说起酱香排骨这道菜,是汉族的一道有名的菜肴,色香味俱全,让人一看就食指大动,十分美味。很多人都会觉得,像这样美味的菜肴,制作起来一定有很高的难度,普通人做不来。这样想就大错特错啦。我们这就一起来了解一下,酱香排骨的做法大全都有什么!
酱香排骨的制作步骤是:
1.排骨中加入姜丝,30ml左右的料酒,用手不断的抓捏排骨,让其去腥,静至半小时,然后倒去多余的料酒;
2.之后在排骨中敲入一个蛋黄,生粉。继续抓捏均匀;
3.抓均匀的排骨,腌制入味;
4.平底锅中,加入适量的食用油,爆香切碎的蒜粒,姜丝;
5.之后加入排骨,煎至2面金黄;
6.依次加入花雕酒;
7.加入酱油;
8.加入豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁;
9.收汁之后,挤少许的柠檬汁调味,即可。
值得注意的是,虽然说步骤看起来不是很麻烦,其实制作的过程也简单,但是排骨因为不易熟,所以要焖很久。现在时值盛夏,要是隔三差五做个酱香排骨,相信会让很多家庭主妇都十分辛苦,所以可以多做一些,这样就能吃上好几次了。
多余的放在冰箱里,即便下次再拿出来热了吃,味道只会更加浓郁。
怎么样,以上就是酱香排骨做法大全了,您看了之后是不是也想试一试呢?在这里要提醒您的是,酱可以根据自己的喜好来,比如有些人喜欢咸口的,所以他们多会放豆瓣酱;然而有些人并不喜欢那么咸的口味,所以可以适当放一些番茄酱和蜂蜜进去,调成酱汁,也别有一番风味。
过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好土家酱香饼。
2.制作酱料,四种酱等量
3.葱姜八角下锅诈糊后捞出不要
4.放郫县豆瓣酱炒出红油
5.放进蒜蓉辣酱和黄豆酱炒香
6.放番茄酱翻炒均匀,加一碗水
7.待汁液粘稠时,加一勺白糖
8.快好时加一勺孜然粉和芝麻粉
9.芝麻粉(熟芝麻用擀面杖压碎),炒均后盛出备用
10.取一块面团,擀成饼坯,撒上花椒粉和油,涂抹均匀,沾满整张面皮
11.用刀把面皮切成井字
12.如图折叠起来
13.包好
14.擀成比锅稍大的饼皮,放入预热的油锅内
15.饼基本熟时,刷上酱料
16.先撒上熟芝麻再撒葱花,即可
有了土家酱香饼的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
菠菜的烹饪方法有很多,不管是凉拌菠菜,还是炒着吃乃至炖着吃都是很不错的,平时大家对菠菜的食用也比较频繁,毕竟作为一种生活常见蔬菜,所具有的营养价值也是很高的,多吃点菠菜对身体还是很不错的,那么菠菜的家常做法大全都有什么?
菠菜西红柿汤:
原料:番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1把、葱1根。
做法:
1、菠菜洗净择好,放入沸水锅中焯一下(水开后,下入菠菜,1分钟后捞起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
2、番茄洗净切小块,葱切末,鸡蛋打散备用。
3、锅中放油,下入番茄块、葱末,中火炒至番茄变软、出汁,加入适量开水煮2-3分钟。
4、加入鸡蛋液,边加边用筷子搅拌使蛋液散开。
5、立即加入菠菜和适量盐,略煮1分钟即可。
菠菜排骨汤:
材料:猪排骨 适量、菠菜 适量、葱花 适量、盐 适量、姜丝 适量、料酒 适量
做法:
1.排骨剁小块,洗干净。
2. 用煮锅烧开水烫一下去血沫,捞出控干。
3.胡椒粒,八角,葱段,姜备好。
4.控干水的排骨直接放入高压锅,加水,水高于排骨的2倍,加入上面的调料
5.盖好,开锅后压15分钟,手动放气。
6.菠菜洗净快速焯水。
7.捞出过凉攥干,再备点葱碎。
8.高压锅时间到断电开锅,放入焯好的菠菜,同时在加入适量的盐和蚝油,再烧开。
9.最后放入葱碎即可。
菠菜炖粉条:
主料:菠菜250克,粉丝100克,
调料:黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克
做法:
1.菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末。
2.锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
相信大家对菠菜的家常做法大全都有什么也都很清楚了,每个人都需要意识到饮食的重要性,只有做到合理膳食,多吃一些营养丰富的食物,注意烹饪的技巧和方法,才能让各种食物发挥更好的营养价值,对自身健康提高保障。
我家宝宝特别的喜欢吃蛋糕,我们家附近新开的一家蛋糕店,每一天都要去店里吃蛋糕,但是有很多的人说,这家店的蛋糕里面有许多的食用胶,吓的我 也不敢让孩子吃了,可是他家的蛋糕是很好吃的,宝宝回家之后,就告诉爸爸,他要吃蛋糕,后来老公让我做蛋糕,我也不会啊,家庭蛋糕的做法大全介绍一个。
1.低筋面粉90克、白糖60克、黄油55克、蛋白70克、蛋黄38克、盐1克。份量:中号卷边纸杯5-6个。
2.蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡。蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。黄油切小块用微波炉溶化。将蛋黄糊倒入蛋白糊中。然后翻拌均匀。低筋面粉过筛。再倒入蛋白霜中。翻拌均匀。再倒入溶化放凉的黄油。翻拌均匀。放入裱花袋,挤入小纸杯中。
3.170度预热,中下层烤25分钟左右。需要注意的是法很重要,原作者提示:橡皮刀侧面接触蛋糊,从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置,然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起来糊,左手反时针方向转动盆子,重复30—40次左右,面粉看不见,一定要搅拌均匀,肉眼看不到粉疙瘩,烤好蛋糕后掰开切面,孔洞均匀,没有一小团一小团的面疙瘩。
以上就是家庭小蛋糕的基本做法,其实很简单的,但是有的人就是没有时间做,其实在家里做,要比买的好吃,而且还是比较实惠的,在做的时候,可以根据自己的口味,添加一些调料,都是可以的。
相信人们都非常喜欢吃锅贴吧,比如像我们这些年轻的,白天要上早班的话就到街上去买一些锅贴吃还有一些小孩子们放学之后就会买一些锅贴垫肚子,锅贴这个东西是非常受大家欢迎的人们都非常的喜欢吃,那么锅贴的做法大全都要哪些人们都是不了解的,今天就给大家分享一下,锅贴的做法大全都有哪些呢?
锅贴鱼的特色:
成菜色泽金黄、外酥里嫩,蘸椒盐吃,味咸、麻、鲜、香,脍炙人口。
教您锅贴鱼怎么做,如何做锅贴鱼:
1. 将鲤鱼宰杀治净,片取肉剔去皮、骨,用刀片成长3.3 厘米、宽2.6 厘米、厚0.33厘米的长方形片;
2. 将鱼肉片加入精盐、酱油、黄酒、味精及葱末、姜末一起拌匀;
3. 把猪网油切成10厘米见方、0.33 厘米厚的片,共切4 片;
4. 取1 片猪网油平铺在砧板上,将拌好的鱼片取一半平摆在网油上,上面再覆盖一片网油,使鱼片夹在2 片网油中间,成为一个方形的“鱼合”;
5. 如此共做两个“鱼合”;
6. 将面粉、湿淀粉放在一起,加水调成糊状;
7. 将花生油倒入炒锅内,置于旺火上烧六成热时,把2 个“鱼合”分别涂上一层面糊放入炒锅中,炸到浮起;
8. 再改用微火慢炸,直到“鱼合”发硬时,用筷子在上面扎几个洞,使油侵入炸透;
9. 然后,再用旺火把油烧到八成热,稍炸一会儿,使“鱼合”外皮酥脆;
10. 这时“鱼合”表面呈现金黄色,夹在中间的鱼片已熟,两面的猪脂油也变成透明的薄片,随即捞出,切成宽1.3厘米的长条,蘸着花椒盐吃。
锅贴鱼的制作要诀:
1. 烹制鱼片类菜肴时,鱼的种类要选择肌肉组织坚实、弹性好、纤维长、肌肉丰满无芒刺、色泽洁白,味道纯正的鲤鱼、桂鱼、青鱼等鱼类;
2. 火力大,油温高,极易糊锅,故烹制此菜多用中火或小火;
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
这么多的锅贴的做法大全,我相信大家都肯定熟悉地掌握了吧那么就回家可以尝试的做一下哦,只要掌握了其中的一种,大家就可以平时在自己在家里面做了吃也不用去外面买了,有孩子的家长们,都要学会做这种小吃毕竟小孩子们都非常的喜欢,学会了之后也可以分享给自己的亲朋好友。
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