3、起一油锅，将油温烧热至约160℃后，将作法2的芋头块下锅油炸约5分钟，捞起沥干油，备用。
4、另起一锅，于锅中放入2大匙油后，放入作法2的葱段、香菇丝及虾米一起爆香。
5、再加入高汤拌煮至高汤沸腾后，放入作法1的粗米粉及作法3的芋头块一起煮。
6、待作法5沸腾后，转小火续煮30分钟，让芋头煮至软烂，加入鸡粉、盐调味，再续煮5分钟即可;食用加胡椒粉、葱油调味。
我们都知道，有的时候街边小店里的食物想起来可能是最美味的，煮粉是我们最为常见的一种食物，它虽然使用的食材都很简单，但是吃起来是非常美味的，想要做好一碗煮粉也是有不少需要注意的地方，否则味道就不正宗，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于煮粉的做法吧。
做法一
用料：五花肉一块调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱.
做法：
1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把准备好的3放锅里炒。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
做法二
用料：切粉/扁粉，猪肉/猪杂：猪肉、猪肝、猪粉肠，两元猪肉足够，生菜一小颗，鹌鹑蛋两三颗
做法：
1.猪肉切薄片，尽可能的薄，用盐，鸡精，白胡椒粉，生粉腌制十五分钟，比例大概是1：1：2：2 还可以放少许料酒， 生菜洗净。
2.锅内水烧开，有高汤用高汤，或者放浓汤宝，我用的水，所以味道没那么重，依次放入猪肉、鹌鹑蛋、生菜、粉。还要根据情况再放一点盐，不然汤会淡。
3.出锅，放上一勺紫天椒辣椒酱，还可以放点葱花，开吃。
上面的这些内容就是关于煮粉的做法的介绍了，如果大家想要在家里制作美味的话一定要注意食材的选择，在做煮粉的时候选择高汤味道会更鲜美，具体的配料大家可以根据自己的喜好来确定，喜欢吃辣椒的人可以加入一些辣椒提味。
相信大家对河粉并不陌生吧，这种食物在我们生活中是经常食用的，它可能被我们当成主食来吃。河粉的制作方法是比较简单的，关键在于大家要先将大米磨成大米浆才可以拿来制作河粉，所以我们建议大家可以好好学习一下大米浆是怎样做出来的，在来学习河粉的做法就会比较简单了。
河粉主要是大米浆通过蒸的方法做出来的，所以我们大家在生活中制作河粉的时候要注意蒸的时间和温度，这样才能够保证我们做出来的河粉粘性和韧性比较好，这是制作河粉的难点，希望你们可以克服。
河粉，又称沙河粉，在新加坡称为粿条(福建话用法，当地英文按发声写作“KUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁)，是中国广东和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。 炒河粉 牛肉15克 鱼肉15克 鱿鱼15克 河粉120克 胡萝卜10克 木耳10克 卷心菜15克 高汤180毫升 辅料： 盐3克 香油5毫升 做法： 1.牛肉、鱼肉、胡萝卜、木耳、卷心菜全部切成薄片状，河粉切小段，鱿鱼剞花。 2.高汤烧开，加入所有食材煮5分钟后，再放盐、香油调味即可
河粉的制作
一、浸泡大米。浸泡大米是制作河粉的关键，最佳浸泡时间为1-2小时，浸泡时间过长，河粉不光滑且产量低，浸泡时间过短，磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感。
二、蒸煮河粉。这一工序对河粉的生产质量同样重要。蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可，过熟的河粉保鲜效果和韧性都不好，不熟的话就更不用说了。
三、河粉冷却。对于河粉保鲜来说，这一工序很重要，正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却之后再包装。
可能每个地方做出来的河粉都不一样，但是河粉的韧性和河粉用到的材料是一样的，关键就在我们对蒸的温度控制和时间把握，所以大家想要学习河粉的制作方法，你们最好跟一些老年人学习一下，根据他们多年的制作经验，可以帮助我们更好的把握温度。
芋头粉的营养价值是很高的，而且做法也是很多的，目前来说用芋头粉可以治疗很多的疾病，是老少皆宜的最佳良品，那么对于芋头粉来说应该怎么做呢，里面的营养价值成分是很高的，而且也是很丰富的，那么就要学会制作芋头粉，那么具体的做法是怎么样的呢？
芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
芋头粉的做法
1.排骨洗净，加少许水（500克排骨约加20克水），放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时
2.芋头去皮切片，铺入碗底
3.腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上
4.放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可
以前买的芋头粉，一直不记得吃，这次翻出来原本想做个凉拌菜的，结果准备做了才发现家里没有辣椒粉了，于是加入剁椒炒出来也是非常的美味呢！
食材主料芋头粉200g 辅料油适量 盐适量 鸡精适量 葱花适量 剁椒适量
剁椒芋头粉步骤
1.芋头粉用水侵泡一晚上，沥干水备用
2.油锅烧热，炒香剁椒
3.放入芋头粉翻炒均匀
4.放入适量盐
5.放入鸡精
6.撒入葱花
7.翻炒均匀即可
通过介绍大家对于芋头粉的做法进行了详细的了解了，所以对于芋头粉这样的做法还是很复杂的，不过要是能够按照操作步骤做的话，也是可以做出来的，所以大家不妨在家做做看看，说不定能够做出好吃的芋头粉来。
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