龙虾是一种很好吃的海产品,龙虾吃起来味道鲜美,营养也比较丰富,龙虾可以补肾壮阳,对肾很好,对于男人来说经常吃龙虾壮阳再好不过,龙虾还有安神的效果,达到镇静的作用,有利于人体消化,烧烤龙虾是很好吃的美食,烧烤龙虾的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.用料
龙虾,黄油,蒜泥。
二.做法
1.用勺子把黄油放入小碗里,放入微波炉里加热一分钟,取出备用。
2.将龙虾冲洗干净,用✂️把肚子皮剪开,把事先准备好的黄油用刷子刷到龙虾肉上,在放上准备好的蒜泥。
3.现在放到炭火上烤。
4.烤至肉成白色,背部壳变金色,即可装盘,小心把龙虾肉取出,切成小块食用。吃时可以把龙虾肉蘸着剩下的黄油,一起食用,味道鲜美无比!
5.本人用的是进口黄油,配上龙虾肉,味道鲜美无比。
三.龙虾功效
1.补肾壮阳、滋阴
龙虾甘咸性温,入肾经,能补肾阳、益精血、滋阴液,有补肾壮阳滋阴的功效,可用于治疗阳痿、肾虚,以及肾虚导致的筋骨疼痛、手足抽搐等症。
2.镇静安神
龙虾味甘,药性平和,归肝经,具有镇静安神、平肝宁心的功效,可用于治疗神经衰弱、失眠等症。龙虾用于安神镇静主要以壳入药。
3.健胃消食
龙虾味甘咸,鲜香开胃,食用有健胃消食的功效,可用于治疗胃弱、积食、食欲不振等症状。
四.饮食禁忌
1.龙虾性温,宿疾者、正值上火之时不宜食用龙虾。
2.龙虾中的蛋白质易引发过敏性人群的过敏症状,因此患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎者不宜吃龙虾。
3.龙虾为海鲜发物,患有皮肤疥癣者忌食。
4.龙虾的嘌呤含量较高,痛风患者不宜食用。
日常饮食的种类是多种多样的,其中烧烤是生活中比较受年轻人喜欢的一种食物,尤其是在炎热的夏季经常约上几个朋友一起吃着烧烤聊着天也是一种享受生活和释放压力的方式,但是我们在吃烧烤的时候总是会选择不同口味的蘸料,其中蒜泥可以说是比较受欢迎的一种,能够很好的促进我们的食物,但是想要把它做的美味我们一定要掌握好做法,下面一起了解一下烧烤大蒜泥的做法是怎样的
烧烤大蒜泥的做法是怎样的
主料
大蒜100g
方法/步骤
将大蒜剥皮,选用好的大蒜,不要用发芽,变色的蒜
用刀把蒜的尾部切点,再一起用刀剁蓉,可以用打碎机打碎
烧油,当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色,炸酥香
油锅中炸好的蒜,再下入另一半蒜蓉微炸
蒜蓉出香后,下入鸡粉鸡精,盐,再调入柱候酱,海鲜酱拌匀,漏出少许油,蒜蓉装盆即可 ,就可以用来制作烧烤了。
注意事项
炸一部分蒜蓉时一定要炸酥香
注意用勺搅动,避免黏锅,产生糊味
搭配好食物能让它变得更加美味,上面就是对烧烤大蒜泥的做法是怎样的的介绍,通过了解以后我们知道蒜泥虽然做起来非常的简单,但是如果搭配不好就会严重的影响到口味,另外我们平时在生活中尤其是胆固醇高的朋友尽量不要吃烧烤。
在烧烤的时候,其实很多朋友都懂得加上一些红油来增加烧烤食材的香味,这也是很多烧烤档的秘密所在。烧烤红油的做法也是一种秘方,所以没家的红油制作方式也是有所不同的。红油的制作里面有许多香料和大料的搭配,并且比例上也会有较为严格的称重。
飘香油的做法
配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、郫县豆瓣酱200克、大蒜仁100克、花椒粉30克、特鲜一号40克、鸡精100克、白糖20克、盐40克、色拉油1500克。做法:把芝麻酱、花生酱、大蒜仁、花椒粉、特鲜一号、鸡精、白糖、盐混合一起,放入容器内,将泡椒、郫县豆瓣酱剁成泥。放入油锅内,中小火炒出红油后,倒入装有调料的容器中搅拌均匀,密封12小时待用。
肉串的做法
配方一、腌制配方:烧烤配料40克、麻辣臭干子45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。
腌制方法:将一斤肉洗净切成肉丁,放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均匀腌制20-40分钟。
配方二、烧烤配料90克、精盐40克、特鲜一号40克、姜末、葱末各40克、白糖10克、松肉粉20克、料酒100克、生粉300克、以上配料可以制作5斤肉的肉串腌制方法同上。
配方三、麻辣臭干子20克、精盐40克、特鲜一号40克、葱姜末各30克、白糖10克、嫩肉粉25克、料酒50克、生粉300克、将以上调料放入切好的鲜肉中拌匀、以上配料可制作5斤肉的肉串、腌制20-40分钟待用,腌制方法同上。
注意:以上三种配方制作的肉品干湿度,为肉串能吸附香料不落不流水为宜。流水不宜保持风味、肉品太干比较耗油,应该掌握再手握一把觉得湿润但不出水为宜。
鸡翅、鸡腿、鸭翅
配料:麻辣臭干子90克、精盐40克、味精50克、特鲜一号40克、葱姜末各40克、松肉粉20克、白糖10克、料酒50克、生粉200克、鸡肉香精20克、(以5公斤做试验)。
方法:将上述原料和5公斤主料充分搅拌均匀,腌制20-40分钟穿串半成品。如果搅和时干燥应适当加水,使其调料完全粘上肉食上面。这些是生料烤制,不必煮熟。
相信大家对于烧烤肯定是不会陌生的吧,烧烤不但外形好看而且还非常美味,所以烧烤深受人们的喜爱,烧烤的做法有很多种,我们可以采用多种食材来烧烤,烧烤好不好吃,食材的腌制是非常重要的,所以我们在学习烧烤前,要学会如何腌制食材,下文我们介绍一下烧烤腌制配方是怎样的。
1,每斤肉类的量为;一汤勺或是一汤勺半〈家里用的汤勺〉
带骨的类的用量大一点,两汤勺。
2,淹制时把洋葱切成碎末,每斤肉类添加15--20克鲜洋葱末,带骨类添加洋葱末30克
3,每斤肉类用生抽或〈美极鲜酱油或是加加鲜酱油味到更好〉20克
4,调合油20克,〈每五斤肉类,添加一个鸡蛋〉
具体淹制方法;
到入粉料拌匀,加鲜洋葱末,在放鸡蛋,酱油,淋入调合油拌匀,淹制5--10分钟,去腥解腻,提香正味,口感滑嫩食后留香,又不失原味,
以上调料在调了市场均可买到,要是洋葱粉买不到可用鲜洋葱〈切碎〉代替洋葱粉,〈5斤的用量20--30克。〉鲜洋葱味的更好些,,但是保质期短点,适合当天使用,香菜粉买不到可用香葱粉代替。
注;香辣味,麻辣味,咖喱味等其它复合口味是在烤制是添加的。
麻辣味,麻椒加花椒1斤,盐2斤,味素2两。
羊排,鸡翅,鸡脖带骨类的淹制,;
只要是带骨的在以上的淹制基础上,酱油或是生抽多加15克,孜然多加10可,吉士粉,洋葱粉或是鲜洋葱加倍,油也要多加一些,不可放鸡单,淋点红酒即可,
调和油的制做;
以3斤以油量〈2斤豆油1斤花生油〉放葱段,姜片,八角〈大回香〉花椒适量熬制葱段泛黄时即可捞出备用。
另外;猪,羊肉本身比牛肉嫩一些,用料时注意比牛肉放的要少一些。
牛肉;通吉皮,肋排肉
羊肉;后腿和肋排肉
猪肉;血脖下面的2刀肉
在上面的文章里面我们介绍了什么是烧烤,我们知道烧烤不但好吃而且还有很多种做法,我们可以采用不同的食材来烧烤,上文为我们详细介绍了烧烤腌制配方是怎样的。
很多朋友都会喜欢约上一些同事朋友,找一个休息的时候,到烧烤的地方进行一番烧烤。但是如果想要食物烧的美味好吃的话,不仅是需要掌握火候,更重要的就是烧烤酱的准备。要知道,好的烧烤酱是很重要的。烧烤酱配方是怎样的?大家知道吗?一起看看吧:
烤肉酱,配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。麻辣酱,配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
烧烤酱就是烧烤里面的调味料,大抵可以归类入烧烤汁或者烧烤时使用的调味料里面。主要制作材料是墨西哥辣酱、番茄酱。所谓的烧烤汁、烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料,是给烤制的烤品增加味道用的。如果你了解了自制烧烤酱配方,你会爱上自己来烧烤的。
如果有好吃美味的烧烤酱的话,相信很多朋友为了能够尝尝这么好吃的烧烤酱也会想要去试一试烧烤。而其实在日常生活中,不要老是想着工作,偶尔在有空的时候和一群同事一起去烧烤的话,其实这样也是人生一大美事。
饮食的多样化是我们幸福生活最好的体现,鸡肉是我们生活中最常见的食物,肌肉含有很高的蛋白质,经常食用鸡肉还能够补充体力,比如经常有很多病人喝些鸡汤,其实鸡肉的做法是很多种的,土豆烧鸡就是比较受欢迎的一道菜,而且也比较下饭,那么土豆烧鸡的做法是怎样的呢,下面我们一起了解下。
鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白,不但有润肠作用,还有促进脂类代谢的作用。
原料:土鸡、土豆、胡萝卜、姜、食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。
土豆烧鸡的做法 :
第1步:准备材料:鸡斩件切块,土豆削皮切块,胡萝卜削皮切块。
第2步:炒锅烧热油,爆香姜片。
第3步:爆炒鸡块。
第4步:将鸡块炒至金黄。
第5步:加入1勺料酒,翻炒一下。
第6步:加入生抽 和老抽,炒匀。
第7步:放入土豆片,翻炒一下。
第8步:加入开水烧开,盖上盖子焖15分钟。
第9步:烧至土豆快熟,汤汁还有部分时,放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下,焖片刻。
第10步:汤汁将收干时,根据口味放适量盐,上碟即可。
都说自己动手丰衣足食,其实我们平时在家多自己动手做些美食给家人,这样也能感受生活带给我们的乐趣,以上是土豆烧鸡的做法是怎样的内容,只要我们能够掌握好它的做法,就能做出美味的土豆烧鸡,同事我们也能感受到成功的喜悦,喜欢美食的朋友赶紧动手试试吧。
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